① 醬湯碴條怎麼做好吃，醬湯碴條的家常做法
食材
主料
玉米碴條
150克
白菜
100克
輔料
油
適量
大醬
適量
香菜
適量
蔥
適量
清水
適量
步驟
15.撒上香菜末出鍋即可
小貼士
1.玉米碴條需事先泡軟
2.大醬用的是東北黃豆醬
3.白菜條不要切得太細，手指寬最佳
4.有骨頭湯那就更正宗啦
② 玉米碴條做法
【東北小吃——家常湯碴子】作者：「鉛筆橡膠」
小時候，每年秋冬的時候，媽媽及鄰里都會做玉米粉，即超市裡貨架上的玉米澱粉，具體作法已經記不太清，只知道每次做的時候，都會吃到在做粉子過程中，玉米細面做的碴子，一般家裡在做的時候，都會做成湯碴子，類似我們平常吃的面條，只不過原材料換成了玉米面製成的碴子。
碴子的外貌跟面條很相似，只是顏色是黃色的，比面條粗很多，圓柱形狀，吃在嘴裡，會有酸的味道。
湯碴子的製作方法很簡單
原料：碴子，蔥，醬油，韭菜，鹽，香菜
製作方法：將韭菜洗凈，切段，備用
鍋燒熱之後倒油，然後大火嗆蔥，爆鍋，加入適量醬油
爆鍋之後，往鍋里添加適量的水，燒開
將碴子洗凈之後，放入鍋內，熬煮
最後放入韭菜，香菜，入味
PS：小時候吃的家裡做的湯碴子，每次都放韭子，搭配起來，味道很好。
〖既然「玉米碴條」是一種面，製做方法無疑是把玉米粉摻水和成面，把它放到一個布滿圓形小孔的（廚房裡的漏勺）器具——用力按（面條就擠出來了）〗
[玉米碴子：將玉米脫皮，每粒破碎三四份即成]
另外附送【玉米碴子粥】（實在沒「碴條」，就用「碴子」代替）
1、大玉米碴子洗凈放入沸水中，添加幾滴色拉油，大火煮開轉小火煮至大玉米碴子7、8成熟2、取適量玉米面放入小碗中（喜歡濃稠的可以加多些），逐漸加入水攪拌成稀糊狀。3、將調好的玉米麵糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中，同樣大火煮開轉小火煮至完全熟即可。
高分的問題向來是「虛無縹緲」的……關了吧！
③ 怎麼做玉米碴子條好吃 玉米碴子條如何做
1、原料：碴子，蔥，醬油，韭菜，鹽，香菜。
2、將韭菜洗凈，切段，備用。
3、鍋燒熱之後倒油，然後大火嗆蔥，爆鍋，加入適量醬油。
4、爆鍋之後，往鍋里添加適量的水，燒開。
5、將碴子洗凈之後，放入鍋內，熬煮。
6、最後放入韭菜，香菜，入味。
④ 碴條湯的做法大全
這是玉米碴條的製作方法
第一步，先將好玉米【發霉的不要】去皮去臍磨成圓粒大碴子。買現成的玉米碴子也行，但要去臍胚的。
第二步，將玉米碴子用水泡上，自然發酵， 一般夏天要三——五天左右，天涼時間要長些。泡到玉米有酸味了，同時一捏就能捏碎了，發酵就算結束，撈出玉米碴子洗凈控干，不要太干，不滴水就行，
第三步，將發酵好的米玉碴子用碾子壓成麵糊，沒有碾子用拐子磨磨也可以，或用電動制漿機，這個省勁。加工成麵糊後，裝進碴條床子里【有點象餄餎床子，只不過眼又粗又少】向開水鍋里壓條就行了，煮兩三分鍾立即撈出放涼水裡。
第三步，自個按口味調湯，調好湯後把碴條撈出放進，就可以吃了。很滑很韌很好吃的，味道酸甜。
⑤ 炒碴條的做法
裡脊肉
做法：
1.把碴子從袋子里拿出來，燒開水，把碴子燙下，把一坨一坨的攪開，放在涼水中過一下，撈出瀝干，備用
2.裡脊肉切絲，韭菜切段
3.鍋熱油，下點蔥末爆鍋，放肉絲，炒變色，倒入剩下的蔥姜蒜辣椒末，倒醬油翻炒，把碴子放進去翻炒
4.把韭菜倒進去翻炒，放鹽，雞精即可
啰嗦兩句：老媽說炒碴子的秘訣是要多放油，因為碴子比較吸油的說。
⑥ 碴條怎麼做好吃 碴條應該怎麼做才好吃
1、食材：碴條適量；胡蘿卜1個；豬肉適量 ；香菇適量 ；鹽適量 ；雞精適量 ；番茄醬適量 ；油少許；白糖少許。
2、做法：將碴條清洗干凈，用溫水浸泡四個小時以上；豬肉清洗干凈，用刀切成小絲；胡蘿卜切絲；香菇切絲；將泡好的碴條散開，鍋中加入清水水開後放入泡好的碴條；煮7、8分鍾，撈出冷水中過涼，瀝干水分；鍋中倒入少許的油，把肉絲炒至變色；再下入切好的香菇、胡蘿卜絲，翻炒一下，接著倒入番茄醬、白糖少許；下入碴條、加入鹽、雞精，翻炒幾下即可裝盤出鍋了。
⑦ 醬湯碴條的做法，醬湯碴條怎麼做好吃，醬湯碴條的家常
材料
用量
玉米碴條 150g
白菜 100g
玉米油 適量
大蔥 適量
大醬 1大勺
香菜 適量
清水 適量
做法
1. 大白菜洗凈切條
2. 玉米碴條清水浸泡至軟
3. 切蔥花
4. 切蔥花
5. 香菜切末
6. 鍋里坐油
7. 油熱後爆香蔥花
8. 添水，燒開水
9. 放入泡軟的碴條
10. 加入一勺大醬
11. 撇去浮沫
12. 加入白菜條，中火燉煮8-10分鍾
13. 撒上香菜和蔥綠末出鍋即可
⑧ 涼拌碴條怎麼做好吃
第一步，先將好玉米【發霉的不要】去皮去臍磨成圓粒大碴子。買現成的玉米碴子也行，但要去臍胚的。
第二步，將玉米碴子用水泡上，自然發酵， 一般夏天要三——五天左右，天涼時間要長些。泡到玉米有酸味了，同時一捏就能捏碎了，發酵就算結束，撈出玉米碴子洗凈控干，不要太干，不滴水就行，
第三步，將發酵好的米玉碴子用碾子壓成麵糊，沒有碾子用拐子磨磨也可以，或用電動制漿機，這個省勁。加工成麵糊後，裝進碴條床子里【有點象餄餎床子，只不過眼又粗又少】向開水鍋里壓條就行了，煮兩三分鍾立即撈出放涼水裡。
第三步，自個按口味調湯，調好湯後把碴條撈出放進，就可以吃了。很滑很韌很好吃的，味道酸甜。