Ⅰ 小龍蝦蘸醬汁的配方
准備材料：小蔥一棵、香菜一根、小辣椒兩個、蒜頭半個、醬油一勺、香醋一勺、香油一勺、油鹽適量
製作步驟：
1、蒜頭，小蔥、香菜，辣椒、均勻切粒
2、加入香醋
3、加入醬油
4、加入香油
5、另起一個小鍋，倒入花生油，燒熱
6、把熱油均勻淋在調料碗里，攪拌均勻，醬汁就做好了
Ⅱ 波士頓龍蝦蘸料做法
龍蝦蘸料汁：雞醬10克，蒜蓉辣椒醬，白砂糖，小香蔥、香菜末各5克，酸菜魚火鍋10克，香菜籽粉3克，雞精4克，香油6克，辣椒油10克，白芝麻4克。將所述調味品調均勻，撒上白芝麻就可以。
方法二：將大蒜和朝天椒各自洗切解決好；去衣的大蒜造粒，朝天椒切圈。添加白砂糖、雞精粉、生抽醬油、熱熱鍋冷油拌勻稱即成。
也可以做萬能料汁：
【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蚝油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。
【具體做法】：
1、主要食材大合影。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來得濃郁。不喜歡吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味兒。
2、把蒜、蔥和香菜全部洗凈瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。
3、接著調入生抽和蚝油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請使用高品質的生抽和蚝油，全是添加的那種請直接放棄。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放進去，再加入適量的涼白開（不然這碗蘸汁過於濃厚而且會咸），攪拌均勻，我們的萬能蘸汁就做好了。無酸不爽的朋友可以酌情加入少許醋，白糖就不必了，因為蚝油比白糖鮮多了。
5、把火鍋煮上的同時，再動手做蘸料，幾分鍾的事兒。這樣的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴裡不像麻醬小料那樣糊嘴，特別的清爽。
Ⅲ 吃蝦的蘸醬是怎麼做的
吃蝦的蘸醬有很多種，我在這就說說我常用的三種，這三種各有風味，可以根據自己的口味自行選擇。
第一種、油潑辣子醬油蘸醬。
做法：
材料：生抽1勺，蒜兩瓣，辣椒5隻，花生油1勺。
步驟：
1，把生抽倒碗里，蒜拍碎，辣椒切碎，放在生抽上；
2，小火熱油，直至油冒煙；
3，把滾燙的油澆在放著生抽，蒜泥，辣椒的碗里。
4，直接剝蝦蘸醬即可。
優缺點：基本上不會膩，越到後面越好吃，辣味散得越開。但是這是滾油，容易燙到自己。
其他的蘸料還有很多，像最普通的，直接拿生抽放點生油，撒上胡椒粉，也是可以吃的，並且也不會太難吃，也有放芝麻醬的，還有像吃火鍋一樣，什麼都放點的。都是個人習慣，只要是自己想吃的，都是好的，只要蝦足夠的新鮮，其實蘸什麼都是好吃的。
Ⅳ 煮蝦的蘸料怎麼調
1、做法一：
材料：蛋黃醬、白糖、米醋、黃油、紅椒粉、大蒜。
步驟：在一個小碗里，放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻。混好後將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃的時候再拿出來。
2、做法二：
材料：蒸餾蘋果醋250毫升，醬油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1湯匙，烤芝麻1湯匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步驟：用一個中碗，將醋，醬油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒乾和辣椒粉混合在一起，室溫下放置1小時即可。
這兩種方法任選其一，就可以做出美味的水煮蝦的蘸料了，這樣大家吃水煮蝦時會感覺到特別鮮美多汁、好吃美味的水煮蝦了
Ⅳ 龍蝦的蘸料怎麼調
龍蝦的蘸料怎麼弄好吃，下面我們來看看！
首先准備材料
生抽 適量 醋 適量 大蒜 適量 生薑 適量 蚝油 檸檬汁 白鬍椒粉 十三香 鹽 糖 花椒 辣椒油
操作步驟
1、適量的生薑、大蒜去皮剁碎，不要吝嗇的放這兩味調料，大蒜我差不多用了一個半(就是一整個的那種，掰開是很多瓣的)
2、1／2的大蒜碎加1／3薑末放在一個碗里(我們現在叫它A碗)，溫馨提示：這個碗最好別有生水，因為等會兒要倒滾開的油，有太多水會濺起來爆到人的。 剩下的蒜末薑末放入另外一個碗(我們叫它B碗)
3、B碗里倒入適量開水，放冷備用
4、取一鍋燒熱放入油和花椒，炸花椒油，聞到出花椒香味了就可以關火去掉花椒
5、將炸好的花椒油趁熱倒入A碗中
6、加生抽、醋、鹽、十三香、糖、白鬍椒粉和辣椒油(我是用的自製的紅油，很辣所以只要了一點)調味，再加入B碗的姜蒜水(只要水不要姜蒜)，最後擠入檸檬汁，就可以開吃了 沒有現成辣椒油的，也可以在炸花椒的時候一並放入干辣椒取油。
大龍蝦的蘸料出來了，要吃辣的還可以多放點小米椒！