① 苦苣怎麼做好吃 苦苣的簡單做法
1、主料：苦苣、聖女果、熟雞蛋一個。調料：橄欖油、蘋果醋、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉。
2、准備苦苣、聖女果和熟雞蛋一個。將蔬菜用水清洗干凈，再用鹽水浸泡幾分鍾，苦苣撕開，聖女果和雞蛋切成小塊。
3、盛入碗中，淋入2勺橄欖油。一勺蘋果醋。少許鹽、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少許，拌勻即可。
② 苦苣菜怎麼炒更好吃
炒苦苣菜的做法
一、拌苦菜
主料：苦菜300克
調料：大蒜（白皮）10克，鹽5克，味精2克，醋10克，香油5克
做法：
1、將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋中焯2分鍾；
2、迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水；
3、切段，放入盆中待用；
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苦苣怎麼吃？炒苦苣菜的做法
4、將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
健康提示：此菜具有清熱，解毒，涼血的功效。
二、苦菜扣肉
主料：豬肋條肉（五花肉）600克，苦菜200克
調料：大蔥10克，姜10克，大蒜（灼ぃ克，鹽8克，味精4克，白砂糖5克，料酒5克，澱粉（豌豆）5克，八角5克，花椒8克，桂皮1克，番茄醬5克，胡麻油5克，豬油（煉制）20克
苦菜扣肉的特色：此菜雙色相間，豬肉肥而不膩，蔬菜素而不炎，食之咸鮮香苦。
做法：
1、白糖加水適量溶化成糖水；
2、將嫩苦菜摘洗干凈，入沸水鍋中焯一下；
3、撈出用涼水冷卻後瀝水，平鋪於盤底待用；
4、將五花肉刮洗干凈，切成10厘米見方的塊，下鍋煮沸，打去浮沫；
5、然後放薑片、大料、花椒、鹽煮至七燉壇觶br/>6、用干布擦勻肉皮上的水分，然後再塗上糖水，隔2分鍾再塗一次備用；
7、將炒鍋內的豬油燒熱，將上色的肉塊皮朝下，入油鍋炸至肉皮呈紅褐色時撈出瀝油；
8、再回沸水鍋中煮約1分鍾撈出；
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苦苣怎麼吃？炒苦苣菜的做法
9、肉皮朝下放於案上，改刀切成小的正方塊，刀深至肉皮（肉皮不切斷）；
10、然後裝入碗內（皮朝下），入籠，大火蒸2小時；
11、取出把湯汁倒入另一碗中待用；
12、把蒸好的肉反扣在苦菜盤中，肉皮朝上；
13、將倒出來的湯汁加入鍋中，加番茄醬、南酒、花椒油，用濕澱粉10克（澱粉5克加水5克）勾薄芡；
14、最後澆在盤中的肉和苦菜上即成。
③ 苦苣怎麼做好吃苦苣怎麼吃好吃
苦苣在中國是春天餐桌上的一道野菜，也有一些地方把苦苣腌鹹菜，無論是清炒還是腌制味道都很美味。那麼，家常苦苣菜怎麼做好吃？一起來了解一下苦苣營養的食用方法。
苦苣怎麼做好吃食材：主料苦苣150g
輔料：糖適量、鹽適量、蒜適量、味精適量、陳醋適量、香油適量
步驟：
1.苦苣洗凈
2.手撕小段
3.蒜切末
4.苦苣用鹽稍腌，潷掉水分
5.加適量糖
6.加味精
7.加適量陳醋，拌勻
8.最後滴香油
小貼士
不喜歡陳醋的可以不加。
苦苣怎麼吃好吃糖醋苦苣
1、糖醋苦苣很好吃，苦味也不濃，在製作時需要准備苦苣菜三百克，醋和海鮮醬油各適量，另外食用鹽與白糖和香油也要適量准備一些，最後還要准備一頭大蒜。
2、把苦苣用洗水洗凈，然後切成小段，放在小盆中，把大蒜去皮以後切成蒜末，與苦苣放在一起，隨後加入醋和醬油以及糖與鹽，最後再加入香油，用筷子調勻，調勻以後取出裝盤直接上桌就能食用。
苦苣沙拉
1、苦苣沙拉也很好吃，平時製作時可以准備苦苣三百克，聖女果七八個，火腿適量，沙拉醬適量，黑胡椒粒五個粒。
2、把苦苣菜用清水洗好，然後再把它們分成小朵，把准備好的對女果也用清水洗凈，然後切成小塊，把火腿切成片狀以後入鍋煎制一下，煎好以後取出切成細絲。
3、把苦苣菜和火腿絲以及聖女果全部放在一起，加入沙拉醬調勻，再加入適量的白糖，最後把黑胡椒磨成細末撒在裡面，一份清爽可口的苦苣菜沙拉就做好可以食用了
苦苣菜的基本信息
苦苣不僅在中國廣為人知，在歐洲也有不少知音。據介紹，歐洲常見的苦苣菜其形狀與中國苦菜十分相似，亦開黃花，莖中空，折之有白色漿液流出。故歐洲民眾俗稱其為「牛奶菜」。歐洲農夫們普遍稱苦苣菜為「豬婆菜」。據說母豬在產仔後只要經常喂給它新鮮苦苣菜就能增加其奶水，確保仔豬的健康成長。此外，苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜，歐洲民眾常採集嫩葉做色拉。
苦苣菜的莖葉柔嫩多汁，嫩莖葉含水量高達90%，無刺、無毛、稍有苦味，是一種良好的青綠飼料。豬、鵝最喜食；兔、鴨喜食；山羊、綿羊樂食；馬、牛少量採食。據試驗，開花期以前切碎生喂或煮熟飼喂，每日用650g苦魯菜飼喂家兔，其採食率可達77%，切碎喂雞、鴨也有良好的效果。
④ 苦苣菜怎麼做好吃
苦苣菜好吃的做法：
主料：苦苣2顆、雞肉120克、花生米60克、大蒜5瓣、白糖5克、生抽10克、米醋10克、芝麻呀8克、花生油5克。
輔料：鹽1克。
步驟：
1、先把食材備齊，雞肉我是用的買的燒雞。
⑤ 苦苣怎麼炒好吃苦苣怎麼拌好吃
一般在酒店吃飯，主食後會配上一盤蔬菜沙拉，用的就是苦苣，也有些地方稱苦苣為「苦菊」。苦苣涼拌經濟方便，但是炒著吃也可以補充體內維生素等其他元素。那麼，苦苣怎麼炒好吃？苦苣怎麼拌好吃？一起來了解一下吧。
苦苣怎麼炒好吃苦苣性寒。味苦。無毒。有消炎 解毒的作用，食用苦菊菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力長期食用能 提高人體免疫力，預防疾病。促進大腦機能。
主料： 苦菊400克
方法/步驟：
把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾
最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
注意事項：
炒的時候不需要炒太久，免得破壞裡面營養平衡
苦菊其實也可以涼拌吃哦
苦苣怎麼拌好吃
苦苣用來涼拌是再好不過了，我經常做「肉絲、紅椒拌苦苣」招待朋友，總能博得表揚。雖然是再簡單不過的菜餚，但也壯壯膽在這里與喜歡營養美食的朋友分享。
【做法】選新鮮的苦苣洗凈切寸段，肉絲的食材可以選雞胸肉或者瘦豬肉。雞胸肉是典型的高蛋白、低脂肪肉；而瘦豬肉除了提供優質蛋白之外，還含有非常容易吸收的鐵，有很好的補血效果。如果在材料中再加上一點紅椒絲和水發的黑木耳絲，營養就更均衡、更全面了。「肉絲、紅椒拌苦苣」的調料很簡單，用美極鮮醬油、陳醋、辣根和芝麻油或者橄欖油調拌後加到食材中拌勻即可。
鈣、維生素A含量高。
苦苣適合亞健康人群食用
研究表明：由於苦苣中含有大量的維生素、礦物質和苦苣菜精、類黃酮等植物化學物質，常食苦苣可防治多種細菌或病毒引起的感染症以及提高人體免疫能力，非常適合亞健康人群食用。因此，近年來苦苣菜越來越受到營養界的高度重視，國際市場開發出了多種苦苣菜的保健食品，如苦苣菜汁飲料、苦苣菜營養餅干、苦苣菜色拉醬等等，廣受歡迎。
⑥ 清炒苦苣怎麼做好吃，清炒苦苣的家常做法
食材
主料
苦苣
3顆
輔料
蒜子
2粒
鹽
適量
生抽
適量
步驟
1.苦苣去根，洗凈備用
2.炒鍋加油，油7分熱時放入苦苣翻炒
3.等苦苣變軟，放入適量鹽，蒜粒，適量生抽，繼續翻炒
4.炒熟，出鍋
⑦ 涼拌苦苣菜怎麼做
涼拌苦苣
苦苣還可以做成涼拌苦菊來吃，味道也特別的清爽，首先要准備好適量的新鮮苦苣，將其擇洗干凈，然後把它的水分瀝干，准備一口鍋裡面放入半鍋水，把水燒熱以後將苦苣倒進去，進行，燙的時間不能太長，一般兩分鍾左右即可，然後撈出來放入盤子里，再放入一些醬油和醋，以及少量的食用鹽，攪拌均勻放涼後以後就可以了。做好的涼拌苦苣不僅味道很好，還可以開胃健脾。
苦苣的做法
苦苣作為知名的草本植物，一直以來也受很多家庭的喜愛，喜歡把苦苣做成一些美味的菜餚來吃，苦苣的做法是有很多種的，不同的做法有著不同的特點，下面我們一起來聊一聊，關於苦苣的做法都有哪些。
1、苦苣炒雞蛋
苦苣和可以跟雞蛋一起炒，做成苦苣炒雞蛋是很獨特的一種菜餚，味道相當好，首先要准備適量的新鮮苦苣和兩個新鮮的雞蛋，先把雞蛋在碗裡面打破攪拌均勻，然後將苦苣清洗干凈，瀝干水分，將攪拌均勻好的雞蛋倒入鍋中，翻炒片刻讓它結成塊，再把苦苣倒進去，一起進行翻炒，最後加入少量的食用鹽即可。
2、涼拌苦苣
苦苣還可以做成涼拌苦菊來吃，味道也特別的清爽，首先要准備好適量的新鮮苦苣，將其擇洗干凈，然後把它的水分瀝干，准備一口鍋裡面放入半鍋水，把水燒熱以後將苦苣倒進去，進行，燙的時間不能太長，一般兩分鍾左右即可，然後撈出來放入盤子里，再放入一些醬油和醋，以及少量的食用鹽，攪拌均勻放涼後以後就可以了。做好的涼拌苦苣不僅味道很好，還可以開胃健脾。
3、清炒苦苣
苦苣還可以用來單獨炒著吃，做成清炒苦苣也是非常值得嘗一嘗的，首先要准備新鮮適量的苦苣，把苦苣洗干凈以後瀝干水分，在鍋裡面倒入一點點植物油，把油燒熱再把洗干凈的苦苣倒進去，進行翻炒翻炒的過程中加入少量的食用鹽，直到把苦苣炒香即可裝入盤中慢慢享用。
苦苣的做法是有很多種的，如果想吃苦苣，但又不知道該把它做成哪一種菜餚的話，那麼以上這幾種做法都是可以試一試的，不管是味道還是營養都很不錯。
素拌苦苣的做法
風味獨特的苦苣，一直以來在我們日常飲食中都比較常吃，而且它給人們帶來的營養特別多，苦苣的做法也有很多，尤其是把它做成素拌苦苣非常受歡迎，下面我們來聊一聊關於素拌苦苣的做法是怎樣的，希望能對各位提供幫助。
1、素拌苦菊選用材料
製作素拌苦苣所選擇的材料並不算多，只要准備新鮮的苦苣適量，再准備好少量的調味料，比如大蒜末，蔥和少量的食用鹽，植物油以及少量的醋即可。別看選擇的材料不多，但是這些材料是不可以缺少的，而且要選好一些的材料，因為只有材料得到保障才能使做出來的素拌苦苣味道得到保證。
2、素拌苦苣做法步驟
製作素拌苦苣，先要把苦苣進行清洗很重要，放在水中浸泡一會兒，然後擇洗干凈，再把它撈出來，瀝干水分，鍋裡面放入半鍋清水，將水燒熱以後，再把洗干凈的苦苣倒進去，燙一兩分鍾以後就撈起來放涼，再把准備的這些調味品全部都倒進去進行攪拌，攪拌一定要均勻，攪拌均勻以後，就可以慢慢享用這道素拌苦苣了。
⑧ 非常適合春天吃的苦苣，怎樣做才能清脆爽口
涼拌苦苣菜
苦苣菜就比較適合，新鮮的苦苣顏色碧綠，水靈靈的很招人喜歡，苦苣不但樣子吸引人，它也有很高的營養價值，既可以清熱解毒，消炎明目，又可以解油膩，清腸胃，特別是鐵的含量比較高，可以預防貧血症。「涼拌苦苣」可以說是涼拌菜里的「小明星」，點餐量還挺高，要想拌的好吃，涼拌汁的調拌很重要，快來看看怎麼做的吧。