㈠ 牛肚怎麼作好吃
牛肚這樣的食物我個建議你可以把它煮熟之後，然後切成小的條狀，配上一些辣椒和其它的調味料涼拌出來吃試味道非常不錯的。
㈡ 烤牛肚怎麼做
一、食材：
主料：牛肚埂500克。
調料：花椒面、海椒面、鮮米海椒末、鹽、味精、姜蒜水、菜油各適量。
二、烤牛肚的做法：
1．將牛肚洗凈，汆水後煮至七成，切成手指大的條。
2．牛肚條加花椒面、海椒面、鹽、菜油碼味。
3．將肚條放在烤爐上翻烤至微黃即成。
4．配蘸碟，碟內放醋、米海椒末、姜蒜水、鹽、味精蘸食。
三、特點：麻辣成酸，風味獨特。
四、牛肚的營養價值：
牛肚的營養價值：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人
㈢ 牛肚怎麼煮比較好
漲發牛肚、牛百葉、豬肚、豬大腸使用火鹼（氫氧化鈉，食品級氫氧化鈉只能用於食品加工過程中工具、設備清洗、消毒）、甲醛（福爾馬林）、雙氧水（過氧化氫，食品級過氧化氫只能用於食品加工過程中工具、設備清洗、消毒）等非食用物質或工業原料是違反《食品安全法》的犯罪行為！可以合法、規范使用有QS證的富磷聯（復配食品添加劑），三證齊全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。將富磷聯加入煮牛肚的鍋內，煮熟後悶漲2-5小時即可出鍋。
一、加老酒(35ML)。二、加燒鹼3克。三、在高壓鍋里上氣蒸八分鍾。再用小火在鍋里燉15分鍾。四、過油再蒸最快。（油溫在150度3分鍾）五、用老湯煮最快也最好吃。（熟食店裡有煮6分鍾）六、燒烤。（最簡單的一種即快又省大概7分鍾）
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㈣ 燒烤牛肚怎麼烤不發干
醬香牛肚
材料
牛肚2個米酒1瓶米酒1瓶水1200cc八角2朵花椒1小撮砂糖1大匙醬油1大匙姜少許蒜頭1大顆
做法
1
1. 將牛肚洗凈，在鍋內倒入汆燙用米酒，煮開後將牛肚放入汆燙，因為牛肚的腥臊味濃，利用米酒汆燙，可以將味道減到最低，也利用汆燙的方式，預先將牛肚預煮，直到米酒剩餘1/4時即可熄火取出牛肚。
2
八角和花椒用米酒稍加沖洗過，洗去灰塵備用。
3
姜洗凈切片、蒜頭去蒂頭後剝小瓣備用。
4
在汆燙牛肚時，砂鍋放入鹵汁用料煮開（米酒、水1200c、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、醬油1大匙、姜少許、蒜頭1大顆）。
5
將汆燙好的牛肚放入步驟4的鹵汁里做煨煮動作。起先先用大火，待確定鹵汁用料的濃度開始提高時，就可以轉小火做煨煮動作。
6
煨煮時間約二小時，這個時候建議可以做其它的事情，只要偶爾打開鍋蓋將牛肚翻面，讓食材雙面都能浸泡到鹵汁就可以。
7
待牛肚肉質能讓筷子輕易穿透就能熄火，此時可以利用砂鍋余溫繼續燜煮牛肚，直到砂鍋完全降溫就大功告成了。
㈤ 炭火烤羊肚，牛肚的做法，盡量詳細點
你好，碳烤腸肚類關鍵在配料，必須先用調味品和富磷聯A浸泡腌制，再烤制，腸肚才能口感脆嫩，烤制不收縮。