㈠ 水煮肉片的家常做法大全怎麼做好吃視頻
水煮肉片怎麼做
材料
豬肉卷300g、大頭菜、香辣湯頭、小紅尖辣椒、花椒、麻椒、大料、香菜、油、水、精鹽、味精
做法
1、將大頭菜洗凈，撕塊。
2、准備好紅辣椒、花椒、麻椒、大料。
3、准備好豬肉卷。
4、鍋里放入適量油，放入（2）中的調料，小火煸香。
5、放入大頭菜翻炒至變軟，關火，倒入火鍋中。
6、鍋里加入適量水，放入香辣火鍋湯頭。
7、水開後放入豬肉卷，放入適量鹽。
8、肉處變色，關火，倒在火鍋里的包菜上。
9、灑上香菜後，將鍋坐在酒精爐上邊煮邊吃。
㈡ 水煮肉片的家常做法怎麼做好吃
水煮肉片的家常做法
材料
主料：豬肉、豆芽，金針菇。
輔料：蔥，花椒，辣椒，豆瓣醬，蒜，老乾媽辣椒醬，澱粉，醬油，胡椒粉，雞蛋一個。
做法
1、豬肉切薄片，用澱粉、醬油、胡椒粉、一個蛋清和少許鹽，腌制半小時。
2、豆芽和金針菇炒熟，鋪在一個較大的盆子里。
3、燒熱油，放入辣椒、花椒、豆瓣醬、老乾媽辣椒醬、蒜瓣等調料，炒出香味後加入適量水。不喜歡吃麻的可以少放些花椒調味。
4、待水燒開後，把腌制的肉片倒入水中，2-3分鍾肉片熟後，加鹽關火。
5、把煮好的肉片倒入鋪著豆芽的碗中，撒入切好的蔥花。
6、鍋中重新燒一些油，油熱後，用鏟勺舀入步驟（4）灑滿蔥花的水煮肉片中即可，蔥香四溢，可以開筷了~.~
㈢ 水煮肉片怎樣做又簡單又好吃
水煮肉片好吃又簡單的做法：
用料：豬裡脊肉400g、圓生菜1顆、郫縣豆瓣醬45g、干紅辣椒10個、花椒和麻椒8g、蒜瓣4個、醬油10g、料酒20ml、蔥姜15g、蛋清1個、澱粉5g。
步驟：
1、圓生菜一顆，清洗干凈。
㈣ 水煮肉片怎麼做好吃
做水煮肉片，我們首先是豬的裡脊肉，這個部位的肉質比較鮮嫩，爽口。先把裡脊肉切成一塊塊的薄片，刀工不好的朋友可以先將裡脊肉放到冰箱內，冰凍成硬塊後這樣切會比較好切。把切好的肉片放進碗中，加入適量的清水，用水揉搓清洗，將肉片內的血水清洗出來，將多餘的水分全部倒掉擠干。
這時上料腌制下肉片，加入1勺食用鹽，1勺雞精，1勺胡椒粉，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺水澱粉用筷子或者用手將它們攪拌均勻，讓肉片充分吸收到我們的靈魂料汁，這樣調配腌制的肉片就會變得更加鮮嫩可口，煮出來才不會柴，入口即化哦。
接下來准備下放入碗底的配菜，油麥菜和黃豆芽兩種，油麥菜切成手指大小長度即可。佐料就是我們平時經常用到的生薑碎、干辣椒、大蒜、花椒。起鍋燒油，放入干辣椒和花椒，先嗆出香味，然後倒入油麥菜和黃豆芽，開大火炒至半生。用鍋鏟鏟出，平鋪到碗底中備用。
起鍋繼續熱油，倒入干辣椒，花椒，大蒜爆炒出香味，加入一大勺豆瓣醬，如果有火鍋底料的朋友可以加入一些火鍋底料，將它炒出紅油，炒香底料，再加入適量的生源之源，煮至沸騰，加點點生抽，食用鹽，少量雞粉提鮮，這樣麻辣湯汁就調制好了。
用筷子將腌制好的肉片，一片片放入湯汁當中，這里需要注意是開小火哦，這樣肉片才會受熱均勻，不會柴。全部肉片下入鍋中後，慢慢地攪拌一下，開至大火，待鍋底料燒開，肉片充分吸收辣味之後，我們就可以出鍋啦。煮好的肉片夾到碗中，平鋪到底菜上面，鋪好後慢慢淋入湯汁，表面再壓上一層厚厚的干辣椒，增香，增辣，增色。撒上一小撮白芝麻，用熱油一澆，香氣升騰，這個麻辣勁妥妥的，可以再撒上一些蔥花。
㈤ 水煮肉片怎麼做好吃
水煮肉片的家常做法：
1、准備豬裡脊肉半斤左右，我們先從中間片開，然後切成兩到三毫米的薄片，切好以後放入盆中。接下來我們把肉片腌制一下，盆里加入食鹽，胡椒粉，加一點料酒去腥，加一點生抽，用手抓拌一分鍾，使肉片慢慢入味。
㈥ 水煮肉片怎麼做好吃又嫩又入味
水煮肉片好吃又嫩又入味的做法如下：
1、裡脊肉清洗干凈切片，越薄越好，切好後放入澱粉、蛋清、生抽、蚝油、白鬍椒粉，抓拌均勻後，最後來一勺食用油，拌勻腌制20分鍾。
2、腌制這一步，是最關鍵的，澱粉和蛋清都可以讓肉片變得更加滑嫩，接著把蔥姜蒜、干辣椒切好，豆皮、白菜洗凈切好。
3、起鍋燒油，加入辣椒、花椒爆香，下面把姜蒜也放進去，炒出香味，接下來加入一勺豆瓣醬，炒香。隨後往鍋內添水，水開之後加上豆皮、白菜焯燙一下，熟了迅速撈出來，盛在碗中備用。
4、我們的裡脊肉也差不多好了，將其一片一片的，放入鍋中，等燙至顏色發白就可以了，肉片煮好之後，就可以關火，把肉片和湯汁一起，倒在剛才的豆皮和白菜中了。
5、在上面撒上一些蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面，最後鍋中燒一些熱油，把熱油澆在調料上面，最後撒上蔥花，大功告成。
㈦ 水煮肉片的家常做法
水煮肉片的好吃做法一、材料大白菜，豬裡脊，麻椒，干紅辣椒，大蔥，大蒜，郫縣豆瓣醬(丹丹牌)做法1.大白菜洗凈後撕成小塊放在盆里備用。2.豬裡脊洗凈後切成薄片，放入生粉，料酒腌十到十五分鍾;(為了讓肉更加鮮嫩)。3.大蔥大蒜切末備用。4.鍋內放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片變白。5.放入半袋郫縣豆瓣醬繼續翻炒，炒勻後放入適量開水煮開，繼續煮五到十分鍾讓肉片熟透，放入少許鹽和雞精;(郫縣豆瓣本身有鹹味，口重的就再放一些鹽和雞精，口輕的基本不用再放)。6.將開鍋的這些汁水湯料全部均勻地倒入已准備好白菜(1步驟中)上，將蔥蒜末灑在上面。7.刷鍋燒干放油，油熱後放入壓碎的麻椒和掰斷的紅辣椒炒香，趁熱倒在盆里即可。水煮肉片的好吃做法二、材料主料：瘦精肉(豬肉，牛肉，魚肉也可以哦)，幾片青菜配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油各適量做法1、肉切片，用少許醬油和澱粉、料酒碼一會兒。2、將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油、姜蒜(切絲哦)、豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗。3、將肉片一片片放到鍋里，待水開後，滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗里了。4、在盛好的肉片面上撒上辣椒粉、胡椒。5、鍋燒熱，放入花椒炒一下，不要炒糊了哦!會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上。6、最後一步，鍋里倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯面上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊水煮肉片的好吃做法三、材料瘦豬肉200g 干紅辣椒 10個 油麥菜500g 花椒粒 30顆 雞蛋 一個 芝麻 50g 麻辣燙油料 適量 郫縣豆瓣辣醬 適量 味精 適量 食用油 適量做法1. 切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。2. 上好漿的肉片腌制20分鍾。3. 油菜洗凈焯水，焯好的青菜放在大腕里。4. 鍋中放油燒熱。5. 下入腌好的肉片。6. 翻炒肉片變色成出備用。7. 鍋中留底油，爆香花椒，下入干紅辣椒、 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油。8. 加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開9. 把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮。10. 全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和干辣椒 芝麻。11. 另起一鍋，倒入油，燒燙。12. 澆在肉片上即可。水煮肉片的好吃做法四、材料主料：裡脊肉，郫縣豆瓣醬，小白菜，蛋清，澱粉，辣椒，花椒，蔥，姜，蒜，蒜苗做法1、買裡脊肉300克。2、切薄片。3、用蛋清、澱粉漿一下肉片。4、郫縣豆瓣醬1勺。5、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗等配料。6、放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥姜蒜。7、加入一碗水開大火。8、大火燒開後快速下入肉片下完後，放鹽、味精，關火。(時間長了肉片就不好吃)9、關火後迅速到入青菜墊底的湯盆里(小白菜容易熟，過一下水)。10、大功告成，可以坐下來品嘗一下美味了。
㈧ 水煮肉片的做法和步驟 家常
家常水煮肉片的步驟如下：
1、將肉切成片。
2、將油菜切成段。
3、鍋中倒油，放入蔥絲，辣椒，麻椒爆香。
4、放入油菜，白菜翻炒。
5、加水，放入火鍋底料。
6、放入鹽，雞精。
7、燒開後將油菜，白菜撈入碗中。
8、下入肉煮熟。
9、煮熟後盛入裝菜的碗中即可。