A. 牡蠣干怎麼做好吃又簡單方便
用料：生蚝干25隻、蔥姜蒜適量、花椒20粒、白鬍椒粉1勺、黃酒料酒8勺、生抽3勺、干辣椒2個
清炒生蚝干牡蠣乾的做法：
1、將牡蠣干用生薑片，料酒，清水泡24-48小時。
B. 生蚝干怎麼做好吃
生蚝干這樣做好吃蚝干排骨湯、蚝干燜冬菇、香菇蚝干飯。
1、蚝干排骨湯
材料：豬骨，蚝干，豆腐，蜜棗，生薑，鹽。豬骨汆燙，去除血水；蚝干提前在水中浸泡半小時。將蜜棗、蚝乾和豬骨一起放入砂鍋中，放入生薑，大火燒滾後轉小火，煲1個小時。再放入豆腐，繼續小火煲半個小時。最後加鹽調味即可。
生蚝干
如果不是住在海邊地區，可能很少機會吃到蚝干，其實蚝干是由新鮮的生蚝曬制而成的，蚝干可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳餚來，它不但可以用來炒菜而且還能用來燉湯，還能製作成美味的蚝干粥。
C. 蚝干怎麼做好吃又簡單
【發財好市】發菜蚝豉煲
【材料】：蚝豉（蚝干） 6隻、五花肉 600克、發菜 1小捆、紅棗 適量、姜 蔥 適量、料酒 3勺、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖 40克、大料 1份
【做法】：
1、蚝豉洗干凈用水泡軟，發菜和紅棗先用水浸泡著備用；
2、五花肉焯水後，切成麻將塊大小；
3、鍋內放少許油，倒入冰糖，中小火炒融化冰糖；
4、放入五花肉炒糖色，炒到金黃色；
5、倒入剛好沒過肉塊的水，倒入生抽，老抽和料酒；
6、放入薑片，蔥段和蚝豉，大火煮開後小火燜煮25分鍾；
7、找一個深碗，先把發菜用一點油抓一下，鋪在碗底；
8、再均勻擺上蚝豉，擺好後把五花肉皮朝下擺在蚝豉上面。每塊五花肉的間隙塞上一顆紅棗，大火煮開後中火隔水蒸三十分鍾；
9、蒸好後扣在碟上，把剛才燜五花肉的汁淋在上面即可。
小貼士：
生蚝干,廣東稱為蚝豉,也稱牡蠣干、海蠣干,主要產於廣東,是海產牡蠣肉的干製品。
D. 干生蚝怎麼做好吃
干生蚝可以做油燜干生蚝、紅燒干生蚝、清蒸干生蚝等，以油燜干生蚝為例，共分為5個步驟，以下是做油燜干生蚝的詳細操作：操作/步驟
1
處理食材
完成。
END
總結：以上就是關於干生蚝怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
E. 生蚝干怎麼做才好吃
蚝干是利用生蚝製作出來的成品，那麼它也是屬於海鮮類的食物。食用海鮮類的食物是非常要注意的，所以一般在食用之前先要去了解這些海鮮的性質和特點，最主要的是看它適宜哪些人食用，哪些人是不能食用的。在使用它製作其他食物的時候，一定要清楚這些食物與蚝干放在一起是否相剋等一些問題。
蚝干怎麼做
清楚的了解了要食用的食物的性質和特點，那麼不管是製作還是食用起來就比較方便。不過海鮮的營養價值都是相對於其他食物還是很高的，所以適量的去食用對身體是有益的，前提是先了解他們。那麼蚝干該怎樣做呢?
香煎干蚝
取生曬干蚝為原料，然後將生曬干蚝煎至稍起焦則上碟，食時點上沙糖，甘香且有嚼頭，突出蚝豉味道的特色，回味無窮。
干蚝燜腩肉
材料：沙井原只干曬蚝/花腩肉(或火腩)/金華火腿心
配料：沙井蚝汁、蔥段薑片、紹酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)
做法：
1、將干蚝洗干凈泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝干水份;
2、五花腩肉過熱河，去雜渣，過冷河切成塊或片狀(火腩就不需此程序);
3、用爆香蔥段薑片，放入蚝、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蚝水慢煨;
4、煨至蚝軟身，加入花腩肉(火腩亦可)、紅蘿卜、紹酒燜片刻，用生粉水勾芡淋上即好。
特點：色澤鮮明，蚝香入味稔滑，滋味咸中帶鮮。
排骨蚝干粥
材料:蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡蘿卜100公克，蔥段30公克，薑片3片，水2500㏄，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法:
1.蚝乾洗凈泡水1小時;白米洗凈;香菇洗凈泡水至軟後切塊;胡蘿卜切塊，備用。2.排骨放入滾水中氽燙後，撈起放入冷水洗凈備用。3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鍾。4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蚝干、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿卜塊放入續煮約30分鍾，最後加入所有調味料拌勻即可。
生滾蚝干粥
材料：蚝干、芹菜、生薑、糯米、大米。調料：鹽、胡椒粉。
做法：1、生薑切散，芹菜切末，備用;2、鍋里放入適量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥;3、起鍋前加入鹽、蚝干、胡椒粉和芹菜拌勻即可。
蚝乾的做法上面介紹了四種，一般來說只要是使用蚝干製作出來的食物，營養價值都是含有它的營養成分。食用蚝干類的食物是可以幫助我們補充人體所需要的蛋白質還有鈣元素等等一些營養含量，關鍵是食用它可以有效的促進我們的消化解決了一些人的便秘現象。
F. 蚝干怎麼做好吃
第一種:瓠瓜蚝干煲
食材:瓠瓜一條，蚝干一小把，臘腸一條，五花肉50g
做法:
1.將瓠瓜搓成絲。
2.蚝乾洗凈浸泡10分鍾。
3.臘腸切丁。
4.肉切絲，用鹽，干澱粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝干。
5.鍋中坐油見熱，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍翻炒。
6.倒入蚝干臘腸丁，肉絲翻炒勻。
7.倒入煲中，加蓋大火燒開，關小火，燉至爛糊即可。
小訣竅:
1.注意火候的把握，不要太爛，否則瓠瓜沒影子了。
2.喜歡燉的菜都可以燉，就是砂鍋一定要嚴實。
3.如果是新砂鍋，一定火不要太大，煮之前一定要抹點油，這樣砂鍋才不會裂開。
4.要是不想麻煩，即使砂鍋開裂也不要緊，可以繼續使用，慢慢砂鍋底也會變嚴實，可以照樣使用。
第二種:栗子燒蚝干
食材:蚝干100公克，栗子100公克，胛心肉250公克，青蔥2支，蒜頭5個，水300㏄，醬油2大匙，蚝油2大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙
做法:
1.蚝乾洗凈泡水30分鍾；栗子泡水5小時後，將栗子的雜質去掉；胛心肉切塊；青蔥切段，備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油後，放入作法1的蚝干、青蔥段、蒜頭爆香後，取出蚝干。
3.再放入胛心肉塊於作法2中，一起炒至顏色變白後，再放入作法1的栗子、蚝干與所有調味料炒至上色，繼續放入水煮滾後，蓋上鍋蓋以小火煮20分鍾即可。
第三種:蚝干冬瓜燜鴨
簡介:鴨是夏秋季節的適時食材，在夏季烹制鴨餚以清而不淡的為佳，炮製的方法多種多樣，取蚝干佐之，可達到這種效果。蚝乾和蚝豉的區別在於它的濕度，蚝干未完全揮發水分，所以它不用水發，就算以蔥絲、花生油清蒸亦為美味。筆者日前在珠海乾貨市場找到生曬的橫琴蚝干，雖然現時不是吃橫琴蚝的季節，但取蚝干與鴨一起燜制，又是另外一番風味。
食材:蚝干4隻，冬瓜件250克，鴨300克，薑片15克，蒜頭（去衣拍碎）15克，五香粉，蚝油各少許，鹽，糖，米酒，生抽，花生油各適量
做法:
1.鴨洗凈斬件備用；
2.開鍋下油，爆香薑片和蒜頭，放入鴨件翻炒至上色；
3.加入冬瓜件和蚝干，攢少許米酒，再加入水和生抽，以鹽、糖、五香粉和蚝油調味，慢火燜鴨至稔，最後收汁便成。
第四種:荷葉蚝干蒸飯
食材:蚝干12個，長糯米300公克，荷葉2張，豬肉200公克，香菇6朵，栗子6粒，蛋黃6粒，紅蔥30公克，蝦米30公克，水250㏄，醬油3大匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙，鹽少許，胡椒粉少許
做法:
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出，洗凈擦乾水份並剪成6張備用。
2.長糯米洗凈瀝干水份後，放入內鍋中加水250㏄，並在外鍋中加入200㏄的水，煮至電鍋的開關跳起後，再燜5分鍾。
3.蚝乾洗凈泡水；香菇、栗子泡水至軟；蛋黃加入少許米酒後，放入預熱烤箱中烤約5分鍾；豬肉切塊，備用。
4.倒入3大匙油熱鍋後，放入紅蔥末爆香，再放入蝦米一起炒香後取出。
5.原鍋中放入作法3的香菇、蚝干、栗子、豬肉炒香後，再加入所有調味料一起炒至入味，最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鍾，撈出材料備用，並將鹵汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
6.將作法5鹵好的材料放在荷葉上面，再放入長糯米飯和蛋黃一起包好，放入蒸籠中以大火蒸約30分鍾即可。
另外，我推薦一個:生炒糯米雞飯
食材:糯米500克，雞腿300克，蚝豉50克，香菇6朵，蝦米30克，吊片80克（泡軟切條），小蔥茸1大匙，青蔥1棵（切粒），清水400毫升
調料:蚝油1大匙，黑醬油1大匙，醬油2大匙，糖1小匙，雞精粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1小匙，紹興酒1大匙
做法:
1.將糯米用適量清水浸泡隔夜，再將蚝豉和香菇切塊備用
2.鍋先燒熱，放入一大匙油，爆香小蔥再加入雞肉、蚝豉、香菇、蝦米和吊片、一起炒香濃
3.再加入糯米和調味料，以慢火拌炒均勻，撒上適量的清水，拌炒一下，蓋上，燒一會三分鍾左右，將蓋子打開再拌炒會，然後再撒上適量清水，再蓋上，繼續燒三四分鍾，重復同樣步驟數次，至到糯米飯熟透為止
4.盛起糯米雞飯，加入青蔥粒，即可食用。
G. 干生蚝怎麼做好吃
干生蚝怎麼做好吃呢？其實干生蚝即可以生吃，也可以做飯吃，每種種吃法都有自己的特色。干生蚝不僅吃法多樣，就連營養都及其豐富，功效也是及其強大的，下面我們就來具體介紹一下干生蚝怎麼做好吃、干生蚝如何清洗、干生蚝的營養價值、干生蚝的功效和作用、干生蚝的挑選方法、干生蚝的保存方法等具體內容。
干生蚝怎麼做好吃
干生蚝怎麼吃呢？每個人的口味不同，愛吃的吃法也不同。但干生蚝可以做湯吃，也可以炒菜吃。總之，干生蚝的做法很多，不同的作法，其口味也不一樣。下面我們就來介紹干生蚝的一種作法。
材料：
菜乾，蚝豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無花果，鹽
做法：
1、菜乾提前一晚用水浸泡，洗凈（一定要好仔細地洗，因為里頭有很多細沙的）後切成兩段。
2、豬骨是之前買的，買回來洗凈放保鮮盒裡均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了咸豬骨了（這個家裡是常備的，用來煲湯煲粥都很好），要用話提前一個晚上拿出來解凍就可以了。
3、蚝豉用水泡半個小時左右，用牙刷清洗一遍，以去除里頭的細沙。
4、黃豆和無花果洗凈浸泡半小時。
5、先將豬骨放煲里加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將餘下的材料全部放煲里，待湯復滾後轉中火煲約兩個小時，放鹽調味後即可飲用。
干生蚝如何清洗
生蚝不是每個季節人們都可以吃到的食物，但許多時候人們想吃生蚝怎麼辦？我們可以購買來干生蚝，干生蚝是經過特殊加工將所有水分排干，而且吃干生蚝時只需要用清水將生蚝泡起來就可以了呢。但 很多朋友買了干生蚝卻不知道怎麼清洗，下面我們就來介紹一下干生蚝如何清洗。
1、先准備一盆熱水，先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉，然後把干生蚝放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣乾的異味。
2、用加鹽的凈水泡生蚝。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣也可以去腥，但是水要涼水哦。
3、 生蚝的種類很多。一般我們吃到的干生蚝是需要注意清洗干凈的。洗好後用清水漂洗干凈就可以了。另外生蚝泡發的話建議時間長一點，經過這樣加工的牡蠣干無論怎麼做都會很好吃啦。
干生蚝的營養價值
干生蚝含有多種對人體有益的多種營養成分，其中包括牛磺酸、鋅、鈣、磷、氨基酸等等。干生蚝正是由於營養價值及其豐富飽受大眾喜愛，下面我們就具體來介紹一下干生蚝的營養價值。
1、干生蚝富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良葯。
2、干生蚝富含鋅，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
3、干生蚝中含有鈣、磷等。生蚝又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
4、干生蚝含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
5、干生蚝含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的.體力恢復均有好處。
6、干生蚝提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑製作用。
7、干生蚝含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蚝又具有活躍造血功能的作用。
干生蚝的功效和作用
其實說到干生蚝的功效與作用，大部分人都知道干生蚝具有好的滋容養顏作用，但是生蚝的作用並不僅限於此。下面我們就來具體了解一下干生蚝的功效和作用。
1、干生蚝可以滋容養顏。干生蚝因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。干生蚝中含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛，因此食用干生蚝可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白里透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
2、干生蚝可以補充人體所需的多種元素。干生蚝又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；干生蚝能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蚝含鋅最高；
3、干生蚝具有益智健腦的作用。干生蚝中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。干生蚝的挑選方法。
干生蚝挑選方法
干生蚝雖好吃，但是如何才能選到好吃的呢？由於干生蚝是生蚝失去水分後加工而成，雖然不像生蚝那麼新鮮，但同樣也是海洋生物，所以起碼也是有一定鮮度的，另外我們購買的時候也要注意干生蚝的真假，下面我們就來具體介紹一下干生蚝的挑選方法。
一、買新鮮生蚝製作干生蚝時的挑選方法。
1、在挑選生蚝的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蚝中是否有一些微微張口的，活的生蚝是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蚝；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。
2、挑選生蚝一定要注意是否是假的生蚝。在挑選生蚝的時候，用筷子撥一下生蚝肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是「組裝生蚝」，如果肉和殼是分開的就要注意了。
二、直接買干生蚝的挑選方法。
1、挑選干生蚝時一定要去正規商場或者商店買，不要為了圖便宜去不正規的地方買到假的干生蚝。
2、在商場挑選干生蚝時，一定要看仔細保質期，過期的不要買。
干生蚝的保存方法
中國人對於吃是非常講究的，所以非常注重食物的保存，既想時刻吃到新鮮美味的食物又不想浪費，因此保存食物的方法很重要，尤其是干生蚝這種海鮮食物，一不小心食物就會壞掉，所以下面我們就來具體介紹一下干生蚝的保存方法。
1、可以將干生蚝密封保存，最好的辦法就是用真空包裝袋，不讓其與空氣和水分接觸。然後將其放入冰箱的冷凍箱，想吃的時候拿出來，吃完後注意干生蚝的密封保存。
2、可以將干生蚝密封好放米缸，也是個好方法，米缸是很乾燥的，防潮。如果幹生蚝如果遇到水或者接觸了空氣，就會加快變質時間。為了吃到好吃的干生蚝，大家一定要注意嘍。
H. 干生蚝怎麼做好吃又簡單方便
干生蚝怎麼做好吃又簡單方便
1、生蚝湯
干生蚝的吃法多種多樣，其中最受到人們歡迎的，應該是將它做成湯。生蚝湯做法簡單，將買來的生蚝干用熱水泡開，等鍋里的湯料滾了以後，將生蚝放進去煮，生蚝干很容易熟，不用多長時間，就可以出鍋吃了；當然，這里的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們製作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿卜絲或者白菜、雞蛋等與生蚝干一起下鍋。
2、生蚝干煎蛋。
准備適量的雞蛋和生蚝干，最好也加一些韭菜；生蚝干先用開水泡開，將雞蛋打開，與生蚝干放在一起，加入切好的韭菜，加入調料，拌勻；然後在鍋里下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內，然後稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。
3、生蚝粥
可以用生蚝乾和米一起煮，做成生蚝粥。生蚝粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什麼口味，你喜歡在裡面再加入些什麼，生蚝干多點還是少點等等，這些都自己決定。但是有一點要注意，因為生蚝干比米更嫩更容易熟，所以應等到粥米開花的時候，再把生蚝干以及相關的調料放到鍋內一起煮。
I. 海蠣干要怎麼吃
1煮海蠣干粥。先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下，將炒鍋內的所有東西倒入粥里一起煮。先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鍾左右，最後轉成小火直到米開花。這時候粥的粘度比較高了，開大火放入菜葉，兩分鍾後放入鹽、雞精等調味品，就可以順利出鍋了。
2用海蠣干炒麵。先將海蠣干、香菇、蝦仁洗凈泡軟，將白菜洗凈，切成片狀，備用。再在炒鍋里放入適量的油，將蔥姜煸好。倒入海蠣干、香菇、蝦仁翻炒，直到有香味溢出。將白菜放入鍋里，一起炒熟。這時加入醬油和鹽，翻炒均勻，再加入少許清水，把面條放入鍋中，翻炒至斷生，關火出鍋即可。
3海蠣鯽魚湯。首先將鯽魚宰殺干凈，洗好備用。將豆腐切成方塊，准備好薑片和蔥花，將青菜葉子洗凈。同時把海蠣乾洗凈切成碎片。用醬油、鹽和黃酒腌制鯽魚片刻，將鯽魚加水放入燉鍋里，放入姜、蔥和海蠣，燒開，再加入豆腐，用文火煮三十分鍾，在起鍋前放入青菜葉。
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海蠣干怎麼吃 海蠣乾的做法大全
海蠣乾的做法大全
一、海蠣干燒肉
材料：瘦肉500克，海蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許
1、瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。
2、用溫水將瘦肉沖洗干凈，生薑、蔥切成片、段，海蠣干用水泡開。
3、鍋中上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，放入瘦肉塊，爆一爆。
4、烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、海蠣干連水倒下，再略炒幾下。
5、加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可出鍋。
二、海蠣干粥
材料：海蠣干適量，大米適量，小白菜或有才適量，蔥少許，油，鹽，雞精
1、先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗凈切碎，再將海蠣干用刀切成小碎片。
2、將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入蔥條爆香，再放入海蠣干翻炒幾下。
3、將炒鍋內的所有東西倒入粥里一起煮。
4、先用大火將粥煮開，再轉成中火煨十分鍾左右，最後轉成小火直到米開花。
5、粥的粘度比較高的時候開大火放入菜葉，兩分鍾後放入鹽、雞精等調味品即可出鍋。
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海蠣干怎麼吃 海蠣乾的做法大全
海蠣干禁忌人群
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮膚病者忌食;
3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
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海蠣干怎麼吃 海蠣乾的做法大全
海蠣乾的營養價值
《本草綱目》中有記載，海蠣肉「多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒」。可見，海蠣乾的食療功效也是非常顯著的。適量食用海蠣干最主要能清熱、調中，因此能重鎮安神，潛陰補陽，軟堅散結，收斂固澀，可用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，症瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸。
如今，海蠣干不僅僅是一道鮮美的海味，更是不少人都愛吃的食療佳品。海蠣干在食療上的效果良好，經常吃海蠣，可以對煩燥失眠、心神不定、自汗盜汗和遺精等現象起到一定的治療作用。而且，海蠣中含有包括維生素、牛黃酸、肝糖、礦物質在內的多種營養成分，對身體補益非常好的。除了直接食用可我達到食療功效外，海蠣干還有一定的葯用功效，《湯液本草》謂：「以柴胡引之，能去脅下硬;以榮引之，能消項上結核;以大黃引之，能消股間腫;以地黃為使，能益精收澀，止小便。」被以上病症困擾的朋友不妨適量多吃點海蠣干，同時使用葯物治療，效果會更好。
J. 蚝乾的做法
蚝干是有生蚝曬制而成的海產品，便於儲存，其鮮味和營養價值也絲毫不遜色於新鮮的生蚝，蚝干富含人體所需的多種營養元素，在閩南地區，蚝干粥更是特別出名。那麼蚝干要怎麼做比較好吃呢？下面為大家介紹蚝乾的做法！
做法一
鹹蛋蚝干粥
原料：咸鴨蛋2枚，蚝干50克，粳米60克。
做法：將咸鴨蛋和粳米煮粥，熟時撈起咸鴨蛋去殼，切碎和蚝干一起放入粥內，再煮片刻，調味食用。可用於治療治療牙痛。
做法二
蚝干炒肉
原料：瘦肉500克，蚝干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。
做法：
1、瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗干凈，生薑、蔥切成片、段，蚝干用水泡開；
2、取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、蚝干連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
做法三
生滾蚝干粥
材料：蚝干、芹菜、生薑、糯米、大米。
調料：鹽、胡椒粉。
做法：
1、生薑切散，芹菜切末，備用；
2、鍋里放入適量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥；
3、起鍋前加入鹽、蚝干、胡椒粉和芹菜拌勻即可。