⑴ 冷凍螃蟹的做法大全
海鮮，所謂海鮮，就一定要新鮮，那麼海蟹冷凍過的還能吃嗎？想必很多人心中都有這樣的疑問吧！冷凍海蟹能吃嗎？冷凍海蟹怎麼做好吃？冷凍海蟹的做法大全送給大家！
冷凍海蟹怎麼做好吃
被冷凍過的海蟹雖然能吃，但是在做法上也是有一定的差別哦，因為被冷凍過之後肯定肉質沒有鮮活的好，所以就不建議清蒸了。可以考慮一下做個香辣蟹，或者水煮？一起看下來，可以怎麼做吧！
一、香辣蟹
主料：冷凍海蟹
調料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
做法：
1、將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮、胃、腸，切成塊；
2、將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；
3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時；
4、加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。
二、水煮螃蟹
1、買來冰凍海蟹洗干凈；
2、燒開水；
3、等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鍾吧；
4、等螃蟹浮起來，在煮2-3分鍾；
5、然後取出來吧等涼些就可以吃了；
6、吃的時候可以用大蒜姜什麼的做個醬蘸著；
7、湯也可以放進冰箱，以後煮麵吃；
8、如果一次買了很多螃蟹，煮好後也可以放冰箱（吃不完的話）。
冷凍海蟹有營養嗎
很多人覺得冷凍過的海蟹沒有鮮活的好，所以懷疑它還有這么多的營養嗎？現在媽網網路不得不告訴你，就算是冷凍的海蟹也還是有營養的。冷凍過的雖然影響了口感、肉質，但是對它的營養價值是沒有影響的哦！
每100克的海蟹可食部分就含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及其他維生素和微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效；對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。另外，海蟹是一種高蛋白的補品，能調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
冷凍海蟹哪些人不宜吃
冷凍海蟹，雖然肉質上差一點，但是營養卻還是那麼齊全，但是並代表著人人都可以吃哦！因為它是屬於海鮮，屬於寒性的食材，到底有哪些人不適宜吃呢？
一般有些人是不適宜吃海鮮的，因為一吃就會有過敏的現象，所以有些天生就對海鮮過敏的親們就不大適合吃海蟹哦，另外，如果近有傷口還沒癒合的親們，也要戒口不吃冷凍的海蟹，因為吃了反而容易引起傷口感染，或者對傷口癒合有影響，以免傷口化膿、惡化。
後，胃虛的人、體寒的人也是不適合吃的，可以少吃，解解饞，但不能多吃。另外，如果是有痛經，或者月經不調的妹紙們也好不要吃的。
冷凍海蟹保存生的還是熟的好
一開始我們買回來的海蟹就已經是冷凍過的了，但是沒想到買多了，吃不完，那麼，我應該把它煮熟了再放冰箱冷凍，還是直接放進去呢？相信偶爾你也會遇到這樣的情況吧，那麼，該怎麼處理？現在就為你支招哦，讓你吃出美味營養幸福感！
注意哦，冷藏的時間也不宜太久哦，好隔天就把它給消滅掉。好就是熟的冷凍，你可以直接放水裡煮熟，以後吃的時候放微波爐里熱一下就可以吃了。因為這個海蟹是不能放在冷凍箱里的，因為它的肉不是很緊密，又含有水分，凍了以後再做成菜，口感就很差。而且放冷凍死了的海蟹後會分泌一種毒素，所以好就是熟的保存，不能生的冷藏。生的冷藏會吃壞肚子的，並且一冷藏後直接螃蟹就顯著瘦很多，也會不好吃。
冷凍海蟹怎麼做好吃？冷凍海蟹的做法大全就是以上了，其實，冷凍的海蟹是能吃的，但被冷凍過的海蟹味道、鮮嫩程度比活蟹差遠了。另外，冷凍的海蟹雖然能吃，但是也是有保質期的哦，好凍的時間不要太久，這樣會讓蟹的口感更差。
⑵ 凍螃蟹怎麼做好吃
凍花蟹的做法
准備材料：花蟹、小蔥、姜、姜絲、冰水、鹽、小辣椒、大紅浙醋
做法：
1、我們將花蟹處理干凈後，就是可以放入冰水裡面，然後就是加入適量的食鹽進行浸泡，然後大約10分鍾左右就是可以撈出了。
2、把花蟹分解成塊狀，連著蟹殼一起放在蒸盤中，撒上姜蔥，大火蒸10分鍾；
3、把蒸好的花蟹取出，自然冷卻，等到完全冷卻之後放入冰箱冷藏；
4、1小時後從冰箱拿出花蟹，凍花蟹就做好了；
功效：花蟹是含有豐富的蛋白質和微量元素，對於我們的身體是有很好的滋補的作用，所以我們食用花蟹是可以補充身體所需要的多種營養物質，花蟹也是有很好的養筋益氣、理胃消食的作用，所以是一種有非常不錯的調理作用的食材，而且我們食用花蟹對於腰腿酸痛和風濕性關節炎都是有很好的治療的作用。但是我們要注意如果是肝炎患者和患有傷風感冒、發熱的人都是不適合食用這款食物，是會加重自己的病情。在烹制凍花蟹時加一些姜、紫蘇葉之類的溫補食材，可以緩解花蟹的寒性。在蒸花蟹的時候，不妨先用繩子把花蟹系起來，這樣可以防止在蒸的時候，蟹腳都散落下來。
凍花蟹的做法是非常的簡單，我們食用一些對於身體是有一定的滋補和調理的作用，但是我們在食用的時候也是需要很好的注意自己的身體狀況適不適合食用，避免對自己的身體產生一些不利的影響。
⑶ 冷凍螃蟹可以吃嗎凍螃蟹怎麼做好吃
我們都知道螃蟹要吃就一定要吃活的，如果一時吃不完，那麼這些活螃蟹能不能冷凍起來以後再吃呢?冷凍了的螃蟹可以吃嗎?凍螃蟹怎麼做好吃?
凍螃蟹可以吃嗎
一般來說凍螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是，螃蟹一定要煮熟了再吃，像螃蟹這樣生長在海里河裡的河鮮海鮮身體里有很多的細菌，尤其是在冷凍過後，細菌其實也在內部不斷的滋生，雖然生的慢但數量仍然非常多，所以像螃蟹這樣的食物一定要煮熟了再吃。還有就是螃蟹最好是趁新鮮的時候吃，冷凍的太久，螃蟹的味道也會大打折扣，肉質也不會像原來那麼鮮美。
凍螃蟹的吃法
凍螃蟹的吃法有很多種，但是我要提醒的是，吃凍螃蟹的話，一定要燒熟，否則很可能會食物中毒哦。
下面我給你推薦2種凍螃蟹的吃法:
一、清蒸。將凍螃蟹洗干凈，身體表面撒上一些鹽，然後螃蟹周邊放一些蔥白和生薑，然後高溫蒸熟，蒸熟了以後，沾著醋吃味道特別鮮美。
二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加熱以後螃蟹下鍋，中間添加一些食鹽和醬油，味道也是非常的鮮美。
凍螃蟹怎麼解凍
1、冷水化凍
凍螃蟹採用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。
對於水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。
應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。
2、用鹽水解凍
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
3、加醋解凍
還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
4、微波爐解凍
在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。
一開始要先加熱兩分鍾左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
溫馨提示
切忌一開始就加熱10分鍾。冷凍後的螃蟹不如新鮮的好吃，冷凍後的螃蟹肉中水分就會結晶膨脹而刺破細胞壁。解凍後這些水分就會隨著加熱而流失，就會感覺螃蟹的肉質明顯發柴了。所以螃蟹最好不要冷凍，盡量一次吃完，吃不完蒸熟後0-4度冷藏，盡快吃掉。但再吃的時候一定加熱徹底，因為海鮮比較容易被微生物污染，味道也沒直接煮的鮮美。