Ⅰ 龍利魚的製作方法有不少，那麼你覺得最好吃的做法是什麼
龍利魚，俗稱舌頭魚，屬於深海魚類，高蛋白，營養豐富，蛋液補充蛋白質，令口感鮮美，更有保護視力，增強記憶力的功效。我覺得最好吃的做法是椒麻龍利魚，下面分享一些龍利魚的做法給大家
一、椒麻龍利魚
主要材料：龍利魚片300克
輔材：紅泰椒圈5克秋葵100克金針菇30克蔥段5克鮮藤椒10克小米辣2克
調味品：濃縮雞汁25克味精10克辣鮮露50克冰花酸梅醬5克南瓜泥10克二湯300克
腌制料：鹽1克鹽1克雞精粉5克雞蛋清1個.鷹粟粉30克
4.在原湯內放進龍利魚片燒至微沸，調適當味精.白砂糖。
5.將龍利魚倒進器皿，淋麻椒油15克。
6.鍋下食用油80克燒開，放進麻椒10克.干辣椒圈30克炸香，出鍋澆龍利魚上，撒熟芝麻就可以上菜。
Ⅱ 龍利魚簡單好吃的做法
龍利魚簡單好吃的做法如下：
食材：龍利魚1片、料酒10毫升、姜絲5g、鹽適量、蔥絲5g、小米椒1個、油10毫升、蒸魚豉油10毫升。
1、將龍利魚表面的水分吸干。
Ⅲ 龍利魚的好吃做法有哪些
龍利魚味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品。下面我跟你分享一下龍利魚的好吃做法有哪些?
一、清蒸龍利魚的好吃做法
材料
龍利魚 (rex sole) 2.5LB，蔥，薑片，紅辣椒絲，魚露
做法
1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片。
2、開水上籠，中火蒸10分鍾，關火，燜5分鍾，取出，倒掉盤里水;
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
二、炸龍利魚丸的好吃做法
菜譜 簡介 龍利魚肉質雪白細膩，很滑嫩，可蒸，可炸，蘸醬吃。
材料
龍利魚1片，澱粉，鹽，味精，料酒，番茄沙司，香菇片。
做法
1、將魚切片剁成泥。
2、加鹽、味精、料酒、澱粉用手打成魚茸。
3、開鍋炸一次半熟撈出，再大火復炸一次撈出。
4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入魚丸炒勻出鍋。
三、彩蔬龍利魚的好吃做法
材料
原料：龍利魚
配料：香菇、彩蔬丁(胡蘿卜、青豆、玉米)
調料：蚝油、糖、生粉
做法
1、龍利魚完全解凍後，切塊;
2、鍋中熱油，將龍利魚塊兩面煎至金黃色，裝盤備用;PS：煎魚建議用平底不粘鍋，方便。
3、香菇提前用溫水泡發，和彩蔬一起放鍋里先翻炒一會兒，然後倒入清水煮沸;
4、蚝油、糖調味，最後用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龍利魚上，即可。
小訣竅
龍利魚超市冰凍區有賣，無刺肉質鮮美。
四、茄汁龍利魚柳的好吃做法
材料
材料：冰鮮龍利魚柳一塊(600克)，料酒一匙，鹽少許，姜粉、花椒粉各少許，蒜兩瓣。
番茄醬汁：番茄醬2匙，水7-10匙，糖1匙，白醋一匙，澱粉一匙。
做法
1、將龍利魚室溫解凍，切寬約1.2厘米左右的條，用料酒、鹽，花椒粉、姜粉，抓勻腌制十分鍾。
2、取一個盤子，倒入適量麵粉;蒜切末備用;
3、鍋中放入比平時 炒菜 多些的油，燒至八成熱，將腌好的魚肉條逐個蘸裹一層麵粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中。
3、煎炸魚的油倒掉不要，將鍋洗凈或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋里放一匙油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，再倒入事先調好的番茄醬汁，中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時，澆在炸過的魚柳上即可。
小訣竅
1、龍利魚解凍後比較軟，易碎，所以魚條不要切得太細，蘸裹麵粉時動作要輕;
2、入鍋煎炸時，一定要一面定型變得金黃了再翻煎另一面，中間不要經常翻動，以免把魚柳弄碎;
3、番茄醬汁我說的只是大致比例，可以根據自己的口味做調整，水放多些也沒關系，頂多多煮一會兒，如果調的太稠了入到鍋里就凝到一塊可能就沒辦法澆汁了;
4、我用的匙是我們平時喝湯的瓷匙。
Ⅳ 龍利魚怎麼做最好吃
做法1：清蒸龍利魚
准備食材如下：龍利魚2條，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量，蔥姜絲、辣椒絲適量
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然後擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可！
做法2：香煎龍利魚
准備食材如下：龍利魚200克，檸檬1個，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉適量，生薑1塊
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然後用手抓勻，腌制一會備用！接著電餅鐺加油預熱，然後放入腌制好的龍利魚，旁邊放上2片檸檬片，將龍利魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤後撒上適量的黑胡椒粉即可！
做法3：紅燒龍利魚
准備食材如下：龍利魚500克，蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉少許
具體做法如下：將龍利魚清理干凈，放入盤中，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制一會備用！接著將姜、蒜、小米椒剁碎、小蔥切成蔥花備用！起鍋加油燒熱，將龍利魚煎至兩面焦黃，再盛出備用，鍋內留底油，放入薑末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香後放入2碗清水，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後放入龍利魚，然後蓋上鍋蓋，燜煮5分鍾，燜好後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可！
做法4：番茄龍利魚
准備食材如下：龍利魚500克，番茄2個，小蔥1根，生薑1塊，大蒜3瓣，番茄醬2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽少許，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，白醋2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，再放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制一會備用！接著將生薑、大蒜拍扁剁碎，小蔥切碎，番茄去皮後，切成小塊。再起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小火炒香，炒香後放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙白醋，將湯汁煮開後，再煮3分鍾，煮出酸味，然後放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最後撒上蔥花點綴即可！
做法5：脆炸龍利魚
准備食材如下：龍利魚300克，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量，食鹽少許，黑胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙黑胡椒粉，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制40分鍾入味，等腌制好之後，起鍋加入寬油燒熱，油溫燒至6成熱左右，拿起龍利魚，裹上1層澱粉，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層麵包糠，再放到油鍋里炸至表面金黃酥脆即可出鍋控油放涼，不燙手後，刀切小塊，根據口味擠點番茄醬，不喜歡的可以直接吃！
Ⅳ 龍利魚怎麼吃好吃
龍利魚的營養非常豐富，在龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈有粥樣硬化的功效~對於預防心血管疾病很有好吃，而且龍利魚中含有一種脂肪酸，可以降低眼睛中晶體炎症的發生，所以它又被成為「護眼魚肉」
分享兩道龍利魚的做法
簡單說，這是一道番茄汁做鍋底的菜，如果你用的番茄酸味比較重的話，可以適當加一些白糖，不酸的話，可以免糖。龍利魚很容易成熟，個人經驗，為了保證口感，不建議煮太久，時間太長，魚肉吃著沒有質感。另外，配菜也可以再豐富些，比如豆皮，木耳也是可以加進去的，隨你喜歡。
Ⅵ 龍利魚怎麼做才好吃
龍利魚5種最好吃的做法，簡單美味又下飯
做法1：清蒸龍利魚
准備食材如下：龍利魚2條，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量，蔥姜絲、辣椒絲適量
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然後擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可！
做法2：香煎龍利魚
准備食材如下：龍利魚200克，檸檬1個，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉適量，生薑1塊
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然後用手抓勻，腌制一會備用！接著電餅鐺加油預熱，然後放入腌制好的龍利魚，旁邊放上2片檸檬片，將龍利魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤後撒上適量的黑胡椒粉即可！
做法3：紅燒龍利魚
准備食材如下：龍利魚500克，蔥1根，姜1塊，大蒜3瓣，小米椒3個，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉少許
具體做法如下：將龍利魚清理干凈，放入盤中，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制一會備用！接著將姜、蒜、小米椒剁碎、小蔥切成蔥花備用！起鍋加油燒熱，將龍利魚煎至兩面焦黃，再盛出備用，鍋內留底油，放入薑末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香後放入2碗清水，加入少許食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後放入龍利魚，然後蓋上鍋蓋，燜煮5分鍾，燜好後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可！
做法4：番茄龍利魚
准備食材如下：龍利魚500克，番茄2個，小蔥1根，生薑1塊，大蒜3瓣，番茄醬2湯匙，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，食鹽少許，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，白醋2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，剁成小塊，再放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，抓勻腌制一會備用！接著將生薑、大蒜拍扁剁碎，小蔥切碎，番茄去皮後，切成小塊。再起鍋加油燒熱，放入薑末蒜末，小火炒香，炒香後放入番茄，大火翻炒出汁，再加入適量的清水，加入少許食鹽，加入2湯匙番茄醬，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙白醋，將湯汁煮開後，再煮3分鍾，煮出酸味，然後放入龍利魚塊，中火燜熟，即可出鍋，最後撒上蔥花點綴即可！
做法5：脆炸龍利魚
准備食材如下：龍利魚300克，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量，食鹽少許，黑胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將龍利魚清理干凈之後，放入湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙黑胡椒粉，加入2湯匙料酒，然後抓勻，腌制40分鍾入味，等腌制好之後，起鍋加入寬油燒熱，油溫燒至6成熱左右，拿起龍利魚，裹上1層澱粉，再裹上一層雞蛋液，再裹上一層麵包糠，再放到油鍋里炸至表面金黃酥脆即可出鍋控油放涼，不燙手後，刀切小塊，根據口味擠點番茄醬，不喜歡的可以直接吃！
Ⅶ 龍利魚怎麼做好吃
龍利魚的做法大全家常如下：
煎龍利魚是最簡單的，龍利魚容易熟，解凍切塊後腌制幾分鍾就可以煎了，煎好之後外表金黃裡面鮮嫩且無刺，吃起來是非常過癮啊。對了，更重要的是龍利魚熱量低，吃起來也不用擔心長胖，爽。准備食材：龍利魚1條，胡蘿卜半根，蘆筍3根，料酒1勺，花椒面半勺，孜然粉半勺，澱粉少許，食用油適量，鹽少許。
第一步，食材准備，胡蘿卜去皮洗凈切成花形狀，蘆筍去老根洗凈切小段，龍利魚自然解凍後，洗凈擠干水分，切成長條狀。
煎龍利魚之前裹澱粉是為了避免煎的時候魚肉會散掉，能起來很好定型作用，煎好之後呈金黃色也很漂亮。煎龍利魚最好用不粘鍋，要不然魚肉都被鍋給粘走了。
Ⅷ 龍利魚5種最好吃的做法
脆炸龍利魚 ，香煎龍利魚 ，紅燒龍利魚，清蒸龍利魚，龍利魚火鍋。
做法如下：
主料：龍利魚500克2人份
輔料：蔥1根 ，蒸魚豉油10毫升， 姜一塊， 料酒2毫升， 紅辣椒1隻
1、材料大集合。
Ⅸ 龍利魚怎麼吃最好吃
清蒸龍利魚
最簡單的做法了，完全不用擔心腥，非常鮮美！
1.龍利魚魚柳用料酒、蔥絲、姜絲腌20分鍾左右入味。
2.倒掉料汁，放入盤中，上蒸鍋蒸10-15分鍾左右。
3.魚肉從盤中拿出，拿去表面的姜絲和蔥絲，重新擺入一個盤中。
5.鍋中放入蒸魚豉油，再放入少許清水和一點點白糖熬開，淋在魚肉表面。
6.表面放蔥絲，熱一勺油，淋在表面即可。
香煎龍利魚
想減肥的朋友不要錯過哦！
1.龍利魚魚柳洗凈，用廚房用紙吸干表面的水分，改刀切塊備用。
2.魚肉里放入鹽、黑胡椒、油抓勻。
3.把魚肉平鋪在盤中，每塊魚肉表面放一薄片檸檬，腌制20分鍾左右。
4.腌好的魚，表面撒一點點澱粉。
5.鍋中熱油，一點點即可，放入龍利魚煎至表面金黃，放入檸檬片一起煎出香味即可。
5.出鍋後根據自己喜好，再切幾片檸檬，可以擠一些新鮮檸檬汁在魚肉上。
辣炒龍利魚
家常小炒，一口魚肉很是過癮。
1.龍利魚魚柳洗凈後，用廚房紙吸取水分，改刀切塊或片，備用。
2.魚肉中放入蔥、姜、料酒、生粉抓勻，腌制15分鍾左右。
3.鍋中燒水，水開後放入魚肉焯水，表面變色即可撈出。也可以先放入鍋中煎幾分鍾。
4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、炒出香味。喜歡辣味更濃郁一些的，可以加一點郫縣豆瓣或者一點點火鍋底料哦！
5.放入青椒翻炒至斷生，然後放入魚肉，加入生抽、白糖、有點老抽翻炒均勻即可。
番茄龍利魚
推薦大家很多次了，真的很不錯哦！
1 .龍利魚洗凈後用廚房紙吸去水分，切成小塊，放入少許油、黑胡椒、姜絲抓勻，腌制15分鍾左右。
2.番茄去皮，切丁，備用。
3.鍋中燒水，放入魚肉煮熟後撈出，備用。
4.平底鍋熱油，放入少許薑片煎出香味，撈出薑片，放入番茄，保持中小火翻炒，直到番茄翻炒出汁，並且番茄塊變小融化的程度。
5.放入番茄醬繼續翻炒，汁水越濃越好吃，所以保持中小火耐心一些哦。
5.最後放入小半碗水，煮開後繼續煮一會，讓湯汁更加濃郁。
6.放入一點點生抽、少許鹽、少許白糖，攪拌攪拌，放入煮過的魚肉燉煮。
7.大火稍微收汁，淋一點水澱粉，即可。
麻辣龍利魚
簡單方便不用炒！
1.龍利魚魚柳解凍後沖洗干凈，用廚房紙吸去表面水分後改刀切塊或片，備用。
2.龍利魚中放入一點薑片和料酒，抓勻腌制，備用。
3.腌制的過程中把生薑、大蒜、小蔥切末，青椒和小米椒切碎，備用。
4.鍋中燒水，水開後放入魚肉煮熟撈出。
5.煮好的魚，放入鹽、蚝油、一點點生抽拌勻，表面放青椒、小米椒、生薑、蒜末、小蔥、花椒、辣椒粉，
6.熱一勺油，淋在表面，最後撒一點白芝麻即可。
酥炸龍利魚
好吃是真好吃，但小昕還是建議不要經常吃油炸食品哦！
1.龍利魚魚柳解凍後，用水沖洗干凈，然後用廚房紙吸去表面水分。多吸一吸，不然炸的時候就遭罪了！
2.把龍利魚改刀，切成塊或者段兒都行。
3.魚肉中放入鹽、黑胡椒、料酒、十三香、雞蛋抓勻，腌制30分鍾，如果不著急最好腌制1-2小時。如果喜歡辣味的朋友，也可以加一點點辣椒粉哦。
4.腌制好後，加入澱粉，抓勻。澱粉一點一點加，魚肉表面裹一層粘稠的澱粉糊，拎起來不會往下流淌的程度即可。
5.裹一層麵包糠待用。
6.鍋中熱油，油熱後，放入裹好麵包糠的魚肉，中小火炸至表面金黃即可。