『壹』 清明草怎麼吃清明草怎麼做好吃
清明草是可以吃的一種野菜，但是具體怎麼吃，很多人不一定非常清楚，要知道同一種食材做法不同味道的差別很大。那麼，清明草怎麼吃？清明草怎麼做好吃？
清明草怎麼吃
1、清明草焯水搗爛，野蒜切碎。
2、用熱水和面：糯米粉：粘米粉約6：4，把焯水搗爛的清明草與切碎的野蒜拌到面里，加點鹽。
3、做餡：野蒜切碎臘肉碎。
4、基本不放鹽，因為臘肉很咸，加點雞精。
5、包餡：像包湯圓一樣，把一團面捏成碗狀，加餡，捏合，壓扁。
6、鍋底抹油，把餅兩面烙黃（本想蒸的，但是家裡沒有粽子葉，怕糯米太黏了）。
7、味道很香，有點像藠頭的味（清明草本身沒有什麼香味）。
清明草什麼時候吃
南方清明前後都有吃清明花團子的風俗。清明花不是泛指清明時節開的花，而是一種植物的名稱，一種在清明前後開花的植物，以清明節前後採摘的最好，屬於野菜，雨水足的年份，土地肥沃地方的長的尤其好，多長在春天待耕的水稻田邊；整體有點像大雛菊的模樣，不過趴在地上，嫩枝朝四周生長，採摘的時候掐嫩芽即可，可再生。清明花是很時令的一種野菜，過時不候。
清明草怎麼做清明團子
食材：清明草、白糖、糯米粉。
步驟：
1、清明草反復清洗幾道，在沸水中焯一會，撈出，不用瀝干水份，分期分批用攪拌機打成粉末。
2、清明草碎末，加入適量的糯米粉、白糖，和成面團（清明草攪拌時已含很多水份，根據情況加不加水）。
3、取適量的面團，用手搓成圓餅狀。
4、蒸鍋燒開水，放入面團，蒸十五分鍾左右即可。
清明草團子既可以做成鹹味的，裡麵包臘肉、香菇丁等餡料；也可以包成甜味的，裡面放蜜豆、豆沙等餡料。
『貳』 清明草怎麼做好吃又嫩 清明草如何做好吃
1、食材：清明草嫩尖100克、玉米粉40克、糯米粉20克、鹽適量、食用油30克、花椒面適量、雞精少許。
2、准備食材：清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉（玉米粉和糯米粉的比例為2:1）。
3、清明草洗凈，多洗幾遍，全完洗凈泥沙，放入鹽水中浸泡15分鍾，撈出瀝干水分。
4、將清水草切細，加鹽拌勻，腌制10分鍾。10分鍾後，清明草腌出一些水，將玉米粉、糯米粉倒入腌好的清明草中，和勻。（玉米粉和糯米粉的比例為2:1）。加入玉米粉、糯米粉時逐步加入，加入的量剛好與清明草和成團為宜。
5、鍋內放入食用油，開火。油熱後倒入拌好的清明草，劃散成2厘米左右大小的粒，翻炒，炒1至2分鍾，定型後，加入50毫升清水，加蓋煮3至5分鍾至水干。
6、開蓋，繼續翻炒至水份全乾，關火。
7、撒入花椒面、雞精，和勻，盛入盤中。香煎清明草就可以吃了。
『叄』 清明草的吃法是什麼
清明花糍粑做法：
食材：清明菜300克、糯米飯400克。
輔料：梅菜200克、瘦肉100克。
具體步驟：
1、先將清明菜洗凈，放進料理機打碎。
(3)清明草怎麼做好吃擴展閱讀
清明草一年生草本。莖直立或基部發出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部徑約3毫米，上部不分枝，有溝紋，被白色厚棉毛，節間長8-20毫米，上部節間罕有達5厘米。
葉無柄，匙狀倒披針形或倒卵狀匙形互生，長5-7厘米，寬11-14毫米，上部葉長15-20毫米，寬2-5毫米，基部漸狹，稍下延，頂端圓，具刺尖頭，兩面被白色棉毛，上面常較薄，葉脈1條，在下面不明顯。
『肆』 清明草做糍粑方法 做糍粑教程
1、清明草30克、糯米粉100克、紅糖適量。
2、方法：紅糖加少許開水化開，或放入鍋中隔水蒸化均可，最好是濃稠狀。
3、清明草洗凈，洗的時候要多洗幾遍，才能完全洗掉泥土。洗干凈後再用鹽水浸泡15分鍾。撈出瀝干水分。
4、將清明草切細備用。鍋內加200毫升，開火，水煮開，水開後倒入切好的清水草，煮開後再煮一分鍾關火。
5、將糯米粉裝入碗中，將煮好的清明草的水倒一部分在糯米粉中，清明草全部放入糯米粉中，和勻，和成面團。（不要將水全部倒入，逐步加水，容易控制。）
6、將和好的面團搓成條，分成均勻的幾份，用手將分好的面團搓圓，壓平成圓餅狀。不粘鍋內放入食用油，劃散，開火。
7、將做好的清明草餅放入不粘鍋內煎，煎的過程要轉動下餅，讓其均勻受熱，並觀察下面是否煎黃，若下面已煎成金黃色，將餅翻面煎，等兩面都煎成金黃色，就熟了，關火。
『伍』 清明草粑粑怎麼做
食材： 清明草、野苦藠、臘肉、糯米粉、大米粉、鹽。宜賓芽菜，
1、清明草洗凈後下沸水中煮熟（正宗的做法是用稻草燒成灰煮水，過濾後用水煮清明
草，這樣熟出來的清明草才容易搗茸）
2、將煮好的清明草撈出擠干水分後剁碎（最好是搗成茸）；野苦藠擇洗凈後切碎；
臘肉切成細粒。
3、將糯米粉和大米粉按8：2的比例拌勻，加入適量鹽、清明草、少量野苦藠，加水
揉成面團。
4、將野苦藠、臘肉拌勻成餡
5、取適量粉團，包入餡料
6、搓成橢圓形，順長放入船船葉中
7、將葉子兩端像疊被子一樣往中包抄，把粑粑包裹起來
8、放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鍾
9、取出裝盤即可上桌。
『陸』 清明草怎麼吃
可以做清明草米桃，具體做法如下：
主要材料：清明草500克，瘦肉500克，筍干適量，泡發好的干香菇100克，菜心100克，蔥200克，紅蘿卜200克，粘米粉兩包，糯米粉一包，花生油適量，鹽適量，雞精適量。
1、把餡料全部切成末。
『柒』 清明草粑粑怎麼做清明草粑粑的做法
清明草粑粑是清明節期間很多地區的飲食習俗，這一天，家家戶戶都會做好綠油油的清明草粑粑作為美食，其中宜賓清明草粑粑風味極其獨特。那麼，清明草粑粑怎麼做？宜賓清明草粑粑怎麼做？
清明草粑粑的做法
1、清明草焯水搗爛，野蒜切碎。
2、用熱水和面：糯米粉：粘米粉約6：4，把焯水搗爛的清明草與切碎的野蒜拌到面里，加點鹽。
3、做餡：野蒜切碎+臘肉碎。
4、基本不放鹽，因為臘肉很咸，加點雞精。
5、包餡：像包湯圓一樣，把一團面捏成碗狀，加餡，捏合，壓扁。
6、鍋底抹油，把餅兩面烙黃，即可。
宜賓清明草粑粑
在宜賓的東、南片區，清明草粑粑的做法大同小異，但所用清明草的部位卻大不相同。宜賓市區是分界線，以東用的是清明草的嫩葉，做出來的粑粑是綠色的;以西是用黃黃的花，做出來的粑粑是黃色的。而我，綜合了東、西兩大片的做法，葉子和花各用一半，顏色雖然綠中帶黃，但香味和其他兩種差不多。
其實這草草粑，光有清明草是出不來那個香味的，還有其中的野苦藠、臘肉，一個都不能少。清明草本身的氣味不香，跟「清香」二字沾不上邊，我在做的時候特意聞過，有一股很腥澀的味道，可奇怪的是，一加入野苦藠，澀味立馬變成了誘人的香味。再有就是臘肉，這臘肉、野苦藠、清明草混合後的味道簡直絕了，如果這三種材料缺了任中一種，那這個這粑粑就沒啥吃頭了，你也就別叫它「草草粑」了。
清明草粑粑宜賓做法
用料：
清明草、野苦藠、臘肉、糯米粉、大米粉、鹽、宜賓芽菜
1、清明草洗凈後下沸水中煮熟(正宗的做法是用稻草燒成灰煮水，過濾後用水煮清明草，這樣熟出來的清明草才容易搗茸。
2、將煮好的清明草撈出擠干水分後剁碎(最好是搗成茸);野苦藠擇洗凈後切碎;臘肉切成細粒。
3、將糯米粉和大米粉按8：2的比例拌勻，加入適量鹽、清明草、少量野苦藠，加水揉成面團。
4、將野苦藠、臘肉拌勻成餡。
5、取適量粉團，包入餡料。
6、搓成橢圓形，順長放入船船葉中。
7、將葉子兩端像疊被子一樣往中包抄，把粑粑包裹起來。
8、也可以包成半裸的。
9、放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鍾。
10、取出裝盤即可上桌。