① 西芹炒蝦仁怎麼做才好吃
今天小編教小夥伴們做一道西芹炒蝦仁，這里的西芹也就是我們平常所說的芹菜，它含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷等諸多微量元素，而蝦仁蛋白質含量、微量元素的含量也很高，小夥伴們從這里就可以看出西芹炒蝦仁的營養是非常豐富。另外這道菜只用鹽、油、雞精這幾樣調料微炒，不但非常清淡，還很好的保留了蝦仁的鮮嫩口感，真是清淡又可口。喜歡的小夥伴們快來跟著小編學學如何做出這樣一道營養豐富又清淡可口的美食吧。
經過腌製冷藏的後蝦仁與脆脆的西芹一起只用最基本的調料炒制，吃起來清淡可口，給人滿滿的味覺享受。這樣炒制的西芹與蝦仁還很好的保留了西芹與蝦仁所含的豐富營養，所以這道菜是兼顧了營養與美味的哦。喜歡這道菜的小夥伴們快去試試吧
② 蝦仁炒芹菜的家常做法
蝦仁和芹菜都是常見的營養食材，二者搭配一起同炒，具有很高的食療價值，口感清爽，味道鮮美，口味極佳，堪稱美味佳餚。下面介紹蝦仁炒芹菜的家常做法。
工具/材料
青蝦 6個，芹菜 200克。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，澱粉，白糖，料酒，蚝油，油。
- 01
青蝦剝去皮留蝦仁，用水清洗干凈，控干水分。把蝦仁切成段，放入少許料酒，鹽，澱粉，拌和均勻，腌制15分鍾。
- 02
芹菜收拾清洗干凈，控干水分，斜刀切成寸段。切好蔥，姜，備用。
- 03
碗里放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。
- 04
芹菜用水焯一下，水開後入鍋10秒鍾撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。
- 05
蝦仁用鍋炒出來，炒至蝦仁顏色微紅，盛出備用。
- 06
鍋里放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入芹菜翻炒，放入料酒，蚝油，鹽，少許白糖。
- 07
炒至芹菜斷生，放入炒好的蝦仁略翻炒一下，隨即倒入勾兌好的薄芡。
- 08
芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
③ 蝦和芹菜怎麼炒
大蝦營養豐富，比豬肉蛋白高，常吃增強免疫力，你愛吃大蝦嗎？芹菜炒蝦仁需要准備的食材：芹菜、大蝦、大蒜、干紅辣椒、味極鮮、蚝油、鹽
具體做法：
第一步：把大蝦清洗干凈，去掉蝦殼、蝦線，新鮮大蝦仁就出爐了，然後用刀在蝦的背部切一刀，像我圖片這樣，大蝦更入味更好吃。芹菜摘掉葉子，清洗干凈後切成均勻小段，大蒜切沫，干紅辣椒切絲備用。第二步：起鍋加油，油熱後先放入蒜末和干紅辣椒爆香，接著加適量味極鮮和蚝油炒出香味。那麼問題來了，是先炒大蝦還是先炒芹菜呢？正確做法是先炒芹菜，這樣蝦肉才不會變老，吃著更香。第三步：香味濃郁後倒入芹菜，大火翻炒均勻，炒至芹菜微微變軟也就是六成熟，大約兩分鍾，即可倒入蝦仁。芹菜炒蝦仁一定要用鮮蝦剝出蝦仁，這是冷凍蝦仁沒法比的，趁現在鮮蝦比較多，記得多吃哦。第四步：炒至蝦仁變紅捲曲，加少量鹽翻炒均勻即可出鍋，一道超級好吃的芹菜炒蝦仁就做好了。芹菜炒蝦仁比炒肉可好吃多了，芹菜鮮脆，蝦肉鮮美，怕發胖的妹子可以多吃，不用擔心長胖，這道菜營養豐富，老少皆宜，孩子常吃身體棒，快點動手試試吧。烹飪小貼士：1、大蝦去蝦線蝦殼後，一定要開蝦背，這是入味好吃的關鍵。2、芹菜炒蝦仁要先炒芹菜再炒大蝦，順序不要錯了，否則蝦肉過老影響口感。3、看到蝦仁變紅捲曲即可關火，切記不要炒過火。
秋天，多吃此肉不長胖，15元一斤，比豬肉蛋白高，孩子常吃身體棒。
④ 芹菜炒蝦仁怎麼做
直接進行翻炒即可。
具體做法
材料
主料：鮮蝦仁
輔料：芹菜
調料：蔥、鹽、糖、料酒、食用油
步驟
1．將蝦仁去掉蝦線清洗干凈，芹菜洗凈切成小段，用開水焯一下撈出瀝干水分，蔥洗凈切成月牙形；
2.起油鍋，油熱後倒入芹菜翻炒幾下就可以倒入蝦仁，待蝦仁微微變紅，撒入料酒和些許鹽，鹽不要太多，因為蝦仁已經用鹽腌制過了，待蝦仁全部變紅後即可出鍋。
烹飪技巧
如果沒有蘇泊爾空氣翻炸鍋的話，炒菜鍋操作步驟完全相同。
有蘇泊爾空氣翻炸鍋更省心，省力。
小貼士
蝦仁用料酒腌制半小時
⑤ 芹菜炒蝦仁 芹菜炒蝦仁的做法
1、主料：蝦仁、芹菜。
2、調料：生粉、天添鮮、蔥姜蒜粉、鹽、麻油、水澱粉。
3、將芹菜切段；
4、蝦仁上漿待用；
5、鍋入油，蝦仁滑炒，裝盤待用；
6、鍋入油燒熱，下芹菜稍炒幾下，加入鹽、天添鮮、蔥姜蒜粉翻炒，勾芡出鍋即成。
⑥ 芹菜炒蝦仁的做法 怎麼做芹菜炒蝦仁
1、主料：芹菜150克。
2、輔料：蝦仁60克。
3、調料：鹽2克，植物油10克。
4、將芹菜摘去葉、根，洗凈拍扁，切小段。
5、蝦仁洗凈。
6、起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可。
⑦ 芹菜炒蝦仁做法 芹菜炒蝦仁這樣做才好吃
1、主料：芹菜150克
輔料：蝦仁60克
調料：鹽2克,植物油10克
2、製作流程：
（1）將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段；
（2）蝦仁洗凈；
（3）起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可。
⑧ 芹菜炒蝦仁的做法
如下：
原料：西芹、蝦仁、食用油、食鹽。
做法步驟：
1、西芹撕掉筋膜洗凈切成片。
⑨ 蝦仁芹菜怎麼炒
蝦仁芹菜炒法如下：
1、、將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段；
2、蝦仁洗凈；
3、起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可。
⑩ 芹菜炒蝦仁竅門
西芹炒蝦仁是一道非常清淡營養的菜餚，西芹含有豐富的膳食纖維，有助於消化，口感清脆多汁，蝦仁又是優質的動物蛋白，營養豐富容易吸收，二者搭配在一起，有葷有素營養均衡，鮮香的蝦肉入口滑嫩Q彈，清脆的西芹水潤多汁，粉嫩的蝦肉與青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢著春日裡的清新，開胃又養眼。
下面，我就給大家介紹一下這道菜的具體做法，不需要太復雜的手法，也不需要太多調料，三兩分鍾就能炒一盤，清淡鮮香、原汁原味。
【西芹炒蝦仁】
1.西芹削去根部，把外皮上的粗纖維削去，粗纖維不好消化，還影響口感。
處理好以後斜刀切成菱形塊，放在盆里，加入清水泡一會以免水分流失、增加清脆的口感。
2.紅椒、青椒去籽後，切成菱形片；大蒜切成片，大蔥白切成碎末備用。
3.提前處理好的蝦仁泡在清水中，加入一點料酒去腥，拍一塊生薑和蝦仁放在一起，生薑也可以起到去腥的作用，放置20分鍾左右。
4.鍋內燒水，水燒開後，倒入蝦仁焯水30秒倒出控水。
5.鍋內重新加清水，水燒開後，把西芹倒入鍋內焯一下水，30秒鍾即可倒出控水，焯過水的蝦仁和西芹更容易炒熟，便於保持鮮香脆嫩的口感。
6.鍋內燒油，油燒至6成熱時，倒入蔥蒜炒出香味，倒入青紅椒片快速翻炒一會，再倒入西芹和蝦仁再翻炒片刻，起鍋調味勺子里加入食鹽，雞粉，勾入一點水澱粉，調勻化開調料後倒入鍋內，開大火快速翻炒收汁後，淋入一點明油，就可以起鍋裝盤了。
阿飛有話說：
1.西芹外面的粗纖維要去除，不好消化還會影響口感。
2.蝦仁用料酒、生薑去腥，最好是放置20分鍾左右。
好了，這道簡單好吃的西芹蝦仁就做好了，清淡又可口、喜歡的朋友趕緊試試吧。