1、將煙熏肉洗凈煮五分鍾，撈起瀝干切片。將蒜苗，蒜，姜，干辣椒切碎，魚腥草切成四厘米小段。
2、將煙熏肉倒入燒熱的油中炒一分鍾撈起。將干辣椒，姜和蒜倒入油中煸炒，炒出香味後倒入魚腥草。
3、再炒時不要太久，最後倒入蒜苗和煙熏肉一起炒，加適量雞精，味精和鹽，關火裝盤即可。
B. 煙熏肉怎麼做好吃
食材：煙熏肉 200克、折耳根/魚腥草 50克、干辣椒 5個、蒜苗 2克、生薑 3克、大蒜 5瓣、鹽 適量、味精 適量、雞精 適量。
1、首先先把煙熏肉洗干凈煮一下，因為一般煙熏肉都比較咸，煮一下可以去除多餘的鹽分，大概煮5分鍾就好，煮好之後撈起瀝干。
C. 熏肉怎麼做好吃
其實就我個人而言，我覺得熏肉炒粉條是比較好吃的，首先我們需要准備一塊熏肉，准備一把紅薯粉條，然後准備一些捲心菜。接著准備一些生抽，老抽，花椒，干辣椒。這道菜的做法也是非常簡單，首先把熏肉切成絲，把粉調在冷水裡面，提前泡人撈出來之後在熱水裡面繼續泡一下，並且用剪刀稍微的把粉絲剪短，捲心菜洗干凈以後同樣切成菜絲。
總的來說，我覺得熏肉是非常好吃的，在吃熏肉的時候我們可以先煮後蒸，這樣可以讓裡面的水分慢慢的滲入到肉組織當中去，另外一方面呢，也是可以有效的去除熏肉裡面過多的鹽分，這樣吃起來其實要更為安全一些。另外有些人在吃熏肉的時候會先在冷水裡面下鍋煮，這其實也是非常不錯的一個辦法。
D. 煙熏肉怎麼炒好吃
[青椒炒煙熏臘肉]
~需要食材~：
主料：煙熏臘肉1塊
配料：青辣椒3個、干辣椒2個、食用油適量
———開始製作——
步驟1、把臘肉切成薄片。裝入盤中備用。青椒洗凈斜刀切成馬耳狀。干辣椒切小段備用。（肉經過腌制和煙熏顏色非常漂亮紅潤）
——青椒炒煙熏臘肉之「我」說——
今天用青椒烹飪出的這道菜，咸香味美，肉質細嫩，味道咸中回甜，回味悠長。熏肉經焯水後，火煙味已少了很多，炒制時，還能隱約聞到樹木的清香。味道也沒有上次咸了，這主要是焯水時去除了一部分鹽分和青椒吸收了一些。總的感覺這次製作的很成功。
製作技巧
（1）切片時盡量切得薄一些，這樣在炒製作時容易熟，在口感上也會細嫩。
（2）在烹飪前一定要焯下水，這樣1、可以使肉中鹽分釋出，2、焯去肉皮表面雜質，3、還能去除火煙味。4、在炒制時，肉中已有水分，不容易炒干。
（3）用干辣椒和青椒一起炒制，干椒的作用是增加香辣味，而青椒則是吸收鹹味，這樣食用時就不會覺得太咸了。青椒還有個作用是不會因火大把肉炒干。
結語
煙熏臘肉是川渝地區一種傳統的地方美食，在以前，為了使肉不變質，方便保存，聰明的川渝人就到把肉腌後再熏，這樣就能保存很長的一段時間，並且肉經過腌制和煙熏後，味道上發生了非常神奇的變化，異常的美味，所以這個方法一直延傳至今。
E. 煙熏肉怎麼做好吃
煙熏肉做砂鍋煲最好吃，因為有煙熏的香味，所以跟別的菜搭配可以增香，具體做法如下：
主料：微熏瘦肉300克、腐竹200克。
輔料：料酒20毫升、姜蒜30克、橙子皮20克、肥肉40克、剁椒30克、生抽20毫升、洋蔥50克、鹽2克。
步驟：
1、微熏瘦肉切片，其他材料切好備用，腐竹提前泡發，肉片中加料酒、鹽、生抽、姜蒜和橙皮末拌勻腌制。
F. 煙熏臘肉怎麼做好吃
煙熏臘肉好吃的做法如下：
方法一
1、煙熏肉洗干凈後放入燒開的水中煮四五分鍾左右，撈起瀝干水分。
G. 薰的臘肉怎麼做好吃
1、首先把煙熏肉洗干凈煮5分鍾，煮好之後撈起瀝干。
2、然後把煙熏肉切片。
3、把蒜苗、蒜還有生薑、干辣椒切碎備用。
4、把折耳根切成四厘米左右的小段備用。
5、在鍋里加入油，等油燒熱之後倒入煙熏肉炒一下，大約一分鍾左右撈起備用。
6、把煙熏肉撈起之後留下油，然後把干辣椒還有生薑和蒜倒入煸炒，炒出香味之後倒入折耳根一起炒。
7、最後加入蒜苗，倒入炒好的煙熏肉一起炒，適量加一點雞精、味精和鹽調味，炒一分鍾左右即可。
營養價值
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
熏好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。陝南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點，素有「一家煮肉百家香」的贊語。
首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50％；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。