㈠ 鐵板燒肉怎麼做竅門
作法一：
1.將五花肉清理干凈以後切割成細細長長片狀(如同自助餐廳里的炭火烤肉)，隨後將大魷魚切割成細條，可是不必過長，預留。
2.隨後將蔥切割成一小塊、辣椒切割成一小塊，自然還可以放進一些紅蘿卜片，以提升營養成分。
3.將炭火烤肉紅，在上面滴一點油，將五花肉和大魷魚另外放到上邊開展煎，時間不必過長，以防太年紀大了不好吃。等肉6分熟以後，將辣椒和圓蔥放進，一起煸炒，那樣不僅提升香氣，並且還會繼續滲入海貨的味兒。
4.煸炒三分鍾以後，放進豆瓣醬、鹽、雞精，略微拌和一下，就可以成盤上菜嘍。
作法二：
1. 先將牛裡脊用肉摧雙面捶一下
2. 逆紋切割成片狀加香油、醬油、蘇打、發孝粉捏揉一會兒，見到略微出泡了,腌上一刻鍾加一個雞蛋清捏勻,再加干澱粉捏勻!
3. 西藍花開水焯熟,和圓蔥一起略微放鹽炒一下! 鍋中另起油,加蔥姜粒炒香!
4. 加豆瓣醬炒出香味,水溫不太高時倒進牛羊肉割開,鏟起嫩牛肉!
5. 把不銹鋼板放進灶上,放少量油,放上西藍花、圓蔥和西紅柿! 倒上嫩牛肉,放點黑胡椒粉,端到木墊上!
㈡ 鐵板烤肉怎麼做才好吃
夜市有一家鐵板燒店，發明了一道火焰五花肉，皮焦肉香，口口爆油，一做就活了20年，顧客天天排隊，今天就把配方和製作分享給大家。
焦香的五花肉搭配著青菜，營養又美味，嘗上一口，用一個字形容，絕！