『壹』 燒烤吃什麼好,燒烤食物清單
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。 魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。 蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山葯、大蒜。 水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。 其他：麵包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、蠶蛹。 部分食物烤制方法： 黑椒牛排 （煙熏味、庭院燒烤） 調料 基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據 個人喜好選不同口味的燒烤醬。 燒烤前先將胡桃木切片並在清水中浸泡30分鍾，牛排洗干凈，正背面塗上適量的嫩椒粉，然後用力將黑椒（粉）壓進牛排兩邊。將牛油放在湯盆內加熱融化，加入檸檬汁、蒜茸和料湯並攪拌均勻。待爐火處於中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然後將腌制好的牛排放在烤網上，蓋上爐蓋。牛排正反兩面各需燒烤18－20分鍾，其間用刀按紋理在牛排上刻坑開不斷塗抹檸檬汁。最後，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可。 雜菜串燒牛仔肉 （庭院、戶外燒烤） 厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5隻，青椒2-3隻，洋蔥2隻 調味料:豉油半湯匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草適量，蒜鹽1茶匙 1.牛仔骨切粒（約3cm×3cm），加調味料腌30分鍾。蔬菜切件。 2.用竹簽串起蔬菜及牛仔肉。 3.用燒烤爐將肉串燒熟。 漢堡烤雞塊 3－4人使用（庭院燒烤） 雞肉切塊然後放在瓦制的容器內。將醬油、大蒜、檸檬汁、姜茸和花生油淋在雞肉之上並攪拌均勻，在常溫政腌制30分鍾用烤針穿好，然後放在烤網之上，用中火燒3－4分鍾後，雞塊呈棕色，這時候雞塊翻轉，繼續烤另一邊，3－4分鍾後上碟。食用時如拌上花生醬和蔥花，味道更好。 烤馬鈴薯 （戶外燒烤） 牛油、奶油或食用油塗抹馬鈴薯的表面然後包進較厚的鋁箔紙當中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個半小時，期間偶爾進行翻轉，以使各個部分受熱均勻。上碟前，可以在其部開一個「X」型的口子，根據各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、乳酪、洋蔥等佐料，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同。 香蕉 （庭院燒烤） 首先將紅糖碾成末狀顆粒，香蕉去皮，然後放入紅糖粉中滾動，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一個平底煎盤，盤底抹植物油，將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤中。輕輕地在香蕉上灑上事先准備好的桂皮，點上牛油，然後倒入檸檬汁和紅酒。將香蕉連同煎盤放入烤爐內，蓋上烤爐蓋，採用間接燒烤方式烘。15－20分鍾後，香蕉已變很松軟，此時將煎盤取出，上碟。如拌雲呢拿雪糕食用，味道更佳。 燒烤食物熱量：香腸1根：90卡， 魚丸10個：100卡，150卡，全雞翅1隻：150卡，紅薯1個：160卡，牛扒1塊 (手掌大)：250卡。
『貳』 你覺得農村裡哪些果蔬烤起來最好吃
水果是我們日常生活中不可缺少的食物，它的營養價值很高，而且含有豐富的維生素、纖維素，深受大家的喜愛。
水果的吃法有很多，一般我們吃水果都喜歡生吃，畢竟生吃營養不會流失掉，還能充分的吸收。其實水果的吃法有很多，既可以蒸著吃，也可以煮著吃，但是你們吃過烤水果嗎？
正值草莓上市的季節，草莓營養價值豐富，被譽為是「水果皇後」，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、鐵、鈣、花青素等營養物質。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。將草莓穿成串兒，放在烤架上慢慢的烤，燒烤的熏香味與草莓的甜味完美融合，讓人直流口水。
『叄』 吃燒烤時，配什麼水果好呢
每到夏天，隨著氣溫的升高，很多市民習慣在夜晚來到街邊的燒烤大排檔吃燒烤喝啤酒，營養專家提醒：這種吃法易致癌。據營養專家介紹，肉串在燒烤過程中，燒焦部分易產生致癌物質，而在用明火燒烤過程中產生的濃煙包裹到肉串外面，也易產生致癌物質。此外，很多人還偏愛肉串加啤酒的「爽口」吃法，事實上，由於啤酒有促進血液循環作用，這種吃法更易促進癌細胞的形成。究竟怎麼吃才能既解嘴饞又安全?營養師給您支招：首先，盡量不吃明火燒烤，鐵板燒烤食物油煙少，產生的致癌物質相對減少;不吃燒焦的肉串等食物;吃燒烤時，盡量搭配青椒、西紅柿等含維生素C的青菜，維生素C能阻礙致癌物質的形成;燒烤加啤酒的老「食譜」可增加(最好改喝)大麥茶和果汁等飲品;有著「地里長出的『青黴素』」之稱的大蒜、醋等，也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。另外，吃完燒烤後最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿。
『肆』 這5種水果居然能烤著吃
這5種水果居然能烤著吃
這5種水果居然能烤著吃，，在生活中各種各樣的水果都很受歡迎，水果的口感一般比較甜比較脆，也有軟糯的其實，水果有許多新的吃法，比如烤著吃，下面分享這5種水果居然能烤著吃
這5種水果居然能烤著吃1
1、柑橘
柑橘加熱之後，可以讓柑橘外皮的養分充分滲進果肉里，多吃一口烤柑橘，就等於多吸收一口營養素。柑橘的健康成分不只存在於果肉里，果皮和果肉之間的白色網絲和果粒袋，也都含有豐富的維生素C和果膠，可以消除疲勞和預防老化，所以每天只要吃2個柑橘，就能攝取1日所需的80%維生素C。
具體做法是去除柑橘表皮的果蠟，把柑橘浸泡在40攝氏度～50攝氏度的熱水中，時間約1分鍾；再把柑橘取出，用布擦乾；然後，使用烤箱或微波爐。將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣，把包著錫箔紙的柑橘放入烤箱中烤10分鍾，即可食用。使用烤箱或微波爐，可以讓橘子均勻受熱，果皮不易烤焦而變得比較柔軟。
2、蘋果
烤過的蘋果，果肉中鈣的活性會提升，膳食纖維的`活性還會增大9倍，可以幫助體內水分代謝，讓你免受便秘的困擾，消除惱人水腫。
蘋果含豐富果膠（水溶性膳食纖維的一種），加熱時會分解成小分子，更容易被腸胃吸收。膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助排泄順暢，而烤過的蘋果，膳食纖維的活性會比生鮮時提高達9倍之多，消除便秘有效。此外，蘋果皮中含有的蘋果多酚，對滋養肌膚很有幫助，經過加熱更能發揮功效。
具體做法是洗凈果皮，將蘋果切成4大塊，去掉中間的蘋果心；然後，用鋁箔紙將蘋果包起，放入烤箱中以200攝氏度烤20～30分鍾或放入微波爐高火轉20分鍾。加熱後的蘋果芬芳濃郁，讓人食慾大增。
3、梨
梨是性質偏寒涼的水果，冬天最好是熱吃，可以潤肺。冬天在暖氣片旁邊呆久了，容易口感舌燥，吃水分足的梨也是非常適合的。梨跟橘子一樣，屬於「耐烤」食物。烤過的梨，外焦里脆，口感很不錯。
梨的營養素中主要是碳水化物、鉀、磷、鈣、鎂的含量以及視黃醇當量比較高，維生素C含量不是很高，只有每百克八毫克的量，所以我們主要是吸收別的營養元素，不要吃每種水果都想著要攝取其中的維C。冬天吃梨有很多方法，比如冰糖燉雪梨、川貝蜂蜜燉雪梨等，烤著吃也不失為一種新穎的方法，最好還是蒸烤或整烤，防止微量元素流失過多。
4、甘蔗
有人覺得甘蔗烤著吃很奇怪，其實烤甘蔗還是海南街邊的小吃。實際上，冬天吃些烤甘蔗，有很好的潤喉護嗓的作用。具體方法是，將甘蔗洗凈剁成小段，放入到微波爐或者烤箱，帶皮烤10分鍾就可。如果是放在暖氣片上，烤至溫熱就可以吃了。
甘蔗中的鉀是非常豐富的，可以達到每百克九十五毫克的含量，另外它的視黃醇當量、鈣、鎂和磷的含量也比較豐富，維生素C的含量只有2毫克，幾乎可以忽略不計了，所以烤著吃應該沒問題，但是甘蔗的水份非常豐富，加熱後會滲出過多的營養素，所以建議放暖氣上烘烤。
在吃燒烤的時候多吃些水果是不錯的選擇，因為一些蛋白質類的食物在燒烤時會產生致癌的3-4苯丙比，多吃些水果可以幫助人體把此類物質代謝出體外，只是含維生素C豐富的水果盡量不要長時間、小塊的烤著吃。
5、香蕉
烤香蕉得小心一些，要定時來回翻轉。這時皮會變黑，但里邊還是成型的。不過如果烤得太過或者不注意翻轉的話，里邊就會烤成稀糊狀，就不好吃了。香蕉皮里有很多有益的營養，比如低聚糖，烤香蕉的好處在於，通過烤熱香蕉的外皮，可以讓皮里的營養更多進入到果肉里，這樣吃含大量低聚糖的果肉，可促進腸道有益菌大量生長，並能增強排便能力，同時還有美容作用。
香蕉中主要的營養素不是維生素C，而是碳水化物、維生素A、鉀和鎂，這些營養素在高溫下基本不受損失。冬季氣候寒冷，很少有人能每天吃冰涼的水果，特別是老人、孩子和在生理周期時的女性，所以烤制的水果也是不錯的選擇，原則是盡量烤低維生素C的水果。
這5種水果居然能烤著吃2
1.榴槤
這種水果雖然聞著有點臭，但是吃起來很香甜，營養價值還蠻高。榴槤一般都是直接吃，不過有吃貨將它和芝士一起烤過之後，味道卻更加鮮美了，高溫烤過，榴槤的表面變得有點焦，軟軟的，吃起來很甜很軟糯，還有股奶香味，比直接吃美味10倍！
2.橘子
烤橘子很多80後90後應該都吃過，畢竟很多80後的童年時期都曾經和家人圍在灶台邊一起烤橘子。橘子本來涼涼的，水水的，吃起來酸甜可口，但是烤過之後，它會變得更甜，而且有股燒烤食物特有的焦香味，非常好聞和好吃。
橘子不用烤太久，烤到橘皮顏色變深，表面有點黑黑的就可以直接剝皮吃了，不僅非常美味，還可以止咳哦。
3.菠蘿
外國人在烤肉串的時候，就喜歡切幾片菠蘿夾在肉的中間一起烤，因為烤過的菠蘿，吃起來非常美味，搭配著烤肉一起吃，解膩又開胃，所以是燒烤界很常見的一種水果。
我們自己在烤的時候，只要把菠蘿給切片，刷點油，也可以不刷，然後再放到烤盤上烤一下就行了，吃的時候可以加點蜂蜜在上面，更甜更美味！
4.荸薺
荸薺，也就是我們常說的馬蹄，削掉皮後，放到烤盤上烤，味道那真是一絕啊！荸薺生吃就已經很美味了，甜脆爽口，煮著吃也好吃，口感也是脆脆的，烤過之後味道會更好，外面有點軟，但是裡面還是脆脆的，讓人一口就愛上，不過估計很多00後沒有吃過，畢竟荸薺是種農村水果，在城市裡不是經常可以看見的。
『伍』 水果燒烤怎麼做好吃
食材
主料
黃瓜
200g
火龍果
1個
小芒果
2個
輔料
牙簽
數根
步驟
1.材料圖，沒有拍牙簽，忘記了。
2.芒果從中間切開，去核，用刀劃十字花刀，從下一翻的，取出方形芒果肉。
3.芒果肉浸泡淡鹽水中備用，防止氧化。
4.火龍果從中間切開，切十字花刀，取出一半的果肉，切成方形果粒。大小同芒果粒。
5.黃瓜去皮去籽，切成同芒果粒同樣大的方形粒。留下一部分切成條形。
6.黃瓜切成的四個細條形，放入芒果殼里，做木炭。把牙簽擺成橫豎交叉的烤網狀。
7.把不同顏色的果粒用牙簽穿起來！注意：每個相鄰的穿的順序不一樣呢！這樣感覺顏色不單調。
8.把穿好的烤串放入火龍果殼里，另一半的果龍果挖出適量的果肉，用牙簽固定好。做燒烤爐的擋風蓋。親！烤好了！來吃吧！