❶ 香椿涼拌怎麼做好吃超級簡單的3道開胃菜
香椿是長在樹上的美食，春天正是香椿芽上市的時候，很多人都會買一兩斤回家嘗嘗鮮。下面我帶大家來看一下香椿涼拌怎麼做好吃？
香椿涼拌怎麼做好吃香椿拌豆腐
材料：香椿芽、豆腐；
做法：
1.燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；
2.將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；
3.香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋(不喜歡的可以不放這兩樣)攪拌均勻；
4.內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中；
5.撒上調好的香椿末兒即可。
涼拌香椿
材料：香椿、小蔥；
做法：
1.香椿和小蔥洗凈；
2.香椿用熱水燙一下，切段兒；
3.小蔥用手掰成小段兒，與香椿拌在一起；
4.用食鹽調味兒。
香椿花生米
材料：香椿芽、花生米、紅椒末；
做法：
1.香椿頭擇取嫩尖洗凈；
2.花生米炸好撒些許鹽拌勻晾涼待用；
3.將香椿頭置開水中焯好撈出，撒點鹽末漬干水分；
4.切成細末放在炸好的花生米上；
5.滴幾滴生抽，辣油，灑上青紅椒末拌勻即可。
香椿不能和什麼一起吃
香椿+菜花：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
香椿+黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞到香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，使營養大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹脹。
香椿不適合哪些人1、陰虛病人不適合吃：中醫認為，香椿多走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的，如果過於嚴厲對待某人人吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處。
2、體虛、帶瘤生存的人、復發患者應少食或禁食。據《食療本草》載「椿芽多食動風，熏十二經脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。有「宿疾」(患有慢性病)的人，體質虛弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。
香椿應該怎麼吃1、焯燙：無論是涼拌、炒菜、腌制還是炸香椿魚，烹調前都要焯燙一下。焯燙1分鍾左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。而且香椿的香氣主要來自香精油，它是不溶於水的成分，所以焯燙不會影響菜品的風味。
2、新鮮：越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質地鮮嫩的，要即買即吃，或者焯燙之後凍藏或腌制。
❷ 涼拌香椿的做法
涼拌香椿是大家在平時吃香椿的時候比較常見的一種做法了，因為涼拌香椿吃起來的味道好，所以說很多人對這種食物都是愛吃的，同時還可以通過吃涼拌香椿的方法來幫助我們健康有意義，那麼具體涼拌香椿如何進行烹飪，一起跟著來看看吧。
涼拌香椿的做法
首先需要我們把豆腐絲用水去焯上一下，這樣就可以去除掉鹹味了。然後把大蔥取出蔥白切細絲，之後鮮紅椒也是需要切細絲的，把這這兩樣都切好了以後，就可以用清水去浸泡上一下了，這樣才可以更清爽了。同時還可以讓清水去浸泡了，之後就可以發生自然捲曲了。
對香椿來說，我們是應該摘去多餘雜葉的，這樣洗凈吃比較好，然後我們控干水分，再加些鹽，可以起到去水的功效。之後我們再把香椿和豆腐絲混合在一起，然後我們把蔥絲和鮮紅椒絲撒在上面，之後我們再取上適量的鹽和雞粉，然後再撒在蔥絲和紅椒絲上就可以了。
然後就可以把炒鍋燒熱，然後在鍋中倒入少許的色拉油，等到油溫8成熱的時候，這時候就可以關火了，然後我們把干辣椒放到鍋中，然後就可以用鏟子輕推，這樣可以避免糊的情況。然後我們把干辣椒取出之後就可以開火了，等到油溫升到六成熱的時候，然後就可以把熱油澆在蔥絲和紅椒絲上，這樣涼拌香椿就可以吃了。
涼拌香椿的營養價值
吃涼拌香椿的時候是要注意，在涼拌香椿中是有豐富的蛋白質存在的，同時其中的鈣、磷、鐵、維生素等營養成分都是非常豐富的，而且在涼拌香椿中是含有大量的胡蘿卜素、核黃素、粗纖維存在的，這樣對我們人體健康是有好處的，還可以利用吃涼拌香椿的方法來幫助我們人體補充營養物質，這樣對我們健康是有好處的。
同時吃涼拌香椿中有大量的營養物質，特別是涼拌香椿的味道也很不錯，所以很多人都是愛吃涼拌香椿的，而且涼拌香椿的維生素C也是很豐富的，這樣對我們健康是有好處的，同時涼拌香椿還可以起到促進我們健康的效果。
涼拌香椿的竅門
吃涼拌香椿的時候我們要注意，我們一定要把香椿摘干凈，然後我們再用清水去洗一下才行。這樣吃涼拌香椿味道好。
涼拌香椿哪些人不能吃
吃涼拌香椿的時候還要注意，實際上對於我們一般人來說是可以吃的，涼拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品。同時涼拌香椿不僅是可以用來吃的，而且涼拌香椿的葯用價值也很不錯，這樣對我們人體提供營養物質是有好處的，同時涼拌香椿還可以幫助我們起到滋補的功效，同時涼拌香椿還可以幫助清熱解毒，但是吃涼拌香椿的時候也要注意，如果脾胃虛寒，那麼涼拌香椿是不適合吃的。
香椿的功效與作用
香椿是屬於一種味苦、性平、無毒的蔬菜，而且香椿還可以起到開胃爽神、祛風除濕的功效，這樣對我們緩解止血利氣、消火解毒等不適情況是有好處的，同時香椿還可以幫助我們預防疾病產生。同時吃香椿的時候還可以起到保肝、利肺的功效，這樣對健脾、補血、舒筋都是有好處的。
在香椿中實際上是含有大量的黃酮、萜類存在，同時其中的皂甙、鞣質和生物鹼等都很豐富，這些物質都是非常重要的葯用成分了。同時在香椿中是有大量的黃酮化合物存在，這種物質是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，對於調節血脂、軟化血管和增強血管張力都有好處，是我們解決血管問題有意義。
對香椿來說，其中是含有大量的萜類物質存在，除了有抗菌消炎、解熱、祛痰的功效了，這樣就可以幫助我們起到養生滋補的功效，特別熟可以幫助我們調節血糖、活血、抗腫瘤，這樣對我們解決身體不適有意義，同時香椿對值班也有好處，大家不要錯過。
孕婦可以吃香椿嗎
對孕婦來說香椿是可以吃的，因為香椿的營養成分是非常豐富的，同時孕婦吃一些香椿可以幫助增加食慾，同時還可以通過吃香椿的方法來清熱解毒，特別是美容養顏的功效很強。所以說孕婦吃香椿是很不錯的，同時在香椿中是有大量的維生素E和性激素物質存在的，這樣就可以起到滋陰補陽的功效，這樣就可以幫助孕婦養生了，同時對孕婦來說是不能吃太多的，在懷孕早期的時候就更應該避免吃否則會導致流產問題產生。
吃香椿的注意事項
對香椿來說，這是屬於一種寒性的食物了，如果說我們過量的去食用香椿，這時候就會傷害到我們的腸胃健康了，這時候對我們的腸胃來說，是會感覺到有些不舒服的情況產生了，同時對孕婦來說，在懷孕期間是應該避免吃香椿的，同時對於腸胃不好的人來說，香椿也是應該盡量少吃的。
上面給大家介紹了涼拌香椿的情況，我們經常的去吃涼拌香椿對健康有好處，這樣可以起到養生功效，對我們健康是有好處的，同時涼拌香椿吃起來的味道也很不錯，所以涼拌香椿大家不要錯過，上面介紹了涼拌香椿的做法，大家不要錯過。
❸ 涼拌香椿做法
香椿用水焯燙後冷凍在冰箱里，隨時可以拿出來吃。我今天分享一個香椿最簡單的吃法，就是涼拌香椿。每次做好一碗，都被吃得凈光。香椿有清熱利濕，利尿解毒的功效，但因其含有亞硝酸鹽，所以必須焯燙後再食用。」
原料：香椿、熟花生碎、香油、鹽、辣椒油。
做法步驟：
第1步、選嫩的紅香椿，這種香椿更香。
第2步、開水中加少許鹽，放入洗凈的香椿焯燙半分鍾。香椿必須要焯水才可以吃。
第3步、立即投入涼開水中過涼，以保持香椿的口感和味道。
第4步、擠干水分，切碎。
第5步、放入鹽。
第6步、倒入香油。
第7步、放適量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的，裡面有芝麻。
第8步、放入熟的花生碎。
第9步、拌均勻就可以享用啦。
小貼士：
1、香椿好吃，但它屬於發物，而是性寒，脾胃虛弱，體質含量的要少吃。2、香椿一定要用開水焯燙，以避免亞硝酸鹽中毒。
❹ 香椿芽怎麼涼拌
我們國家的飲食文化是很博大精深的，人口的眾多，地域的不同，造成了我國多種文化的匯合，同一種食材，在不同的地方，就會有不同的製作方法，香椿芽就是這樣一種食材，很多人都很喜歡吃香椿芽，今天就來說一說香椿芽要怎麼涼拌。
很多人都喜歡吃涼拌菜，認為涼拌菜製作起來很簡單，很容易上手，吃起來也好吃，能最大程度上吃到食材的原味，不僅如此，從功效作用營養價值這一方面來看，因為對食材的損害程度不是很高，因此相較於對同一食材其他的烹飪手法，涼拌著吃可以吸收到這一食材最多的營養成分，香椿芽這一食材，就是很多人都喜歡吃的食物之一，那麼如果想吃涼拌香椿芽的話，我們應該怎麼操作呢?首先第一步是把香椿芽按可食用大小先掰開，然後清水沖洗干凈，燒一鍋水，等水開了之後，把香椿芽扔進去焯個水，等到香椿芽的葉子在水裡變成綠色的時候，並且此時香椿芽的香味已經開始彌散開的時候，就可以關火，把這個香椿芽從水裡撈上來，准備一盆涼水，把撈上來的香椿芽放進去拔一拔，一會之後就可以將其拿出來，把水分擠擠干凈，然後切成小粒狀，放一旁。將事先准備好的鹽拿出來，均勻的灑在切成顆粒狀的香椿芽上面，然後均勻的攪拌二者，等攪拌個差不多的時候，覆蓋一層保鮮膜在上面，然後放到冰箱冷藏裡面冷藏，或者是放在溫度較低的地方，最好是這樣靜置一個小時之後再吃，或者是立刻也可以吃。味道都是不錯的，香椿芽的營養十分豐富，很多人都喜歡其功效與作用，建議大家嘗試著這么做做看。
香椿芽是個很簡單的食材，但因為其口味口感的獨特，喜歡吃的人很喜歡吃，不喜歡吃的人吃得過一次，就再也不想再看到香椿第二眼，上文就敘述了，香椿芽應該要怎麼涼拌這一問題，希望對大家有所幫助，大家可以買一些回來吃吃看。
❺ 秘制涼拌香椿怎麼做
一、食材：嫩香椿芽
調料：精鹽、雞精
二、製作過程：
1.把單顆嫩香椿芽用手掰，用涼水清洗干凈。
2.把鍋添加上涼水燒開，將洗凈掰好的香椿芽倒入鍋中，見香椿葉變色立即撈出。
3.放入涼水中浸透（換二次涼水），然後撈出控干。
4.把精鹽撒到香椿葉上，用手輕輕揉，讓香椿入味。
5.再撒上雞精，裝盤，OK了。
❻ 涼拌香椿芽怎麼做好吃
准備材料：香椿芽一把，油適量，鹽適量，紅椒5個，生抽適量，姜絲適量。具體做法如下：
1、將香椿芽用清水清洗干凈。
注意事項：
1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量高於一般蔬菜。所以無論是涼拌，還是熱炒，加工之前都不妨先開水焯燙1分鍾左右，可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。而且香椿的香氣主要來自香精油,它是不溶於水的成分，所以焯燙不會影響菜品的風味。
2、越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質地鮮嫩的且要即買即吃，或者焯燙之後凍藏或腌制。
❼ 香椿芽涼拌的吃法大全
1、香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分布於長江南北的廣泛地區，為楝科。
2、 今天就來分享一下「涼拌香椿」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
香椿250克、豆腐乾50克、蒜子、干辣椒
4、先把干辣椒切段，蒜子壓扁，斬成蒜末，然後把香椿老根去除備用，再把豆腐乾放入開水鍋中，煮兩分鍾撈出，然後把香椿放入鍋中燙十秒鍾，馬上撈出
5、然後再放入涼水盆中，這樣香椿就不會變黃，而且口感比較嫩滑。這時再把豆腐乾切丁，然後 把香椿撈出，擠干水分，切末再次擠干水分放入盆中
6、再放入豆腐乾丁，蒜末和干辣椒段，然後放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、鹽小半勺，再用勺子攪拌均勻，腌制五分鍾，裝盤美味即成。這樣一盤健康又美味的涼拌香椿就做好了
7、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之
❽ 香椿芽涼拌做法
涼拌香椿的做法
下午剛收到2斤香椿，馬上准備涼拌一份。
❾ 香椿怎樣涼拌好吃
香椿涼拌好吃的方法如下：
准備材料：香椿、大蒜籽、醬油、芝麻油、生粉白糖
1、先把香椿洗干凈，