Ⅰ 毛蛋怎麼做好吃
主料：毛蛋8個。
輔料：八角2個、茴香適量、香葉2片、料酒適量、醬油適量。
步驟：
1、把毛蛋洗干凈。
Ⅱ 活蛋怎麼煮的做法大全 水煮活蛋如何做好吃
1、水煮活珠子的做法清水洗凈備用。鍋里放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽，將毛蛋冷水入鍋，開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鍾後用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙，便於入味。再煮15-20分鍾即可。一定要小火煮啊，火太大的話毛蛋容易炸開煮熟後撈出就好了。
2、美味煎旺蛋的做法材料備好，雞蛋洗干凈。鍋中放入冷水，雞蛋和調料全部下鍋，小火煮。水慢慢燒開冒氣泡後，拿刀把依次把蛋殼敲裂，繼續煮15分鍾。煮好後的雞蛋剝皮備用。將燒烤醬倒在雞蛋上，輕輕拌勻。鍋內放油，小火煎雞蛋至金黃。過程需不斷翻動，大概10分鍾左右。拿竹簽串起即可裝盤。
3、中葯獨活煮雞蛋的做法教程：取獨活30克，雞蛋兩個備用。用砂鍋加水，把豬活和雞蛋一起煮。待雞蛋熟後，輕輕把蛋殼打碎，連蛋殼再煮15分鍾。用筷子把葯攪動一下，只吃蛋。蛋殼、葯渣、葯液都倒掉。
4、水燜雞蛋的做法教程：將干貝搓成絲;海米切碎;冬筍、冬菇均切成長3厘米，寬厚各0.2厘米的絲;粉絲泡發截斷;雞蛋磕入大碗內，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用;炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時，倒入調好的蛋液，沿炒鍋邊滴入香油15克，將鍋蓋微火燜15分鍾，至湯汁將盡時，將炒鍋輕輕轉動;把剩餘的香油沿鍋邊淋入，翻扣於平盤內即成。
Ⅲ 毛蛋怎麼做好吃 毛蛋好吃的做法
在平時餐桌上我們吃的鴨蛋，雞蛋比較多，那麼你吃過毛蛋嗎？其實毛雞蛋是福建的一種雞蛋胎，有很高的顏值和營養價值，究竟毛蛋怎麼做好吃跟著文章我們來了解吧。
毛蛋怎麼做好吃
1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟，煮熟之後倒去臟水。
2、把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
3、清洗好了之後的雞蛋再放入鍋內，加水，加入大料和十三香之後，鮮美嫩滑、芳香可口。
4、再放點薑片和干辣椒。
5、在鍋里煮開之後，小火燉半個小時就差不多了。
毛蛋好吃的做法
1、毛蛋涼水下鍋，水燒開轉小火五分鍾，
2、撈出涼水沖涼，取殼備用，
3、鍋中倒油，各種調料下鍋爆香，油多點，倒入毛蛋，炒制兩面金黃加少許水煮十分鍾左右，倒耗油，出鍋。那味道，真叫一個香，吃雞肉好吃多了。
毛蛋煮多長時間就熟了
水沸後再煮15-20分鍾。
第一步：將毛雞蛋外殼洗干凈；
第二步：將毛雞蛋與冷水一同放入鍋中，水蓋過雞蛋，大火煮沸；
第三步：水開後關小火，煮15-20分鍾即可。
吃毛蛋要注意什麼
很多朋友其實對毛蛋都不是很熟悉，毛蛋就是有兩種，一種是死胎的毛蛋，它是指雞蛋在孵化的過程中，由於某些意外而造成的死雞胎，還有一種就是活胎的毛蛋指的是雞蛋在孵化的過程中，被終止發育了，最終形成的活胎毛蛋。由於毛蛋中含有較多的激素，所以是不建議青少年多吃毛蛋的，如果比較喜歡吃毛蛋的朋友，建議在食用毛蛋之前一定要充分的烹飪毛蛋，這樣的話可以減少毛蛋中細菌的殘留。適量的吃一些毛蛋也是可以的，但是仍然還是建議大家少吃，畢竟毛蛋沒有多大的營養價值。
Ⅳ 毛蛋好吃的做法 怎麼做毛蛋好吃
1、材料：毛蛋8個、五香粉適量、鹽適量、椒鹽適量。
2、買回來的毛蛋用水清洗干凈。
3、冷水下鍋，水淹沒毛蛋。
4、蓋上鍋蓋大火煮至水開，水開後煮15至20分鍾。
5、五香粉和鹽放調料碗里。
6、醮著椒鹽就可以開吃了。
Ⅳ 煮毛雞蛋的正宗做法
水煮毛蛋的用料
毛蛋（活珠子）蔥姜、大料 桂皮、鹽
水煮毛蛋的做法
步驟2
煮熟後撈出就好了。
Ⅵ 毛蛋怎麼煮才好吃
1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。
2、煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
3、用的大料和十三香。
4、清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入香料之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
5、放點薑片和干辣椒。
6、在鍋里煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
Ⅶ 煮毛雞蛋的正宗做法
由於地域、文化等因素的影響，導致每個地區的飲食會有一定的差異性。毛蛋是一種大家日常會吃到的食物，有的人比較喜歡它的味道，有的人可能看見就會覺得賣相不好，不會得意這種食物，這與自己的喜好有關系。對於喜歡毛蛋的朋友，如果有時間的話，可以在家裡自己做，下面詳細介紹煮毛蛋的做法，讓自己在家也能享受到美味食物。
做法：毛蛋清水洗凈備用。鍋里放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽，將毛蛋冷水入鍋，開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鍾後用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙，便於入味。再煮15-20分鍾即可。(一定要小火煮啊，火太大的話毛蛋容易炸開)，煮熟後撈出就好了。
一般情況下，沒煮熟的毛雞蛋是不能食用的，如果加熱不透，吃了被污染的毛雞蛋，可能會中毒、過敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。
毛雞蛋沒煮熟可以吃嗎
不可以。很多毛雞蛋蛋殼已經破裂了，容易受到細菌污染，如果加熱不透，吃了被污染的毛雞蛋，可能會中毒、過敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。
毛蛋的功效有哪些
一、延緩衰老：多吃些毛蛋能夠有效的補充身體所需的鈣元素，促進人體骨骼的發育。女性在月經期間吃毛蛋可以緩解痛經的症狀。而且毛蛋也是一種比較美味的食物，打成湯喝會更加容易被人體吸收。
二、預防動脈硬化：老年人非常容易患上動脈硬化，吃毛蛋可以補充人體所需的卵磷脂，有效的減少身體中的膽固醇，從而起到預防動脈硬化的作用。
三、保護肝臟：毛蛋之中的蛋白質可以有效的修復肝臟組織，起到保護肝臟的作用。加大人體血漿蛋白的含量，促進人體的新陳代謝，增強人體免疫力。
四、健腦益智：毛蛋中含有豐富的甘油三酯與卵磷脂等營養物質，對人體的身體發育和神經系統的發育都可以起到很好的作用。人體在攝入卵磷脂以後，可以把膽鹼釋放出來，增強人體的記憶能力，高考生學習辛苦，需要記憶大量的東西，吃些毛蛋非常的合適。
吃毛蛋的注意事項
第一點：由於毛蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，毛雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。
第二點：吃毛蛋要挑新鮮的蛋，不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲，最好不吃，不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
第三點：毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。毛蛋中除含有大腸桿菌還有寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。
Ⅷ 怎麼煮毛蛋 煮毛蛋方法介紹
1、首先把毛蛋外皮洗干凈，然後在孵化中外皮肯定是臟的。
2、把毛蛋和冷水一起放入鍋中，水蓋過毛蛋為宜。
3、大火燒，一直到水開。
4、水開以後關小火，小火煮15-20分鍾，一般來說15分鍾就熟了。
5、取出毛蛋，大功告成。
Ⅸ 毛蛋怎麼煮 如何煮毛蛋
1、毛蛋清水洗凈備用。鍋里放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽，將毛蛋冷水入鍋，開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鍾後用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙，便於入味。再煮15-20分鍾撈出即可。
2、最好的毛蛋是11-12天的，為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，需要用冷水小火慢煮開以後，再和正常煮雞蛋的時間差不多即可，吃時選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸，吸喰中雞胚胎會隨汁進入口中，除了蛋底的硬塊要沾鹽吃好吃，不用加任何的鹽之類的佐料。
3、毛蛋是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做活珠子。是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱活珠子。
4、孜然毛蛋做法：把毛雞蛋放在鍋里煮熟，煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，剝好備用。將適量油倒入鍋中，油熱後，將毛雞蛋放入油鍋中炸，直至金黃色為止。然後將炸好的毛蛋取出來，撒上孜然粉以及辣椒面即可。
Ⅹ 煮熟的毛蛋怎麼做好吃
毛蛋幾種獨特做法，涼拌「毛蛋」更好吃，做法詳細教你，美味
網紅熱播的毛蛋，竟然能做成4種風味，學學吧，好吃不重樣，香
如果讓網友們投票我國有哪些最難以下咽的網紅食物，今天我們的主角——毛蛋，肯定能夠排上前三的位置。很多人都聽說過毛蛋這個小吃，但很少有人吃過，其實吃和不吃只有一層紙的距離。
吃過的人都說好吃，沒有吃過的人場都不敢嘗試，毛蛋其實就是還沒有完全變成小雞的雞蛋，但是已經有一部分小雞的雛形的這個階段。我們把這種還會變成小雞的雞蛋從母雞的手裡偷出來，再經過加工烹飪做成一道非常好吃的網紅小吃毛蛋。
很多人覺得這種吃法非常可怕，但是依然阻擋不了大多數人對毛蛋的熱愛和追捧。最簡單的方法，就是把這種雞蛋煮熟了吃，但是隨著網紅想吃毛蛋的做法不斷地被開發，還有很多其他的好吃的做法。今天小編就帶來一種大眾都非常喜歡認可並且比較熱門的毛蛋做法之一，一起來學學吧。
首先，我們要准備一些還未孵成小雞的雞蛋若干個，然後准備生抽、十三香、干辣椒、花椒和一些大料。然後開鍋加入適量的水，等待燒開，我們把水燒開之後加入雞蛋進鍋煮熟，大概要15分鍾左右之後，我們就可以把雞蛋撈出來了。把煮熟的雞蛋撈出備用，我們取出四個雞蛋放在鍋里繼續煮，不同的是鍋里邊可以放一些十三香，還有我們之前准備好的干辣椒、花椒和大料，還有適量的鹽，再次煮30分鍾左右。
已經煮好的其他的雞蛋，我們把外皮給剝掉。放在一旁備用，然後我們可以在室外大一個燒烤架，裡面放一些炭。把剝好的毛蛋，穿在簽子上放在燒烤架上面烤一烤。烤到兩面焦黃的時候就差不多了，這時候就可以裝盤，放一些喜歡的蘸料：番茄醬、辣椒醬、辣椒面、孜然等等，這個燒烤毛蛋就做好啦。
在等待烤毛蛋的同時，我們另一邊正在鹵的毛蛋已經差不多了，這時候回到鍋旁把汁給倒掉，把鹵好的雞蛋撈出來。起鍋燒油，油熱之後把鹵好的雞蛋放進鍋里炸一炸。炸好之後，同樣的放鹽，撒上一些孜然。大料、辣椒面。這樣一來炸毛蛋也就做好啦。
喜歡口味淡的朋友還有另一種做法，那就是直接把毛蛋要進鍋里煮一煮，煮個十來分鍾是毛蛋最香的時候，直接煮熟剝開外皮，就可以吃了，裡面毛蛋的汁水會非常的鮮嫩。
相信除了這三種吃法，還有更多吃法，其中除了這三種吃法以外，比較有名的就是涼拌毛蛋，但是涼拌毛蛋的口味可能會比較重，一般的朋友可能吃不了，不過在這里還是說一說，涼拌的毛蛋的做法吧。
首先毛蛋是一定要煮熟的，把煮熟的毛蛋放在涼水盤中，等待變涼。然後我們調一些涼拌的醬汁：裡面可以放生抽、蚝油、豆豉油、辣椒油、味精、香菜，小蔥、姜、蒜，豆瓣醬炒香倒入。然後把毛蛋倒進去。此時的毛蛋，不僅有它獨特的鮮美之外，還有一些難以言喻的美味。這就是今天小編為大家帶來的四種毛蛋的做法，大家學會了嗎