⑴ 蒸米飯怎麼做好吃，懷孕可以吃蒸米飯嗎
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣怡人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。編輯本段注意事項接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。編輯本段方式介紹1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯松軟可口，其實不然。
⑵ 如何做美味的飯菜給懷孕的朋友吃呢
孕期食譜家常菜做法
1、孕婦食譜萵筍炒蝦仁，主料：萵筍1根、基圍蝦150克。輔料：朝天椒1個、杭椒1個。調料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、澱粉1茶勺。
2、筍炒蝦仁的做法：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。坐鍋，下蝦仁滑炒。鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來，蝦仁最後放，保持鮮嫩感。
孕婦不能吃的食物
1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
2、生豆漿：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痹疾病，甚至會引起永久性癱瘓。
4、發芽馬鈴薯：馬鈴薯發芽部位的毒素龍葵素，比其肉質部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下，再烹調食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
7、腐爛的生薑：腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
⑶ 孕婦可以吃炒飯嗎
可以，只要想吃就行，不能吃多了，孕婦要少吃多餐
⑷ 孕婦吃的五穀雜糧飯怎麼做
材料：紅豆、綠豆、江豆、黑豆、鷹嘴豆、花生、玉米碎、薏米、小米、粳米、糯米、紅米、糙米。
1、准備好所需材料，豆類需要提前泡一夜。
⑸ 孕婦吃雜糧飯怎樣搭配
孕婦在懷孕期間在飲食上要盡量做到飲食均衡富有營養，可以適當的吃一些五穀雜糧，比如玉米，高粱米，小米等，一定要注意粗細糧搭配著吃，同時要注意多吃一些魚、瘦肉、雞蛋、牛奶這些高蛋白的食物，多吃一些水果青菜，還要適當的吃一些乾果，才能夠給寶寶提供充足的營養。
適合食材
1. 正餐及豆類食品的挑選：
稻米、小米、梗米、
黑米、棒子麵、燕麥片、麥芽糖、黑豆、紅豆、黃龍核桃仁、地瓜、等米面雜糧、豆類食品及甘薯。
2. 肉、蛋、奶製品的挑選：
草魚、生豬肉、牛羊肉、雞脯肉、牛肉、青蝦、蝦米皮、杜蠣、生雞蛋、牛乳及蛋白質食物、魚油等。
3. 新鮮水果的挑選
蘋果、草莓苗、桔子等，也有榛子仁、松籽、核桃仁、白芝麻等乾果類，新鮮生栗子對腰酸背疼有顯著的功效。
4. 蔬菜水果的挑選
筍、平菇、紅蘿卜、海帶絲、蒜黃、青菜、香萊、青椒等。
健康提示：懷孕期間吃禽產品過多新生嬰兒對多種多樣抗生素抗葯性。且對7種抗生素均有抗葯性。據統計，該孕婦在懷孕期間攝取肉蛋家禽類許多，權威專家推斷，孕婦吃的小動物商品中廣泛殘余的抗生素、生長激素等，是新生嬰兒有多重耐葯菌造成的關鍵原因之一。
5. 純蜂蜜糯米藕
檽米給孕媽媽出示了充裕的碳水化合物化合物；鮮藕有健脾養胃補陰的作用；純蜂蜜有潤腸通便的功效，可減輕孕早期便秘的病症。
⑹ 孕婦餐怎麼做最健康使用的油鹽醬醋需要購置孕婦專用的嗎
孕婦在整個孕期應該均衡營養，多吃高蛋白的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，它的菜譜如下：萵筍，含有營養豐富，可以提高孕婦的食慾，增加它營養的吸收。含有離子鉀，鉀可以促進排尿，減輕水腫，減輕胎頭壓迫導致的尿頻的症狀。萵筍還有利於胎兒的眼睛的發育。雞肉粥。雞肉比牛肉和豬肉相比，還有更多的氨基酸，還有更多的蛋白質，更少的脂肪有利於孕婦的營養的補充。
孕婦的飲食營養，不僅影響到胎兒的正常發育，也關繫到出生後嬰幼兒的體質和智力。因此，科學地調配妊娠各時期的飲食營養，對優孕、優生有著十分重要的意義。孕期的飲食應根據其特殊的營養特點進行安，推薦幾款適合準媽媽補充營養的孕期食譜，准爸爸的表現時刻到了。
食譜原料：米飯2-3人份，雞蛋2個，香蔥適量，胡蘿卜小半根，青椒半個，芹菜適量，豆腐干4小塊，玉米粒適量，鹽、胡椒粉各適量製作方法剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點;配菜隨意准備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類。都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐乾，香蔥，雞蛋;把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒;取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液;炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。
⑺ 孕期如何做一個人的飯
1、懷孕早期的營養食譜 妊娠早期，胎兒生長緩慢，每日體重只增加1克左右，孕婦營養的需要量較小。但是，由於大部分人都會出現輕重不同的妊娠反應，例如頭暈、惡心、嘔吐、身體不適、食慾不振、乳房脹痛、厭油膩、偏好酸食或清淡食物等，影響了對營養的充分攝取，所以，應盡量進食， 以加強營養，瘦豬肉、豬肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是營養豐富的食物，稀粥、豆漿、小米等較易消化，應該多多食用。為了使孕婦吃多吃好，還應把飯菜做有清淡、爽口、不油膩，以激起她們的食慾。為了防止嘔吐，可以在頭一天晚上准備好一點容易消化的食品如 饅頭片、蛋糕、麵包等，在早晨起床前，先喝一杯白開水，將食物吃下去，稍躺一會兒再起來。這樣，就可以防止或減少嘔吐，又保證了身體對營養成分的需要。 第2個月的食譜 孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維 生素（A、B、C、D、E）和葉酸的食物孕婦營養食譜，這樣才能使胎兒正常地生 長、發育。否則，就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。這時， 孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入兒童營養食譜，因為過多的脂肪攝入會產生 巨大兒，造成生產困難。 下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜： 白菜奶汁湯 原料：白菜心5m克，牛奶50克兒童營養食譜，精鹽5克，味精0．5克，雞湯（肉湯 亦可）150克，濕澱粉少許，食油、雞油各少許。 做法： ①白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1．5厘米寬的條，放入水中煮熟 撈出，控去水分。 ②另鍋置火上，放入食油燒熱，例入湯，再加入味精、精鹽、白菜， 燒一兩分鍾，放入牛奶，開鍋後，勾入澱粉，淋上雞油，盛入盤中即 可。 特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食慾頓開。 蘿卜燉羊肉 主料：羊肉500克，蘿卜300克，生薑少許。 輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食 醋，味道更佳。 做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見 方的小塊；香菜洗凈營養菜譜，切斷。將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內，加入適 量的水，置武火燒開後，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。 放人香菜、胡椒。 特點：適用於消化不良等症，且味道鮮美，可增加食慾。 豬肝涼拌瓜片 主料：黃瓜2oo克，熟豬肝150克。 配料：香菜50克，海米25克。 調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。 做法： ①黃瓜洗凈，切成3厘米長、0 .9厘米寬、0．3厘米厚的片， 放在盆內。 ②熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米 寬0．3厘米厚的 片，放在黃瓜上。 ③香菜洗凈去根，切成1．5厘米長的段，撒在肝片上。 ④海米用開水發好，倒入盆內。 ⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。 特點：豬肝含有大量的鐵兒童營養食譜，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美營養早餐食譜營養早餐食譜，增進食慾。 豆腐餡餅 主料：豆腐250克，麵粉250克。 配料：白菜10oo克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。 調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。 做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水永一下兒童營養食譜，擠出水分。加入調料與之 調成餡。麵粉25O克，加水10克，調成面團。分成10等分，每一等分 擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張麵皮中間放一團餡。再用小 湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將 炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。 砂仁鯽魚湯 主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈；將砂仁放入魚 腹中、投入鍋內（砂鍋最好），加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開 後，放人生薑、蔥、食鹽，即可食用。 特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用於惡心嘔吐、不思飲食或病 後食慾不振者。 雪裡蕻燒豆腐 主料：水豆腐300克。 配料：雪裡蕻。 調料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀 粉20克，蔥花、香油各少許。 做法： ①豆腐切成小長方條，擺在盤中。雪裡蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切 成碎未。 ②將切好的豆腐上屜蒸5～10分鍾取出，去凈水分。炒勺加底油，油 熱時投入蔥花熗鍋，然後把雪裡蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、 再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸後，用慢火再爆燒一會，加味 精，調好口味，用澱粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以 保持豆腐條形狀整齊。 特點：軟滑鮮嫩，清淡爽口，滋味甚美。 豆腐皮粥 原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。 作法：豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清 水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。 特點：肺熱咳嗽，妊娠熱嗽。 第3個月的食譜 咖喱牛肉土豆絲 原料：牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克，食油10克，醬油15克、 鹽5克，蔥、姜各1克。 做法： ①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土 豆洗凈去皮，切成絲。 ②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋於炒後營養早餐食譜，將土豆絲放 入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。 特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。 軟燒仔雞 主料：仔公雞2隻（2千克左右）。 配料：豬肉150克（肥3瘦7），生菜葉數片。 調料：蔥、姜、鹽、料酒、桂皮、八角、花椒、醬油、香油、花生油、白糖、普通湯、味精。 作法： ①雞由腋下開膛，從下腿關節處剁去足爪，斬下頭脖，翅扭向背別上幼兒營養食譜，豬肉切成絲，生菜葉消毒洗凈，蔥、姜成片。 ②水燒開，用鉤鉤住雞的脖根骨，在開水內測幾下，取出擦去水分，趁熱用料酒加少許鹽在雞身上抹遍，掛於通風之處，曬干皮面。 ③在晾雞的同時，燒熱鍋，放人花生油50克，油熱時下入肉絲、姜、蔥干炒，待肉絲斷生時夏季營養食譜，加醬油、料酒、鹽、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、湯（以能灌兩只雞腹的一半為度），開後倒入容器內晾涼。 ④用一節高粱稈堵往雞的肛門，由腋下開膛處灌人炒好的肉絲和湯汁，掛於烤爐內烤熱，刷上香油。 ⑤燒菜時，在雞的兩大腿間部順拉一刀，將汁和肉絲流入碗內，剔下腿（連骨）、脯（去骨），剁成塊，擺人盤內（脯在上）。圍上生菜葉，澆上汁（肉絲不用）即可。 特點：色澤紅亮，質地嫩香。 2．懷孕中期的營養 此時早孕反應已過，孕婦食慾大增，胃口極佳。胎兒生長的速度加快，胎兒體重每日可增10克，所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物，以保證各種營養素的需要。除了每日固定的三餐外，下午加一餐也是非常必要的。 在這一段時期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松馳、蠕動差，容易發生便秘。為此，孕婦除了增加各種營養素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪裡蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、 海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。 從此時起，孕婦血容量及心臟負擔明顯增加，所以一定要防止水、鈉瀦留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。 不論母親營養狀態如何，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素，以滿足生長發育的需要。如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質，就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要，這樣，母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、 骨質疏鬆等疾病以及體重銳減等現象；而胎兒則有早產、死胎等危險，而且其智力發育也會受影響。 那麼孕婦的飲食怎樣才算合理呢？食品要多樣化，食物要葷素、粗細搭配。必須注意補充的食物是蛋白質、糖類、礦物質和維生素。具體地說，孕婦每天的主食4oo～500克，肉食l00 克，牛奶及豆適量，雞蛋1～2個，平時多吃蔬菜、水果等。要避免孕婦偏食或過多進食脂 肪和糖。孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利。營養差的孕婦，所生的嬰兒過
⑻ 孕婦吃啥飯好菜譜大全
孕婦出現孕吐反應是很正常的，嚴重的時候還會導致孕婦出現惡心嘔吐的症狀，而且這種症狀會反復的發生，另外嘔吐的時間也是無法確定的，這讓很多孕婦的身體都變的非常虛弱，對胎兒也是非常不利的，為了減少孕吐的情況，孕婦們最好是使用一些家常菜，那麼孕婦適合吃什麼家常菜呢?
第一，孕婦適合吃什麼家常菜呢?番茄炒豬肝。配料:豬肝五兩、番茄三隻。佐料：雞精、白糖、澱粉、料酒、食鹽。特色：增添食慾、營養豐富。操作方法:豬肝切斜刀2厘米寬3厘米沒有規則的形狀，放食鹽、雞精、料酒備用。然後將番茄切成1厘米見方的形狀備用。起油鍋，開小火，倒油等油熱的時候，在腌好的豬肝片上放一些澱粉，滑入油鍋中炒，沒有血之後盛出備用。在鍋里倒入一些油，將番茄粒用中火小炒，當汁水有粘稠的樣子時，再倒入豬肝同樣也用小火炒。炒了幾次之後，馬上倒入醬油增加顏色，放一些水，再用大火燒到湯汁滾為止。最後馬上轉小火加少許鹽和雞精。西紅柿的營養價值是十分驚人的，而豬肝又含有大量的鐵。所以是孕媽媽們晚餐的不二之選!
第二，陳皮蘑菇鴨肉湯。食材：一些鴨肉、蘑菇適量、少許陳皮、萵筍。營養：此湯具有排腸毒、養胃、延緩衰老的功效。
做法：將鴨肉炒出血水之後，放入盆中，加入一些陳皮、蘑菇，用小火燉兩個小時。燉好之後，再放入一些萵筍、鹽、雞精就大功告成了。在孕婦晚餐吃什麼家常菜的問題中，這道菜餚能夠讓孕媽媽們的容顏更加迷人哦!
孕婦適合吃什麼家常菜呢?東坡茄子。主料：茄子450克，豬肉餡180克。配料：澱粉8克，色拉油700克。調料：白糖40克，碘鹽4克，雞精3克，味極鮮醬油14克，老恆和料酒4克，蔥薑末各4克，水80克。製作方法：將茄子的蒂用刀切掉，洗干凈之後去皮，再切成五厘米左右的長方形狀。在茄塊的表面剞一個十字花刀，深度大約為2厘米。在鍋中倒入一些油，
用火燒成七八成熱，再將茄塊煎成棗紅色之後撈出，放在餐具中。在鍋中放入少量油，燒熱之後將豬肉末翻炒變色。加入一些蔥、姜調味。此時鹽、雞精、白糖、料酒都要倒入湯中，燒開之後就放在裝茄塊的餐具中，再蒸8分鍾左右即可。在孕婦晚餐吃什麼家常菜的問題中，這道菜餚能夠讓孕媽媽們食慾大增哦!