肉和土豆的好吃做法
豬肉燉土豆
食材准備：
豬肉,馬鈴薯 1個,紅蘿卜 1條,洋蔥 半個,醬油 3大匙,米酒 5大匙,橄欖油
做法步驟：
1、將馬鈴薯、紅蘿卜切塊放入電鍋用1杯水蒸到熟透。
2、熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥先放下去炒。
3、接著放入豬肉片。
4、倒入醬油煮到滾沸後，倒入米酒。
5、加入蒸好的馬鈴薯、紅蘿卜，蓋上鍋蓋煮5分鍾。
6、起鍋前放入蔥花，稍微拌一下，好吃的馬鈴薯燉煮豬肉片做好了。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
B. 土豆和肉怎麼做好吃的
土豆炒肉
材料：土豆、瘦肉、青椒、紅椒、洋蔥
輔料：八角、生薑
調料：食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、澱粉
做法：
1.准備一個大土豆，削去外皮清洗干凈，從中間切成四半，再把土豆切成薄片，切好的土豆片放入清水中浸泡，防止土豆氧化變黑。
2.豬瘦肉一塊切成肉片放入碗中，加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克生抽和少許清水，把瘦肉和調料抓拌均勻。
3.肉片抓拌至粘手後加入一小把澱粉，加入澱粉可以鎖住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓勻後腌制5分鍾，讓肉片充分入味。
4.洋蔥一個切成小塊掰散備用，青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋蔥放一起備用。
5.燒一些開水，下入土豆片焯水1分鍾，這樣能使土豆片生熟一致，可以減少後續的烹飪時間，防止肉片炒得太老。
6.炒鍋燒熱淋入少許植物油，先下入薑片和八角爆香，再下入肉片劃開炒散。
7.肉片變色後下入洋蔥、青椒、紅椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水後的土豆片，再次翻炒一分鍾，把所有食材炒至斷生。
9.最後加入2克食鹽、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把調料翻炒融化、均勻後即可完成。
C. 土豆燒肉怎麼做好吃
D. 肉燉土豆怎麼做好吃
瘦肉燉土豆是很常見的一道家常菜，主要是肉和土豆的結合進行烹飪的，吃起來非常好吃，深受大家的喜愛。瘦肉燉土豆的做法非常簡單，原料主要是肉和土豆，肉一般選擇五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根據喜好進行搭配。那麼，瘦肉燉土豆的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。
做法一
材料
排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿卜塊
做法
1肉，我用的是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。
2土豆去皮切塊，用冷水泡干凈澱粉。
3鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。
4下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒後，待湯汁起泡之後加入土豆，拌勻後加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。
6加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋蔥各適量，土豆（切塊），胡蘿卜（切塊），油、鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水各適量
做法
1、五花肉切薄片，加入適量鹽、醬清、胡椒粉攪拌均勻。
2、熱油鍋，加入預先處理好的五花肉和洋蔥（適量）翻炒。
3、然後放入土豆（切塊），胡蘿卜（切塊）兜炒。
4、放入適量鹽、醬清、胡椒粉、黑醬油、白糖、水，燜煮至軟即可。
小訣竅
熱騰特的白飯可以配上半顆水煮蛋、紫菜和少許白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克
做法
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鍾。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鍾左右。
5、然後加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續燜5分鍾即可出鍋。
E. 土豆炒肉怎麼做好吃又簡單
土豆炒肉好吃簡便方法如下：
所有食材：豬瘦肉150g、土豆 一個、青椒 半個、胡蘿卜 適量、鹽 適量
、生抽 1勺、五香粉 適量、油 適量、蔥 一段、蒜 2瓣。
做法步驟：
1、准備好食材，土豆切片，豬肉切片，胡蘿卜切片，青椒切塊，蔥和姜切片。
2、鍋中倒入適量油，蔥和蒜炒香。
3、切好的豬肉放入鍋中翻炒，加一勺生抽。
4、土豆和胡蘿卜放入鍋中翻炒。
5、不停地翻炒，小心糊鍋，然後放入一勺鹽和半勺五香粉。
6、加入適量水，不要太多，燉一小下。
7、然後放入切好的青椒，不停翻炒。
8、出鍋。
小貼士：豬肉可以提前腌制一下。為了省事，也可直接炒。
F. 土豆燒肉怎麼做好吃 土豆燒肉如何做好吃
1、先把五花肉洗干凈切小塊，然後加入薑片冷水下鍋焯5分鍾左右撈出，用冷水把血沫沖洗干凈後瀝干水分備用。
2、土豆切丁後用清水浸泡10分鍾，目的是為了去澱粉。
3、鍋燒熱，在無油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。這是為了更好的鎖住水分，使五花肉吃起來肥而不膩。
4、油鍋中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖），待冰糖溶化冒出小泡後，把五花肉倒入快速翻炒直至均勻裹上糖色。
5、加入適量的熱水，同時把八角、香葉、沙姜、甘草片一起放入。加適量的生抽和老抽調味，燜燒30分鍾（期間可以翻動幾次）。
6、30分鍾後，把鍋里的香料挑出來，然後把土豆放入翻炒均勻，加半匙鹽再燜煮15分鍾即可。（喜歡吃土豆軟一點的可以燜多5分鍾）
7、燒好後加一點白糖提鮮，翻炒片刻，關火撒上蔥花，就可以裝盤了。
G. 土豆炒肉怎麼做好吃
【土豆炒肉的家常做法】
所需食材：
主材：土豆2個，瘦肉200g
輔料：生抽，老抽，食用油，鹽，蔥花
【做法】：
第一步：土豆去皮，清洗干凈，切成薄片，然後放到大碗里，倒入清水，浸泡5分鍾，去除澱粉，然後瀝干水分備用。
第二步：五花肉洗凈，吸干水分，切成均勻的薄片。小蔥切碎；准備幾個蒜瓣和薑片。
第三步：鍋預熱，倒油，燒至七成熱，倒入五花肉煸炒至變金黃盛出來，留下底油炒土豆片。
第四步：鍋中再適量的倒入一點油，然後丟入蒜瓣和薑片炒香，然後倒入土豆片翻炒，這個時候火要開小一點，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆變金黃，需要大概3分鍾時間。
第五步：土豆炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。
第六步：然後撒入一勺鹽，適量的生抽，一點點的老抽，翻炒均勻。
第七步：最後倒入小半碗清水，燜煮一下，出鍋之前撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦。
H. 土豆和什麼肉一起做好吃
土豆不僅僅味道鮮美，而且營養非常豐富，菜菜找了10種比較簡單好做的菜，周末在家給自己補補哦！簡直比肉還好吃，簡單易上手哦~
1
香炸土豆絲
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：雞蛋一個、麵粉100克
【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量
1、准備好原材料
2、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲
3、土豆絲沖洗一下
4、將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5、充分攪拌均勻
6、加入麵粉，混合均勻
7、鍋里放入花生油，多放一些
8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多
大火炸至金黃，出鍋控油
2
干鍋土豆片
原材料：
【主料】：臘腸兩段、土豆一個、蓮藕一段、洋蔥半個
【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆
【調料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生薑一塊、大蒜三瓣
製作步驟：
1、准備好原材料。
2、臘腸入鍋煮熟。
3、土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。
4、洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生薑、大蒜切成片。
7、臘腸切成片。
8、豆瓣醬剁細。
9、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。
10、加入姜蒜炒香，然後放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。
3
醬香土豆燒排骨
原材料：
【主料】：排骨500克、土豆一個、胡蘿卜一根
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量
製作步驟：
1，准備好原材料，排骨切成小塊
2，將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒,
3，土豆、胡蘿卜切成塊生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
4，鍋里放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
5，加入土豆、胡蘿卜翻炒，加入適量生抽翻炒入味
6，加入適量水，大火燒開，然後調成中小火燉煮
7，煮到軟爛大火收汁
出鍋了
4
洋芋擦擦
原材料：
【主料】：土豆500克
【配料】：澱粉50克、麵粉50克
【調料】：鹽適量、黑胡椒粉適量、小蔥兩顆、生薑一塊、大蒜瓣三瓣，菜籽油適量、香油少許
製作步驟：
1、准備好原材料
2、將土豆擦成絲
3、小蔥切碎
4、生薑、大蒜瓣切成片5、土豆絲里加入適量鹽、香油，拌勻
6、加入澱粉和麵粉，拌勻
7、加入黑胡椒粉、小蔥拌勻
8、鍋里放入適量菜籽油，等不冒泡的時候放入生薑、大蒜瓣炸香
9、去除生薑、大蒜瓣，放入拌勻的土豆絲
10、等完全定型後，翻一面中火煎
一邊煎一邊用鍋鏟按壓，煎至兩面金黃出鍋
5
香焗土豆泥
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗
【調料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量
製作步驟：
1，准備好原材料，土豆去皮洗凈切成塊,
2，土豆放入鍋里蒸熟,
3，蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花,
4，加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻,
5，裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁,
6，放入預熱的烤箱中層，180度，20分鍾,
7，出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃