⑴ 蘋果罐頭家庭自製法
感覺今天我做的蘋果罐頭就很合適哦，下面把做法分享給大家。
1.准備一個又紅又大又甜的蘋果。
我們家最近買的這款，我就用這個了，當然只要甜的水分多的就可以。
另外，一個量有點少，因為我今天是專門做給小朋友的，家裡人多的量方面做乘法就可以了。
2.洗凈去皮去核切塊，具體切成什麼形狀自己定。
3.在一個小鍋里加入一小碗清水，水開了加入12小塊單晶冰糖熬至糖融化。
4.冰糖化開以後把蘋果放進去，等到水沸騰起來以後用中大火熬兩分鍾然後轉小火，這時候再加一小薄片檸檬進去。
不要放太多，一小片足夠，多了會酸的。
5.熬6分鍾左右就差不多了，這個時候可以自己嘗一下蘋果的口感，看看是不是自己喜歡的，好了就關火。
6.取出檸檬扔掉，把蘋果和湯一起倒進一個大碗里，放在涼水盆中迅速降溫。這一步的目的是為了防止蘋果因余溫變得過軟。
7.涼了以後再加點蜂蜜，均勻地攪拌開。
此時嘗嘗甜度合不合適，個人覺得這個甜度剛剛合適。
8.裝瓶密封，放進冰箱冷藏。
至於什麼時候開吃，一個小時以後什麼時候都可以。不要超過三天，畢竟沒有添加劑防腐劑。我們家一般兩小時就吃完了，哈哈！
拿出來後打不開對不對？教你個方法，在碗里倒半碗溫熱水，將瓶在水裡倒立放一小會，再擰就很輕鬆了。
打開了！
開吃，真好吃，和超市買來的一樣！
⑵ 蘋果罐頭怎麼做
蘋果罐頭的製作方法和步驟如下：
材料准備：冰糖、蘋果。
1、准備蘋果和適量的冰糖，白糖也可以。
蘋果罐頭原料要求及開罐後感官鑒別：
用於罐頭生產的果品原料要求新鮮飽滿，成熟度適中，具有一定的色、香、味，沒有蟲蛀及各種機械損傷等缺陷。蘋果沒有罐藏的專一品種，一般以果肉緻密、果形整齊、果個小、風味濃、果肉白色、耐煮制、不發綿為宜。果肉綿軟、煮制後肉色淡紅色或黃色的品種不宜罐藏。
開罐後的感官鑒別指標主要是色澤、氣味、滋味和湯汁。
首先應在開罐後目測罐頭內容物的色澤是否正常，這里既包括了內容物又包括了湯汁，對於後者還應注意澄清程度，雜質情況等。
其次是嗅其氣味，看是否為該品種罐頭所特有。
然後品嘗滋味，由於各類罐頭的正常滋味人們都很熟悉和習慣，而且這項指標不受環境條件和工藝過程的過多影響，因此品嘗一種罐頭是否具有本固有的滋味，在感官鑒別時具有特別重要的意義。
⑶ 蘋果罐頭的做法 怎樣做蘋果罐頭
1、蘋果適量，冰糖適量。
2、把蘋果打皮，切塊放在蒸屜上。
3、一蒸屜的蘋果，大約需要3兩冰糖，放上水在大勺里。
4、把削好皮放進蒸屜里的蘋果全部放進裝冰糖水的大勺。
5、蓋好蓋子，上氣之後不到十分鍾就好了。
6、把蒸好的蘋果，全部倒進下面大勺里的冰糖水裡，侵泡，待涼了之後放進帶封閉蓋的大碗或是盒子里，放進冰箱，侵泡一個晚上，就可以了。第二天，香甜可口的蘋果罐頭就可以吃了。
⑷ 蘋果罐頭製作方法
家庭做蘋果罐頭是比較簡單的，我們只要將蘋果切塊，然後將蘋果去核，加入一些冰糖以及水，然後將糖水蘋果燉半個小時的時間就可以食用了。蘋果罐頭最好是選擇冷藏保存的方法，而且家庭製作的蘋果罐頭最好是盡快的食用，同時，大家可以學習多種罐頭的製作方法。
蘋果罐頭
食材:蘋果(去皮去核後凈重)500克、水800克、冰糖(白糖)
70克
蘋果罐頭的做法：
蘋果兩個去皮去核切塊冰糖鍋內加水800克,加入冰糖70克水開後加入蘋果塊500克,小火煮幾分鍾即可糖水蘋果很好吃哦!涼後裝瓶冰箱密封冷藏保存,隨吃隨取,請盡快食用。
其他水果罐頭做法
黃桃罐頭
食材:黃桃肉(去皮去核,凈果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黃桃罐頭的做法：
1、黃桃洗凈,去皮,去核,切成小塊,大小隨意。建議是盡量用小塊的冰糖,這種黃冰糖也可以的。最好將冰糖放在黃桃下面,這樣蒸起來冰糖容易化開。無須放水,會自然出汁兒的。
2、水燒開後,把桃子放入鍋中蒸25分鍾左右,鍋子要加蓋。時間根據你切塊的大小和喜歡的口感來定~沒有那麼固定的,自行調整。喜歡吃軟爛些的,最好在挑選黃桃的時候,選擇熟透的那種。像我愛吃脆的,就買的離熟透還差點的。
3、蒸好後,等自然冷卻,再裝罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁熱裝瓶,立馬蓋上蓋子。冷藏後再食用,口感最佳哦!
4、原汁原味,只有桃子和糖,當然會甜,覺得甜,吃的時候加點水稀釋好了
山楂罐頭
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐頭的做法：
山楂洗凈,去掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處往前捅,去掉山楂核鍋內放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉中火煮一會兒。(喜歡山楂水多的可以多放些,喜歡稠稠的就少放些水,冰糖根據自己喜歡的甜度添加)湯汁稍微濃稠時,加入山楂,煮10分鍾即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易開裂
桔子罐頭
食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水適量、罐頭瓶子
桔子罐頭的做法：
青柑,剝開桔皮,去掉經絡,盡量去的干凈些,分成辦(破的挑出去)取一個無油干凈的湯鍋,鍋里放適量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量沒過桔子就行)大火燒開,轉中小火熬5-7分鍾即可關火!
提前准備好罐頭瓶子,以前都是用開水煮,現在找到消毒的好方法了,微波爐按電子殺菌除味功能,徹底消毒了!煮好的桔子晾涼裝瓶,擰緊蓋子放冰箱冷藏!涼了再吃味道特別棒!
菠蘿罐頭
食材:菠蘿350g、冰糖25g、水400ml
菠蘿罐頭的做法：
菠蘿去皮,取果肉切小塊,放進淡鹽水裡浸泡30分鍾後撈出沖洗干凈
把冰糖和水倒入湯鍋,加熱至冰糖溶化倒入洗好的菠蘿塊燒開後轉中小火繼續煮約10分鍾左右即可
草莓罐頭
食材:草莓500克、洗凈去蒂冰糖100克、水500克
草莓罐頭的做法：
消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進煮沸的水中,消毒5分鍾取出,倒立放置晾乾,直到水分完全蒸發即可使用將水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開將冰糖煮融化後,倒入洗凈瀝干水份的草莓再開大火煮開後即可關火將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可
什錦水果罐頭
食材:獼猴桃、梨、桃、桔子、白砂糖
什錦水果罐頭的做法：
取一隻帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈把玻璃瓶和蓋子放入鍋中,加入涼水(水量必須沒過玻璃瓶)上火煮沸後轉小火繼續煮十分鍾後關火,自然晾涼(起消毒作用)在煮制玻璃瓶時,把需要用的水果清洗干凈准備一盆淡鹽水把桔子剝皮後去掉桔子瓣上的白絲絡把獼猴桃去皮切塊梨去皮去核後切成塊,放入之前准備的淡鹽水中(以防氧化變黑)將桃去核後切塊也放入淡鹽水中取出自然晾涼的玻璃瓶,先在瓶底放入一層切好的梨肉,均勻的撒上一些白糖再放入一層桃肉,均勻的撒上白糖再放入一層桔子瓣,均勻的撒上白糖最後放入獼猴桃,高度是距離瓶口2厘米處倒入白開至沒過獼猴桃即可將瓶蓋輕輕的搭在瓶口,切不可擰住在鍋里倒入一些水,放上篦子,將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上,蓋鍋蓋後上火蒸水開後轉小火繼續蒸至30分鍾即可關火。關火後打開鍋蓋,墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住,待其自然晾涼後放入冰箱,可保存三個月
⑸ 怎麼做蘋果罐頭好吃
用料
主料蘋果2000克
輔料枸杞子5克純凈水500毫升葡萄乾10克冰糖40克蜂蜜2毫升
美味蘋果罐頭的做法
1.
准備4-5個蘋果，洗凈，備用
2.
開始削皮，考驗手法的時候到了
3.
削完的蘋果防止變黃被氧化，在清水中浸泡
4.
削完的蘋果切塊，同時使用煮鍋加純凈水冰糖燒開。（冰糖依據個人口味酌量添加）
5.
大火燒開的同時，加入枸杞，葡糖干或者大紅棗之類輔助品
6.
約10分鍾，待蘋果顏色變深之後，關火，蓋上鍋蓋晾一下，常溫後，裝瓶，在封口處 加蜂蜜密封保存
7.
冰箱保存24小時，讓冰糖及蜂蜜的口味滲入果肉，口感更佳
烹飪技巧
如果是新鮮的蘋果，煮的越久，果肉外皮會變硬，吃起來裡面有點松軟軟的口感，非常好吃。蜂蜜如果是封口的時候加，冰箱里冰的時候要倒置，讓蜂蜜自然滲入到湯水中，加上蘋果自由的清甜，甜而不膩。