『壹』 韭菜梗包餃子的做法
韭菜餃子的製作食材：
韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，麵粉1/2碗。
韭菜餃子的做法詳細步驟
① 韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。
② 把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。
③ 取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘。
④ 煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗。
『貳』 韭菜梗怎麼拌冷盤，放什麼料
用料
韭菜苔 一碟夠吃就好
小米椒 適量根據自己的口味
鎮江香醋 兩小勺
美極鮮醬油 一小勺
鹽 適量
小米椒拌韭菜苔的做法
將小米椒洗凈切沫裝盤待用
將韭菜苔洗凈，鍋里燒水適量
鍋開後把韭菜苔放入鍋中過開水一分鍾撈出晾涼切2厘米左右段裝入有辣椒的盤，加鹽醋醬油調味即可
『叄』 如何做韭菜梗爆炒淡菜
前言
在家整理衛生，在櫃子裡面清理出一包海虹干，還是過年前在一家網店淘的，老闆是汕頭的，一起購買購買了淡菜乾，生蚝干，蝦皮，特實在的一老闆，產品質量好不說，還贈送了一堆各式各樣的試吃產品。生蚝干，蝦皮都有吃了，唯獨這淡菜乾，被一直遺忘在角落裡了。既然清理出來了，咱也不浪費，配上韭菜梗，弄個下酒菜給老爸喝點小酒，我們女同胞也跟著一起吃吧，就當美容了！
淡菜也稱青口，海虹，是一種大眾化的海產品。其營養價值較高，並有一定的葯用價值，含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。對促進新陳代謝，提供大腦和身體的營養具有積極的作用，所以也有稱淡菜為「海中雞蛋」。一般人群均可食用，特別適合體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用。
材料
主料：淡菜乾250g、韭菜梗100g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、小米椒適量、料酒適量、生抽適量
韭菜梗爆炒淡菜
1
淡菜乾取出，放入碗中，用熱開水浸泡1小時以上，至泡發，用廚房剪刀去除雜質備用。
2
生薑，小米椒切碎備用。
3
韭菜清洗干凈，切除葉子，留梗備用。葉子也不要仍掉，可做其它菜。
4
熱鍋涼油，入生薑，小米椒碎翻炒，加入淡菜乾。
5
淋入少許料酒，生抽燜2分鍾左右。
6
入韭菜梗翻炒。
7
調入適量鹽。
8
翻炒均勻後出鍋即可。
小貼士
1：淡菜乾一定要用熱水浸泡至泡發。
2：先燜再炒，更加入味。
3：韭菜梗不宜炒太久，以免變老影響口感。
4：不食辣者可不加入小米椒。
『肆』 炒韭菜是一道家常菜，炒韭菜怎麼做好吃
炒韭菜是一道簡單的家常菜，可是這道菜餚，看著比較簡單，想把它做的好吃也是一門學問，有的朋友炒韭菜時，為了吃到它鮮美的口感，不是炒的不熟，就是炒過火了，失去了韭菜的風味，有的人每次炒這道菜都會出很多水，吃起來也沒有那麼鮮嫩。教你韭菜炒雞蛋的正確做法，炒的不會出水，不會炒過火，味道鮮，炒的韭菜鮮嫩可口，下面分享下做法：
小貼士：韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
『伍』 韭菜梗炒肉絲怎麼做
主料： 豬肉(肥) 250克 韭菜 250克
調料： 植物油 15克 花椒 3克 鹽 2克 料酒 5克 味精 1克 大蔥 5克 姜 3克 各適量
韭菜梗炒肉絲的做法：
1.豬肉洗凈，切細絲；
2.韭菜洗凈，切長段備用；
3.鍋內倒油燒熱後，下入肉絲煸炒變色，加入蔥薑末、料酒、鹽、攪拌均勻；
4.投入韭菜同炒幾下，淋花椒油、味精即可。
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『陸』 春天吃這菜最鮮美，比肉香，比蘿卜補，隨手一炒，連吃一周都不膩
一年四季當中，春季是最適合吃韭菜得季節，春天的韭菜最當季也最鮮嫩，吃肉都不如吃韭菜來得營養，它比肉要香，比蘿卜也要來得滋補，當季 養生 食材非它莫屬，益肝健胃，補腎溫陽，大量的纖維素和維生素促進腸胃蠕動，既能潤腸通便，又能防止便秘；所以說春天不吃韭菜，那就是太可惜了～春天，最該吃這小菜，比蘿卜補，比肉好吃，男人不吃就虧了！
韭菜當季又便宜，我也喜歡買它來做韭菜炒雞蛋，韭菜炒豆芽等，清新爽口又下飯。說起這些和韭菜得搭配，在我家吃的最歡的是豆乾炒韭菜，豆乾百搭，它屬於豆製品，蛋白質、鈣質的含量非常高，多吃豆製品對人體是非常有益的，說豆乾百搭是因為不管跟什麼一起炒，它總能保持著自己獨有的鮮嫩，但卻也不掩蓋其他菜的特點。
豆乾炒韭菜是非常簡單的家庭小炒，不用十分鍾就可以輕松出鍋了，顏色色彩明亮，韭菜新鮮脆嫩，香氣濃郁，豆乾吸附了韭菜香也變得嫩滑爽口，一口送進嘴裡，美滋美味！連吃一周都不膩！
食材：豆乾，韭菜，大蒜，小米椒（不吃辣不放），生抽，蚝油，鹽
【做法】
第一步：把韭菜清洗干凈，摘去老葉部分，控干水分，先把韭菜的梗的底部給切掉，因為韭菜梗的底部沾上了泥土，有點難清洗干凈，再把它切成段，裝入碗中備用；
第二步：豆乾清洗干凈，然後把它切成條備用；豆乾不要切太大或者是太厚，不然難入味；再把小米椒洗凈切圈，大蒜切末小塊備用；
第三步：把清洗干凈後，開火，加入適量的油，油溫6成熱加入大蒜和小米椒慢慢炒出香味，不吃辣可以不加小米椒；
第四步：聞到小米椒的辣味後，加入切好的豆乾，下鍋快速翻炒，加入一勺生抽，半勺蚝油調色，加入少許水；
第五步：不停的翻炒，炒至香乾吸收湯汁變得蓬鬆。這時候的香乾已經入味了；
第六步：再把韭菜放進去，大火快炒1分鍾，韭菜變軟；
第七步：最後加入少許鹽調味，就可以起鍋了；全程一定要大火快炒，鹽最後放，這樣炒出的韭菜不會出水；
一道簡單而又美味的韭菜炒豆乾就做好啦！真的很好吃，又它完全可以不吃肉，特下飯，家人可喜歡了，大家也可以試試喲！ 春天吃這菜最鮮美，比肉香，比蘿卜補，隨手一炒，連吃一周都不膩！
『柒』 韭菜梗雜面餅的做法，韭菜梗雜面餅怎麼做好吃，韭菜梗
韭菜梗雜面餅
評分
其它工藝 其它口味1小時 較低熱量
主料
雞蛋2個
調料
調和油適量、食鹽適量
韭菜梗雜面餅步驟1
韭菜梗切成碎丁
步驟2
加入適量雜面
步驟3
打入兩個雞蛋
步驟4
加入適量的食鹽
步驟5
攪拌成麵糊，不加水
步驟6
用小勺放入電餅鐺中
步驟7
五分鍾後即可
『捌』 韭菜梗炒雞蛋是怎麼做的
前言
今天買了些韭菜梗,好新鮮的,一掐就斷,超嫩，呵呵，炒雞蛋，這道菜是家常菜哦，大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！
材料
主料：韭菜梗200g、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量
韭菜梗炒雞蛋
1
多新鮮多嫩呀
2
3個雞蛋攪拌韭菜梗
3
韭菜梗切段
4
炒雞蛋
5
雞蛋盛盤
6
接著吵韭菜梗
7
多炒下，變顏色就可放入雞蛋
8
韭菜梗沒辣味就可以出鍋了
9
裝盤
10
大圖
小貼士
韭菜梗要炒掉那個辣味
『玖』 韭菜梗炒肉的家常做法
前言
小傢伙最近身體缺乏維生素，所以要多吃蔬菜，今天來個綠色的韭菜梗，嫩嫩的，小傢伙也喜歡吃
材料
主料：瘦肉100g、韭菜梗500g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽5ml
韭菜梗炒肉
1
韭菜梗洗凈切好准備
2
肉切成條准備
3
將肉放入熱油鍋煸炒至白色後，加入適量的生抽，甜面醬和水，將肉煮熟
4
將韭菜梗倒入翻炒
5
翻炒三四分鍾，加入適量的食鹽入味翻炒
6
翻炒兩分鍾即可出鍋
小貼士
不要炒的時間太長，這樣韭菜梗就不好吃了
『拾』 韭菜梗要怎麼炒才好吃
比較常見的是韭菜梗炒雞蛋，或者清炒。