1. 干米線怎麼泡才會好吃
干米線的做法如下：
主料：米線500克、蘿卜丸子適量。
輔料：火腿腸1個、煎豆腐2塊、韭菜100克、蔥花油10克、柿子2顆、水適量、鹽5克。
步驟：
1、用剛燒開的開水把干米線泡十分鍾，蓋上蓋子，冬天氣溫低可適當延長泡粉時間。
2. 米線用冷水泡還是熱水泡泡多長時間
米線先用冷水浸泡發漲後，再用熱水燙一下，再用涼水過涼。時間根據季節而定，一般是涼水浸泡十個小時。
米線要提前泡多長時間？
如果是煮就不用泡；如果是炒,就用溫水泡,溫度以手放進去不感覺到燙就行,泡三四個小時最好。水千萬不可以太燙,用涼水泡要一天才行。
做法：
主料：干米線100克 、小油菜數株、雞蛋兩個 、五香鹵豆乾兩片、豆腐皮一張、豆腐一小塊、榨菜幾塊、五花肉數片、花生米一小把、香蔥兩根 、高湯適量
輔料：食鹽適量、香油少許、白鬍椒粉少許、雞精少許
做法步驟：
1.將准備好的米線放入開水中煮5分鍾，米線撈出浸泡在涼水中。水可以繼續煮雞蛋，雞蛋煮好撈出。
2.小青菜用水焯過，花生米油炸過，豆腐切片油炸再切成絲，鹵豆乾油炸過，豆腐皮切成絲，五花肉切片，煮蛋去殼對半切，榨菜切丁，小蔥切蔥花。
3. 另起一砂鍋燒開高湯(雞湯、豬骨頭等均可)放入米線和各種配料，加鹽、雞精、胡椒粉少許調味，滴入香油。關火，加蔥花。
4. 喜歡吃辣的可以再澆一勺辣椒油。
3. 米線怎麼煮、怎麼泡才好吃、可口
4. 米線怎麼泡才軟又好吃呢
泡干米線的方法：
准備用料：干米線，涼水，開水。
第一步：准備好乾米線放在一邊備用。
5. 米線用開水泡還是冷水泡
冷水。
浸泡米線需要使用冷水浸泡，浸泡出來的口感才會更好。浸泡米線使用熱水，會使米線的柔韌度降低，米線也很容易出現斷裂的現象。使用冷水浸泡米線時，將米線放在冷水中浸泡半個小時左右即可。浸泡米線的清水要沒過米線，這樣可以使米線浸泡的更加充分。
切忌不可以用熱水泡，會導致米線表層燙壞，在煮的時候出現外麵糊了裡面沒熟的情況。可以選擇用冷水提前一天泡，泡八個小時以上即可，用溫水泡則可以節約一些時間。泡好的米線煮的時候會更容易熟，而且口感勁彈。
腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。長期單獨食用米線容易造成營養缺乏，因此食用米線時最好配以豐富的輔料，如雲南米線中還添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆乾等食材，正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素，這種食物搭配營養更加全面，有利於人體的健康。
6. 米線用冷水泡還是開水泡怎麼泡才能軟
干米線一般可以泡上半個小時以上，將米線泡軟就可以了，用溫水泡時間快一點，如果是濕米線，用溫水泡上幾分鍾就可以了。從外面買回來的米線有乾的也有濕的，米線如果不泡水直接煮其實也是可以的，但是這樣做出來的米線容易斷，所以最好還是浸泡一下。
米線泡軟之後不用煮很長時間，三分鍾左右米線完全熟了就可以了，煮米線可以先用熱水焯一下，再用冷水過涼，這樣之後還可以做湯，非常方便。
(6)米線怎麼泡好吃擴展閱讀
判斷米線質量好壞：
1、米線以白為上品，白中帶一點點略略的黃意，如果一看就挺黃的質量就不太好了。
2、仔細品，有大米的香味。
3、不加膠的，放水裡浸泡，時間長了變粗，表面起粉面，水質不清，攪一攪，象煮好的稀飯那樣的感覺。加膠水的，煮熟後用筷子夾，不易斷。放水裡浸泡，雖然會有一點點變粗，但表面不會起粉面，不管多久水質依然是清的。
4、用打火機燒一下，燒完後還是硬硬的，還有刺鼻異味的，就是有膠水的；如果燒完後可以捏成碎末的，並且沒有異味的，就是好的，無膠水的。 著完之後的灰，你用手捏一下，沒有膠的很細膩，很粉，含膠多的或雜質多的，捏起來感覺有很多小顆粒。 還有你如果已經吃了，就會發現，含膠多的不容易嚼。
參考資料來源：網路-米線
7. 怎麼泡米線正確方法
用清水泡五分鍾即可，時間不要過長。具體做法如下：
主料：雲南米粉150克
輔料：雞蛋一個、蔬菜適量、香油適量
第一步：這個是抽真空的米線，一定要一次吃完，吃不完要冷凍保存。
第二步：米線是真空包裝的，打開用清水泡五分鍾即可，時間不要過長。
第三步：冷水下鍋煮開鍋就可以了，時間一到掌握好。
第四步：看看開鍋就撈出來的米粉，煮的湯基本沒有變色吶。煮過頭米粉湯就會變得濃稠了。撈出來放在碗里邊搭配喜歡的配料。
第五步：盛出食用即可。
(7)米線怎麼泡好吃擴展閱讀
判斷米線質量好壞：
1、米線以白為上品，白中帶一點點略略的黃意，如果一看就挺黃的質量就不太好了。
2、仔細品，有大米的香味。
3、不加膠的，放水裡浸泡，時間長了變粗，表面起粉面，水質不清，攪一攪，象煮好的稀飯那樣的感覺。加膠水的，煮熟後用筷子夾，不易斷。放水裡浸泡，雖然會有一點點變粗，但表面不會起粉面，不管多久水質依然是清的。
4、用打火機燒一下，燒完後還是硬硬的，還有刺鼻異味的，就是有膠水的；如果燒完後可以捏成碎末的，並且沒有異味的，就是好的，無膠水的。
8. 泡米線的正確方法 米線怎麼泡
1、將米線提前一晚放入涼水(自來水)中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鍾撈出，涼水過濾後就可以用了。
2、當天使用者將干米線放入鍋內加入涼水，開文火煮至水開，關火，燜2~5分鍾。撈出涼水沖洗，濾干備用。
3、如果是從超市直接買的米線往往都是乾的，拿回家泡開往往需要很長時間，如果用開水泡，3分鍾即可，泡開後再用冷水過兩遍，可以保持米線勁道有彈性。
4、如果說是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鍾。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出後馬上用冷水浸泡一分左右。