⑴ 怎樣炸南瓜花酥脆好吃
酥炸南瓜花的做法步驟11.准備食材。
酥炸南瓜花的做法步驟22.南瓜花洗凈瀝凈水份。
酥炸南瓜花的做法步驟33.將南瓜花的花蕊摘掉。
酥炸南瓜花的做法步驟44.再去掉花梗備用。
酥炸南瓜花的做法步驟55.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，我們只用蛋清（用蛋清調出的糊炸出後是脆的，用蛋黃調出的糊炸出來是酥的）。
酥炸南瓜花的做法步驟66.用蛋清加一點點鹽，兩大勺澱粉和麵粉調糊，麵粉和澱粉的比例是1：1，調成如老酸奶的稠度，順一個方向拌勻後繼續攪一會，使麵糊挑起後能成不間斷的線狀。
酥炸南瓜花的做法步驟77.將南瓜花沾滿麵糊。
酥炸南瓜花的做法步驟88.油鍋燒至八成熱，入南瓜花炸制。
酥炸南瓜花的做法步驟99.炸至南瓜花表層酥脆即可撈出瀝油。
⑵ 油炸南瓜花怎麼做好吃竅門放肉
所需食材：南瓜花若干、乾麵粉、土豆澱粉、玉米澱粉、啤酒（泡打粉）
第一步：把南瓜花清洗干凈，切掉桿不要
第二步：調糊，加入麵粉、土豆澱粉、玉米澱粉，比例為2:1:1。加入少許啤酒，讓脆皮糊更加酥脆。再邊加清水邊攪拌，調成一個沒有疙瘩、稀一點的麵糊。然後加入適量的食用油和食用鹽，攪拌均勻
第三步：鍋子充分燒熱，倒入多一點的油，燒至4成熱
第四步：南瓜花均勻的裹上糊，依次放入油鍋中，小火慢炸，炸至酥脆，用漏勺撈出來。繼續升高油溫至6成熱，下入南瓜花復炸40秒，然後撈出控油
第五步：裝入盤中，即可開吃
製作關鍵點：
1、調糊的狀態較為關鍵，糊糊調的好，才能酥脆，調成像酸奶一樣的流動狀，流線不斷為佳。不能調的太厚，太厚炸出來就是麵疙瘩，不好吃。
2、調糊的時候，加入適量的啤酒和食用油，能夠使脆皮糊更為酥脆，沒有啤酒的朋友可以少加一點泡打粉。
⑶ 南瓜花的13種做法
南瓜花的做法：
主料：南瓜花10朵、雞蛋1個。
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量、澱粉適量。
1、准備食材。
注意事項：
1、要想酥脆，麵糊很重要，一定要充分順一個方向拌勻上勁，麵糊才能保持長久不皮。
2、油溫一直保持大火即可，這樣炸出的南瓜花脆且少吸油。
⑷ 南瓜花的好吃做法
本文導讀：南瓜是法國人最喜愛的食材之一，常用來做湯，果醬或甜派，花樣繁多，甘美留香。作為菜餚，一般人們大多隻知道它的瓜果、藤桿可以做菜，殊不知它的花冠也是可以入菜。以下是我整理的南瓜花的好吃做法，歡迎閱讀！
材料：
南瓜花20朵，雞蛋1個、栗粉80克、泡打粉1勺、鹽少許
做法：
1、首先將南瓜花花蕾摘除，用清水沖洗干凈。
2、除南瓜花以外的調料，攪拌成糊狀。
3、南瓜花在糊里粘一下；
4、放到八分熱的油里，炸幾秒鍾即可。
新鮮南瓜花，裹上一層薄薄的雞蛋澱粉 ，炸出來的南瓜花花形猶在，花色猶存；花香撲鼻，花團錦簇；鬆脆可口，鮮嫩無比；青黃紅綠，甜咸辣香；營養豐富，食療食補；佐茶入筵，皆為上品。
南瓜花，不僅朵大色艷，而且營養豐富。炒食、涼拌、做湯均可，色味俱佳。南方有的地方種南瓜不是為了結瓜，而主要是為了食花。我國湘中地區，素有吃花的.風俗，因此獲「長壽之鄉」的美譽呢。在廣東、廣西兩省食用南瓜花也是出了名的，他們稱南瓜花為「微型營養寶庫」。北方人則有很多地方是拿南瓜花做疙瘩湯，顏色既好看，又有特殊的風味，吃起來非常可口。
南瓜花具有潤肺，益氣，清濕熱，消腫毒，止咳嗽等功效。還能調整神經狀態，改善睡眠，還有促進血管，心臟功能，是一種很天然的保健食品。吃南瓜花，以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之後的中午之前採摘。
⑸ 油炸南瓜花怎麼做好吃 油炸南瓜花的做法
1、原料：南瓜花、玉米澱粉、油、鹽。
2、首先南瓜花將花桿的皮剝掉，放鹽浸泡半小時，洗凈。
3、玉米澱粉調成糊狀，放入適量鹽。
4、放入南瓜花粘上糊。
5、鍋中放油，油溫6成熱，放入南瓜花，炸至表皮酥脆出鍋。
⑹ 油炸南瓜花家常做法，正宗油炸南瓜花怎麼做
油炸南瓜花家常做法:
1、「油炸南瓜花」拿手菜的製作工序有：清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。
2、清洗南瓜花：在對南瓜花進行清洗時一定要注意，在去除花蕊、花萼，洗凈花冠內、外面的整個過程中，始終都要輕手輕腳、耐心細致，不得弄破花冠，不得損傷花面，更不得破壞整個花形，這是這道拿手菜能否成功的關鍵卻又極易被忽視的步驟。
3、粉蒸南瓜花：將清洗備用的南瓜花在加入了適量精鹽、清水的麵粉或米粉糨糊中輕輕滾動，使其全花內外均受粉裹漿，不能有一處遺漏。然後，將受粉裹漿備用的南瓜花置於器皿中，上蒸籠蒸至上汽、定型時取出，曬干，備用。
4、油炸南瓜花：將蒸好、定型、曬乾的南瓜花一朵一朵的輕輕放入熱油鍋中煎炸，至杏黃色、清香氣、脆嫩感出現時快速起鍋、裝盤。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好處。
5、勾芡南瓜花：將青辣椒片、紅辣椒片下油鍋煸炒，加入精鹽、雞精、高湯，至辣椒片噴香時勾成芡汁，並均勻澆注在已經炸好的南瓜花上，即可上桌入席。
⑺ 炸南瓜花的家常做法
前言
老公也學著種菜，種了幾棵南瓜，可是不會收拾，只開花不結瓜，於是就給我摘了好多南瓜花回來讓我琢磨一下怎麼吃，於是就做了這個炸南瓜花，非常的酥香可口，顏色和造型也非常漂亮。
材料
主料：南瓜花150g；
輔料：油適量、鹽適量、小麥麵粉適量、五香粉適量
炸南瓜花
1
首先准備南瓜花
2
選一些比較小一點的洗凈控干
3
准備一些麵粉，加入適量的鹽和五香粉
4
加入適量的水調成糊糊
5
鍋中放入適量的油加熱
6
把南瓜花均勻的掛上麵糊
7
然後放入油鍋中炸制金黃就可以出鍋了
小貼士
炸這個有點類似炸香椿魚，炸出來南瓜花沒有其它的味道，非常的香。
⑻ 南瓜花怎麼做好吃 南瓜花做法
南瓜花的做法：
1、南瓜花，一般通常可以做成椒鹽南瓜花、南瓜花面湯、炒南瓜花等等都是不錯的吃法。
2、准備一些高筋麵粉，把高筋麵粉放在盆中，注意盆中不要有水分，再加一些適量的鹽和五香粉，把麵粉與鹽五香粉，攪拌均勻備用就好。
3、麵粉攪拌均勻之後，可以准備適量的水了，把水分批次加入麵粉成，邊加水邊攪拌麵粉，把麵粉調成麵糊狀就可以了。
4、准備一個沒有水分的干凈的炒鍋，在鍋中可以倒入橄欖油，適量的油就好，不用太多的，把油燒熱做准備。把控干水分的南瓜花放在麵粉中，分批次弄，不要一次性太多了，否則南瓜花會壞掉的，把南瓜花均勻掛上麵糊。
5、這時裹好的南瓜花，等到油溫達到七分熱時，可以下油鍋炸了，注意火候不宜過大，南瓜花會炸糊掉的，慢慢翻南瓜花，不要用力過大，否則會斷掉了。炸到南瓜花表面金黃就可以出鍋了。