① 地瓜怎麼做好吃
好吃的地瓜做法如下：
用料：紅薯1大個、乳酪50g、牛奶50ml、黃油10g、白糖少許。
步驟：
1、主料。
② 紅薯怎麼做好吃
蒸和煮都可以，常見的是煮，方法如下：
主料：紅薯4個 輔料：水適量、鹽適量
步驟：
1、將紅薯用清水搓洗干凈
③ 紅薯怎麼做好吃
紅薯的第一種做法：糖脆紅薯
食材：紅薯一塊、食鹽適量、植物油適量、白糖適量。
做法：
1、首先我們准備一塊紅薯，把外皮削干凈，先切成厚片，再切成紅薯塊。切好以後，放入鍋中煮一下，加入一勺食鹽入底味，大約煮3分鍾。紅薯煮軟，能用勺子輕輕壓碎就可以了。把紅薯倒出來，快速用清水沖洗幾下，瀝干水分備用。
2、下面我們把紅薯炸一下，鍋內燒油，趁著加熱的時間，我們在紅薯上均勻撒上一層干澱粉，吸幹上面的水分。這樣既能防止炸的時候炸鍋，又能使炸出來的紅薯表皮更加焦酥。
3、油溫升至5成熱時，把紅薯塊放入鍋中，全程開小火炸制，用勺子輕輕地推動，讓它均勻受熱，炸至紅薯塊定型，表皮非常酥脆時即可出鍋。
4、做糖脆紅薯最好用水來熬糖漿，溫度比較好掌握。鍋內加入少許清水，放入半勺白糖，開小火，翻炒至白糖全部融化。鍋中會出現氣泡，當氣泡逐漸變小，糖漿變得濃稠，呈焦黃色時，把炸好的紅薯塊倒入鍋中，快速翻炒均勻。紅薯塊裹滿糖漿後，就可以出鍋了。
這樣特別好吃的糖脆紅薯就做好了，外酥里軟，香甜可口，小孩子非常喜歡吃。
烹飪技巧：
1、紅薯塊煮過以後再炸，更容易炸熟、炸透。
2、炸之前裹澱粉，一是吸幹上面的水分，防止炸鍋；二是方便炸酥、炸定型，不容易回軟。
3、最好用水熬糖漿，方便掌握溫度；糖漿變得濃稠、呈焦黃色時，是放紅薯塊的最佳時機。
拔絲紅薯
紅薯的第二種做法：拔絲紅薯
食材：紅薯一塊、干澱粉適量、植物油適量、白糖適量。
做法：
1、紅薯去皮，切成3厘米左右的斜塊。紅薯要買那種紅心的紅薯比較好。鍋內加水，水燒開後，倒入紅薯，這一步是為了洗去紅薯表面的澱粉，避免炸制的過程中變黑，更是為了減少炸制的時間，以免吸入太多的植物油。
2、焯水1分鍾以後，撈出控干水分，紅薯控干水分後，加入一把干澱粉，攪拌均勻。這一步是為了炸出的紅薯，口感更脆，色澤上更好看。
3、下面我們把紅薯炸一下。鍋內倒入植物油，把油燒至微微冒煙的時候（六成熱），倒入紅薯，開小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到紅薯充分熟透，外表微黃，用勺子在邊沿按一下，按表面的時候，阻力大一點，當勺子切破表皮時，一下子就比較輕松的切斷。這樣基本上可以斷定已經充分熟透了，然後撈出紅薯控油。
4、提前取一個盤子，盤底塗上植物油備用，免得拔絲紅薯粘在盤子上。
5、後面是最關鍵的一步，我們開始熬糖汁。有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁。考慮到用油熬糖汁太膩，這次我們就用水來熬糖汁。
6、鍋內加入一勺清水、大半勺白糖，快速地攪動化開白糖，熬至比較粘稠的時候，一定要開小火，甚至關火。色澤由淺變深，並有大量的泡泡。這個時候一定要注意火候，溫度不能過高。否則功虧一簣，糖汁就會變苦變成焦糖。
7、當糖汁變成金黃色時，氣泡就會變小，迅速地放入炸好的紅薯，快速翻勻。紅薯均勻地裹滿糖汁以後，盛在塗好植物油的盤子上。在吃的過程中，一定要在旁邊放一碗清水，夾起來的拔絲紅薯，在清水裡沾一下再吃。大人一定要試下溫度，再給小孩子吃，以免燙傷嘴唇。
烹飪技巧：
1、如果炸好的紅薯沒有那麼硬，可以再提高一點油溫，復炸一次。
2、熬糖汁的時候，一定要用小火，有耐心地慢慢熬，熬至氣泡變小，色澤為金黃色時，是放入紅薯的最佳時機。
麻臉紅薯
紅薯的第三種做法：麻臉紅薯
食材：白紅薯一個、干澱粉適量、白芝麻20克、黑芝麻20克、食用油適量、白糖適量、水澱粉少許。
做法：
1、首先我們准備削去外皮的白紅薯一個，白紅薯水分比較少，炸的時候不會出現干癟的現象，而且口感更加甜糯。
2、把紅薯先切成厚片，再切成丁，放在盆中，撒上干澱粉，抓拌幾下，讓紅薯均勻地裹上澱粉。這樣炸出來的紅薯更加酥脆。
3、再准備白芝麻、黑芝麻各20克，把它們摻勻備用。
4、食材全部准備好以後，我們開始炸紅薯，鍋內燒油，我們先用紅薯試一下油溫，紅薯周圍產生密集的起泡，油溫就可以了，大概是150度。
5、我們把紅薯依次放入鍋中，保持小火，浸炸3分鍾。紅薯定型，表面微焦時起鍋，利用余溫不停地翻動。讓熱力慢慢進入紅薯內部。把紅薯炸熟，油溫太高的話，容易出現表面焦糊，裡面還沒有熟透的現象。
6、溫度降下來以後，把鍋重新放在火上，開小火再炸30秒鍾。紅薯炸成金黃色，撈出控油。
7、接著我們炒一點糖漿，鍋內加入少許清水，放入半勺白糖，不停地攪拌，白糖全部融化以後，勾入少許水澱粉，攪拌均勻。糖漿變成微黃色時，把炸好的紅薯倒入鍋中，快速顛盆翻炒均勻，讓糖漿均勻地裹在紅薯表面。然後趁熱倒入裝有芝麻盆中，顛盆拌勻，讓芝麻均勻地裹在紅薯表面即可。
烹飪技巧：
1、最好選用白紅薯，白紅薯的水分比較少，口感甘甜，炸過之後不會干癟，成品更加美觀。
2、炸紅薯要全程小火，油溫升的太快的話，容易出現表面炸糊，裡面還沒有熟透的現象。
3、芝麻一定要趁熱裹，涼了就沾不上了。
④ 地瓜怎麼做好吃
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可以做地瓜餅、地瓜丸子、拔絲地瓜、蜜糖地瓜、地瓜粥等。如地瓜粥做法：把地瓜洗干凈去皮之後切成小塊。再把秈米用水沖洗干凈。把地瓜塊和秈米加入水放進鍋里，然後用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了。
好吃的地瓜做法：
1、地瓜餅。把地瓜洗干凈在鍋裡面蒸熟，蒸熟後將地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥狀的。往抓好的地瓜泥裡面加入麵粉以後再適當的加上點白糖攪拌均勻後團成面團。把面團拍成餅狀放進塗上一層有的鍋裡面煎至兩面金黃色的時候就熟了。
2、地瓜丸子。把地瓜洗凈去皮蒸熟，蒸熟後搗成泥狀，然後加入奶油攪拌均勻，在加入麵粉白糖攪拌均勻，然後把油鍋燒熱，把拌好的地瓜泥弄成小球放進油鍋裡面炸成金黃色就熟了。
3、拔絲地瓜。先把地瓜洗凈去皮然後切成塊然後放入油鍋裡面炸熟。再把油鍋燒熱，往油裡面加入白糖和適量的水然後不停的攪拌成金黃色的時候放入炸好的地瓜塊，然後關火快速翻炒均勻裝盤即可。
4、蜜糖地瓜。把地瓜洗凈後去皮切成1厘米的片，放進微波爐或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟後趁熱撒上果糖和芝麻，這樣放涼之後切成小塊就可以吃了。
5、地瓜粥。把地瓜洗干凈去皮之後切成小塊。再把秈米用水沖洗干凈。把地瓜塊和秈米加入水放進鍋里，然後用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了。
⑤ 紅薯怎麼做才好吃
紅薯好吃的做法有很多，特別是甜口的紅薯食物，都是非常好吃的，例紅薯餅、撥絲紅薯、炒紅薯泥、紅薯丸子等等。
紅薯餅（空氣炸鍋版、可包餡可不包餡）
1、紅薯洗凈不去皮，帶皮隔水蒸30分鍾蒸熟後，趁熱去皮後用勺子壓爛，加上適量的砂糖（不喜歡甜可不加）拌均勻。
2、加入適量的糯米粉或澱粉揉均勻成紅薯面團，加入的澱粉量要少於紅薯，炸出來不硬更軟糯。
3、揉搓好的面團放置一旁醒面15分鍾。紅薯餅若想包餡，需要預先制好豆沙或選擇現成豆沙餡。
4、將紅薯面團分成適量的劑子，取一劑子壓扁放適量的餡料包入揉捏收口（不喜歡餡料的親直接省去包餡料工序）。紅薯面團較難成形，所以搓麵包餡後輕揉按壓成扁形。
5、將空氣炸鍋調校200℃溫度，預熱5分鍾。在烘烤籃放少許食用油，將做好的紅薯餅碼入烘烤籃再放到炸籃內，調校時間10分鍾。
6、5分鍾後拉出炸籃將紅薯餅翻面確保色澤均勻，途中可隨時按暫停鍵拖出炸籃查看，兩面炸至金黃。
⑥ 地瓜怎麼做好吃地瓜怎麼吃好吃
地瓜一般指的是紅薯，也就是人們日常中俗稱苕的食物，而有些地方也把土瓜稱之為地瓜。那麼，地瓜怎麼做好吃？地瓜怎麼吃好吃？
地瓜怎麼做好吃
削皮——這地瓜是瓦房店滴哦——又綿又甜。
切塊——塊大一點比較好。
下油鍋——油燒開後改成小火後再放入地瓜——地瓜容易上色——火要小——這點一定要注意哦。
炸到這個程度就差不多了。
馬上放入未炸滴地瓜再撈出炸好滴——這樣做就是為了降油溫。
炸好滴地瓜——備用——顏色粉漂亮吧。
用滴就是炸地瓜滴炒鍋——放適量水和冰糖——用油鍋底熬糖糖不會粘鍋——一樣是小火哦。
冰糖慢慢溶化後就開始起小泡了。
慢慢變成大泡。
糖液慢慢變稠——用鍋鏟順一個方向攪動。
熬至氣泡越來越小越來越密就差不多了。
即刻放入炸好滴地瓜·——切記地瓜越熱糖掛滴越好——咱家滴有點涼了。
地瓜怎麼吃
地瓜又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。
紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性藤本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。甘薯原產於南美洲，16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培，尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區栽種較多。
1、紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免；
2、爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用；
3、食用涼的紅薯易致胃腹不適；
4、食用方法很多，可代替米，面用來製作主食；將鮮山芋煮熟搗爛，與米粉、麵粉等摻和後，可製作各類糕、團、包、餃、餅等；干製成粉又可代替麵粉製作蛋糕、布丁等點心，還可加工成著粉絲；
5、紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
適用人群
1、一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；
2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。
⑦ 紅薯怎麼做好吃
紅薯好吃的做法如下：
用料：紅薯一個、白糖50克、水50克、食用油適量、紅薯澱粉適量。
1、准備好所需要的食材，把紅薯清洗干凈之後把皮去掉，切成小塊。切成小塊一點，這樣容易熟。然後用清水浸泡一會，這樣可以把紅薯表面的澱粉洗掉，不被氧化發黑，紅薯清洗干凈之後瀝干水分。
⑧ 地瓜怎麼做好吃
地瓜好吃的做法有很多，下面介紹一款好吃的紅薯餅做法：
食材：紅薯一個。
輔料：油一勺、麵粉半碗。
步驟：
1、食材准備好。