⑴ 熟黑豆面怎麼做好吃
冬天來了，黑豆面饅頭非常適合在這個季節使用，極為滋補健康，必須要准備好新鮮的食材，在製作過程中非常簡單易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能過少，從人口來加入水，因為湯汁才是最為誘人的。
1、80克溫水和麵粉、豆面混合。
2、攪拌成棉絮狀。
3、揉成面團，進行第一次發酵。
4、大約三十分鍾後，在面上按一個洞，不回縮不反彈即發酵完成。
5、排出空氣，鬆弛十分鍾。
6、分成均勻的劑子。
7、揉成饅頭坯子。
8、第二次醒發，大約二十分鍾，饅頭變輕，上鍋蒸，水開後15分鍾熄火。
9、可以吃了。
黑豆面饅頭的做法很簡單，而且所用到的食材都是健康又營養的，在平時不妨經常食用。
⑵ 麵粉與黑豆怎麼做好吃
原料
小黑豆120g、麵粉500g、酵母5g、熟白芝麻100g、紅糖40g、溫水300ml、食用油10ml、香油5ml。
做法
1、黑豆提前洗凈，泡一宿。
2、將黑豆及泡黑豆的水放入高壓鍋中，再加入適量清水，蓋蓋，大火煮開，上汽10分鍾關火。
3、煮好的黑豆加適量原湯用研磨杯打成黑豆茸。
4、將黑豆茸放入炒鍋中，加入紅糖一起小火慢慢翻炒，將黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合適時，加入食用油、香油一起炒制。
5、炒好的黑豆沙放入容器中，蓋上保鮮膜。
6、酵母用200ml溫水化開。
7、將酵母水倒入麵粉中拌勻，再加入另100ml溫水。
8、將濕麵粉充分揉壓至較光滑面團。
9、將面盆放置在溫暖處發酵（我用熱水鍋來發酵）。
10、發酵好的面團體積膨脹至兩倍左右大小，能看到面團表皮下有氣孔。
11、拿出面團裡面氣孔豐富且有酵香和面香。
12、將面團再次充分揉壓至光滑面團，放入容器中，蓋上保鮮膜靜置20-30分鍾。
13、取出面團，分割成60g左右的一個面劑（共13個）。
14、將面劑擀成圓片，包入黑豆餡。
15、面劑封口後的樣子。
16、將面坯輕輕擀成長橢狀。
17、餅坯表面刷上清水，放入熟芝麻碟中，輕輕按壓一下，使面坯表面粘滿芝麻。
18、平底鍋加熱，放入少許油，再將餅坯放入，煎到面法餅熟即可。
⑶ 黑豆面怎麼吃
主料
麵粉300克
酵母粉1/4茶匙
輔料
莧菜
1小把
棗泥
適量
黑豆
2個
赤小豆
1顆
調料
水
140克
黑豆面怎麼吃的做法
1.酵母1/4茶匙放入小碗中
2.加入140克溫水，用筷子攪拌均勻，靜置5分鍾
3.麵粉300克放入和面盆中，用筷子在上面扎個小洞
4.酵母水分次倒入麵粉里
5.用筷子把酵母水與麵粉攪拌均勻，形成雪花狀的面絮
6.用手把所有的面絮揉合在一起
7.揉成光滑的面團，蓋一塊濕布放一邊餳制40分鍾左右
8.待面團發酵至兩倍大
9.用手指再面團上按個小洞，面團不回縮就發酵好了
【粉色面團的和制與發酵】：
10.准備莧菜1小把摘去老根，用清水沖洗干凈
11.鍋內放入少量的清水大火燒開，放入莧菜焯煮1分鍾，瀝水撈出放至微溫
12.用手握著撈出的莧菜擠出莧菜汁，放入1/8茶匙酵母，攪拌均勻靜置5分鍾
13.麵粉100克放入和面盆中
14.莧菜酵母水分次倒入麵粉里
15.用筷子把酵母水與麵粉攪拌均勻，形成雪花狀的面絮
16.用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面團，蓋一塊濕布放一邊餳制40分鍾左右
17.待面團發酵至兩倍大
18.用手指再面團上按個小洞，面團不回縮就發酵好了
【面團的揉制與分割】：
19.發酵好的白色面團放在案板上，用手反復揉幾次，排出面團里的氣體
20.揉好的面團切下一小塊，面團里沒有明顯的氣泡，面團就揉好了
21.揉好的面團分割成大小均等的80克面劑子3個，作為動物的身體備用
22.剩下的白面團分割成大小均等的5克面劑子12個，作為動物的腿備用
23.剩下的面團分割成大小均等的10克面劑子6個，作為動物的角備用
24.發酵好的粉色面團放在案板上，用手反復揉幾次，排出面團里的氣體
25.將面團揉光滑
26.揉好的粉色面團分割成大小均等的20克面劑子3個，作為動物的外皮
27.剩下的面團分割成大小均等的5克面劑子6個，作為動物的耳朵備用
【動物形狀的捏制過程】：
28.取80克重的白面劑子1個，用手反復揉幾次
29.把面劑子揉成光滑的圓形面團
30.圓形面團按扁，用擀麵杖擀製成大一點的圓形餅坯
31.准備好自製的紅棗泥餡（棗泥餡的做法請點：兩步自製最原汁原味的棗泥餡——家庭自製棗泥餡）
32.取適量的棗泥餡放在圓餅坯里，像包包子一樣把棗泥餡包裹在面坯里
33.用手把收口處捏緊縫合
34.用手掌心把做好的包子狀餅坯搓成橢圓形狀，這樣動物的身子就做好了
35.取20克重的粉色面劑子1個，用手反復揉幾次
36.把面劑子揉成光滑的圓形面團
37.圓形面團按扁，用擀麵杖擀製成大一點的橢圓形餅坯
38.橢圓形餅坯蓋在製作好的動物身體上，露出一部分作動物的臉部
39.取5克重的白色面劑子4個，用手揉成光滑的圓形劑子
40.用手把圓形劑子按扁
41.按扁的劑子粘到動物身體的下方，作為動物的腿
42.取10克重的白色面劑子1個，用手掌心搓成水滴形狀
43.用一個小刀之類的器具，在水滴狀的劑子上間隔壓出摺痕
44.用手指捏著水滴狀劑子的粗端部位，把劑子捲曲
45.一直卷到劑子的尖端部位，這樣動物的角就做好了，同樣的方法再做另一個
46.把做好的兩個角粘到動物的頭上
47.取5克重的粉色面劑子2個，用手揉成光滑的圓形劑子
48.用手掌心把圓形劑子搓成橢圓形狀
49.用大拇指的指腹在橢圓形劑子上按壓，使橢圓形劑子形成中間凹陷的形狀，這樣動物的耳朵就做好了
50.做好的耳朵粘在動物的頭上
51.用兩個黑豆和1顆紅豆分別作為眼睛和嘴巴，粘在動物的臉部
【蒸制過程】：
52.鍋里放入足量的清水
53.支好蒸架，上面鋪一吸油紙
54.做好的動物形狀饅頭放在蒸架上
55.蓋好鍋蓋，大火蒸制約30分鍾左右，至饅頭熟
56.不要開鍋蓋，讓饅頭在鍋里繼續燜制3分鍾左右，打開鍋蓋取出
⑷ 怎樣用黑豆面製作美食
你是想在家裡做吧,最簡單的就是黑豆煎餅：
1、取一湯勺黑豆麵粉，加入雞蛋，加入清水攪開，攪到什麼程度呢？用筷子挑一下麵糊汁，滴下來的完全是水滴狀就可以了。
2、把鍋加熱。
3、在鐵鍋中滴上一滴油再用一張餐巾紙將油塗開。
4、用湯匙取一勺麵糊倒入鐵鍋，然後轉動鐵鍋，讓麵糊都攤開。
5、煎餅的邊微微翹起的時候就可以翻面了。你可以對著煎餅的邊緣輕吹一口氣，煎餅整個就離開鍋底了。
6、攤好的煎餅可以卷一點蔥絲沾著黃豆醬吃。非常好吃。