㈠ 小龍蝦的簡單做法
小龍蝦非常好吃，接下來我們就來講一講小龍蝦的簡單做法。
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要想做好吃的簡單小龍蝦，我們需要准備以下材料：小龍蝦、蔥姜蒜、大蒜、料酒、干辣椒等。
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首先把小龍蝦放到清水中，多沖刷幾遍，拿小刷子，仔細刷干凈蝦的腹部，或者直接用剪子把小腳剪掉，蝦頭剪掉蝦黃之前的部位。
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然後把處理好的小龍蝦放入蒸鍋裡面蒸，鍋裡面放入蔥姜蒜、小龍蝦撒鹽，直至小龍蝦變色肉熟後，就可以從蒸鍋裡面拿出來了。
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然後把蒸熟的小龍蝦放入鍋裡面煮一下就可以了，鍋裡面有料酒，醋，白糖，鹽、蒜末湯，這樣子是為了讓小龍蝦入味，在小龍蝦表面撒上一層蒜末，湯汁濃稠就可以出鍋了。
㈡ 小龍蝦怎麼做好吃
小龍蝦怎麼做好吃准備以下材料️刷洗好的小龍蝦，我這里是6斤（蒜蓉3斤、香辣3斤）️自己喜歡的配菜，我是土豆、青筍切條和泡好的寬粉️火鍋底料300g切碎、大蔥2根、小米辣一把切段、薑片、干辣椒清洗後剪段、香葉、花椒、大蒜多點（大部分達成蒜泥、小部分切成幾瓣）啤酒2罐、十三香、花生油、生抽、料酒、蚝油做法️炸蝦，開火起鍋燒油，油熱把小龍蝦下油鍋炸至變色撈出（這里建議一鍋炸好所有小龍蝦，否則第二鍋很容易溫度不夠蝦肉炸出來不q彈）與此同時可以把配菜焯水瀝干備用️留底油倒入2/3把洗好的蒜泥一起炒香，然後放入少許薑片一起翻炒最後加入適量蚝油翻炒盛起️️蒜蓉味️加入之前剩下的部分底油燒熱放蒜瓣、大蔥段、50-100g火鍋料、適量薑片翻炒，然後加入1/3炒好的蒜泥進去翻炒均勻️麻辣味️加入之前剩下的部分底油燒熱放蒜瓣、多點花椒、大蔥段和剩下的火鍋料（200左右）適量薑片、香葉一起炒香️️蒜蓉味：下小龍蝦翻炒均勻後加入一罐啤酒（我這里是450ml啤酒，剛好齊平小龍蝦）然後加入2勺生抽，少許鹽和少許白糖，中小火燜煮8分鍾左右開鍋加入另外1/3蒜蓉進去，翻炒均勻後加入適量配菜繼續燜煮至水差不多燒干就可以起鍋啦！！麻辣味：下小龍蝦翻炒均勻後加入一罐啤酒（想要多點湯汁還可以加小半碗清水）然後加入2勺生抽，少許鹽和少許白糖，中小火燜煮8分鍾左右開鍋加入蒜蓉和干辣椒段以及剩下的小米辣（這個是麻辣小龍蝦的精華）翻炒均勻後加入適量配菜繼續燜煮至水差不多燒干就可以起鍋啦（想要多點湯汁就不用燒太干）總結：這樣做出來的小龍蝦超級超級美味而且顏值高，拍照超級好看！特別是蒜蓉味，對象直誇好吃！我最喜歡吃小龍蝦里的配菜了，剩下麻辣小龍蝦的湯料還可以用來拌面條吃，絕了！
㈢ 小龍蝦怎麼做好吃又簡單
小龍蝦簡單又好吃的做法：
食材：小龍蝦適量、蔥少量、姜少量、蒜少量、紅椒少量、鹽少量。
1、把買來的小龍蝦去頭，洗干凈，備用。
㈣ 小龍蝦怎麼做好吃又簡單
小龍蝦好吃又簡單的做法：
1、小龍蝦買回來先放在盆子里，加鹽和少量白醋，泡一個小時以上，讓它們吐出體內的垃圾。
2、把它們的前腿的夾子取下來，再剪去蝦須，挑去蝦線。再放在清水裡，用牙刷認真清洗干凈。控水備用。
3、把生薑和大蒜籽都去皮切成絲，鍋燒七成熱放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。
4、把處理好控干水的小龍蝦倒進來大火爆炒至小龍蝦變成紅色。
5、加入小龍蝦調料，翻炒均勻再放一大碗水，一般能蓋住所有食材就好，蓋蓋子中火煮25分鍾。
6、差不多收汁時，再放上調料包裡面的小包調味醬，也是放三分之一，再翻炒均勻即可。
7、關火裝盤。最後撒上蔥花，就可開吃了。
㈤ 小龍蝦怎麼做好吃
小龍蝦家常做法：
主料：小龍蝦500克。
輔料：干辣椒適量、薑片適量、蒜頭適量、蔥段適量、油4湯勺、料酒3湯勺、生抽3湯勺、白糖0.5湯勺、鹽1勺。
步驟：
1、食材：小龍蝦（已收拾干凈）、干辣椒（已剪開）、薑片、蒜頭、蔥段。
㈥ 小龍蝦怎麼做好吃 小龍蝦的做法大全
夏天到了又到了熱吃小龍蝦的季節了，此時正是小龍蝦長的肥美之時，對於小龍蝦的上市大家都是期待已久，不過大家對於外面的小龍蝦最為擔心的是干不幹凈、是不是活的等等，所以這里給教大家在家怎麼做小龍蝦好吃。
如何清洗小龍蝦方法一：醋鹽浸泡法
1. 將買來的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15-30分鍾，迫使小龍蝦將腮內的贓物吐出來。
2. 經過浸泡的小龍蝦已經干凈了不少，再用流動水沖刷3-4次
方法二：龍蝦自我流放法
這個方法特別適合足部密集生物恐懼者，以及害怕在清洗時，被龍蝦夾到手的寶寶們~ 所以能讓龍蝦君自我清洗，真是再簡單不過、又省心省力的方法啦!將買回來的小龍蝦放入清水盆里，往盆里倒入鹽，浸泡24小時。24小時後，藏在小龍蝦腹部足部的贓物也都基本被浸泡出來了，另外在淡鹽水的作用下，小龍蝦也會將體內的異物吐出。再將這些小龍蝦過一遍清水~
方法三：詳細清洗大法，跟著視頻來學做吧
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1、用大盆或洗碗水池裝沒過小龍蝦的水，然後用一根比較長的棍（擀麵杖、鐵勺、........）用力快速攪拌10秒，攪拌完後將臟水倒掉換干凈的水再次攪拌小龍蝦，以此類推，重復攪拌至濁水變的比較清澈為止（五次左右，根據個人蝦的情況而定）
2、用廢舊牙刷刷洗並抽蝦線
3、用一個干凈的大盆裝半盆清水，將清理好的小龍蝦放進去
4、將所有清理好的蝦在此淘洗三遍左右
5、倒入白酒或者料酒和姜放旁邊腌制一下，這時候開始備料（這步可以省略）
註：
1、選的蝦盡量選視頻中的那種肚子白一點的，肚子很黑的那種小龍蝦要麼確實太臟，要麼就是生活環境相對差點。
2、特別愛干凈的夥伴可以將買回的小龍蝦放水裡養半天，並常換水。
小龍蝦的做法大全學會了清理小龍蝦的妙招，接下里請看小龍蝦的若干種做法。除了人人都知道的十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦，還有什麼有趣的做法呢?一起來學習吧
1. 鹹蛋黃小龍蝦
香辣的小龍蝦，再配上咸香滿溢的咸黨黃。又有誰能拒絕這樣的美味呢?比十三香小龍蝦更入味的美味就數它啦!
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2. 麻辣小龍蝦
深夜放毒必備，吃完了還想舔手指的超美味小龍蝦~
原料：小龍蝦2-3斤，啤酒一罐，海底撈麻辣火鍋底料，蔥，姜，蒜，小米辣，青辣椒，鹽，生抽
step1:在清水裡加一點鹽，把小龍蝦放進去泡45分鍾，可以讓小龍蝦吐出一些臟東西
step2:開始處理小龍蝦咯(一定要帶橡膠手套，不然夾到太疼了!!)
1.把兩邊的小爪子們齊根剪掉，這里容易藏污垢而且也不吃，剪掉省心
2.用小刷子將龍蝦腹部從上到下刷干凈
3.沿著蝦頭和身子連接的那兩根線剪下去，把蝦頭還有裡面的腦啊胃啊黃啊啥的都掏出來丟掉!然後用清水沖干凈裡面(小龍蝦的呼吸循環系統都在蝦頭，很臟，每次都能掏出一團黑呼呼的內臟)
4.去蝦線，小龍蝦的尾巴一共有三瓣，捏住中間那瓣，左右晃一下然後就能往外拉出蝦線
5.再刷一次小龍蝦腹部背部和大鉗子，清水沖干凈，就ok啦
step3:蔥姜蒜辣椒切好備用。蔥白，姜，蒜，辣椒下鍋炒香，再放入小龍蝦翻炒到蝦身變紅色後加入啤酒，一點點水，火鍋底料2-3勺，適量鹽和生抽(如果你喜歡顏色深一點也可以加一丟丟老抽)，蓋上鍋蓋中小火煮20-30分鍾
step4:加入蔥葉，大火翻炒收汁，要留一些汁哦!吃的時候可以用蝦肉蘸著吃，我有時候也會煮一些粉用小龍蝦的湯汁拌著吃，味道沒sei了!!
Tips：如果是青殼的薄皮小龍蝦的話，煮的時間要縮短，時間太久肉就煮沒了!這個菜也可以放一些你喜歡的配菜進去，別放多啦，不然味道就變了，我偶爾會放一些黃瓜條，也猴猴吃啊!超級脆!
3. 經典十三香小龍蝦
不必拚命排隊網紅店，買好十三香醬料包，在家就能出鍋一大盆十三香小龍蝦!
1…圖1、2 去頭去筋.
2…圖3准備材料 蔥姜蒜 調料包
3…將調料包倒入鍋中
4…煮滾燒出香味，倒入小龍蝦
5…大概五分鍾後倒入清水二碗(其實應該多倒一至二碗)
6…煮開後撒入黃色和白色調料包
7…滾久一點入味就可以出鍋啦
4. 冰鎮小龍蝦
夏日炎炎似火燒，這時候來點冰鎮小龍蝦降降溫，再配點啤酒。簡直完美!
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冰鎮小龍蝦的做法也超級簡單——
1)燒一鍋水，並加入薑片，等待水沸騰後，倒入小龍蝦，並加入適量的料酒，直到水再次沸騰。將鍋中的水倒走，並將煮好的小龍蝦在流動清水裡洗干凈。
2)用剪刀剪去小龍蝦的頭部，尾巴，和腳。並將處理好的小龍蝦放在容器中，並將糟鹵倒入小龍蝦里，糟鹵需要沒過小龍蝦。
3)放入冰箱，冰鎮4-5小時，就可以准備開吃啦！
5. 蒜香小龍蝦
做菜前，除了將小龍蝦洗凈，還需要准備食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒;
鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜末，並倒入小龍蝦，蓋上鍋蓋;
依次倒入料酒、醋、白糖、鹽，煮一會兒即可。起鍋前，撒入蒜末增香。
對於懶人來說，還有什麼比外賣一份小龍蝦，更省事兒，更美味的呢!
與其在家下廚做小龍蝦，不如外賣一份超美味的小龍蝦，只需要熱一下就能立刻吃到喲
㈦ 龍蝦怎麼做好吃又簡單
01炒鍋內倒入菜籽油，油熱後加入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒，炒出香味。倒入小龍蝦，放入蚝油和生抽調味，倒入足量啤酒。沸騰後燜煮5分鍾，再收濃湯汁，撒上蒜蓉和白鬍椒粉。關火翻炒，撒上香菜，即可食用。
四擰:擰出蝦線，捏住它尾巴最中間的部分，然後用手擰一圈再拽一下就出來了。
㈧ 小龍蝦最簡單快速的家庭做法怎麼做
你好，我是胖子做菜記，很開心與你分享小龍蝦的家庭製作方法，省時省力省心還好吃。
1.將鮮活的小龍蝦用左手抓住兩個蝦鉗，然後用干凈的牙刷刷洗，這樣就不會被蝦鉗夾到手了，用拇指和食指掐住蝦尾中間部分往外拉，可以去除蝦線。
2.所有小龍蝦刷洗干凈，一斤小龍蝦裝入兩個盤子中，分別加入適量料酒拌勻，可以去除部分腥味。
3.將兩個盤子分別放入臻米折疊電蒸鍋的蒸盤和蒸板上，蓋上鍋蓋，蒸箱里放入水，插上電源，定時10分鍾。
4.這蒸鍋10秒出蒸汽，比普通蒸鍋速度快30倍，多種組合方式，可以單人、多人、少量，多量，容量很大。
5.這蒸鍋304食品級不銹鋼，食品級PP材料，防干燒，定時無需看管，省時省電省力。用盤子蒸菜，蒸鍋都不用洗，將蒸鍋水分擦乾凈即可，可以折疊收納，不佔空間。
6.蒜瓣用刀背拍扁後去皮切碎，蔥葉洗凈後切成蔥花。
7.開始做調味料，小碗中放入榨菜碎、蒜末，加入食鹽、醋、辣椒油、海鮮點蘸仙露、芝麻油充分拌勻，最後撒入蔥花。
8.蒸鍋提示音想起，烹飪時間到了，小龍蝦就蒸好了。
9.吃的時候，剝掉蝦殼，蘸調味料吃，香辣美味，十分過癮。
大家好我是 千味山 美食 ！我做 美食 就是一種理念，去除糟糠，多餘的步驟通通去掉，用最簡單的方法做 美食 ，只要最主要的食材和步驟！
夏天到了，小龍蝦是很多人喜歡吃的美味，我每年都會在家做，主要簡單，好吃，而且自己做干凈衛生，分享一下我的製作方法，兩個字： 簡單！
我以前在北京鬼節上過班，小龍蝦每天都是按噸算，一天賣幾噸小龍蝦，在家我也經常做，也教了不少人製作，下面講 干貨！
小龍蝦一般有很多種做法，我歸納分類為兩種： 辣味和不辣兩種！
辣味：包括麻辣味，香辣，等等統稱辣味！ 這個口味主要突出辣或者麻味，只要有辣味，說明你做的基本沒有問題！
辣味必備神器：火鍋底料， 對就是火鍋底料，豆瓣醬都不用放，想吃麻辣你就放麻椒，炒好料，放入小龍蝦，加水加調料煮熟就可以了！
不辣：如五香，蒜香，醬香等等，統稱不辣味的！ 製作這類也是很簡單，五香味你就放十三香，蒜香味多放蒜，做法都是一樣！
不辣的必備神器調料：十三香，就是十三香， 做那種不辣的都可以放點十三香進去，去腥效果不錯，而且味道特別好！
小龍蝦必備去腥調料：啤酒，無論做哪一種味道，來一瓶啤酒，去腥效果非常好，新手製作百試百靈！
購買小龍蝦時建議購買清水小龍呀，清水小龍蝦腹部干凈，沒有泥，透亮，能看到小龍蝦的腸子，基本不用刷子清洗，沖一下水就搞定了！
記住小龍蝦必備神器：火鍋底料，十三香，啤酒， 你在家隨便做味道都不會差，不敢說比燒烤店多好吃，保證比一般的店做的味道要好！
分享一個麻辣味的小龍蝦，這種口味最受歡迎，看看我怎麼製作吧，簡單又好吃的做法！
准備食材：小龍呀3斤，蔥姜蒜各20克
調料：火鍋底料100克，十三香10克，啤酒1瓶，麻椒20克，辣椒30克，鹽，味精，雞粉，白糖10克，生抽5克，美極鮮醬油20克，
注意： 主要調料有就可以了，其他調料沒有可以不放，記得可以不放，可以不放， 重要的事說三遍！
製作方法：
一首先把購買的小龍蝦清洗一下，如果有泥的蝦，用刷子刷一下，鍋內加入水燒開，放入小龍蝦，開鍋煮1分鍾撈出，用清水清洗干凈！
二：把蔥姜蒜拍一下即可，鍋內加入油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，接著放入麻椒小火翻炒出香味，放入干辣椒，辣椒上色後，放入火鍋底料，繼續翻炒，完全融化後，放入啤酒，小龍蝦，加入和小龍蝦持平的水！
三：接著加入調料，准備好的調料依次放入，開大火煮2分鍾，改小火慢燉，大約10分鍾左右！
四：等到鍋里湯汁差不多還剩一半時，如果喜歡吃辣的，可以放入幾個尖椒，主要是提味的，這種味道我非常喜歡，可以選擇不放，開大火收汁即可出鍋，撒上蔥開吃！
簡單美味，非常適合家庭製作，做好後建議泡30分鍾後在吃這樣更入味！上圖：
製作要點：
⑴：小龍蝦購買好一些的省事，蝦頭最好別吃，重金屬你們應該知道！
⑵：麻椒一定提前炒，麻椒不炒香做出來味道不一樣的記住！
⑶：炒火鍋底料時需要多放油，防止火鍋底料粘底，容易糊鍋！
⑷：製作小龍蝦無論哪種口味記住必須放白糖，不放白糖味道會大打折扣！
⑸：小龍蝦製作好最好是泡半小時後在吃，這樣更容易入味，收汁要濃一些！
結語： 記住做在家做小龍蝦，只要有火鍋底料，十三香和啤酒 隨便做味道都不會差，香料我一般不建議自己放，比例放不好，味道會很難吃的，想簡單快速就放這幾種調料就可以！
很多人都喜歡吃小龍蝦，但是小龍蝦做起來特別的麻煩。
麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，十三香小龍蝦，油燜小龍蝦，香辣小龍蝦。這幾款小龍蝦都需要先將小龍蝦清洗干凈，下油鍋炸好再用調料炒。
不是每個人都會做菜，有人會覺得做個小龍蝦嘛，很簡單的。可是有人卻認為炒個菜都很難，更不用說做個小龍蝦這么有技術含量的菜。
今天手815圈就給大家介紹一款非常簡單而且好吃的小龍蝦的做法。這道菜的名字就叫辣鹵小龍蝦。
主料:小龍蝦2斤
調料:丑蝦子鹵蝦料500克
輔料:鹽40克，礦泉水1500克,啤酒500克
方法:把小龍蝦清洗干凈，去頭去沙縣。減去農蝦餃放入鍋中下路蝦料500克。礦泉水1500克，鹽40克,啤酒500克 。#丑蝦子鹵蝦料#
煮開一分鍾之後關火，泡15到20分鍾，然後就可以撈出裝盤，然後就可以吃了。
以上僅個人觀點，如有不妥，歡迎下方評論區留言討論。
私信不一定回復，有緣水到渠成。
㈨ 龍蝦怎麼做好吃又簡單
龍蝦好吃又簡單的做法：
主料：小龍蝦500克、酷克壹佰小龍蝦調料30克。
輔料：油適量、蔥姜蒜30克、干辣椒3個、生抽1勺、八角2個、香葉2片。
步驟：
1、清洗小龍蝦，先給小龍蝦洗個澡，小龍蝦的生長環境大家都知道，所以這一步很重要，用一個干凈的牙刷把小龍蝦腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的兩個大鉗子，不要被夾到，很疼的。