⑴ 青豆怎麼炒好吃
青豆好吃炒法是熱鍋倒油，爆香蒜沫薑末，將豆子放入鍋中翻炒，加水燜煮五到十分鍾，放鹽調味，收干起鍋即可。青豆也稱青大豆，是青綠色的大豆。大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。
按其子葉的顏色又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種，是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。
青豆形態特徵
青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。
總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形有毛，花萼釧狀萼齒5，披針形下面1齒最長，均密被白色長柔毛，花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長，旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形，雄蕊10，二體，子房線形，被毛，莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛、食用籽。
葉柄長密生灰色長硬毛，托葉小披針形，三出復葉頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形，葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。
⑵ 青黃豆怎麼做好吃又簡單
青黃豆好吃又簡單做法：
肉沫炒青豆食材：黃豆、肉沫和各種調味料。
肉沫炒青豆做法：
1、准備食材：熱鍋涼油，下入薑末，肉末，翻炒至肉末變色，下入料酒，翻炒均勻。
2、下入洗凈的青黃豆，翻炒至青黃豆變色，加入生抽、鹽、糖，繼續翻炒。
3、待湯汁濃稠，加1勺醋，繼續翻炒至湯汁濃稠，關火，裝盤。
小貼士：喜歡吃辣的，可以加點小紅辣椒一起煸炒，就成一道美味的下飯菜了。
⑶ 小青豆怎麼炒好吃
小青豆怎麼炒好吃
需要准備雞精，鹽，澱粉，水，大蒜，生薑，蔥，胡蘿卜，玉米以及青豆，鍋裡面加入適量的油，燒到八成熱，就可以把蔥姜蒜放進去煸炒出香味，青豆再放進去翻炒，等到顏色改變以後就可以適當的加一些清水，如果有肉湯，加肉湯就會更好，再加入玉米以及胡蘿卜丁，一直煮到熟，再加入適量的鹽以及雞精，勾上芡以後就可以吃了。
還可以做青豆炒蝦仁，需要准備雞蛋，大蒜，生薑，香菇，青豆以及蝦仁，香菇提前一晚泡好，蝦仁從冷凍室裡面放到冷藏室中，生薑蒜切成末，香菇泡好以後切成片狀，再把雞蛋打進碗里，雞蛋清蛋黃分開，蝦仁放到蛋清裡面裹上一遍，撒上一些鹽拌均勻，鍋裡面加水燒開，青豆放進去煮兩分鍾左右撈出來，油放進鍋中，再倒入蝦仁翻炒幾下，加一些油，把香菇，大蒜，生薑倒進去爆炒出香味，然後再把碗豆倒進鍋中，翻炒一下，繼續倒入胡椒鹽以及砂仁等調料，翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做青豆炒蘑菇，需要准備雞精，食鹽，食油，青豆以及圓蘑菇，鍋裡面加入適量的油燒熱，把圓蘑菇放進去翻炒，炒軟以後再倒入青豆，加入少許的鹽，一直翻炒到熟就可以把火關掉，放上一些雞精就可以吃了。
還可以做青豆炒肉末，需要准備白鬍椒粉，料酒，澱粉，生薑，大蒜，番茄，豬肉末以及青豆，豬肉末准備好，番茄的皮去除切成丁，大蒜，生薑切碎，把青豆清洗干凈以後備用，等到油燒熱以後，肉末就可以放進去炒散，加入適量的料酒翻炒，肉末炒香以後，青豆放進去繼續翻炒，加入適量的水煮到豆子微軟，根據自己的口味加入少許的胡椒粉以及鹽，等到水差不多收乾的時候，肚子也就變軟了，加入適量的番茄丁，再稍微炒到番茄的湯汁出來，可以用澱粉水勾芡收汁，這樣好吃的青豆炒肉末就做好了。
青豆怎麼炒軟
想要炒出比較軟的青豆，那麼就可以准備生薑以及青豆，先把青豆清洗干凈，放到一邊備用，生薑的皮去除切好以後放在一邊備用，鍋裡面加入適量的色拉油，燒熱以後把生薑末放進去，香味炒出來，再加一些青豆反復翻炒，一直到九成熟，再把食鹽放進去，不要放得太多，要讓青豆維持香甜的口感，再加入適量的雞精出鍋，這樣好吃的炒青豆就製作完成了。
冷凍青豆容易炒熟嗎
冷凍青豆炒熟還是比較容易的，在製作青豆之前，把食材全部都准備好，需要准備大蒜子，生薑，小米椒以及青豆，食材准備好以後把生薑清洗干凈拍碎，然後再切末，大蒜子拍碎切成末，放進盤子裡面，小米椒清洗干凈切成圈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開，再把青豆放進去焯一下，青豆撈出來過一下涼水，水分控干備用，另外准備一個鍋子，把裡面的水分燒干，鍋裡面加入一些食用油，用大火燒開，等到油溫合適的時候，就可以把姜蒜倒進去，翻炒出香味，然後就可以把小米辣椒倒進去翻炒均勻，鍋中加入適量的食用鹽，再把焯好的青豆放進去，繼續翻炒加一些味精，翻炒幾下就可以出鍋吃了。冷凍的青豆放到鍋裡面，焯水的時間至少要兩分鍾左右，否則後面炒起來就會比較難受，這一步是不能少的。
⑷ 青黃豆怎麼炒好吃
青黃豆是黃豆的嫩身豆，它含有的營養素比較全面，並且含量豐富，其中的蛋白質、鈣、鐵等是豬肉含量的好幾十倍，而且價格比豬肉還便宜很多，現在已經被很多的人們做成各種不同的美食放到了餐桌上。
青黃豆炒肉沫就是其一。但是很多人不知道其中關鍵的一步，炒出來的青黃豆，要麼不熟，要麼燒糊，太硬了。其實，只要記住其中關鍵的一步，就可以做出一道青翠細嫩的炒青黃豆了。
所需食材：青黃豆，新鮮豬肉，青辣椒，紅辣椒，蒜
做法如下：
1、青黃豆買新鮮剝出來的，豬肉剁成肉沫，用鹽、生粉、生抽腌十分鍾左右，青辣椒兩三個切圈，紅辣椒一個切碎，大蒜拍碎。
2、把青黃豆倒進沸水裡煮2分鍾左右，撈出用涼水沖洗一遍，瀝干水，這是很重要一步，黃豆比較難熟，煮過以後的青黃豆已經七八分熟，而且顏色青翠。
3、熱鍋上油，先炒肉沫，待肉沫變色後即可盛出。再另炒青黃豆，翻炒1-2兩鍾後放青、紅辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分鍾後即可出鍋了。
⑸ 青黃豆怎麼做好吃
青豆怎麼做好吃
1、雪菜炒青豆
將買來的雪菜洗凈之後做切末處理，同時把青豆洗凈後瀝干水分，再將鍋燒熱之後放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因為雪菜含有的鹽分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻，喜歡吃軟一點的青豆可以在裡面加一點點水，燜至水分收干，喜歡有嚼勁的青豆就不用在裡面放太多的水了，再在出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油和調料後再出鍋。
2、辣椒炒青豆
將青紅辣椒洗干凈之後做切段處理，蒜切丁，把洗干凈的青豆事先用水焯一遍，再瀝干水分，把鍋加熱之後再在裡面放少許油，燒熱之後再把蒜丁放進去爆香，同時把辣椒放進去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分時即可加入鹽，最後再出鍋前加味精即可。
3、青豆燉豆腐
將青豆洗凈之後放入砂鍋中，再在裡面加七八分滿水，先用大火煮開後轉中小火慢慢燉，燉至青豆嘗著有些軟爛為止，然後再將豆腐切成塊狀，之後再放入砂鍋一起煮，加入鹽後再次煮開後關火，最後加入雞精調味即可。
青豆怎麼做湯
把食材准備好，准備青豆、洋蔥末、黃油、麵粉、雞湯、鹽、胡椒等食材，在油鍋鍋內加入適量黃油，燒熱之後再將洋蔥末放進去煸香，然後再倒入青豆略炒一下，同時在裡面加入雞湯，用大火燒滾之後再用黃油將麵粉炒香成漿，然後再徐徐倒入湯內，攪拌使湯濃稠，之後再用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調味後裝盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否則會變色。
青豆炒木耳的做法
把食材准備好，准備木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡發之後洗凈去蒂，再把菠菜洗干凈之後做切段處理，然後再把青豆洗凈之後焯水2分鍾，同時把肉做切片處理，再在裡面加少量料酒和澱粉攪拌，再把胡蘿卜洗干凈之後切花，再用熱水焯半分鍾，然後在鍋內放入油燒熱，先放入姜炒出香味後再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分鍾，然後再把焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜放進去繼續翻炒1分鍾，最後根據個人口味放入調料，翻炒片刻即可出鍋食用。
⑹ 青豆粒怎麼炒好吃
青豆粒炒的好吃的做法：
主料：青豆粒200克、鮮辣椒3個、干紅椒2個、大蒜3瓣。
輔料：鍋、鏟子。
1、選擇新鮮的青豆粒，用清水洗凈撈在盤子里。然後把干紅椒、青辣椒、蒜瓣洗凈並切好。
注意事項
1、將青豆先焯一遍水可以去除生澀味，同時能夠保證其熟透。
2、炒制時加入少許清水燜煮3分鍾，可以使菜品更入味，期間注意用小火，大火容易將湯汁熬干，導致炒糊。
3、千萬不要放入過多的食鹽，因為食鹽過多之後，會導致整個青豆吃起來非常的不好，有一種特殊的怪味。
⑺ 怎麼炒青豆
青豆炒肉
原料：青豌豆250克，裡脊肉300克
調料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸魚豉油1大勺，澱粉1大勺，鹽少許，糖少許，生油1小勺
做法步驟：
1、把青豌豆用水泡十分鍾左右，然後擠去外皮（這樣青豆的口感會更嫩滑）。
2、把裡脊肉洗凈，切成大小合適的肉丁。
3、用上述所有調料把肉丁腌制10分鍾左右。
4、坐鍋熱油，等油溫7成熱時倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部變色快炒熟以後加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆變色和肉丁混合均勻以後再加一點點鹽就可以起鍋了。
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⑻ 青黃豆怎麼做好吃 給大家分享這幾種做法
1、雪菜炒青豆。雪菜又名雪裡蕻，是腌菜的一種。將買來的雪菜洗凈、切末，青豆洗凈，瀝干水分。將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放鹽，因為雪菜本身就含有很多鹽分。加入雪菜炒勻，如果怕青豆不夠軟可以加一點點水燜至水分收干，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。
2、辣椒炒青豆。將青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝干水分。加熱鍋子，放少許油，下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點的可以同時把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜歡吃辣的可以在出鍋前再放入鍋里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分時加入鹽，出鍋前加味精即可。
3、青豆燉豆腐。將青豆洗凈，放入砂鍋，加七八分滿水，大火煮開後轉中小火慢慢燉，直到青豆嘗著有些軟爛為止。將豆腐切塊狀後放入砂鍋一起煮，加入鹽，再次煮開後關火，加入雞精調味即可。
4、青豆胡蘿卜炒雞丁。雞胸肉切丁，加鹽、味精、澱粉、料酒腌製片刻，胡蘿卜切丁，與青豆一起焯熟。燒熱鍋子，加油，爆蒜末、薑片，加入雞丁炒至顏色開始變白，下入青豆、胡蘿卜翻炒，適當調味後出鍋。
⑼ 青豆應該怎麼炒才好吃
材料：青豆300克、鹽3克、味精3克、醬油1勺、食用油適量、辣椒(紅，尖，干)適量。
炒青豆做法：
1、把青豆倒入大碗里，用手抓洗，把青豆外面薄膜洗掉。