⑴ 怎麼煮荸薺好吃
荸薺很多人聽說過，卻沒有真正食用過，只知道它能煮著吃，卻不知道它煮多長時間才能煮熟，更不知道荸薺如何煮才好吃，今天為大家說說這方面的知識，告訴大家荸薺怎麼煮。
荸薺煮多長時間 荸薺如何煮好吃
1、去皮煮荸薺
平時煮荸薺時需要的時間各不相同，如果是把荸薺的外皮全部去掉，然後再放到水中煮制，它需要的時間比較短，開鍋以後只需要再煮制半小時左右就能取出食用，而且口感軟糯特別好吃。
2、帶皮煮荸薺
有些人在煮荸薺時怕去皮麻煩就是把它洗凈以後直接帶皮煮，這樣需要的時間就會長一些，開鍋以後要再煮制一小時左右，而且煮好以後不能把荸薺馬上取出，要讓它在水中浸泡三十到五十分鍾，然後才能取出去皮食用。
荸薺如何煮好吃
荸薺有多種不同的煮制方法，平時把它去皮以後切成片狀與當歸和薏米等食材一起煮製成粥最好吃，平時煮制時需要把當歸提前切片加水煮制半小時，然後取出去掉葯渣再把荸薺和薏 米一起入鍋煮製成粥，煮好以後加蜂蜜調味，特別好吃。
⑵ 荸薺怎麼煮好吃 水煮荸薺的做法竅門
荸薺煮水不僅味道好，而且湯汁營養價值也是非常高的。那麼荸薺怎麼煮？下面教大家水煮荸薺的做法。
水煮荸薺的做法
1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。
3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜，特別好吃（注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大秘訣）。
4、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
5、晾乾外皮洗凈後的熟荸薺，吃時削皮即可。
6、煮好的荸薺，放在通風處，陰干之後，才好吃，不粘手。
荸薺怎麼煮
1、先將荸薺用水洗干凈，因為荸薺是土生植物，其根須部處容易長有寄生蟲和細菌。先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)，再用小刀順半圓方向將根須均刮掉，特別有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點點摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因為它其中含有磷等微量元素，且能使湯水增加淺紫紅色素，使人增加食慾。
2、煮荸薺的水量無規定，當然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕。先用大火煮開，再用小火燉大約十分鍾，不要急於喝，讓荸薺在鍋里「悶」上一小時，讓湯質更「濃」。
3、為了調節口味，可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況，適當添加別的中葯材，如枸杞(清肝明目)。我在煮荸薺湯時，就放入了少量的冰糖和枸杞，口味很是不錯。
荸薺寶寶能吃嗎
當然能吃。寶寶五六個月開始就可以適量吃一些荸薺了。寶寶吃荸薺好處很多的，如：
1、荸薺中含的磷可是根莖類蔬菜中最高的，每100克荸薺里有68 mg磷，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺特別適於兒童，對兒童生長發育有好處，兒童建議多食用荸薺。
2、荸薺含有一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑製作用，並能抑制流感病毒。所以在呼吸道傳染病較多的春季，寶寶常吃鮮荸薺有利於流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。
3、荸薺性寒，富含黏液質，具有清肺熱的功效，能生津潤肺，可以清化痰熱。
4、荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養，對於發燒初期的病人有非常好的退燒作用。很適合兒童，寶寶發燒時可以吃它。含水分豐富，可用於止渴。適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。
⑶ 荸薺怎麼吃好吃
一、荸薺雪梨湯
材料：荸薺30克，雪梨100克
調味料：冰糖
做法：荸薺洗凈後去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然後一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鍾即可。
功效：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
二、荸薺粥
材料：大米、荸薺各100克
調味料：冰糖適量
做法：荸薺清洗干凈，去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時加入荸薺和白糖，煮熟即可。或者將荸薺榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥里，再煮沸一兩次即可。
功效：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解症狀。
三、海蜇荸薺湯
材料：荸薺100克，海蜇皮50克
做法：荸薺洗凈，去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。
功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
四、荸薺獅子頭
材料：荸薺5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克
調味料：澱粉，料酒，味精，薑末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽適量
做法：荸薺洗凈去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗里，倒入料酒、澱粉、蔥薑末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鍾。菜心放在盤子里當底襯，然後將鍋里的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
五、當歸荸薺薏米粥
材料：荸薺30克，薏米100克，當歸15克
做法：荸薺洗凈，去皮切塊，薏米洗凈，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸薺，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。
功效：當歸活血，荸薺清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。
⑷ 怎麼煮荸薺
荸薺既可作為水果，也可作為蔬菜，小寒時季是荸薺最甜的時期，春天的荸薺算晚收的了，但品質好的荸薺依然甜脆。最常見的荸薺的做法莫過於水煮，清水煮荸薺一直是江西人的慣常食法。生食的荸薺爽脆多汁，煮熟的荸薺甜糯溫胃，但荸薺性寒，無論生的熟的均不易多吃。
每年正月里，江西的許多家庭都會煮上滿滿一缽的水煮荸薺，與花生糖果擺放在一起作為待客拜年的水果點心。這種習俗延續至今。
材料圖：
烹飪技巧
1、荸薺應選擇個大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆。
2、荸薺一定要去皮吃，因為荸薺生長在水田裡，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學物質。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸薺屬生冷性食物，脾胃虛寒者忌多食。
4、收汁後荸薺皮上有糖性物質粘附，一定要用涼開水洗過，才宜於手抓。
⑸ 荸薺怎麼煮好吃又有營養荸薺怎麼清洗干凈
荸薺生吃很方便，味道也甘甜爽口，但是荸薺性寒，生吃多了對身體不好。那麼荸薺怎麼煮好吃又有營養呢？煮之前荸薺怎麼清洗干凈？
荸薺的清洗方法
1、將荸薺洗凈煮熟之後，放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗干凈後剝皮就能夠快速很多了。
2、將荸薺洗凈，用小刀去皮的話，先用刀切除頂部和底端部分，然後再去皮。還有，買荸薺的時候挑選芽比較短的，這樣的荸薺即甜還容易去皮，挑選的荸薺若是上面只有平平的一點，用削皮刀一下就可以削掉。
注意：用刀子的時候要小心一點的，因為荸薺的肉很嫩的，用力的時候只能是巧勁。
3、配製濃度為20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰後將荸薺倒入，4-5分鍾之後撈出，在清水中搓擦，再加入濃度為2%的鹽酸中和6分鍾後，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸薺皮了。
4、用水煮，荸薺煮熟之後，稍微涼一下之後，就可以快速的去皮，生荸薺去皮要在荸薺新鮮的時候去皮，等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
5、用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裡使勁搓，這樣比較容易洗干凈，之後再用小刀刮皮。
6、市場上現在有很多專門馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進削皮機里，荸薺就會自動削好皮從另一邊出來。
荸薺煮多長時間
大家都知道荸薺可以生吃，然而有的地區的人喜好煮著吃，那麼，荸薺煮多長時間才可以食用呢?似乎證明煮都煮不熟，也似乎不用煮，人們對烹飪荸薺的具體步驟和時間如下：
1、先將荸薺用水洗干凈，因為荸薺是土生植物，其根須部處容易長有寄生蟲和細菌。先將小刀將荸薺一剖為二(垂直方向)，再用小刀順半圓方向將根須均刮掉，特別有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點點摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因為它其中含有磷等微量元素，且能使湯水增加淺紫紅色素，使人增加食慾。
2、煮荸薺的水量無規定，當然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕。先用大火煮開，再用小火燉大約十分鍾，不要急於喝，讓荸薺在鍋里「悶」上一小時，讓湯質更「濃」。
3、為了調節口味，可根據本人喜好添加冰糖或方糖;亦可根據個人身體情況，適當添加別的中葯材，如枸杞(清肝明目)。我在煮荸薺湯時，就放入了少量的冰糖和枸杞，口味很是不錯。
荸薺可以生吃嗎有什麼營養嗎
荸薺性寒，可以幫助清熱化痰的，並且如果在飯前吃，可以開胃，幫助增加胃口，並且如果有人醉酒的話，荸薺還具有醒酒的功效，所以說不管是生吃還是做菜都是可以吃的。荸薺相對於其他食物，磷的含量是最高的，主要是幫助牙齒骨骼的發育正常，並且維持好生理功能。其次是荸薺非常適合糖尿病患者吃，可以幫之利尿，消除小便過多的情況，所以也可以治療尿路感染。
荸薺怎麼煮好吃又有營養
首先我們要准備適量的甘蔗和荸薺，將荸薺洗干凈之後挖掉小蒂，之後將兩種材料一起放在鍋裡面，用大火煮開，將飄上來的浮沫撈干凈，之後再轉至小火，熬煮至全熟即可，甘蔗本身就具有糖分，所以在本身而出的時候是不需要進行加糖的，糖水本身也是清甜的，荸薺也被稱為是馬蹄蓮，味甘微寒，是一種很好的天然中葯，可以消食，清熱，開胃，但是它是一種生冷的食物。
我溫馨提示，荸薺作為水果和蔬菜的雙重身份，它既有水果的甘甜，也能成為菜餚補充人體營養。他還有另外一種叫法——地栗，和板栗的外形、口感、功效差不多。如果你食慾不正或者喝醉酒的時候，不妨考慮下荸薺，說不定能有意想不到的功效~
⑹ 荸薺怎麼做好吃又簡單
荸薺好吃又簡單做法如下：
做法1：桃膠荸薺湯。
准備食材如下：荸薺20個，蜂蜜2湯匙，冰糖30克，桂花1抓。
具體做法如下：荸薺洗凈去皮，鍋里放適量水，放入荸薺，放入冰糖，大火煮開後轉小火煮20分鍾，再加入桂花煮5分鍾，煮好後根據口味加入蜂蜜即可。
⑺ 荸薺怎麼做好吃
煮糖水、炒著吃、煮粥喝以及做荸薺糕都很美味，吃起來口感特別好，能讓人體吸收荸薺中的豐富營養也能讓它發揮好的食用功效，下面是對其做法詳細介紹能讓大家用荸薺做出多種滋味不同的美食。
荸薺糖水
荸薺糖水在做的時候需要准備新鮮荸薺34個，新鮮銀耳1/4朵，雪梨一個，枸杞子適量，冰糖適量，把准備好的新鮮銀耳洗凈以後撕成小朵，再把准備好的新鮮荸薺，去掉表皮以後，切成塊兩者一起入鍋，加入適量清水放入雪梨和冰糖加熱煮開，再用小火慢煮40分鍾放入准備好的枸杞子，調勻以後直接出鍋就是好喝的荸薺糖水。
荸薺炒胡蘿卜
荸薺炒著吃特別美味，而且他在炒的時候可以搭配多種不同的食材，胡蘿卜就是荸薺的李響搭檔在做的時候，需要把荸薺去皮以後切成滾刀塊，胡蘿卜洗凈以後也切成滾刀塊或者片狀，在炒鍋中放適量食用油加熱後放蔥花炒香，再把荸薺和胡蘿卜入鍋翻炒，少量生抽和食用鹽調味，炒熟以後直接出鍋，這樣做好的荸薺炒胡蘿卜，不但口感好，色澤也特別漂亮。
做荸薺糕
荸薺還可以用來做荸薺糕吃，做的時候需要把新鮮的荸薺去皮以後切成小片備用，在准備適量的荸薺粉和冰糖以及桂花糖漿，把荸薺粉一分為二，一半放入清水攪勻，另一半放清水加冰糖攪勻，再把切好的荸薺片放在冰糖水中加熱，隨後把煮好的荸薺糖水倒入攪拌好的荸薺粉漿中，快速攪拌讓它成透明的糊狀以後，倒入干凈的模具中，用工具把它表面抹平，然後入鍋蒸開鍋以後蒸30分鍾，蒸好以後取出降溫，再把它切成塊或者片狀食用的時候淋上適量的桂花糖漿。
荸薺煮粥
荸薺煮粥喝也很美味，在做的時候需要准備荸薺適量，南瓜一塊，把南瓜去皮去掉瓜瓤以後切成塊，荸薺去皮以後也切成塊狀再准備適量紅棗和小米，把准備好的所有食材一起放到粥鍋中，加入足量清水煮開，繼續用中小火，慢煮半小時以後鍋中的粥會變得軟糯粘稠，這時關火出鍋就可以。
⑻ 荸薺怎麼吃
在我初初吃到，還不知道這是什麼東西的時候，就已經被它清甜脆嫩的口感俘獲了。從來沒吃過有像馬蹄這樣，不論是搗碎了還是在湯里長時間熬煮以後，還會保持這種脆生生的口感，讓我一吃就迷上了。
荸薺的吃法有很多：煲湯、炒菜、做餃子的餡料都很好吃。 我最鍾意的做法是煲湯和做糕點。下面介紹幾種荸薺的做法：
這道湯是我初到廣東，家人煲給我喝的。廣東因為其氣候的原因，人們有煲湯 養生 的習慣。而在我們老家，根本沒有吃飯的時候做湯喝的習慣。我看著那清湯，甚至有點擔心味道太清淡，怎麼喝得下去？但是喝了一口，我就被打敗了，湯的味道清甜沒有腥味還不油膩，而脆甜可口的馬蹄更是使整個湯都清爽起來。
材料：雞肉、馬蹄、姜、紅棗、蟲草花
做法：
1、雞肉洗凈，加生薑料酒用開水焯燙一遍，去掉雞皮，其他材料洗凈切開，馬蹄去皮；
2、把雞肉、馬蹄、蟲草花、薑片和紅棗一起放進鍋里，加熱水，小火慢燉1小時；
3、最後放鹽調味。
馬蹄雞湯既能清熱夏火，又有補虛的作用，關鍵是還非常好喝，由於馬蹄本身就很清甜，所以煲湯不用放蜜棗也會有清甜的味道。
這道甜湯也是我非常愛喝的，既好做又好喝，關鍵是整個湯色都非常清涼潤澤，讓人有種美感，更有一種喝了它會變美的感覺。
材料：銀耳、紅棗、馬蹄、冰糖。
做法：
1、銀耳洗凈泡發，撕成小朵備用，馬蹄切塊，紅棗去核切成兩半；
2、鍋中加水，放入銀耳、馬蹄和紅棗，大火煮開後，再用小火熬煮40分鍾；
3、加冰糖調味，冰糖溶化後出鍋。
這道湯滋陰潤肺，化痰生津，常喝還能美容養顏呢！
馬蹄糕Q彈爽滑，再伴隨著椰漿的香味，真的是非常好吃不膩的一款糕點了。
材料：馬蹄粉、椰漿、煉乳、黃片糖、牛奶
做法：1、150g馬蹄粉中加入300ml清水，攪拌均勻後過篩一遍，黃片糖加水熬製成糖水；
2、將馬蹄粉生漿慢慢倒入熬好的糖水中攪拌均勻；
3、100g馬蹄粉加入椰漿、煉奶和純牛奶，攪拌均勻後過篩；
4、鍋中加水，放一個深盤容器，先加入2大勺黃漿，大火蒸2-3分鍾，再加入白色漿，蒸2-3分鍾，重復這兩個步驟，繼續加層，最後一層用黃色漿，蒸5分鍾，然後取出，晾涼後切塊，就可以食用了。
這樣做出來的椰汁馬蹄千層糕，我一口氣能吃好幾個，如果你喜歡帶有脆爽顆粒感的糕點，還可以再粉漿里加點馬蹄顆粒。
荸薺口感清脆，味甜多汁，是水果也是蔬菜。記得煙花三月下揚州的時節，揚州的街頭就有好多售賣荸薺的攤販，推車上一側是沒削皮的，一側則是削好皮，洗干凈放入袋子中的，看著白白胖胖的荸薺，就有心生想吃的慾望，於是乎，買買買，手裡提著袋子邊走邊吃，一個入口，哇，甜脆多汁的荸薺，瞬間解了口渴，最令人難忘的是，揚州的荸薺比北京的好吃，我想，這八成是一方水土養一方荸薺的緣故吧！哈哈哈！偷梁換柱一下。真不是我個人崇「揚」媚外，是真心覺得以前吃過的荸薺，和在揚州吃沒得比！就這樣，一兜兒的生荸薺，秒殺！ 看到這里，肯定會有很多人出來反駁：荸薺生長在淤泥里，生吃會有寄生蟲，吃完之後對身體不好，你怎麼敢生吃？怎麼解釋呢？嚴格意義上講，直接生吃是不好，可是當我看到滿大街都是，滿大街基本人手一份的時候，便抑制不住自己的沖動，當然，更重要的是，我喜歡感受旅行中的點點滴滴，喜歡融入到當地的生活中，讓自己在短暫停留的幾天時光里，不錯過每一個細枝末節，品味只屬於那裡的風土人情。大概，也許，這就是我旅行的意義！生吃荸薺的理由就是這些，你們暫且可以理解為是我矯情，我不會怪你們的，哈哈！ 言歸正傳，說說荸薺的做法，通常調肉餡時加入它，是大廚們的最愛！也可以用來做素炒做甜湯。我就來說個簡單的——橙汁荸薺，算是飯後甜品，女孩子和小朋友一定都會喜歡，麻利兒上做法：
1.荸薺去皮洗凈，入鍋煮熟，可以時間長一點，反正荸薺不怕煮，就煮8分鍾吧，然後把荸薺撈出來，煮荸薺的水不要倒掉哦，還有用還有用！
2.荸薺放入大碗中，倒入果珍，橙汁味道的，加入白糖，為了中和橙汁的酸，倒入煮荸薺的水，這絕對是原汁巧利用，味道和營養，一個都不能少！
3.把湯汁攪拌均勻，記住，湯汁要寬，一定要沒過荸薺才行，接下來的任務就是浸泡，上色，入味了，餐前一小時做就完全來得及。
做好的橙汁荸薺，顏色黃黃的，吃起來橙汁的味道很濃，清脆好吃，配和正餐吃，還有解膩的功效。剩下的煮荸薺的水，可以直接喝掉，可以祛火，潤肺……總之好處多多，別浪費就好哈！
下面是來自姜師傅的純手打回答
姜師傅來說說荸薺怎麼吃
我們先來了解下荸薺這個植物,荸薺又名馬蹄、水栗等,本產於中國,廣布於全世界,全國各地都有栽培,以熱帶和亞熱帶地區為多.荸薺皮色紫黑、肉質潔白、味甜多汁、清脆可口、既可做水果生吃,又可做蔬菜食用.
姜師傅小時候就特別喜歡吃荸薺,最簡單粗暴的方法就是直接把皮給啃掉就直接開始吃,清脆爽口甜而不膩,是消暑解渴的神器.
其實荸薺還有很多簡單又美味的做法接下來我就來說說,首先荸薺去皮後一個分成四塊,與冰糖一起直接放入砂鍋中燉煮30分鍾左右,一道簡單的荸薺甜湯就完成了,同時根據自己的喜好也可以加入如銀耳、紅棗、枸杞等食材.
再來說一個炒菜類的荸薺的做法吧,首先准備好蝦仁去除沙線後加入鹽、蛋白、料酒、白鬍椒粉腌制15分鍾.
起油鍋油溫燒至8成,先將准備好的荸薺先放入鍋中炒至斷生後取出,鍋中留底油把蝦仁放入炒至變色後再把之前炒好的荸薺放入一起炒勻加少許鹽調味即可出鍋,炒的時候也可以根據自己喜好加入如胡蘿卜、芹菜、木耳等等食材搭配.
上面是姜師傅對於荸薺怎麼做的回答,希望樓主喜歡.
娟子來為大家分享一道美味營養的荸薺的具體製作方法，喜歡的也可照這個方法做；
銀耳、紅棗、荸薺、冰糖
1；先將銀耳用水泡發，去黃蒂撕成小朵，紅棗洗凈
2；荸薺去皮洗凈切成小塊
3；把撕好的銀耳、紅棗、荸薺、冰糖一同放入湯鍋中，加適量的水
4；蓋上蓋子大火燒開轉小火慢燉60分鍾
5；待湯汁黃稠，銀耳軟爛時即可出鍋
01
生吃：削皮當水果吃，吃前一定要仔細清洗，洗凈後去皮，不去皮也可以吃的
02
熟吃：因荸薺具有清熱瀉火、補充營養的作用，可以洗凈煮熟吃，像炒、燒、蔬做菜，制罐頭，做涼果蜜餞都可以，不但營養豐富而且有極高的葯用價值
03
荸薺雪梨湯：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，兩者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱，取冰糖，荸薺30克，雪梨100克，荸薺洗凈後去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然後一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮沸後，再小火煮15分鍾即可
04
荸薺粥：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，像咳嗽多痰、肺熱陰虛、口渴者都可以每天服用一次，隊症狀可以起到很好的緩解作用；大米、荸薺各100克，冰糖適量，荸薺洗凈去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時再加入切好的荸薺和冰糖，煮熟即可食用
05
海蜇荸薺湯：海蜇荸薺湯能滋陰潤肺，清熱化痰的功效，取荸薺100克，海蜇皮50克，荸薺洗凈去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可食用
荸薺銀耳湯
食材：荸薺 ； 銀耳；枸杞；冰糖
做法：
銀耳提前泡發。
荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上
銀耳入鍋，加足量水，大火燒開煮燉，加荸薺與冰糖熬銀耳變得粘稠，加入枸杞煮熟即可
荸薺炒黑木耳
荸薺，干黑木耳，新鮮尖米椒，植物油，鹽，白糖，味精。
做法：
荸薺去皮切成片；干黑木耳清水泡發， 米椒敘切成小段；
炒鍋加植物油燒熱，下米椒爆香
放荸薺炒，接著下黑木耳同炒，放白糖、鹽炒熟，加味精即可
荸薺糖水
材料：
荸薺、枸杞、糖、水
做法：
1、荸薺去皮洗凈，切 小塊。
2、冷水入鍋，加荸薺和少量糖，煮至沸騰後轉小火煮熟
3、放入枸杞熄火燜五分鍾即可。
絲瓜荸薺炒木耳
材 料：
絲瓜，木耳，荸薺，鹽，味精
步 驟：
1、絲瓜切段
2、准備配料
3、鍋內放植物油，炒絲瓜
4、加入木耳、荸薺，翻炒熟
5、加入鹽、味精即可
梨藕荸薺湯
材 料：
蓮藕，山葯，荸薺，雪梨，鹽
步 驟：
1、將蓮藕，山葯去皮切小塊，雪梨切塊，荸薺去皮。
2、將蓮藕、山葯和荸薺放入鍋中，加適量的清水，煮熟，再加入雪梨略煮十分鍾左右
3、 加入適量食鹽調味即可。
⑼ 如何在家做荸薺好吃
荸薺可以生吃，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸薺也可以熟吃，搭配食材清爽美味，深得人們的喜愛！荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。下面推薦五種可以自己在家做的好吃荸薺的做法。
⑽ 孛薺怎麼做好吃
酸甜菠蘿荸薺
用料
菠蘿個；荸薺個；黃瓜；胡蘿卜；白砂糖克；番茄醬勺；生抽勺；醋；鹽克；澱粉勺；檸檬汁；小蔥
做法
准備材料：菠蘿、荸薺、黃瓜、胡蘿卜都切成方丁。鹽、糖、雞精、番茄醬、生抽、醋、檸檬汁、澱粉混合，加一點水攪拌均勻。澱粉要少放，多了會讓菜色顯得太過粘稠不清爽。
炒鍋放油燒熱。
下小蔥末炒香。下荸薺和胡蘿卜丁翻炒至斷生。下黃瓜丁和菠蘿丁翻炒均勻。
倒入混合調料汁。
繼續翻炒至湯汁濃稠即可起鍋裝盤。
荸薺甘蔗潤肺甜湯
用料
荸薺300克；甘蔗5節；紅棗4顆；水適量；枸杞適量；薑片兩片
做法
甘蔗切小，上述材料放鍋里
大火燒開，轉小火慢燉，40-60分鍾，聞到紅糖的味道就可以了
清甜好喝，滋養清火潤肺
荸薺炒肉片
用料
荸薺30個；肉片100克；澱粉2勺；鹽3克；生抽1勺；蒜1根；黑木耳8朵
做法
直接在菜市場買削好皮的荸薺方便哈！
切片備用
瘦肉切片肉片要切的薄一點哦！蒜我就拍一下然後也很好撥蒜生薑段辣椒可以不放
肉片放澱粉攪拌均勻腌制15分鍾也可以放一點生抽這樣更有味！
腌制好的肉片賣相老好腌制好的肉片口感嫩滑.
調料配齊
放油把蒜和姜煸香
鍋中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉變色。放荸薺和黑木耳大火爆炒2分鍾放一點生抽和鹽噢
最後放大蒜葉也可以放青紅辣椒菜的顏色豐富好看！
出鍋啦這時候荸薺脆脆的微甜特別好吃呢
紅棗銀耳荸薺糖水很滋潤養顏哦
用料
紅棗，銀耳，荸薺，冰糖。
做法
准備好食材，紅棗洗干凈，銀耳提前泡發好並撕成小朵。
荸薺削皮切塊兒。
鍋中放清水，放入紅棗和銀耳煮開後，轉小火慢煮至銀耳軟化出現膠質。
加入荸薺煮10分鍾。
再放入冰糖融化即可。
花樣荸薺糕(年年有魚)
用料
荸薺粉250克；牛奶或水(開粉漿用)500克；*白砂糖(或煉奶)250克；*牛奶或水(煮糖用)300克；紅曲粉少許；鯉魚模具(各式花樣模具)
做法
荸薺粉加牛奶(或水)開成無顆粒的粉漿；
白糖加牛奶(或水)煮開至糖溶化，關小火，取少許開好的粉漿(約20克即半湯勺)倒入甜品中，攪和均勻，煮開，成為荸薺露的狀態；
趁熱將煮開的熟漿倒入剩餘的生粉漿里，一邊倒一邊攪和均勻；
取少許生熟漿加入色素調色，隔熱水攪至稍稠流動的狀態，這樣利於塗在兩側魚身上色時不下滑；
中號鯉魚模(不用塗油)，隨意放少許調好色的粉漿在底部；
其它部位逐一上色，有色部分再蒸至凝固後(同時取少少白色粉漿塗下眼睛位置蒸至稍凝固有粘性，以免倒入生熟漿時黑豆會浮起，漂移位置)用黑豆裝上眼睛，再倒入生熟漿至平模，大火蒸20~25分鍾至透明熟透，冷卻脫模；
福字的製作，先用彩色粉漿填好字體(不用煮成稠狀，覺得流動狀態更好填字)，蒸至字體凝固後再倒入剩下的生熟漿，蒸至熟透；
玉米紅蘿卜荸薺龍骨湯
用料
嫩玉米2根；胡蘿卜1根；荸薺數顆；骨頭約1斤；鹽適量。；姜一塊
做法
骨頭是薑片焯水洗凈了的。紅蘿卜用了自己曬的蘿卜龍。
荸薺去皮切一刀，玉米洗凈砍段，湯鍋放6碗水(四人份)，放入所有洗凈切好的材料，大火燒開去浮沫轉小火一個半鍾，加鹽調味即可。(也可以放電飯煲按粥湯鍵)。
鹽可以稍微少點，以免掩蓋清甜湯味。
胡蘿卜荸薺瘦肉粥
用料
胡蘿卜1個；荸薺250g；豬展肉200g；米150g；鹽適量；油1小勺
做法
材料大合照.買回來的豬展肉洗凈預早用鹽腌制備用。米洗凈用少許油.鹽拌勻備用。
荸薺和胡蘿卜洗凈去皮。
將荸薺和胡蘿卜切碎備用。切胡蘿卜的簡單方法可用刨絲器先刨成絲再用刀切碎簡單快手。
這是切碎後的胡蘿卜與荸薺。
取鍋加適量水大火煮滾.加入大米和豬展肉.荸薺.煮開改文火。(注意請將豬展肉用水沖洗一下因為用鹽腌制過)
煮至米爛.將豬展肉取出用刀切碎。
加入胡蘿卜(因為胡蘿卜不用煮太長時間)
豬展肉切碎後加放入煮濃稠的粥里.其間記得不停攪拌。
大概再煮五分鍾.加入適量鹽.即可品嘗。
一碗美味清香的粥.慢慢品嘗。
荸薺爽
用料
荸薺去皮12個；荸薺粉12克；冰糖60克；水1000克
做法
荸薺橫豎兩刀剁一下。
畢竟准備12克荸薺粉。加24克的水浸泡攪拌沒有顆粒
鍋里放入水，加入冰糖，煮至冰糖融化。
先放荸薺煮兩分鍾，然後加入調好的水澱粉。
荸薺爽就做好了。
取一個漏斗裝瓶。
荸薺具有清熱解毒，生津開胃，清燥止咳效果
胡蘿卜炒荸薺
用料
胡蘿卜1根；荸薺（有賣現成去好皮的）10個；蒜片2瓣；雞蛋1-2個；荷蘭豆20克；鹽3-5克（依自己口感加減，靈活掌握）；食用油15克；泡發好的黑木耳（可放可不放）喜歡就放20克
做法
胡蘿卜洗凈去皮，切薄片，荸薺洗凈去皮切片。也可以買去了皮的方便些！荷蘭豆用水焯1分鍾撈出，雞蛋炒熟
熱鍋冷油，放蒜片炒香，放胡蘿卜煸炒一會兒
放切好的荸薺一起翻炒，孩子不喜歡胡蘿卜脆硬的口感，所以我加了20克水煸炒一小會兒，加適量鹽翻炒均勻出鍋。
沒放荷蘭豆，炒雞蛋也很漂亮吧！
喜歡色彩漂亮的，家裡材料齊全的可以在步驟3放荷蘭豆，雞蛋，炒勻出鍋！
加了黑木耳顏值更高更美味
鍋里倒油把雞蛋炒熟盛出備用
我這荷蘭豆就買老了應該切小段。大家一定買小個嫩點的口感好！！！
鍋里倒油放蒜片炒香，放胡蘿卜片煸炒一會兒
放焯好水的荷蘭豆翻炒
放焯好水的木耳翻炒
放荸薺翻炒一會兒
放雞蛋塊加鹽繼續翻炒一會兒
翻炒均勻出鍋！