『壹』 泥鰍粥的做法，泥鰍粥怎麼做好吃，泥鰍粥的家常做法
【泥鰍粥的做法】
做法一：
原料：
小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生薑1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養幾天後洗凈；
2、鍋內放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鑽；
3、在泥鰍全部鑽進豆腐後，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鍾即可。
做法二：
1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。
2、姜切成絲，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋後一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。
5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。
6、然後把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
7、最後加一小把熟芝麻翻炒均勻。
『貳』 如何煲泥鰍粥
泥鰍粥的製作材料：
主料：粳米100克，泥鰍150克
輔料：金華火腿15克
調料：大蔥3克，姜2克，料酒10克，鹽1克，味精1克，胡椒粉1克
教您泥鰍粥怎麼做，如何做泥鰍粥才好吃
1.將泥鰍宰殺，去內臟，加蔥末、薑末、料酒、鹽、火腿（切末）末，同入蒸鍋蒸至熟爛，揀去魚骨、魚刺和魚頭。
2.粳米淘洗干凈，浸泡半小時後瀝干水分，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸後，攪拌數次，然後改用小火慢煮。
3.粥將熟時加入魚肉、味精、胡椒粉調勻，續煮至粥熟，即可盛起食用。小帖士-食物相剋：
粳米：唐。
『叄』 怎樣做泥鰍粥
原料：泥鰍250克，粳米100克，蔥末、薑末、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各少許，熟油少量，清水適量；做法：
1.將泥鰍用熱水洗去外表粘液，剖腹去內臟，沖洗干凈。粳米淘洗干凈。2.取鍋放入適量清水、泥鰍，加入料酒、薑末、蔥末、精鹽，煮至熟爛，撈出鰍魚，拆下魚肉，魚湯待用。3.取鍋放入清水、粳米，煮沸後加入鰍魚湯，再用小火熬煮至粥成，然後加入鰍魚、油，用精鹽、味精調味，撒上胡椒粉即成。
『肆』 泥鰍粥怎麼做好吃，泥鰍粥的家常做法
主料泥鰍250克大米100克輔料食油適量鹽適量生抽適量米酒1匙胡椒粉適量姜適量蔥花適量
步驟
泥鰍粥的做法步驟11.泥鰍弄乾凈用油煎好備用。
泥鰍粥的做法步驟22.切好蔥花，姜絲備用。
泥鰍粥的做法步驟33.大米加水煲成白粥底。
泥鰍粥的做法步驟44.把泥鰍，姜絲放入粥底里用慢火滾15分鍾。
泥鰍粥的做法步驟55.滾好後放鹽調味，再加入米酒，胡椒粉調勻。
泥鰍粥的做法步驟66.關火，灑上蔥花即可。
『伍』 泥鰍粥做法該怎麼做
主料
大米
3兩斤
泥鰍
20條
輔料
生薑
適量
蔥花
適量
鹽
適量
油
適量
料酒或白酒
適量
生抽
適量
步驟
1.先把大米洗凈放入電飯鍋里煮開
2.把泥鰍撒點鹽泡一下等泥鰍死後洗凈待用
3.用鹽腌死後用水洗凈待用
4.把泥鰍放入已煮開的大米鍋中一起熬熟
5.准備好生薑，幾滴料酒或白酒放入和泥鰍一起煮，蔥花待用
6.等泥鰍和大米煮熟後放適量生抽，慢慢熬稠些差不多拔電放入蔥花即可
7.出鍋剩碗就可以開吃了
『陸』 泥秋魚粥怎麼做啊
用料
泥鰍 2條
大米 30克
蕎麥 25克
做法步驟
1、泥鰍用熱水燙一下，加點鹽搓，將表面黏黏的盡量搓下來，然後再用熱水洗干凈。 小貼士：買的時候讓賣魚的幫忙殺好了。
2、鍋中放水，加入泥鰍，姜蔥，大火煮開轉小火煮15分鍾。
3、時間到，將泥鰍夾出來。
4、開始煮粥，如果湯不夠再加點水。
5、 水開入米，將料酒一起倒進去，煮開轉小火燉煮25分鍾。
6、煮粥期間可以將泥鰍的肉踢下來。泥鰍背上無刺，腹部的刺很粗，很容易發現。踢下來的肉還不放心，手上套個保鮮膜，來回摸2遍！小柚子2歲前吃帶刺的魚，我每次都這樣摸一遍。
7、 粥熬好了，將泥鰍肉加入攪拌均勻即可。
8、可以出鍋啦，好鮮美的粥。
9、搭配建議 有澱粉類主食，雜糧米，補充蛋白質的魚。如果在裡面加點蔬菜可以成為獨立的一餐，還可以配炒蔬菜和小餅。
小貼士
營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。
『柒』 泥鰍怎麼煮粥 鮮美濃稠泥鰍粥家常做法
1、用料：泥鰍250克，大米1杯，生薑5片，香菜1根，蔥1根，料酒1勺，鹽3克，菜油10克，白鬍椒粉2克，生抽1勺。
2、先用高壓鍋煮粥，大火煮10分鍾關火，放旁邊備用。准備半斤泥鰍（最好在家裡用水養一到兩天吐出臟東西，期間多次換水）。准備幾片姜、蔥花和香菜。
3、鍋內油熱，將活的泥鰍丟進去馬上蓋上鍋蓋（因為泥鰍會在鍋里亂跳，如果不馬上蓋上鍋蓋會跳出來，也可能會濺到自己身上）。感覺鍋里沒有動靜了開鍋蓋，將泥鰍兩邊煎至金黃放料酒，生薑，加水煮開。
4、水煮成奶白色加入煮好的粥再一起煮一會兒，放鹽、生抽、白鬍椒粉。期間要多次翻動以免焦底，煮至湯汁濃稠起鍋，裝碗，放入蔥花和香菜，簡直不要太鮮美。
『捌』 泥鰍煮粥要怎麼煮才不腥又香
泥鰍煮粥的時候加點姜絲和蔥花就不腥又香了，下面是具體做法：
准備材料：泥鰍250g，大米100g，食油適量，鹽適量，生抽適量，米酒1匙，胡椒粉適量，姜絲適量，蔥花適量
1、買泥鰍的時候可以讓市場的師傅幫忙將泥鰍處理干凈，將泥鰍下油鍋煎好備用。
『玖』 泥鰍粥怎麼做好吃
食材
大米0.5斤
泥鰍0.5斤
瘦肉適量
蘿卜干適量
蔥適量
姜適量
胡椒粉適量
醬油適量
鹽適量
雞粉適量
製作時間：30分鍾-1小時
大米洗凈放入電飯鍋煮
『拾』 嬰兒泥鰍粥的做法
寶寶泥鰍粥
主要食材：
泥鰍2條，大米30 克，蕎麥25克。
製作方法：
1. 由於泥鰍生長環境的關系，抓來泥鰍後，應該先用熱水燙一下，再用鹽搓，這樣泥鰍的表面就不會黏黏滑滑了，然後在用熱水把泥鰍洗干凈。
2. 把洗凈的泥鰍放入鍋中，加少量姜蔥去腥，大火燒開後，小火再煮15分鍾。
3. 小火煮15分鍾後，把泥鰍夾出。
4. 用煮了泥鰍的湯，可以開始煮粥，湯水不夠的話，可以再添加點水。
5. 待水燒開以後，加入大米，可以選擇性加點料酒（去腥），煮開以後，小火慢燉30分鍾。
6. 在煮粥這段時間里，可以把煮熟的泥鰍肉剔下來。選擇泥鰍煮粥，很大部分原因是因為泥鰍背上無刺，腹部有刺也很粗，很容易發現。如果還擔心肉里有刺，可以手上套著保鮮袋，來回搓下魚肉。
7. 好了，粥也熬好了，講泥鰍肉加入，攪拌均勻即可。一款鮮美營養的寶寶泥鰍粥完成了。