① 紅米的烹飪做法
紅米的烹飪做法
紅米的烹飪做法 ，生活中說到紅米，許多人不是很了解。其實紅米是一種發酵而成棕紅色至紫紅色的米粒，營養價值非常高，適當吃一些對身體健康非常好。下面是紅米的烹飪做法！
紅米的烹飪做法1
一、紅米的簡介
紅米，別名：紅曲、赤曲、紅曲米、福米。紅米最早發明於中國，已有一千多年的生產、應用歷史，是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。為棕紅色至紫紅色的米粒。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅麴黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。
二、紅米的食用處理方法
紅米很難煮，建議泡一天再煮。
三、紅米的做法
1、紅米薏仁南瓜飯的做法
材料： 紅米250克、南瓜150克、薏仁120克、鮮豌豆適量、水適量。
做法： 要先將薏仁提前浸泡4~5小時後使用。將南瓜去皮後切成小丁。將洗好的紅米及提前浸泡好的薏仁、南瓜，鮮豌豆一起放入電飯煲中。加入適量的水，按下電飯煲的開關。待電飯煲彈起後打開蓋子，用飯鏟攪拌一下，將原料拌勻，再蓋好蓋子繼續燜10分鍾左右即可。
2、紅米桂圓粥的做法
材料： 紅米、糯米、桂圓干、冰糖。
做法： 把糯米、紅米洗凈用涼水侵泡30分鍾，枸杞用涼水侵泡5分鍾左右洗凈撈起。砂鍋加涼水大火燒開，下泡好的糯米、紅米大火燒開，攪拌幾下，加蓋小火熬制10分鍾，加幾滴植物油攪拌均勻，再次熬制10分鍾。加桂圓干開始不斷的攪拌煮10分鍾，加枸杞、冰糖再次不斷的攪拌，煮10分鍾即可。
四、紅米的注意事項
1、哪些人不能吃紅米
腸胃功能不佳者，不宜多食。
2、紅米的適用人群
一般人群皆可食用。
3、紅米的.食用禁忌
紅米飯應該趁熱食用，以免涼後有略硬的現象。
紅米的烹飪做法2
一、南瓜雞肉紅米飯： 降糖、養胃、防癌、消炎
主料： 紅米150g，南瓜300g。
調料： 食鹽、蔥、小米椒、料酒、生抽、花椒粉、五香粉。
做法：
1、紅米提前浸泡一夜;
2、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽腌一下。
3、南瓜切丁
4、電飯鍋燒熱後不放油，直接翻炒雞丁。
5、變色後放入南瓜一起翻炒一分鍾後盛出。
6、與泡好的紅米在小碗里混合。
7、電飯鍋水燒開後放入蒸籠蒸一小時以上，中途可放切碎的小米椒，蒸到紅米完全熟了即可食用。
二、養生紅米粥：強身健體
做法：
1、紅米50克，用清水淘洗兩遍。
2、放入清水浸泡2小時。
3、大米50克，淘洗兩遍。
4、將浸泡好的紅米與淘洗干凈的大米，一同放入電飯鍋內，加入三倍的水，按下煮飯鍵。
5、30分鍾後，開蓋。這時米已經開花了，關火保溫5分鍾至粥粘稠。
6、喜歡甜味的可以加入冰糖，也可以直接食用，享受紅米的原味清香。
三、補血養生粥： 美容、明目、排毒、養心、降糖、開胃、抗衰老、潤腸
食材： 紅米、黑米、薏米;輔料：花生、小米、玉米
調料： 紅糖、蜂蜜
做法：
1、 將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜;
2、 鍋里加足量的清水，大火煮開後，轉小火熬煮2-3小時;
3、 放紅糖調味或者放涼後用蜂蜜來調味，即可食用。
② 紅米怎樣煮飯才好吃
紅米如果想要做飯的話，首先注意的是要提前進行進行浸泡，浸泡好以後呢，才可以吃。浸泡兩至三個小時，如果可以第二天製作的話，可以選擇前一天浸泡一晚。這樣的話更容易熟，也更容易被腸胃所吸收，所以這個時候可以根據自己的一個問題。進行選擇如何烹飪。等煮好以後呢，可以准備一些紅棗，枸杞，這樣的話，彼此的它的營養價值更高，也可以避免口味兒的單一。隨後呢，將水倒入鍋中進行著，等煮沸以後呢，放入紅米，當紅米煮一個小時以後呢，放入紅棗和枸杞，因為紅棗和枸杞相對是比較容易熟的，所以可以不用放的特別早，因為避免會煮的比較粘。也就會不好吃，所以盡量還是選擇後面放，因為它是比較容易熟的。等最後手裡以後呢，還可以放入幾顆冰糖，不要放的過多，因為紅棗本身就是比較容易填的了，再放入冰糖的話，可能會糖分過高，影響糖分。對身體來說呢，也不是特別好，所以這個時候建議還是不要放入過多的糖。
③ 紅米要怎麼樣做才好吃
紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。
④ 紅米的做法
都知道紅米的營養價值高，那麼怎樣做又美味又能將其營養價值發揮得更好呢?那麼具體是怎麼烹飪呢?下面是學識網小編整理的一些紅米的烹飪方法，希望對大家有所幫助!
紅米的烹飪方法具體如下：
一，南瓜雞肉紅米飯——降糖、養胃、防癌、消炎
食材：主料：紅米150g，南瓜300g。
調料：食鹽、蔥、小米椒、料酒、生抽、花椒粉、五香粉。
做法：1、紅米提前浸泡一夜;
2、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽腌一下。
3、南瓜切丁
4、電飯鍋燒熱後不放油，直接翻炒雞丁。
5、變色後放入南瓜一起翻炒一分鍾後盛出。
6、與泡好的紅米在小碗里混合。
7、電飯鍋水燒開後放入蒸籠蒸一小時以上，中途可放切碎的小米椒，蒸到紅米完全熟了即可食用。
二、養生紅米粥——強身健體
做法：1、紅米50克，用清水淘洗兩遍。
2、放入清水浸泡2小時。
3、大米50克，淘洗兩遍。
4、將浸泡好的紅米與淘洗干凈的大米，一同放入電飯鍋內，加入三倍的水，按下煮飯鍵。
5、30分鍾後，開蓋。這時米已經開花了，關火保溫5分鍾至粥粘稠。
6、喜歡甜味的可以加入冰糖，也可以直接食用，享受紅米的原味清香。
三、補血養生粥——美容、明目、排毒、養心、降糖、開胃、抗衰老、潤腸
食材：主料：紅米、黑米、薏米;輔料：花生、小米、玉米
調料：紅糖、蜂蜜
做法：1、 將所有材料沖洗干凈，入水浸泡過夜;
2、 鍋里加足量的清水，大火煮開後，轉小火熬煮2-3小時;
3、 放紅糖調味或者放涼後用蜂蜜來調味，即可食用。
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⑤ 紅米怎麼煮 紅米如何煮
1、用紅米做飯,要在煮前至少浸泡兩個小時,使水份滲透米粒,吃時就不會覺得那麼粗糙了。
2、做紅米飯時應把紅米白米混合同煮,紅米與白米的比例以1:3為宜,習慣後再增加紅米份量。紅米也可用來熬粥,對那些吃不慣紅米飯的人來說,紅米粥則較易接受。
⑥ 紅米粥怎麼煮好吃又營養
紅米粥好吃營養的煮法
主要食材：紅米，糯米，紅豆，紅棗，花生，當歸等。
製作過程
1、將紅豆提前一晚上浸泡好，浸泡的時候不要放冷水，洗凈以後用熱水或者開水浸泡，最好是將碗罩住，這樣到第二天早晨，小紅豆就浸泡好了。
2、將紅米、紅豆、紅棗、花生、當歸、糯米全部清洗干凈，倒入電壓力鍋的內膽中。
3、往鍋中注入清水，電壓力鍋的水分不容易流失，不需要注得太滿，大約高出食材四五厘米左右可。蓋上鍋蓋，按鍵定時一個小時，如果煮得過稠了，可以在一個小時以後，添加一些開水，攪拌一些，繼續煮上15到20分鍾。時間到，按保溫鍵，等待氣塞自然回落，就可以盛出來了。
4、將煮好的粥盛出來放入碗中，揀出當歸，趁熱加入紅糖，攪拌均勻，當歸五紅粥就完成，秋冬的早晨，熱乎乎的喝上一碗太滋潤了。
營養價值：
紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。
紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇（HDL），提高機體抗氧化能力的作用，對防治AS和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內的抗氧化水平，防治因氧化狀態升高引起的慢性病有著重要的價值。
⑦ 紅米怎麼煮粥好吃 紅米如何煮粥好吃
1、食材：紅米150克，大米75克，清水1500毫升。
2、紅米提前浸泡。
3、將兩種米放入鍋中淘洗干凈放入電壓力鍋中。
4、開啟熬粥模式。
5、烹飪過程完成後，待壓力閥回落後即可開鍋蓋。
6、註：紅米並非染紅的大米，是純天然的暗紅色，非常適合於熬粥。
⑧ 紅米的最佳吃法
紅米的最佳吃法
一、紅米飯製作方法
1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的時候要大火煮，最好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鍾左右，煮出很香的紅米飯。
二、紅米粥的做法
主料: 紅米100克、紅糖適量。
做法: 先將紅米洗凈，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥,待粥煮至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
三、紅米蓮子粥
做法：把蓮子和紅米洗凈以後，分別浸泡2小時，然後加水煮成稀飯，煮成稀飯以後，加入適量的紅糖攪拌均勻即可食用。這樣的吃法，可以防治老年人心煩、失眠症狀。
四、紅顏三味粥
做法：首先把紅米、紅豆洗凈，分別浸泡2小時;之後加水煮至沸騰，最好加入紅棗，小火再煮15分鍾即可食用。經常食用此粥，可以使人面色紅潤，皮膚細膩，同時還具有補益氣血的作用，非常適合體質虛弱的老年人食用。
⑨ 紅米怎麼燒煮還真難倒好多主婦
首先，准備好食材，
紅稻米100克，枸杞10克，紅棗10枚，冰糖20克。
步驟：
1、首先將眾里尋食紅米淘洗干凈，然後用清水浸泡4到6小時，4到6小時之後，就可以來熬粥了，首先往鍋中倒入適量的水。
2、用大火把水燒開，在等待水開的這段時間里,我們把紅棗和枸杞清洗干凈,放在一邊待用水開之後，我們把泡好的眾里尋食紅米放入鍋中，繼續用大火燒開。
3、燒開之後放入准備好的紅棗，改成中火煮20分鍾，20分鍾後再放入枸杞，然後蓋好鍋蓋把火改小火再慢煮1小時左右，1小時後粥就熬的差不多了，這時再放入冰糖。
這樣一道營養豐富、色香味俱全的紅米粥就做好了。這道色澤鮮紅的紅米粥，非常適合有崩漏或月經過多症狀的女性食用，補血效果甚好。
⑩ 紅米的煮法
1. 紅米加黑米洗凈，加入適量水！放入紅棗枸杞。水要比熬白粥的水多才行！然後大火燒開2~5分鍾！
2. 然後關小火熬1小時，等水分熬得差不多了加入紅糖再熬5分鍾就可以了。