在燒烤的時候，在烤肉上刷一層蜂蜜，是為了防止烤的肉不那麼快的燒焦，食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀，刷一層蜂蜜可保持食物濕潤度。
而且蜂蜜中含有大量的果糖，口味清甜氣味宜人，非常適合與烤品搭配來改善口味。此外，蜂蜜中還含有豐富的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質。
(1)什麼燒烤放蜂蜜好吃擴展閱讀：
英國《星期日泰晤士報》日前以這名世界癌症研究基金會營養師為來源報道，烤肉過程會產生雜環胺類化合物和多環芳烴化合物，可能經由改變人體脫氧核糖核酸增加患癌風險，而把肉腌漬半小時左右可以減少雜環胺類化合物的生成。
蘭伯特建議，燒烤食材盡量用魚肉和其他海味以及禽肉和蔬菜，少用紅肉。最重要建議是以蔬菜為主，肉類為輔，如做蔬菜串，在裡面加一兩塊肉。烤肉時勤翻面，避免把肉烤焦，把肉切小塊烤、以更快烤熟，有助降低吃烤肉附帶的癌症風險。
B. 如何能用蜂蜜做燒烤呢
主料：翅中500g
輔料：蜂蜜適量、鹽適量、料酒適量、孜然粉適量
步驟：
1、雞翅洗凈，用刀劃上兩刀方便入味
C. 家庭燒烤什麼東西好吃
【午餐肉烤豆皮】
午餐肉1盒，豆皮2片，燒烤醬適量，辣椒粉適量
將午餐肉切成小方粒備用，豆皮清洗干凈，先對折起來，然後將豆皮捲成圓形，切成大約1CM寬度的片，出來就是螺旋形的豆卷。
接著一個午餐肉粒一個豆皮卷的間隔的串起來，全部都串好。刷上一層油，再刷上燒烤醬，烤箱提前預熱一下，將串入烤箱170度烤5分鍾。5分鍾後取出再刷一層醬料，撒上辣椒粉，入烤箱烤5—8分鍾即可。
【燒烤鴨胗（烤箱版）】
鴨胗5個，孜然粉適量，燒烤汁適量，芝麻適量，辣椒粉適量，蜂蜜一小碟，色拉油一小碟，料酒20克
鴨胗先切薄片，順著紋理切味道更好，切好後加入料酒腌制10分鍾去腥。用竹簽兒串成串，大約4-5片為宜。烤箱不需要預熱，放入中層，上下管200度烤制5分鍾。
5分鍾後取出兩面都刷上色拉油，燒烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分鍾，最後刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分鍾即可出爐。
【黑椒金絲烤蝦】
鮮蝦400克，黑椒醬2勺，花生油1勺，龍須面適量，清水適量，蔥花適量
准備一根牙簽，從蝦的第二個關節插入牙簽，輕輕提起，蝦線就輕易拉出來了，抽出蝦線後，用剪刀把蝦須和蝦腳都剪掉。把竹簽尖端從蝦尾部插入，慢慢往上推，到頭的位置即可停住。
煮開一鍋清水，將面放入鍋內煮30秒，立刻撈出過冷水防粘。將掛面纏上蝦的身上，處理好的蝦全部放入鋪了錫紙的烤盤里，將黑胡椒醬加入1勺花生油和2勺清水拌勻成比較稀的醬汁，塗抹在蝦身上，烤箱上下火190度預熱，放入中層烤制17分鍾，中途翻一下面塗醬汁即可。
【橙香烤雞翅】
臍橙1個，玉米油適量，醬油15克，蚝油15克，奧爾良雞翅粉20克，雞翅9個，雞蛋1個，麵包糠適量，澱粉適量
將橙皮放入雞翅內，把醬油，蚝油和奧爾良雞翅粉倒入碗內，用手抓勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制4小時，將腌制好的雞翅按照，澱粉，雞蛋液，麵包糠的次序裹上表面。
把裹好的雞翅放入烤盤，烤盤記得墊油紙，放入烤箱中層，190度烤20分鍾左右即可。
D. 燒烤烤什麼好吃，然後又容易烤熟
肉類：雞翅、雞腿（用刀劃幾道口子容易熟、抹上蜂蜜不容易糊）豬裡脊肉、小魚、魷魚須
菜類：土豆（切半烤）、韭菜（成排烤）、青椒（單根烤）、豆角
其他：饅頭（切片烤、抹蜂蜜）、香腸（買比較短的，切斜口烤）
配料：燒烤醬、油、蜂蜜、孜然、辣醬
用具：小刀（一個班的人起碼5把以上、一次性手套、一次性桌布(放東西衛生)、抽式餐巾紙（方便拿）
飲料：王老吉、可樂、橙汁、營養快線
零食：聖女果、蘋果、香蕉、薯片和喜歡的水果和其他零食
註：烤肉時，抹上烘烤醬先烤一小會，再抹上蜂密直到烤熟，就不會烤焦了
烤饅頭片時也抹上蜂蜜，烤出來那不是一般的香啊！
野外用餐之後，注意清潔垃圾哦，用食品袋裝走好了。望採納謝謝
E. 燒烤蜂蜜是什麼
燒烤蜂蜜，是將蜂蜜塗在材料上，比如塗上麵包上。
材料
饅頭1個，雞蛋1個、蜂蜜或果醬少量。
做法
1、將雞蛋打散；
2、將饅頭切0.5cm左右的簿片；
3、將饅頭的兩面均勻塗抹上蛋液並滲透；
4、將滲透蛋液的饅頭放油鍋內兩面煎黃；
5、塗上蜂蜜或果醬即可。
F. 用蜂蜜可以做什麼菜
蜜汁類菜餚雖叫蜜汁，但絕少用真蜜去做的。一是考慮到營養，另就是成本問題。我曾用部分蜜代糖做過些菜餚，結果口味出奇的好，比單純用糖簡直不可同日而語。介紹一款。將國光等脆酸甜的蘋果切塊，放入半糖少鹽的水中浸泡10分鍾，趁濕拋入團粉容器中，滾勻澱粉。將油燒為五成熱炸制蘋果塊，團粉微黃即要撈出，置一邊備用。將油燒熱，放入砸碎的花生末、核桃末急炒至香，趁熱倒進適量白糖翻炒，待糖微化呈蜜色時加入蜂蜜，略炒勾芡備用。將蘋果塊復炸，然後出鍋。同時加溫糖蜜汁，待有小細泡泛出時，乘熱倒入碼好的蘋果塊上，淋上幾滴麻油、少許精鹽，上桌。一道酸甜咸香的蜜汁菜做成！
G. 燒烤醬加蜂蜜味道會不會好點
燒烤加蜂蜜也可以，不過一般都是用麥芽糖調的，可能用蜂蜜比較方便吧～
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
自己想做要多試驗幾次味道才能調到最佳。
︶ㄣ戒ミ煙こ 回答時間 2008-05-08 01:39
檢舉
我了解到燒烤汁的配料為：甘草、草果、豆寇、八角、桂皮、丁香
..但我不知道是不是具體的配製的方法
⒌|m;鯡賣區 回答時間 2008-05-08 03:44
檢舉
用孜然粉在加點辣椒粉，
未來 回答時間 2008-05-08 05:24
檢舉
燒烤配料主要是用來燒烤肉串，雞翅，豬排，牛排，烤雞，烤鴨，以及蔬菜等產品。
燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作。不論是食品加工企業，還是個人，拿到這種腌料以後可以按照工藝將自己想要加工的肉類或蔬菜進行腌制，腌制完以後就可以直接在烤箱、烤爐、或直接使用炭火進行燒烤，烤出來以後風味獨特，肉質鮮美，可以根據自己的喜好選擇不同的風味。
現在大家如果吃燒烤的話大部分都是直接在肉上面撒上一些孜然啊，辣椒啊，胡椒啊等粉末，味道單一。
燒烤配料的出現可以解決大家的這個問題，腌好以後直接烤制，當然如果感覺辣味或者鹹味不足的話，在燒烤的時候還可以撒上一些辣椒粉，這樣會使味道更加豐富，口感更好。
H. 燒烤用的什麼蜂蜜
燒烤使用的一般都是土蜂蜜或者是槐花蜜，都是可以的。
I. 蜂蜜辣味噌烤雞肉[新手不敗料理]的好吃做法
材料
雞柳條 400g,洋蔥 1個,馬鈴薯 1個,胡椒鹽 1/4茶匙,蛋 1個,啤酒 2大匙,味噌醬 1-1/2大匙,韓式辣醬 1/2茶匙,蜂蜜 3/4大匙,水果醋 1大
做法
將雞柳條切成一口大小後灑上胡椒鹽。
取一隻小碗將醬料放入。
啤酒倒入後將醬料調勻。
取一大碗將步驟1的雞肉、調好的醬料及打勻的蛋液倒入充分拌勻並靜置約15分鍾。
等待腌漬的同時適量油熱平底鍋將切片的洋蔥及馬鈴薯炒香。(口味重者可加適量的黑胡椒)
取一烤盤將炒香的洋蔥及馬鈴薯鋪底、腌漬好的雞肉均勻放在上頭再隨意放一些蔥段即可進入預熱好的烤箱中以攝氏190度烤約18~20分鍾即可。
雞肉烤到略略帶點焦香和鋪在底部的馬鈴薯片及洋蔥拌在一起，帶點辛辣的蜂蜜味噌雞肉軟嫩好吃，一道非常省力的下酒菜，天氣悶熱時搭配冰涼的啤酒一起享用超美味:)
蜂蜜辣味噌烤雞肉菜譜簡介
帶點辛辣的蜂蜜味噌雞肉烤到微微焦香，肉質軟嫩好吃，連鋪在底部的馬鈴薯片和洋蔥也超美味~簡單幾步驟的懶人料理，是道超適合搭配冰涼啤酒的下酒菜
蜂蜜辣味噌烤雞肉做法
1、將雞柳條切成一口大小後灑上胡椒鹽。
2、取一隻小碗將醬料放入。
3、啤酒倒入後將醬料調勻。
4、取一大碗將步驟1的雞肉、調好的醬料及打勻的蛋液倒入充分拌勻並靜置約15分鍾。
5、等待腌漬的同時適量油熱平底鍋將切片的洋蔥及馬鈴薯炒香。(口味重者可加適量的黑胡椒)
6、取一烤盤將炒香的洋蔥及馬鈴薯鋪底、腌漬好的雞肉均勻放在上頭再隨意放一些蔥段即可進入預熱好的烤箱中以攝氏190度烤約18~20分鍾即可。
7、雞肉烤到略略帶點焦香和鋪在底部的馬鈴薯片及洋蔥拌在一起，帶點辛辣的蜂蜜味噌雞肉軟嫩好吃，一道非常省力的下酒菜，天氣悶熱時搭配冰涼的啤酒一起享用超美味:)
J. 孩子愛吃的蜂蜜梅花肉烤串，在家教你輕松做，焦香肉嫩，美味解饞
大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
一說到烤串，相信無論是對於大人還是小孩那都是非常有吸引力的存在。
而且現在都市的夜生活都非常豐富，無論是夏天還是冬季，火鍋，烤串這一類的 美食 ，一直深受年輕人的喜愛。
雖然筆者對於燒烤這一類的 美食 也非常愛吃，但有時因為身體 健康 的緣故，自己也會適當克制。
而對於家中的孩子來說，有時候他看著電視上的烤串就有點忍不住，時常會死纏爛打嚷著要吃烤串，也正是因為有了這種需求，筆者就會研究一些在家就能做的美味烤串。
就好比今天分享的這款蜂蜜梅花肉烤串來說，它的主體口感鮮甜味美，家中的孩子對於甜味的 美食 本來就非常喜歡，加上又是烤制的肉食美味，喜愛程度就更上了一層樓。
如果您對今天這款是肉食美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：蜂蜜梅花肉烤串。
【准備原料】：蜂蜜兩勺，梅花肉300克，熟白芝麻六克，燒烤竹簽若干根，叉燒醬兩勺，燒烤醬1勺，椒鹽，胡椒粉各半克，一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，五克白砂糖，一克的鹽和雞精，蔥姜蒜末少許，1勺澱粉。
第一步：首先我們把梅花肉清洗干凈，切成1.5cm見方的小塊，然後梅花肉塊放入一個大碗中，加入除蜂蜜和白芝麻以外的所有材料，均勻攪拌，腌制15分鍾備用。
第二步：把准備好的竹簽放在45度的溫水中浸泡兩分鍾。
第三步：戴上一次性手套，把准備好的梅花肉塊均勻的串好備用。
第四步：然後准備一個烤盤，在烤盤上鋪上一層油紙，把准備好的烤串平鋪其中，上下火200度的溫度烤16分鍾。
第五步：最後把烤盤拖出，用刷子在烤串的周身刷上一層蜂蜜，再次放入烤箱，160度烤六分鍾就可以出爐品嘗了，記得撒上一層白芝麻哦！
不知道對於今天這款 美食 來說，對您是不是也有一定的吸引力呢？如果您對今天這款 美食 也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。