❶ 怎麼做豆花
豆花怎麼做
材料：黃豆、內酯、生抽、香油、水、蝦皮、紫菜、榨菜、香蔥。
做法：1、將所有的材料全部准備好。
2、將黃豆清洗干凈以後，放入到清水中浸泡一個晚上，如果天氣比較熱的時候製作，則需要中間換水。
3、浸泡好的黃豆需要用清水再次清洗以後，放入到豆漿機內，加入清水，打成豆漿。
4、打好的豆漿需要用紗布過濾掉裡面的雜質，這樣可以使後面做好的豆花很細膩。
5、過濾好的豆漿需要放入到鍋內不斷的加熱，在加熱的同時需要不斷地攪拌，這里需要注意需要使用中火。
6、煮開一次以後晾涼繼續煮開，因為豆漿是無法煮到100度的，一般都是在80-90度。
7、准備適量的內酯放入到碗中，加入適量的涼水攪拌開。
8、攪拌好的內酯放入到豆漿中繼續攪拌均勻。
9、這個時候會出現很多的泡沫，需要大家將泡沫撇出，蓋上蓋子，等待豆漿慢慢的凝固。
10、准備適量的紫菜碎、榨菜末、蔥末以及蝦皮放入到碗中，再加入適量的豆花，再加上少量的香油和生抽後就可以食用了。
豆花怎麼涼拌
材料：豆花、尖椒、大蒜、小米椒、蔥、生抽、油。
做法：1、首先將所有的材料全部准備好。
2、准備好的豆花放入到碗中，然後再將尖椒切成段，將大蒜和干辣椒切成末備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入大蒜炒香以後，加入尖椒繼續炒香。
4、炒好的調料放入到豆花的碗中，再加入適量的生抽攪拌均勻就可以了。
豆花的營養價值
1、豐富的蛋白質富含在豆花中，同時它的蛋白是屬於完全的蛋白，幾乎富含人體所需的所有的氨基酸，可以更容易的被身體吸收和消化。
2、豆花中含有豐富的卵磷脂成分，而卵磷脂的主要作用是可以防止血管出現硬化的情況，在預防心血管疾病以及保護心臟方面的效果是非常不錯的。
3、豆花的營養價值是非常豐富的，其中富含多種礦物質元素以及鈣質成分，可以有效地改善因為缺鈣出現的骨質疏鬆問題，尤其是在促進骨骼發育等問題上效果也是極其明顯的。同時在豆花成分內還有著一定的維生素D成分，它的主要作用是可以幫助改善骨質疏鬆問題。
4、大家在吸取營養以及提高免疫力的時候，是需要通過大量的食物來攝取的，但是在豆花中含有著大量的賴氨酸、不飽和酸、澱粉以及維生素和礦物質元素，可以很大程度上起到增強免疫力的效果。
豆花怎麼做好吃
豆花雞
材料：雞翅根、豆花、油、鹽、青辣椒、紅辣椒、醬油、蔥、蒜、青花椒、豆瓣醬、火鍋底料、澱粉。
做法：1、首先將准備好的雞翅清洗干凈，在雞翅的兩側均勻的劃上幾刀。
2、將准備好的雞翅根切成小塊，放入到盆中，加入適量的食鹽、白酒、十三香、蚝油、澱粉、雞蛋清攪拌均勻以後，放在一旁腌制30分鍾。
3、將豆花分成小塊備用。青花椒洗凈備用。將大蔥切段，小蔥切花，青紅辣椒分別切絲備用。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入適量的青花椒炸香。
5、再將准備好的火鍋底料放入到鍋內炒香，隨後加入大蒜和大蔥段繼續翻炒。
6、加入腌制好的雞肉塊炒制變色。
7、再加入適量的薑汁和少許醬油，翻炒斷生。
8、加入適量的高湯，大火煮開以後，加入豆花煮開。然後蓋上蓋子中火煮20分鍾。
9、將煮好的雞肉豆花放入到碗中。
10、鍋內繼續加入適量的油，油熱了以後，加入青花椒，炸成花椒油。
11、再加入適量的蔥花炸出蔥油，再加入青紅辣椒絲翻炒斷生。
12、將炸好的油，淋在菜中就可以了。
蒜泥豆花煮青菜
材料：豆花、青菜、油、鹽、生抽、蒜。
做法：1、將所有的食材全部准備好。
2、將准備好的豆花放入到碗中。
3、將准備好的青菜清洗干凈以後切成小段，再將蒜切成蒜末備用。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜末炒香。
5、再加入適量的清水，大火煮開以後，加入豆花煮開。
6、最後加入青菜繼續煮開。最後加入適量的生抽和食鹽調味後就可以了。
❷ 素豆花怎麼做好吃 素豆花如何做好吃
1、主料：黃瓜40g，調料：食鹽適量、雞精適量、蔥10g、生抽1小勺、老抽1/8勺、水澱粉適量、調和油適量、白糖適量、水適量。
2、將凝固劑倒入大盆中。
3、將豆漿倒入煮鍋中，煮開後撇去浮沫，煮1分鍾。
4、將煮過的豆漿立即倒入放有凝固劑的盆中，蓋上蓋子，燜10分鍾左右至豆漿凝固成豆花。
5、將發好的木耳用水沖洗凈，撕成小片；黃瓜切成小片；蔥切成碎片。
6、炒鍋中倒入油，油溫升高後放入蔥花，炒出香味後放入木耳、黃瓜，翻炒。
7、放入鹽、生抽、老抽、雞精，開水適量，攪勻。
8、煮開後放入白糖，攪勻；再放入水澱粉勾芡。
9、盛適量豆花入碗，再澆上適量鹵子即可。
❸ 素豆花的做法，素豆花怎麼做好吃，素豆花的家常
食材
主料
黃豆
400g
輔料
內酯
10g
步驟
1.干黃豆泡發，去掉外面那層豆皮。
2.泡發的黃豆與水以1：2的比例放入料理機，打成生豆漿上鍋煮開。每開一次加入少量清水，反復三次，第三次加入清水煮開便可關火。（煮豆漿期間一定要守著，不然豆漿容易溢出）
3.用紗布過濾出豆渣。（豆渣別丟了，去掉豆皮的豆渣口感很細膩，可用來做餅之類的）
4.過濾好的豆漿再次開火煮開。煮開後靜置3分鍾。
5.內脂用溫水溶解。
6.內脂水慢慢滴倒入豆漿中，靜置10分鍾左右。
7.豆花形成啦。
8.吃多少盛多少，根據自己的口味調味即可。
❹ 葷素豆花的真正做法
上面的幾位說的是葷素豆花的湯鍋類型，但是真正的葷素豆花不是湯鍋，就只是一般的豆花而已，而且必須是石磨的的，還是簡單說下製作方法吧！肯定是你們聽所未聽，見所未見的！
第一：先把鱔魚和泥鰍買好，放到放有少許鹽的清水裡面，等泥鰍和鱔魚把肚子里的臟東西吐出來後就可以用了。如果一次吐不幹凈可以多換幾次水
第二：把豆子泡好石磨出來。
第三：把磨出來的豆子放到鍋里加少許水煮，直到煮開，把豆渣和豆漿有東西分離開來
第四：就是襄豆花啦，（關鍵）把豆漿放到鍋里，並把泥鰍和鱔魚放到裝有豆漿的鍋里一起，把襄豆花用的膽水均勻的放到豆漿里，把鍋蓋蓋上，慢慢的加溫
第五：（也是最有趣的一項）等豆花都凝固了，把泥鰍和鱔魚都煮好了的時候，把鍋蓋打開，你會驚奇的發現，泥鰍和鱔魚的頭都從豆花上冒出了頭，這時，你只需要用筷子夾住泥鰍和鱔魚的頭慢慢的往上拉，你就會看見，泥鰍和鱔魚的骨頭全部被你啦出來了
第六：起鍋，按照你想要吃的方法吃就可以了
❺ 素豆花的做法，素豆花怎麼做好吃，素豆花的家常做法
用料
主料
黃瓜40g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蔥
10g
生抽
1小勺
老抽
1/8勺
水澱粉
適量
調和油
適量
白糖
適量
水
適量
素鹵咸豆花的做法
1.將凝固劑倒入大盆中。
2.將豆漿倒入煮鍋中，煮開後撇去浮沫，煮1分鍾。
3.將煮過的豆漿立即倒入放有凝固劑的盆中，蓋上蓋子，燜10分鍾左右至豆漿凝固成豆花。
4.將發好的木耳用水沖洗凈，撕成小片；黃瓜切成小片；蔥切成碎片。
5.炒鍋中倒入油，油溫升高後放入蔥花，炒出香味後放入木耳、黃瓜，翻炒。
6.放入鹽、生抽、老抽、雞精，開水適量，攪勻。
7.煮開後放入白糖，攪勻；再放入水澱粉勾芡。
8.盛適量豆花入碗，再澆上適量鹵子即可。
❻ 涼拌素豆花怎麼做好吃
主料
內酯豆腐一盒
涼拌豆花的做法步驟
1. 1內酯豆腐切塊倒入盆中
2. 2淋上豆花汁注意不要過多
3. 3紅油一小勺
4. 4撒上蔥花
5. 5香菜葉擺上海米到位，搞定