Ⅰ 怎樣挑選一個好吃的榴槤 榴槤如何挑選
1、捏尖刺只有挑選到成熟度較好的榴槤，才能香甜糯口，物有所值。若是挑選到不熟的榴槤，那口感可不是一般人可以恭維的。所以在挑選的時候捏兩個挨著的刺尖，稍微用力向內捏，若是能很輕松的讓尖刺靠近，而且較軟，說明成熟的比較好，這樣的榴槤才是口感最好的。若是感覺捏這兩個刺尖很費力，或是無法捏動，就說明沒成熟好，這樣的榴槤就比較生，口感不好。
2、看大小顏色選個頭大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山丘鼎起來的.小山越多肉越多，個頭大的水分多。或者是看外殼的顏色，顏色越亮越就黃成熟得越好，若是青色的殼或者是以青色為主的，那就是這種榴槤還不夠成熟。瓣數：越多越好，越多肉越多。
3、搖一搖捏完了刺尖，挑好了顏色，我們該來搖一搖了。拿起選好的榴槤，將手放在兩側尖刺間的凹陷處，拿穩輕輕搖晃。搖的時候要是聽到裡面有聲音，或者是有碰撞的感覺，就說明果肉已經脫離果殼了，才會發生碰撞的聲音，說明這榴槤已經完全成熟了。
Ⅱ 榴槤什麼樣子的好吃
1、可以選體型比較圓潤一些的榴槤，圓潤飽滿的榴槤裡面的肉比較多，成熟的比較好。
2、可以選這個裂開的刺比較少的這種榴槤，在想的時候不要選那種刺密密麻麻的那種都不好吃的。
3、再挑選一下這個成熟度，捏一捏榴槤的兩個相連的刺，如果兩個能靠攏的話就說明他成熟的比較好，比較好。
4、在挑選的時候要挑選這個榴槤體型比較大的，越大的榴槤他的這個味道越甜越好吃。
5、看榴槤的顏色，如果榴槤的顏色比較黃的話，就是已經成熟的，顏色越深，說明熟的越透，青就是沒有成熟的。
6、還可以將榴槤拿起來搖一搖，聽聽裡面的聲音，要是可以聽到碰撞聲的話就說明已經熟了，他的這個果子已經掉落了脫離皮，要是聽不到聲音的話，就沒熟。
Ⅲ 怎麼挑選榴槤好吃
怎麼挑選榴槤好吃
怎麼挑選榴槤好吃，營養價值是不容忽視的，一個榴槤是否美味，關鍵就看我們怎麼挑選了，其實對於榴槤的挑選可能很多的人都不知道要怎麼挑，以下來了解怎麼挑選榴槤好吃。
怎麼挑選榴槤好吃1
1、看柄
新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴槤吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。
2、捏尖刺
成熟度好的榴槤，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴槤，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴槤成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。
這個胖胖的「狼牙棒」上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。
3、看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
4、看果體
數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴槤皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴槤以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。
5、看裂口
很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面「竅門一」和「竅門二」兩種方法檢驗過的榴槤，都會比較不錯，不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
6、聞氣味
購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤一般來說不夠成熟;成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知;不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。
7、看外觀
會挑榴槤的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個「狼牙棒」外面鼓起來的「小山」，平緩而微隆的「小山」中，正是香甜芳香的果肉，「小山」越多，當然就是果肉越多啦!
通過「狼牙棒」的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴槤的「尾巴」，也就是果柄。粗壯而新鮮的「尾巴」，證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴槤的又一「指標」。
8、搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的`榴槤，就是成熟的好榴槤。
榴槤食用禁忌：
1、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
3、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
怎麼挑選榴槤好吃2
「薄皮大餡」的榴槤挑選法。
1、看形狀
雖然說榴槤的形狀基本上都是一樣的，而且榴槤外邊有非常多的刺，但是挑榴槤的時候還是需要看一下它的形狀的。怎麼挑選榴槤呢？首先注意有的榴槤奇形怪狀而特別的不均勻，而且有的榴槤是一邊大一邊小的或者是頭尾不一樣大，這就很可能會導致里邊的果肉不均勻，或者是果肉比較少的現象，那麼要想挑到果肉比較多的榴槤，就應該買比較圓潤一點兒，形狀比較正常的榴槤。這樣的榴槤不僅果肉多，而且成熟的也很飽滿。
2、聞香味
好多人都非常不喜歡榴槤的那種臭味，其實榴槤真正成熟好了是有一股香味兒的，那麼通過味道怎麼挑選榴槤呢？大家在挑選榴槤的時候可以從榴槤裂開的口子處聞一下，如果香味越濃郁，並且還能夠帶著一種甜甜的味道，那麼說明這個榴槤成熟的比較好，而且里邊的果肉會比較多一些。如果里邊的果肉比較少的話，聞起來也沒有這么像。
3、捏刺
榴槤令大家非常頭疼的一件事就是他的外表全是刺，所以說在好多人都非常討厭剝榴槤，因為一不小心就會被扎到手，但也是怎麼挑選榴槤一種方法，如果榴槤的刺非常多又硬，那麼說明這種榴槤果肉比較少，如果榴槤捏起來是軟的，刺也少一點，那麼這裡面的果肉就會比較多，而且這種榴槤成熟的也比較飽滿一些。
學會「薄皮大餡」榴槤挑選法，再買的時候就能輕易剔除不成熟的榴槤了，是不是既經濟又簡單，花同樣的錢吃最棒的榴槤，要買榴槤的朋友不妨嘗試以上方法。
怎麼挑選榴槤好吃3
挑榴槤的竅門 挑榴槤的技巧
1、挑榴槤可以看大小
大家購買挑選榴槤時可以看看它的大小，越大的榴槤質量越好，成熟度也越高，另外也可以看看榴槤外觀的顏色，成熟度好的榴槤多為黃色，而外表多為青綠色的榴槤則是沒有完全熟透的生榴槤，買回家也不能當時食用。
2、挑榴槤可以看它的裂口
在很多人眼中榴槤自然開口，就是好的榴槤，其實這種認為有誤區，大家挑選帶有裂口的榴槤時，必須看看它的開口的程度，裂口不能過大，而且裂口的新鮮，這樣才能購買，如果裂口過大或者裂開時間過長，那麼它露出來的果肉就已經受了污染，再食用對身體也沒有好處。
3、挑選榴槤可以憑手感
大家挑選榴槤時可以按手感選擇，大家可以把榴槤拿在後中，然後輕輕的搖晃幾下，如果在搖晃的過程中，感覺裡面有物質來回碰撞，就說明這個榴槤的果肉已經和果殼脫離了，是自然成熟，並且熟透的榴槤，可以放心購買，食用時它的味道肯定會特別甜。
Ⅳ 怎樣挑選榴槤才好吃 挑選榴槤的方法
1、看整體形狀：購買榴槤時先看一下榴槤的形狀。榴槤是分公母的，外形飽滿、比較勻稱、屁股平、整體是圓圓的感覺，那麼就是母榴槤，母榴槤皮薄肉多又香甜；相反那些形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴槤，公榴槤肉少味淡。
2、看裂口：榴槤成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴槤好。一般裂口過大的說明它已經過於成熟了，裡面的水分流失嚴重，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣的榴槤才新鮮。
3、聽聲音：買榴槤的時候，可以拿起榴槤放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟並且脫離果殼，也比較好吃。
4、聞味道：成熟好的榴槤會散發出濃烈特殊的香氣，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟；如果聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，不能再買。