A. 豆瓣怎麼做好吃，豆瓣的吃法
油炸豆瓣
食材
主料
豆瓣
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.准備豆瓣，瀝干水分。
2.鍋中加入適量的油。
3.又溫後放入豆瓣炸制。
4.炸制豆瓣有點黏的感覺時就好了。
5.瀝干油。放入碗中。
6.乘熱加入適量的鹽和味精。
7.攪拌均勻就好了
自製郫縣豆瓣醬
材料
鮮紅辣椒5斤，干辣椒2斤，干豆瓣2斤，老薑1斤，紅花椒一大把
做法
1、豆瓣用清水洗干凈，將壞的挑出來，放入開水鍋里燙幾分鍾然後撈出晾乾，用白酒浸泡一夜。
2、將鮮紅辣椒打成辣椒醬，干辣椒和老薑打成粉末。
3、准備一個干凈無油的容器，放入辣椒醬、薑末，攪拌均勻後加入辣椒粉攪拌均勻。再加入豆瓣攪拌均勻，然後放入鹽和花椒攪拌均勻，加入適量的菜油攪拌均勻。
4、將攪拌好的豆瓣裝入密封的容器里，容器口用菜油封好。保存一個月後即可食用。
小訣竅
做豆瓣醬的整個過程都不能沾水，所有食材都要瀝干水分。另外，白酒要高度的老白乾。鹽的分量根據自己口味適量添加。
B. 豆瓣怎麼燒才好吃
1、准備自發豆瓣約370克，清洗干凈。
2、提前數小時用溫水浸泡好水發木耳30克，浸泡至自然灑脫、飽滿滋潤。把浸泡好的水發木耳擇去底部老根，再次清洗干凈，切成粗末。
3、准備精五花肉100克，切成肉末。五花肉分上、下五花肉，上五花肉就是緊貼肋骨的那層五花肉，三層五花分明，幾乎沒有什麼肥肉，又稱精五花肉。由於呼吸運動的原因，肉質特別細嫩，是炒菜的最佳選擇。
4、鍋內倒入適量清水，加入鹽3克、植物油5克，可使焯水的青菜色澤鮮活，光艷如新。大火燒沸後，保持大火足沸狀態，下入清洗好的豆瓣，再次沸騰後，繼續焯水1分鍾。快速撈出，在水管下面過涼，以防余溫繼續加熱，影響菜品口感。
5、鮮青辣椒30克，切成粗末；干紅辣椒5克，剪成小段，用清水略微浸泡，撈出控水；切細蔥花10克、薑片10克、蒜末10克、香菜小段10克。
6、提前炙鍋，倒入植物油30克，熱鍋涼油，下入切好的精五花肉末，小火炒香煸透，炒至肥肉部分透明。下入干紅辣椒小段，小火炒出干辣濃香；先後下入薑片、蒜末、蔥花，再次炒出香味。調入醬油15克，炒香後烹料酒10克，濃香四溢。
7、下入焯水過涼的豆瓣、水發木耳粗末，調入清湯或清水30克，開大火，快速翻炒斷生。下入鮮青辣椒粗末，下入老抽醬油2克調色，調入鹽2克、白糖2克、味精或雞粉1克（可選）調味，再次翻炒均勻。停火，撒香菜小段，淋明油5克。明油即熟制的植物油，最後淋入可以使菜品更加鮮活，增香、增色、增亮。
8、出鍋盛盤，這道家常的辣炒豆瓣肉末就完成了，趁熱上桌享用。
C. 豆瓣怎麼做好吃
方法/步驟
1
准備好豆瓣清洗的時候要把裡面那些白白東東給去除了。那東東影響口感覺而且有一點粘鍋。再把紅辣椒、蔥、姜、蒜切好。
2
由於本人不喜歡的吃肥肉，在炒菜之前都是把肥肉里的油煎出來的，把瘦肉倒入到鍋內。快速炒動。不要讓肉粘到鍋上面去哦！
3
把豆瓣倒入到鍋里炒動並放入鹽。這個時候可以到鍋蓋蓋上，讓鍋內的油把豆瓣悶熟。
4
豆瓣熟了以後就可以把紅辣椒、蔥、姜、蒜全部倒入到鍋內，炒到有紅辣椒、蔥、姜、蒜的香味了就可以出鍋
D. 豆瓣怎麼炒好吃
准備韭菜、肉、大豆瓣、老抽、醬油、鹽、蔥、姜。豆瓣洗凈放入開水焯2分鍾。將肉切片，韭菜洗凈切小段。油燒熱投入蔥薑末。加入肉片、老抽、豆瓣、鹽、韭菜翻炒片刻即可。 
E. 豆瓣怎麼做好吃最簡單的做法
鹹肉燒豆瓣：准備食材：蠶豆瓣400克、鹹肉60克、大蒜子3瓣、生薑1塊、干辣椒5個、菜籽油適量、食鹽1克、胡椒粉少許、雞精適量。先將豆瓣清洗干凈，鹹肉去皮切成片，生薑切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成節備用。起鍋燒火，倒入適量清水燒開後將豆瓣焯水，斷生後撈出，放入清水中冷卻備用。
F. 豆瓣怎麼做才好吃
豆瓣煮著吃或者炒著吃都特別好吃，可以做成豆瓣炒臘肉、豆瓣炒蝦仁、豆瓣肉絲湯、五香豆瓣等多種滋味不同的美食，能讓人們品嘗到它的美味也能讓人體吸收到豐富的營養，會讓人體更強壯更健康。
五香豆瓣
五香豆瓣也叫水煮豆瓣做好以後也特別好吃，在做的時候需要准備花椒，大料，香葉，桂皮，草果等多種香料，把它們用干凈的紗布包起來，在鍋中放適量清水放入清洗干凈的豆瓣，再放入准備好的香料包，放少量食用鹽加熱煮開，用中小火煮半小時，煮到鍋中的豆瓣熟透關火，讓它在湯汁中浸泡幾小時，取出以後就能得到好吃的五香豆瓣。
這些都是豆瓣最常見的家常做法，做好以後都很好吃，能配粥也能下飯，還能讓人體吸收豆瓣中的豐富營養，不過豆瓣在烹調時一定要讓它熟透，沒有熟透的豆瓣吃了以後容易導致食物中毒。
G. 豆瓣怎麼做好吃 豆瓣的做法
1、豆瓣可以做豆瓣炒雞蛋、番茄炒豆瓣、豆瓣炒臘肉等。
2、以豆瓣炒雞蛋為例，所需食材有豆瓣、雞蛋、小蔥、鹽、植物油、料酒、澱粉、小米椒、雞精。
3、豆瓣清洗備用。
4、鍋中加少許鹽，將水燒沸，倒入豆瓣焯水至變色撈起待用。
5、碗中打入雞蛋，加入澱粉和10毫升清水調勻。
6、再加少許鹽、料酒、香蔥，一起攪拌均勻。
7、熱鍋燒油，雞蛋液倒入翻炒均勻後，倒入豆瓣和辣椒碎一起翻炒，加入鹽和雞精翻炒均勻即可。
H. 豆瓣怎麼燒才好吃
豆瓣蒸豆腐
I. 豆瓣怎樣做好吃 豆瓣好吃做法
1、將豆瓣去除泥沙和豆皮，淘洗干凈。
2、切好五花肉片。
3、切好蔥椒段。
4、將油加熱至八九成熟後，放蔥、椒、八角爆香。
5、放五花肉片，適量醬油，翻炒。
6、放豆瓣，加鹽，大火快速翻炒至豆瓣變軟。
7、放少許味精，點幾滴香油，出鍋。