① 爆汁雞扒的家常做法大全怎麼做好吃視頻
爆汁雞扒的家常做法食材明細
雞蛋1個
雞腿肉5個
麵包糠適量
澱粉適量
胡椒粉適量
蒜頭適量
油適量
鹽適量
芝士適量
蒜香口味
炸工藝
半小時耗時
普通難度
爆漿雞扒的做法步驟
1
洗干凈雞腿後用刀背拍松。
2
加入油、鹽、蒜泥、澱粉、胡椒粉抓勻。
3
雞蛋打散、麵包糠倒出備用。
4
把雞腿肉平鋪，放入芝士，用3根牙簽串起固定以防芝士漏出。
5
將固定好的雞肉蘸一下打好的雞蛋液，裹上麵包糠中火炸至金黃。
6
香噴噴的爆漿雞扒就這么誕生了～一口咬下去汁都爆出來了。
② 怎樣做雞扒好吃又簡單
百香果蜜汁雞扒
1、將雞腿肉用鹽、糖、少許麻油、胡椒粉和檸檬汁攪拌均勻，腌制三分鍾至雞腿肉入味，接著放少許生粉，鎖住雞腿肉本身的水分。
2、放少許油到鍋中，將雞腿肉半煎炸，煎到兩面金黃色看著火候剛剛熟即可。（這樣吃起來外脆內嫩）
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3、調配百香果醬
先放大概半斤左右的清湯，再放入百香果汁和三勺砂糖（砂糖可以中和百香果過酸的味道），清湯燒開之後，慢慢放入吉士粉（吉士粉可以增加色澤，和百香果的色澤更搭配）。
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4、蜜汁一定要後放，因為如果早下，蜜汁經過長時間受熱，香味就會揮發，最後輕輕擠點檸檬汁下去，汁更清香。
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5、切一些檸檬片做裝飾，將剛煎好的雞腿肉切好入碟，最後把煮好的百香果汁淋下去，即可。
黑椒雞扒
用料：
雞腿兩只、洋蔥四分之一個、蔥兩根（可要可不要）、鹽適量、黑椒粉適量、生粉適量、蚝油適量、醬油適量、糖適量
做法步驟:
1、將雞扒翻過來鋪平,用刀往肉厚的地方橫切幾刀,洋蔥切絲，蔥取蔥白部分,取一個盤，雞扒放進去，根據個人口味放適量的鹽，糖，生粉，蚝油，醬油，黑椒粉。
2、放入洋蔥，蔥白，用手多抓幾下讓調料分布均勻,抓勻讓其腌制至少兩小時,其間翻勻兩三次。
3、平底鍋放適量的油大火燒八成熱轉中火，煎制的時候要多翻面，不然容易糊底，扒上的洋蔥絲拿掉備用，雞扒皮朝下放入平底鍋先煎下,翻面繼續煎制。
4、將腌制雞扒的洋蔥，蔥白倒進鍋里翻炒幾下炒出香味再將腌制剩下的醬汁也倒進去，然後加一點點開水，蓋上蓋子。
③ 雞扒飯上面的澆汁是怎麼做的
料酒，醬油，黑胡椒，腌料，水，雞粉拌勻而成的。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞胸肉 兩塊、腌料 一袋、米飯 一碗、生抽 一勺、胡椒粉 適量、料酒 一勺、雞粉 0.2克、醬油 一勺。
1、第一步把雞胸肉洗凈切好。
④ 燒汁雞扒應該怎麼做
備料
雞腿去骨切兩半，雞肉一面用刀輕輕切斷纖維。
步驟 2
雞肉一面撒上一點鹽，輕輕揉按至吸收
步驟 3
醬油 蚝油 糖＋半碗水調成燒汁，並泡進蔥花。
步驟 4
雞扒雙面沾上生粉。
步驟 5
熱鍋。
我是用雙立人的不銹鋼平底鍋，要先開大火把鍋燒熱至灑水如珠滾動。
轉小火，倒油，搖動至整個鍋底充分均勻沾油。
步驟 6
放入雞扒，小火慢慢煎三分鍾，不時搖一下鍋底治止粘鍋。
步驟 7
翻面再煎2分鍾
步驟 8
倒入調好的燒汁
步驟 9
加蓋，中火焗三分鍾
步驟 10
開大火收汁
步驟 11
裝盤，撒上蔥花白芝麻，即可上桌。
⑤ 雞扒飯上面的澆汁是怎麼做的
雞扒飯上面的澆汁是用料酒、生抽、奧爾良烤翅粉和水調的，下面是具體做法：
准備材料：雞胸肉1塊，熟西蘭花6朵，米飯一碗，奧爾良烤翅粉1包，生抽適量，料酒適量
1、雞胸肉洗凈對半切成兩份備用。
⑥ 蜜汁雞扒怎麼做
用料
去骨雞腿肉
蘋果醋、醬油、楓糖
蜜汁雞扒的做法
蘋果醋：楓糖：醬油按3:2:1的比例調好蜜汁；
平底鍋燒熱，加一點點油；
放入雞腿肉（如有雞皮的雞皮面朝下）；關小火加蓋煎兩分鍾，翻面加蓋煎兩分鍾，再翻面加蓋兩分鍾；
開蓋加入蜜汁待蜜汁收至濃稠即可。（期間不停翻面讓雞肉裹上蜜汁）