⑴ 豬腰花怎麼炒
炒豬腰花是屬於一道家常菜品，是以豬腰為原料烹飪而成的菜品。搭配辣椒起來不僅顏色好看，味道更是鮮辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒豬腰花。
炒豬腰花的食材：鮮豬腰1個，3個辣椒，干紅椒、香蔥頭、姜、蒜、花椒、鹽、五香粉、生抽、雞精各適量。
炒豬腰花的做法：
1、辣椒、香蔥頭洗凈切片。
食用價值：
1、豬腰中含有豐富的蛋白質，維生素，脂肪，碳水化合物，以及鈣，磷，鐵元素等，可以滿足人體對於能量的需求，營養價值很豐富。豬腰尤其適用於腎虛遺精，腰膝酸軟，耳聾耳鳴的人食用，高膽固醇，高血脂的患者要禁食。
2、辣椒含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質。含有的辣椒素，不僅可以促進消化，健脾益胃，預防和治療胃潰瘍疾病，還可以抗炎抗氧化，促進血液循環，降血脂，起到改善心臟功能，預防血栓形成的功效。
⑵ 腰花怎麼炒好吃又嫩
主料：豬腰300克。
輔料：薑片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、鹽2克、食用油20毫升、花生米20克。
1、薑片、蒜片備用，蒜苗削段，豬腰切片。
⑶ 炒腰花的做法
炒腰花是一道家常菜，炒腰花的做法簡單，風味獨特，所以深受人們的喜愛，可是許多朋友不知道炒腰花的'做法，下面網路就來告訴大家炒腰花的做法，大家學會後就可以做給家人吃啦！
炒腰花方法一
原料：豬腰子150克、、竹筍10克、荸薺50克、木耳5克、油菜25克、姜5克、大蒜10克,、澱粉5克、醋10克、醬油15克、植物油250克、鹽10克、大蔥10克。
做法：
1、將干木耳、干竹筍發好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，澱粉加水調濕備用。
2、洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再各式炒腰花成品(17張)切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3、鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4、鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最後加入澱粉，勾芡攪勻出鍋即成。
炒腰花方法二
原料：豬腰、木耳片、胡蘿卜片、小黃瓜片各適量，蔥姜煮汁一鍋，蒜茸、姜、酒、醬油各適量。
做法：
1、豬腰去筋，浸水，待漲起後取出，在光滑面切交叉刀紋，再切成大斜薄片，再次放入清水中浸泡20分鍾後撈出。
2、蔥姜煮汁燒滾，將豬腰倒入燙半分鍾立即撈起放入清水中浸10分鍾，撈起後用蒜茸、姜、酒、鹽拌勻。
3、炒鍋入油，先放入木耳炒3分鍾，再放入豬腰，加鹽、糖、味精、醬油，翻炒1分鍾即可。
⑷ 炒腰花的做法
炒腰花的做法
相信大家都吃過炒腰花這道菜吧，你知道炒腰花要怎麼做嗎？不妨跟著我步伐來看看，以下是我收集的炒腰花的做法，歡迎閱讀噢！
炒腰花的做法1
原料：豬腰子150克、、竹筍10克、荸薺50克、木耳5克、油菜25克、姜5克、大蒜10克,、澱粉5克、醋10克、醬油15克、植物油250克、鹽10克、大蔥10克。
做法：
1、將干木耳、干竹筍發好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，澱粉加水調濕備用。
2、洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗後，在腰子切開的`那一面先用刀劃成斜形紋，再各式炒腰花成品(17張)切成方形小塊，加入澱粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3、鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4、鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最後加入澱粉，勾芡攪勻出鍋即成。
炒腰花的做法2
原料：豬腰、木耳片、胡蘿卜片、小黃瓜片各適量，蔥姜煮汁一鍋，蒜茸、姜、酒、醬油各適量。
做法：
1、豬腰去筋，浸水，待漲起後取出，在光滑面切交叉刀紋，再切成大斜薄片，再次放入清水中浸泡20分鍾後撈出。
2、蔥姜煮汁燒滾，將豬腰倒入燙半分鍾立即撈起放入清水中浸10分鍾，撈起後用蒜茸、姜、酒、鹽拌勻。
3、炒鍋入油，先放入木耳炒3分鍾，再放入豬腰，加鹽、糖、味精、醬油，翻炒1分鍾即可。
⑸ 炒腰花家常做法
炒腰花家常做法如下：
【烹飪食材】：豬腰兩個、胡蘿卜一根約100克、洋蔥30克、大蔥30克、紅椒20克、青椒20克、姜20克、大蒜6瓣、油300克、鹽2克、胡椒粉3克、糖1克、生抽12克、醬油3克、蚝油3克、料酒12克、干澱粉6克、醋1克、清水15克。
【烹飪步驟】：
1、選購一塊新鮮的豬腰，將豬腰清洗一遍，然後從中間切開，再用刀取出豬腰中的白色筋膜，只留下紅色的豬腰肉備用，如圖所示，左邊的是沒有清理的，右邊的是清理完的。
⑹ 怎麼炒腰花又嫩又好吃
腰花一般是指豬的腎臟，富含維生素，復合維生素，葉酸，泛酸，錳較多。味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量高。豬腰是豬身上最嫩的部位，吃起來特別爽脆，想要做的好吃需要掌握好火候。下面我來詳細講解一下做法。
經驗分享：切腰花一定要去除干凈腰騷，腰花不宜烹制時間過長，過火了影響口感。
⑺ 炒腰花怎麼做
炒豬腰做法：
1、准備材料：豬腰2個、洋蔥1個、青椒2個、白鬍椒少許、鹽少許、糖少許、姜少許、料酒2勺。
2、豬腰對半切開，剔除豬腰裡面白色及深紅色雜質。
3、在豬腰上劃出切口。
4、碗內撒2勺鹽，豬腰用冷水浸泡1~2小時。
5、待1~2小時後，沖洗干凈，瀝水備用。
6、青椒切塊，姜切絲，蒜切泥，洗凈瀝水備用。
7、洋蔥洗凈切塊瀝水備用。
8、料酒1勺、生抽2勺、糖2勺、鹽少許、白鬍椒少許，調成醬汁備用。
9、熱鍋冷油，先炒洋蔥、姜絲、青椒及蒜泥，待軟下來後再放入豬腰。
10、放入之前提前准備好的醬汁。
11、倒入生粉勾芡，關火裝盤即可。
⑻ 爆炒腰花的家常做法
用料：豬腰2個、蒜2瓣、大蔥或小蔥一段、生抽2勺、蚝油1勺、料酒半勺、泡椒適量、生粉適量。
步驟：
1、用戶需要備好食材。
以上內容參考網路-爆炒腰花
⑼ 爆炒腰花的家常做法
爆炒腰花的做法並不難，特點是鮮嫩，味道醇厚，還具有很高的營養價值，所以深受到大眾的喜愛。下面我給大家分享爆炒腰花的家常做法，希望你喜歡。
爆炒腰花的家常做法一
需要的食材
主要2個，青椒2個，尖椒1個，油鹽、蔥姜蒜、料酒、茴香葉各適量。
做法步驟
1、青椒洗凈切塊。
2、豬腰裡面的白臊仔細除去，切成花刀。
3、鍋中勺開水，放入腰花，料酒焯去血水撈出。
4、另起鍋，燒油，加入蔥姜蒜茴香葉爆香，加入尖椒，放入青椒翻炒均勻。
5、放入腰花炒香，最後放鹽提味即可。
爆炒腰花的家常做法二
需要的食材
凈腰花一隻，茭白只，青椒二隻，紅蘿卜半根，蔥斷少許。
做法步驟
1. 腰花焯水備用。茭白、青椒、紅蘿卜切片備用。
2. 鍋內放入底油，開大火，按順序倒入紅蘿卜、茭白、青椒翻炒到八分熟裝盤備用。
3. 鍋內放入適量的底油，開大火，放入生薑片炒香，倒入腰花快速翻炒。
4. 加入適量的黃酒，加入八分熟的紅蘿卜、茭白、青椒翻炒，加入適量的鹽。
5.等腰花變白加入蔥斷、味精、胡椒粉拌勻即可。
爆炒腰花的家常做法三
需要的食材
豬腰500克，黃瓜1個，紅椒1個，木耳50克，蔥10克，姜5克，料酒15毫升，老抽10毫升，鹽2克，生抽10毫升，白糖10克，醋15毫升，味精2克。
做法步驟
1、豬腰子洗凈，從中間切開去掉中間的腺體組織，切成花刀。
2、將切好的豬腰放在熱水中焯一下，撈出開控干水分。
3、黃瓜洗凈，切成菱形片。
4、木耳摘洗干凈，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋調成汁。
5、在鍋中放油，燒熱，放入蔥姜煸炒，放入腰花、調料汁。
6、翻炒片刻後，放入木耳、黃瓜翻炒，放入紅椒、鹽翻炒。
7、最後放入味精、香油提味即可。
烹飪技巧
爆炒腰花的做法很簡單，但要掌握的烹飪技巧還是有一些。
1、臊味要去除干凈，口感才能鮮嫩帶脆。
2、什麼是花刀：先橫刀切，再斜刀，這就是花刀。