『壹』 西紅柿和牛肉怎樣做好吃
需要准備的材料：
主料：牛肉，西紅柿3個
配料：料酒少許，白糖一勺，鹽適量，花椒少許，八角一個
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮，切成塊備用
2、鍋里放水燒開，水開後放入牛肉，滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下
3、等到鍋里的水再次燒開的時候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫
4、鍋內放油燒熱，放入蔥段薑片爆香
5、將西紅柿塊放入鍋中翻炒，要炒到西紅柿完全出湯的時候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味
6、將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻後放入熱水，水要完全沒過牛肉
7、放入八角和花椒，然後加適量鹽
8、將西紅柿牛肉放入高壓鍋中，上汽以後開中火，燉上25分鍾左右，燉到牛肉酥爛為止（若時間充裕就用砂鍋也可以，大概燉上兩三個小時，味道會更好）
注意，在購買牛肉時候一定要選擇肥瘦相間的，而不是純瘦肉，這樣口感會更好。
『貳』 牛肉西紅柿怎麼做好吃 下面給大家介紹一下
1、首先，准備好洗凈的牛肉和西紅柿，牛肉和西紅柿切塊，並准備好蔥姜蒜。
2、起鍋燒油，鍋中加入適量的食用油，將油燒熱。
3、油燒熱之後，鍋中倒入切好的蔥姜蒜爆香。
4、然後鍋中倒入切好的西紅柿，翻炒均勻。
5、接著鍋中加入准備好的牛肉，繼續翻炒，等待把牛肉炒至變色。
6、鍋中加入適量的清水。
7、然後鍋中加入適量的生抽，來抽，料酒，耗油，十三香，八角。
8、然後小火慢燉30分鍾，最後再用大火燒10分鍾即可
9、然後美味的牛肉燉西紅柿就做好了，可以出鍋食用了。
『叄』 西紅柿燒牛肉怎樣做才好吃
西紅柿燒牛肉技巧：
鍋里加油，放入大蒜，生薑炒出香味。把焯好水的牛肉倒進去，翻炒至牛肉縮小，裡面的水分蒸發掉。再倒入生抽，糖，蚝油翻炒均勻。
鍋里加足量開水，燒開之後轉中小火。中間記得把西紅柿倒進去，這個不用擔心說西紅柿倒進去是不是燉太爛。西紅柿的主要作用就是用它的酸甜中和牛肉的。讓牛肉更入味，帶著些許的酸味，更下飯。
西紅柿燒牛肉的優點：
西紅柿燒牛肉塊有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉營養豐富全面，有滋養脾胃、補中益氣、強健筋骨之效。而番茄含有豐富的維生素C，牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預防缺鐵性貧血。
『肆』 番茄燒牛肉的做法 最正宗的做法
番茄燒牛肉的做法：
主料：番茄醬2個、牛肉200g、柿子椒1個。
輔料：食鹽適量、味精適量、番茄醬適量、調和油適量。
步驟：
1、西紅柿和青椒，牛肉（事先鹵好的）切成小塊備用。
『伍』 西紅柿燒牛肉怎麼燒 怎麼燒西紅柿燒牛肉
1、材料：西紅柿適量、牛肉適量、大料適量、蔥姜適量。
2、生薑切片，蔥切段，西紅柿切塊，牛肉切塊。
3、起鍋燒油，放入蔥姜略炒，加入西紅柿、大料、番茄醬，翻炒後倒入牛肉塊，翻炒均勻。加水沒過肉塊，加入兩勺鹽、一勺胡椒粉、一勺十三香、一勺雞精、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖，蓋上鍋蓋，猛火燉20分鍾，轉小火燉10分鍾，打開鍋蓋即可出鍋。
『陸』 牛肉炒西紅柿怎麼炒好吃
西紅柿的做法有很多種，咱們家常做的就是西紅柿炒雞蛋、糖拌西紅柿、西紅柿疙瘩湯等，那麼今天我和大家來分享一道家常的做法，好吃簡單，一起來製作吧！
西紅柿燉牛肉的做法步驟：
1、牛肉洗凈，切塊，焯水以便去血水和浮沫，撈出控水備用。
2、牛肉焯水的同時，洗凈西紅柿，切塊。
3、蔥姜切好，熱鍋入油，爆香。
4、入西紅柿翻炒，待有大量汁水產生時放入焯好的牛肉翻炒
5、鍋內滴入適量料酒
6、鍋內加入足夠的開水，大火燒至滾開，轉至小火加蓋燉大約一個小時的樣子，這個大家視具體情況而定 ，最低也要40分鍾的樣子，直至湯汁變粘稠。
7、出鍋前幾分鍾放鹽即可。
西紅柿炒蛋」——又叫番茄炒蛋，是一道非常大眾的家常菜餚，主要是以西紅柿、雞蛋搭配上一些調料一同烹飪而成，因為其具有香氣撲鼻、味道多汁下飯、開胃爽口、營養豐富、烹飪簡單等諸多優點而備受大眾喜愛，現在也是麟大官人非常喜歡吃的一道家常菜之一，下面就直接進入到大家最喜歡的教學時間啦。
【西紅柿炒蛋（番茄炒蛋）的正宗做法】——特點：香氣撲鼻、味美多汁、開胃下飯、營養豐富、做法簡單、一看就會。
【主料】：西紅柿2個
【配料】：雞蛋4個、香蔥1小把
【調料】：水、食用油、白糖、食鹽適量
——【開始烹飪】——
第一步「處理番茄」：先把西紅柿洗凈，然後用勺子按壓西紅柿頂部皮向下挨著西紅柿皮呈半圓的刮下來，一直反復動作直到整個西紅柿均勻被刮上一遍，然後西紅柿皮和肉就會被按壓分離，此時再進行手撕去皮就會簡單很多（免除焯水火燙等步驟，極大程度保留營養），另一個西紅柿不去皮，最後將去皮和沒去皮的西紅柿都用刀改刀切成合適的小塊，裝碗備用。
第二步「攪勻雞蛋」：另取一碗，打入雞蛋4個，用筷子快速朝著一個方向攪拌，直到攪拌至蛋清蛋黃完全混合均勻，備用（盡量把雞蛋攪勻，這樣煎蛋才會更好看且鮮香）。
第三步「煎制雞蛋」：起鍋燒熱，加入適量冷油滑鍋，油溫5成熱往油中心倒入攪好的雞蛋液（必須是油中間倒入，後面解釋），轉中小火煎至定型（必須轉中小火，後面解釋）。
第四步「鏟塊裝碗」：煎至雞蛋液底部定型後即可用鍋鏟進行翻面翻炒，盡量是翻一下停煎一下，讓雞蛋液均勻的煎出雞蛋塊，煎好以後用鍋鏟微微將雞蛋鏟碎成合適小塊，裝碗備用。
第五步「炒制番茄」：再次熱鍋，加入適量食用油滑鍋，油溫5成熱下入切好的所有西紅柿塊，開中火慢炒，炒出足量的番茄汁（必須炒出足量的番茄汁，後面解釋），然後此時加入白糖1勺快速炒勻，給番茄增鮮調味（白糖可以稍微多點，不用擔心太甜，因為番茄本身是酸的）。
第六步「調味出鍋」：番茄調味以後，下入之前煎炒好的雞蛋塊，快速翻炒至雞蛋塊完全包裹上西紅柿汁，下面開始調味，加入食鹽適量，快速翻炒均勻，然後視情況是否需要開大火進行收汁，如果湯汁不多可以不用，直接將准備好的香蔥去根洗凈切末撒入，快速炒勻增香即可出鍋裝盤。
『柒』 牛肉燒番茄怎麼燒
牛肉燒番茄
食材准備：牛肋條、西紅柿、洋蔥、大蒜、迷迭香、色拉油、鹽、意式香草、番茄醬、糖等。
做法步驟：
准備材料，牛肉有兩斤多，西紅柿用了兩個，洋蔥用了一個，大蒜用了一朵，迷迭香用了幾小枝。
牛肉切成一口大小的塊，冷水下鍋焯水煮出血沫，煮好後撈出來清洗干凈備用。西紅柿切塊，洋蔥切塊、大蒜去皮，西紅柿用開水燙了之後去掉表皮，燉好後吃著更舒服。
炒鍋倒油，先下大蒜、洋蔥和迷迭香炒香，大蒜煎成黃色比較好。接著放上西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒爛。最後放上牛肉塊，中小火炒幾分鍾，用番茄醬、鹽和糖調味，酌量放一些意式香草，然後把炒好的牛肉塊同湯汁和配料一起盛入壓力煲中。
啟動壓力煲燉肉程序，約需要50分鍾，程序結束後可以直接打開鍋蓋，不需要手動放氣減壓，香噴噴的西紅柿燉牛肉就做好了。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
『捌』 牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃
牛肉燉西紅柿是老百姓餐桌上一道經典美食，它不但營養豐富而且酸香開胃，色澤更是誘人，可謂是色香味俱全的一道鍋仔美食，那麼牛肉燉西紅柿怎麼做才好吃呢？雖說燉菜簡單，但是想要把這道鍋仔做的好吃也並不容易，今天小編就來傳授大家幾個小妙招，教教大家牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃，吃貨小夥伴快學起來吧。
以上這幾點就是小編在實踐中總結的經驗，小夥伴們參照這些方法相信一定能夠將牛肉燉西紅柿做出新高度。小夥伴們對於這道菜的烹飪技巧還知道哪些呢？歡迎留言補充，大家一起借鑒吧。
『玖』 西紅柿燒牛肉的做法
西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作，多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙，牛肉能補中益氣、滋養脾胃。西紅柿燒牛肉不僅美味，而且有非常好的保健功效。
西紅柿燒牛肉
【材料】
牛肉250克，西紅柿400克，香蔥2棵，生薑1小塊，大蒜2瓣，澱粉適量。
【調料】
500克食用油(實耗30克)，醬油1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，小匙0.5白糖，小匙0.5味精。
【烹飪過程】
1.牛肉洗凈切片後加醬油、油、水、澱粉拌勻，腌置半小時;西紅柿洗凈去皮後切成塊狀;蔥洗凈切末;姜、蒜洗凈切末。
2.往炒鍋里放油，燒至八成熱時，把牛肉倒進去，炸至七成熟時撈起瀝油。
3.鍋內留底油，放入蔥、姜、蒜、西紅柿，翻炒約2分鍾，再加適量清水及鹽、番茄醬、糖、味精。
4.西紅柿煮爛後加入牛肉略炒，用水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤。
可以用番茄醬代替西紅柿，菜的味道、色澤都很好。
『拾』 牛肉怎麼吃 西紅柿燒牛肉 美味牛肉做法簡單
做法一
材料
去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，薑片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許。
做法
1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。
2.起鍋之後，加入少許的沙拉油熱一下鍋，然後放入適量的.青蔥段、薑片、蒜片爆出香味。
3.繼續加入牛蕃茄拌炒後，再放入牛肋條拌炒。
4.最後加入牛高湯於作法3中，牛高湯滾後以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可。
做法二
材料
牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖。
做法
1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。
2、把肉撈出來再放進高壓鍋里，高壓鍋內不要放太多水，超過牛肉就可以了，壓20分鍾。
3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥。
4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好後切小塊。
5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、薑片炒香後放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁後改小火。收汁後起鍋。
做法三
材料
番茄1200克，牛肉600克，大蒜4個，鹽糖適量。
步驟
1、燒一鍋開水。
2、把洗干凈的西紅柿倒進去，然後燙一下再撈出來。
3、煮好的番茄去皮後切塊。
4、牛肉切成1cm厚度的小塊。
5、燙煮番茄的水重新燒開後倒入牛肉，煮至變白，撈起待用。
6、炒鍋下適量油，放入切片的蒜，爆香。
7、倒入番茄同炒1分鍾，再加入牛肉。
8、放入適量的鹽和小半勺砂糖(或3-4顆冰糖)。
9、大火加熱至番茄出水，約需要5分鍾左右。
10、番茄牛肉全部倒入高壓鍋加熱60分鍾。
11、燉好後即可上桌。
做法四
材料
牛腩、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。
步驟
1、牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
2、准備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、薑片。
3、把胡蘿卜洗干凈以後切成塊狀，洋蔥也是照做。
4、西紅柿去皮切成塊。
5、西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
6、把牛腩焯水。
7、鍋中放入少量的油下入大蒜、薑片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。
8、下入胡蘿卜和洋蔥煸炒。再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
9、放入西紅柿繼續煸炒。煸炒至西紅柿成沙粒狀。
10、加入清水沒過肉，大火燒開，加入胡椒粉、糖、鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
11、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鍾。
12、關火加入西紅柿醬攪拌均勻，就做好了。
結語：