㈠ 榆錢怎麼吃 榆錢如何吃
1、榆錢傳統的好吃做法還是榆錢團子或者是榆錢窩窩。榆錢窩窩的做法，將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後拌面，加少量的鹽。
2、將拌好面的散榆錢用手挪成團子，然後在團子上用手指搗一洞，將洞口扣放在蒸籠上，蒸制20分鍾即可。稍涼後，蘸蒜泥吃很美味。
3、榆錢傳統的好吃做法還有一種，是像蒸菜一樣的做法，即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後均勻拌面，然後將拌好面的榆錢倒在蒸籠上，蒸制15分鍾即可。待稍涼後，也是拌蒜泥、香油好吃。
4、榆錢現在的好吃做法是榆錢煎餅，即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入盆中，然後加入雞蛋、麵粉、水、鹽、五香粉，然後攪均勻成糊狀，在電餅鐺中加入食用油，將榆錢麵糊用勺挖放在餅鐺中，做成煎餅，也很美味。
5、榆錢現在的好吃做法還有一種是炒雞蛋，做法也非常簡單，同樣將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入一碗中，然後將雞蛋打入碗中，放入鹽，將榆錢、雞蛋、鹽攪拌均勻後，在炒鍋中放入油，像炒雞蛋一樣炒成塊狀。也很好吃美味。
㈡ 榆錢怎麼吃 榆錢的吃法技巧
榆錢能蒸食,榆錢煎餅,榆錢煮粥
榆錢要以蒸著吃，大家採摘新鮮的榆錢以後用清水洗好，去掉水分，然後加入適量的麵粉調勻，再加入少量食用鹽調勻，放入蒸屜中，入蒸鍋蒸制，開鍋以後蒸制十五分鍾就能蒸熟，這時取出加入醋和生抽以及糖與橄欖油調勻，就能食用，也可以把這些調料製成料汁，直接醮食。
㈢ 榆錢怎麼做著好吃
榆錢的吃法多種多樣:
一是生吃。將剛採下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜吃鹹食，平靜書齋可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。
二是煮粥。將蔥花或蒜苗炒後加水燒開，用大米或小米煮粥，米將熟時放入洗凈的榆錢繼續煮5~8分鍾，加適量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後，就留下了「杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新"的詩句。
三是籠蒸。先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗凈的榆錢拌上麵粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。
四是做餡。將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃，蒸包子，卷煎餅都可以，味道清鮮爽口。
㈣ 榆錢怎麼做才好吃
榆錢可以做成榆錢窩窩頭、粉蒸榆錢、榆錢蛋餅、榆錢西紅柿湯、榆錢炒雞蛋、榆錢麥飯、榆錢玉米餅等美食，非常美味。
1、榆錢窩窩頭
榆錢清水淘洗幾遍，瀝水待用。榆錢、玉米粉、一個雞蛋打散在大碗里，加一點清水、鹽調成糊糊狀。起鍋，接通電源2檔預熱，用刷子在煎盤里刷一點植物油，油不用多，一點點即可，盤子本身就是不沾的。把麵糊糊放入煎盤中，蓋上鍋蓋煎一會，時間不用長。開蓋看到表面的麵糊凝固後就翻面，蓋上蓋子繼續煎一會。小餅2面上色後即可盛出，吃的時候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒醬，根據自己的口味選擇了。
榆錢的功效和作用
榆錢可以降低人體的火氣，而且具有止咳化痰，殺除細菌，消除腫痛的功效。榆錢中含有一定的煙酸，可以有效的保護脾胃黏膜，使得食慾增加。
榆錢中還含有鈣和磷這兩種無機鹽，可以達到清除火氣，安神醒腦的作用。榆錢還具有利尿的作用，可以緩解小便不利，以及水腫的情況。
榆錢可以生吃也可以煮粥，做餡兒，做醬食用，一般人群都可以食用。
榆錢的做法技巧
榆錢的大部分做法都比較簡單，但想要做出好吃的榆錢，也要講究技巧。掌握好技巧，才能夠吃到既美味又健康的榆錢。
1、不管製作什麼菜式，最關鍵的就是保持干凈。特別是新鮮採摘的榆錢，不僅要用清水洗，最後能夠用清水或者淡鹽水泡十到十五分鍾左右，以便除去其中的臟東西，淡鹽水起到殺菌消毒的作用。
2、榆錢菜式中的醬料非常關鍵，調配醬料時可以根據個人口味進行調配。榆錢的味道爽口清甜，所以醬料的味道也不宜過重，以免蓋過榆錢的味道。
3、注意火候，如果做的是榆錢窩頭，那麼蒸的時間大概為30分鍾左右，如果蒸的時間過長，窩頭就會變硬，沒有韌性。如果是做榆錢餅，那麼煎至金黃即可。
榆錢的食用禁忌
榆錢不僅有豐富的營養，而且對人體還有各種功效。但是眾所周知，每個人的體質不一，並不是每一樣有益的食品都適合每一個人。我們來分析一下榆錢在食用方面有哪些禁忌。
1、榆錢具有清熱解毒的功效，榆錢適合濕熱體質的人食用。如果本身體質比較寒涼，那麼就要少吃。
2、如果患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食，如果要使用也要先咨詢醫生的意見。
榆錢適合體質為：健康平和體質，氣虛體質，氣郁體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質，大家可以根據自身的體質，適量正確地食用榆錢飯。
㈤ 榆錢怎麼吃榆錢的吃法技巧
榆錢的吃法之生吃
鮮嫩的榆錢最簡單的吃法就是直接生吃，微甜而且越嚼越香。還可以把剛採下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。
1、糖拌榆錢
材料：榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
做法：將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘瓣洗凈並瀝水;西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用;橘瓣用小刀切開去籽備用;取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。
榆錢拌豆腐
材料：嫩榆錢100克，豆腐200克，蔥花15克，薑末10克，精鹽、醬油、料酒、香油各適量。
做法：將豆腐切成大骰子丁;榆葉擇洗干凈。鍋內放清水兩碗，水開時下入豆腐丁，焯透撈出放盆內。再把榆葉下鍋稍焯一下，撈出瀝干水分，放入豆腐丁內，加入蔥花、薑末、精鹽、醬油、料酒、香油，攪拌均勻，裝盤食用。
榆錢的吃法之蒸食
1、榆錢蒸飯
蒸榆錢飯是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然後拌上麵粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鍾後就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以吃了。
材料：榆錢適量、麵粉適量、精鹽適量、涼拌醋適量、味極鮮醬油適量、油潑辣椒適量、大蒜適量。
做法：
（1）把採摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。
（2）將榆錢洗凈，撈出瀝干水分，以榆錢濕潤為准。
（3）把榆錢盛到干凈盆里，邊輕輕的倒入乾麵粉邊攪拌，以榆錢都粘上乾麵粉為好。
（4）調入少許精鹽，拌勻。
（5）把沾好麵粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。
（6）籠屜上鍋，水開後蒸10分鍾左右即可。
（7）取干凈的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。
（8）喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油，最後調進適量的精鹽，調勻。
（9）吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
㈥ 榆錢怎麼做好吃 榆錢怎麼做
在我們平時生活中經常看到有人喜歡吃榆錢，榆錢是比較常見的一種蔬菜，一般初春的時候會有，榆錢也算是一種野菜，春天的時候很多人回去摘榆錢吃。
榆錢怎麼做好吃
鮮嫩的榆錢最簡單的吃法就是直接生吃，微甜而且越嚼越香。還可以把剛採下來的榆錢洗凈，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。
1、糖拌榆錢
材料：榆錢80克，西紅柿、黃瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。
做法：將榆錢、西紅柿、黃瓜、橘瓣洗凈並瀝水;西紅柿、黃瓜斜刀切成薄片備用;橘瓣用小刀切開去籽備用;取一個大平盤，將西紅柿片、黃瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中，榆錢放盤中，再均勻撒上白糖即可食用。
2、榆錢拌豆腐
材料：嫩榆錢100克，豆腐200克，蔥花15克，薑末10克，精鹽、醬油、料酒、香油各適量。
做法：將豆腐切成大骰子丁;榆葉擇洗干凈。鍋內放清水兩碗，水開時下入豆腐丁，焯透撈出放盆內。再把榆葉下鍋稍焯一下，撈出瀝干水分，放入豆腐丁內，加入蔥花、薑末、精鹽、醬油、料酒、香油，攪拌均勻，裝盤食用。
榆錢怎麼做
1、榆錢蒸飯
蒸榆錢飯是最傳統、流行的吃法。做法既簡單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然後拌上麵粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鍾後就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以吃了。
材料：榆錢適量、麵粉適量、精鹽適量、涼拌醋適量、味極鮮醬油適量、油潑辣椒適量、大蒜適量。
做法：
(1)把採摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。
(2)將榆錢洗凈，撈出瀝干水分，以榆錢濕潤為准。
(3)把榆錢盛到干凈盆里，邊輕輕的倒入乾麵粉邊攪拌，以榆錢都粘上乾麵粉為好。
(4)調入少許精鹽，拌勻。
(5)把沾好麵粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。
(6)籠屜上鍋，水開後蒸10分鍾左右即可。
(7)取干凈的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。
(8)喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油，最後調進適量的精鹽，調勻。
(9)吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
2、榆錢窩窩頭
或者先將榆錢洗凈，拌以玉米面或白面做成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗凈的榆錢拌上麵粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。榆錢子窩頭，是北方地區特有的一種漢族小吃。
材料：鮮榆錢120g、玉米面200g、黃豆面50g、普通麵粉50g、小蘇打2g、水適量。
做法：
(1)將鮮榆錢去梗，用水清洗干凈。
(2)將玉米面、黃豆面、麵粉、蘇打粉拌勻。
(3)再將清洗干凈的榆錢放進面盆里拌勻，水慢慢往裡加，和成軟硬適中的面團，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鍾。
(4)在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子(圖片上看著挺大，其實很小)，按圖做成窩頭的形狀。
(5)鍋里放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鍾即可。
榆錢怎麼洗干凈
1、把採摘來的榆錢撿去枝葉，挑選一下，選出哪些有明顯蟲眼的或者腐爛的榆錢直接丟掉，然後再清洗剩下的。
2、水裡加點鹽泡5分鍾,然後用水沖洗。由於暴露與室外，榆錢上灰塵很多，需要反復淘洗。找個比較大的盆子,放滿水把洗榆錢放進水裡,反復沖洗，至少需淘洗3遍。
3、榆錢也在水上飄的，蟲子雜質啥的也在水上飄的，可能無法徹底清理干凈。這時，水稍多點，用漏勺壓著倒掉水，多沖幾次即可。
4、把清洗後的榆錢放篩子里瀝干水備用。
榆錢的吃法之煮粥
同一般的蔬菜粥類似，以蔥花或蒜苗炒後加開水燒開，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時再放洗凈的榆錢，繼續煮5～10分鍾。加適量調料，成榆錢粥，吃起來滑潤噴香，味美無窮。
材料：大米飯100g、榆錢60g，水適量
1、剛剛摘下來新鮮榆錢，用清水反復清洗，並用淡鹽水浸泡20分鍾，再次用清水清洗撈出控水備用。
2、大米飯加熱水，煮制5分鍾，米粥已經粘稠。
3、控水後的榆錢，放入米粥里，繼續煮3分鍾關火即可。
㈦ 榆錢應該怎麼吃 好吃的榆錢做法
1、榆錢應該做榆錢煎餅和炒雞蛋好吃。榆錢煎餅做法：即將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入盆中，然後加入雞蛋、麵粉、水、鹽、五香粉，然後攪均勻成糊狀，在電餅鐺中加入食用油，將榆錢麵糊用勺挖放在餅鐺中，做成煎餅，也很美味。
2、炒雞蛋做法:將榆錢擇干凈，淘洗干凈，然後放入一碗中，然後將雞蛋打入碗中，放入鹽，將榆錢、雞蛋、鹽攪拌均勻後，在炒鍋中放入油，像炒雞蛋一樣炒成塊狀。也很好吃美味。
㈧ 榆錢的吃法與做法
榆錢的吃法：第一種：炒榆錢。第二種：榆錢窩窩頭。做法如下：
炒榆錢的做法：
食材准備：榆錢，雞蛋，蔥花，玉米面，麵粉等。
步驟一：榆錢處理干凈，再清洗幾遍，清洗干凈後控干水分。
步驟二：榆錢里打入一個雞蛋，攪拌均勻，再少量多次地添加玉米面和麵粉，攪拌均勻，每一片榆錢上都沾滿了麵粉，互相不粘連，很鬆散的狀態就可以了。步驟三：上鍋蒸，蒸10到15分鍾就可以了。蒸好後，取出放涼。
步驟四：鍋中燒油，加入一點蔥花炒香，再把放涼的榆錢下鍋翻炒，炒散就可以了，再加一點自己喜歡的調料調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
其實蒸好的榆錢就可以吃了，不喜歡炒著吃的，可以自己調一個料汁，一拌也就可以吃了，和炒著吃是不一樣的美味。
榆錢窩窩頭：食材准備：榆錢，玉米面，麵粉，大蒜，雞蛋，鹽，生抽，香油等。
步驟一：榆錢洗凈，控水，盛入碗中，加一勺鹽、一點食用鹼，再加入一大勺玉米面、三大勺麵粉，抓拌均勻，把榆錢和麵粉揉成一個大菜團，感覺稍微偏硬最好。
步驟二：取一小團菜團子，團捏瓷實一點，蒸的時候不容易散，捏成窩窩頭的形狀。
步驟三：窩窩頭開水上鍋，大火蒸十分鍾即可。蒸熟後立即取出，顏色不會變黑，非常好看。
步驟四：再來做一個雞蛋蒜，不知道多少人吃過這個蘸料。大蒜放入蒜臼中，加一勺食鹽，搗碎，再放入一個煮熟的雞蛋，再次搗碎，再加一點生抽、香油來調味。搭配著窩窩頭來吃，真的太好吃了。
㈨ 榆錢怎麼吃最好吃
榆錢怎麼吃最好吃
1、生吃
榆錢可以直接生吃，將新鮮的榆錢洗凈之後瀝干凈水分加上一些白糖，進行搭配食用，這樣食用的榆錢的口感比較清脆，而且還可以將榆錢中含有的各種營養物質完全的吸收。
2、煮粥
將榆錢洗凈之後和大米或者是小米一起熬粥食用，將准備好的榆錢和蔥花蒜苗一起置於鍋中加水燒開，之後再將榆錢置於已經開始烹制的粥中進行烹制，等粥完全成熟之後加入一些調料等攪拌均勻之後即可食用。
3、籠蒸
可以將榆錢蒸著食用，但是在蒸的過程中要注意榆錢粘鍋的情況，可以將榆錢製作成饅頭或者是窩窩頭之類的食材，這種食用方法一般在北方比較多，將其置於蒸籠中蒸至半個小時左右的時間之後即可將其出鍋食用。也可以將榆錢直接和麵粉一起攪拌均勻之後置於蒸籠中蒸制半個小時左右的時間，再將其和自己喜歡的作料一起搭配食用，這樣蒸出來的榆錢的口感也很好。
4、做餡
可以將其製成餡料食用，在平時做包子、餃子的時候可以將榆錢作為餡料，將新鮮榆錢洗凈之後和一些食材搭配進行配置。
5、制醬
也可以將榆錢製作成醬料食用，但是製作成醬料食用的榆錢一般都是選用一些比較老一點的榆錢進行製作的，製作成醬料的食材食用的時候可以作為一種開胃的小菜食用。
㈩ 榆錢可以怎麼吃
1、剛摘下來的榆錢，鮮嫩脆甜，最適宜生吃。為了滿足不同人對於甜咸口味的「挑剔」，生吃榆錢也有多樣的選擇。
將榆錢洗凈後，加入白糖提鮮，攪拌均勻即可食用，味道鮮嫩脆甜，是為甜口。當然，榆錢也能滿足「咸口黨」的需求。將榆錢洗凈濾水後，撒入蔥花、香菜，輔以少量食鹽、醬油，滴入少量的醋，均勻攪拌後，便是一盤青蔥滴翠的涼拌榆錢，味道清香鮮美。
2、榆錢粥也是不少人魂牽夢繞的美食。將米粥煮至九分熟時，撒入洗凈的榆錢，拌入切碎的香蔥。榆錢粥嫩滑清爽，最是滋潤心肺。
3、榆錢最經典的吃法，是做成榆錢飯。作家劉紹棠曾在《榆錢飯》中寫道：「村前村後，河灘墳圈子裡，一顆顆老榆樹頌入雲霄，一串串榆錢兒掛滿枝頭，就像一串串霜凌冰掛，看花了人眼，饞的人淌口水。」
4、將新摘的榆錢去除雜質，清洗瀝干後，裹上麵粉，放入蒸籠上蒸至五到十分鍾。
將新蒜切成蒜泥後添加白醋、生抽，滴入少許芝麻油提味，最後加入一勺蔥油熬制的辣椒油，一碗蘸汁才算製作完成。爽辣提味的蘸汁，中和了榆錢飯綿密的膩味。
5、東北人喜歡將榆錢做成榆錢餑餑食用。新鮮的榆錢摘下洗凈後，混入玉米面和食鹽，兌水攪拌。鍋底放入少許植物油加熱，榆錢麵糊倒入鍋中小火煎三兩分鍾後，榆錢餑餑的脆香味兒便溢了出來。