1. 蝦仁怎麼腌制又嫩又滑
蝦仁腌制又嫩又滑做法：
將蝦仁先清洗干凈了，然後加入一些料酒、精鹽、味精，用手抓兩下。接著放入一個雞蛋清、干澱粉，再抓幾下，就開始滑油，這樣就可以避免蝦仁出現脫漿的狀況。
蝦仁可以做什麼吃
【滑蛋蝦仁】
用料：鹽，料酒，蛋清，玉米澱粉，白鬍椒粉，水澱粉，香蔥，雞蛋以及新鮮蝦仁。
做法：
蝦仁裡面加入適量的鹽，混合均勻以後腌制5分鍾，
然後清洗干凈水分瀝干，
蝦仁水分瀝干以後，
加一些料酒，蛋白以及鹽攪拌均勻，
再加入適量玉米澱粉，
雞蛋打散加調味料，
香蔥切末，
水澱粉攪拌均勻，
鍋裡面加入適量的水，
把蝦仁放進去稍微燙一下，
然後再把它放到蛋液當中，
加入適量的蔥花以及水澱粉，
鍋裡面加入適量的油燒熱，
把裝有蝦仁的蛋液倒進去，
凝固後快速打散，
快要凝固的時候就可以盛出來吃了。
【 西蘭花炒蝦仁 】
用料：准備一些鹽，澱粉，生抽，大蒜，蝦仁以及新鮮西蘭花。
做法：
西蘭花清洗干凈以後，
放到鹽水裡面浸泡30分鍾，這樣就能達到去除農葯作用，
然後再切成小朵，
蝦仁裡面加入一些生抽，澱粉腌制，
大蒜拍碎，
鍋裡面加入一些清水燒開以後加一些鹽，
西蘭花放進去燙幾分鍾撈出來，
鍋中加入適量的油，
把蒜末放進去炒香，
再加入一些蝦仁翻炒變色，
西蘭花放進去翻炒均勻以後就可以出鍋了。
2. 蝦仁如何腌制
腌制蝦仁的做法腌制的蝦仁口感會更加嫩滑而且還有助於去除其中的腥味在腌制蝦仁的時候不要只放料酒,首先將鮮蝦清洗干凈然後從蝦背去除蝦線和蝦頭然後再用清水反復將其抓洗干凈控干水分將蝦仁放在一個碗中加入少許的胡椒粉然後放入幾片生薑淋上少許的酒食鹽用手抓拌均勻以後使用保鮮膜覆蓋蝦仁，然後放在冰箱里冷藏腌制15分鍾到20分鍾左右，這樣可以讓蝦仁充分的吸收裡面的料酒和鹽入味
蝦仁的營養比較豐富，蝦仁中含有豐富的蛋白質魚類的物質，含有豐富的鉀元素礦物質等微量元素可以補充調節脾胃虛弱而且對心臟調節有很好的作用還可以減少血管裡面的膽固醇含量防止動脈硬化等現象有一定的機率預防高血壓補充鎂元素不足。還可以鎮靜安神的作用如果是有神經衰弱或者是植物紊亂可以提升食慾增強體質，所以在食用蝦仁的時候一定要將蝦仁清洗干凈然後去除背部的蝦線進行食用但是如果蝦仁過敏或者是海鮮過敏的人群最好不要食用食用以後很容易出現不良反應。而且蝦仁最好適量的進行食用不要過多的攝入過多攝入很容易造成腹脹等現象所以一定要適量的進行食用
3. 蝦怎麼腌好吃
烤蝦怎麼腌制好吃
准備材料：大蝦6隻，米粉100g，香蔥1根，大蒜2瓣，醬油1湯匙(15ml)，糖、黃酒、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、雞精、陳醋、味素、花椒水、五香粉、鹽1/2茶匙(3g)，生菜，孜然粉，竹簽6支。
1、首先就是將大蝦的殼去掉了，將背上的沙線去掉，洗干凈了，然後用消毒毛巾將水分擦幹了。
2、將蝦須剪掉了，放到盤裡面，然後就是倒入3茶匙黃酒、適量椒鹽、再將五香粉、鹽、花椒水、糖、味素、黃酒、陳醋、蔥、雞精、小米椒、姜、香菜、蒜放入腌制2個小時。
3、我們將腌制好的蝦用竹簽串起來，大家在串的時候要注意不要串到手了，要小心。
4、大家如果是喜歡孜然粉的話，就是可以將串好的大蝦鋪在盤子裡面，然後就是將小香蔥、橄欖油和孜然粉放入攪拌均勻了。
5、將烤箱預熱到180度，然後將大蝦腌制好之後就放到烤盤上面，烤盤上面一定放上錫紙，烤8分鍾左右就可以了，然後在上面撒上一層黃油，然後撒上一些蔥花，放到烤箱裡面烤2分鍾就可以了。
6、烤好之後就將大蝦放到盤子裡面，享用了。