Ⅰ 涼拌萵筍絲怎麼做好吃
涼拌萵筍絲的做法。
製作的方法是很簡單的，首先第一步，先把買來的萵筍的皮去掉，洗干凈之後，將萵筍切成絲狀，然後在鍋里倒水，加食用鹽、花椒進去，等水燒開了之後，把萵筍絲加進去，速度比較快的攪拌攪拌，然後當萵筍絲的顏色變成了綠色之後，就可以關火了。之所以要在焯萵筍的水面加食用鹽跟花椒，就是為了使得萵筍的顏色變成翠綠色，以及保證萵筍的口感是脆爽的。之後第二步是將焯好的萵筍絲撈出來，放在事先准備好的冰水裡面，過兩分鍾將其撈出來，瀝干水分，放在容器里，加濃縮雞汁跟食用鹽進去，攪拌均勻，放一旁待用，之後就是炸花椒跟辣椒油這一步驟，主義是要先放花椒，再加油進去，等油燒熱了之後，就可以關火，再放一點干辣椒在裡面，快速不停的翻炒。最後一步就是把第三步做好的油澆在萵筍絲上面，這道涼拌萵筍絲就做好了。
Ⅱ 萵苣的涼拌做法大全,涼拌萵苣怎麼做好吃法
1.香辣涼拌萵苣絲。
2.材料：萵苣500克，芝麻油、辣油、鹽、白糖、雞精適量。
3.做法：萵苣去皮切絲，萵苣葉洗凈切碎，用鹽腌半小時。
4.控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、雞精拌勻即可食用。
5. 涼拌萵苣絲金針菇。
6.材料：萵苣2根，瓶裝金針菇、精鹽、雞精、白糖。
7.做法：萵苣洗凈切成絲，放進容器中撒上小半勺精鹽腌制一會讓其入味出水。
8.然後，倒去萵苣絲中的水，放入雞精白糖。
9.用平底鍋把色拉油加熱澆在萵苣絲上，用筷子把調味料拌勻，第三把瓶裝的金針菇和萵苣絲混合在一起即可。
10. 涼拌萵苣胡蘿卜。
11.材料：萵苣300克，胡蘿卜100克，鹽、糖、雞精、芝麻油適量。
12.做法：萵苣去皮切絲用鹽腌15分鍾，胡蘿卜切絲焯水。
13.萵苣、胡蘿卜瀝干水份。
14.加糖、雞精、芝麻油拌勻即可。
Ⅲ 萵筍涼拌怎樣做才好吃
Ⅳ 萵筍涼拌的做法
涼拌萵筍的做法如下：
1、准備萵筍、辣椒、冰糖、清香涼拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一點辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。
2、萵筍去皮，切絲；絲越細越好。
3、切好的萵筍絲，放鹽腌制3-5分鍾，可以去苦澀，但是不宜太久，這樣會影響口感。
4、撈出萵筍絲，瀝干鹽水，不需要清洗，放入一個大盤子，上面放冰糖。
5、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分鍾之後吃口感更好。
Ⅳ 涼拌萵筍怎麼做
涼拌萵筍
涼拌萵筍的用料
萵筍1根 鹽1勺
白糖1勺 白醋2勺
香油10滴
涼拌萵筍的做法
步驟1
萵筍去皮切絲備用，起鍋燒水，水裡放鹽和幾滴香油
步驟2
水開後把筍絲放進去焯水斷生，二十秒左右撈出來放進涼水裡冷卻
步驟3
控水撈出來，先放鹽腌制五分鍾
步驟4
再放白醋和白糖，攪拌均勻就可以裝盤了，最後別忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣進行裝飾
Ⅵ 涼拌萵筍怎麼做
做法：
原料：
萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
製法一
（1）萵筍切成長薄片，或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
（2）將花椒、蔥頭剁成細末，與其餘調味料調勻，淋在萵筍上即可。
製法二
（1）萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內。
（2）加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
小貼士：
1、萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養和一定的食療價值，最突出的特點就是利於清腸、開胃和消水腫。
2、焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。
3、加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營養元素的水份流失。