Ⅰ 可樂排骨最正宗的做法
食材准備：可樂，豬小排，生薑，蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，芝麻，老抽，食鹽，食用油
做法：
1、生薑切片，蔥切蔥花備用，鍋中加入適量水，燒開後倒入切成塊的豬排骨，焯水後撈出，沖洗干凈備用。
2、鍋洗凈，燒熱，加入適量食用油，加入薑片爆香，倒入排骨翻炒。
3、待到排骨半熟後加入老抽，八角，桂皮，香葉，花椒等，不停翻炒。
4、倒入可樂，沒過排骨，加入食鹽調味，大火轉小火煮至收汁。
5、裝盤後撒上白芝麻，蔥花裝飾。
這一道可樂排骨咸甜可口，喜歡甜一些的，可以多放些可樂，不喜歡太甜就少加一些，也可以依客人喜好，調節食鹽用量或者不加食鹽亦可。在製作的過程中可以將排骨切小塊點，這樣不僅可以加快煮的時間，也能更入味！
豬小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨，在選擇豬小排的時候要注意選擇沒異味、樣子也較好、肉質較鮮嫩、紅潤的新鮮豬肉，好的豬肉用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，如果豬肉暗淡無光澤，呈現暗紅色， 則可能不夠新鮮，不宜購買。
Ⅱ 可樂排骨怎麼做好吃，可樂排骨的家常做法
【可樂排骨】的做法
材料：豬肋排6根（長約10厘米），可樂55勺（吃飯用的勺子），醬油18勺（吃飯用的勺子），清水適量。
做法：
1．鍋中倒入清水，將肋排洗凈後擺放在裡面，清水可以沒過肋排的表面。大火燒開，肋排上的肉由紅色完全變成灰色後，繼續開著火，用筷子撈出肋排。
2．將肋排取出放在盤子里，稍微晾涼不燙手後，用廚房紙擦拭掉肋骨表面的血末。
3．倒掉鍋里剛剛汆完肋排的水，將鍋重新洗凈，再次碼入肋排。肋排彼此之間要保留空隙，這樣倒入調味汁後才能保證均勻地上色。
4．准備調料汁。6根10厘米長的肋排搭配18勺醬油，用平時吃飯喝湯的勺子稱量就可以了。
5．倒完醬油後，用同一個勺子再稱量55勺可樂。用勺子將醬油與可樂稍微攪拌以下。
6．將稱量好的調味汁倒入鍋里，這個量已經可以沒過排骨表面。如果不能沒過，則加少許的水填充。
7．蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火，20分鍾後，用筷子將排骨翻面，繼續小火煮。
8．30分鍾以後，掀開鍋蓋，裡面的調味汁已經濃稠得冒泡泡，收汁後即可關火、盛盤。
小貼士：
1．對於初學者來說，醬油和可樂1：3的比例很容易掌握，但關鍵點是醬油和可樂要放多少。如上面的步驟圖，對於6根長約10厘米的肋骨來說， 18勺（家庭吃飯的勺子）醬油最合適，我買的醬油鹹度適中。總結下：醬油與可樂的比例是1比3，但是要以醬油的鹹度為准。先放醬油，看看鹹度是否合適，再按比例放可樂。如果稱量後調味汁沒有沒過肋骨表面，則填充少許的水。
2．步驟7和8里提到的烹煮的時間，是針對肋骨上的肉不是很多來說的。如果買來的肋骨表面有很多肉，則要延長煮的時間，填充調料汁的水也要多加些。
3．步驟3里，碼放肋排的不要太多，碼放時彼此要有間距，否則有些肋排只有單面有醬汁的顏色，盛盤後顏色就不均勻了。
4．步驟1里，排骨汆水是為了煮掉表面的血末，這個步驟肋骨要冷水下鍋，也不要蓋蓋子，否則肉本身的油膩味道出不去。但是之後加調料汁煮排骨的環節就要把鍋蓋蓋上了。
Ⅲ 可樂排骨是一道家常菜，怎麼做才能口味咸甜可口呢
早市買了一扇排骨，看見兒子喝剩的大瓶可樂，於是心思一動，午餐就是它了――可樂排骨！成品非常滿意，一家三口吃的心滿意足，最後剩的湯汁，老公都用饅頭抹的乾乾凈凈，直呼太好吃了。
三，燜燉可樂排骨。
排骨裹上糖色後，沿著鍋邊加入兩勺料酒，鍋壁的溫度很熱，會瞬間激發料酒的香味，起到去腥增鮮的作用。然後放生抽，老抽，蚝油，食鹽，薑片，蔥段和一兩個干辣椒（吃起來只是微微的辣味，一般都能接受），加入可樂沒過食材，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉成中小火燉一小時左右。湯汁剩四分之一的時候，就可以開大火收收汁，然後出鍋裝盤了。不要燉的太干，否則容易黏鍋底，而且湯汁拌飯是很好吃的。只吃排骨有點膩，大家可以根據自己的口味，添加些其他配菜一起燉。
同樣的做法，大家還可以試試可樂雞翅，可樂五花肉，可樂土豆，味道都是相當哇塞！
Ⅳ 可樂怎樣燒排骨好吃
備料： 去超市買1－2斤排骨，其是腔骨更好；一瓶小可樂； 做法： 先燒好一鍋開水，將削干凈的排骨放到水中，抄一下，取出把水淋干； 鍋涮凈，烤乾，放少許油； 在花椒油七成熱時講排骨放進，加蔥段薑片整個小紅辣椒 快速翻炒，有蔥香味道後，將可樂倒入鍋里，直至將排骨完全沒住後，加大料醬油，蓋 上鍋蓋，等著熟了。如果味道不夠可在出鍋前加少許鹽。 味道很不錯的。
食材明細
肋排 2根 蔥頭 3根 姜 1大塊 干辣椒或米椒 5個 獨頭蒜 1個 小茴香 1小把 花椒 1小把 八角 2個 桂皮 1小塊 香葉 2片 老抽 5毫升 料酒 30毫升 小瓶裝可樂 一瓶 鹽 2.5毫升 雞精 少許 做法
鍋中燒開半鍋水，將洗凈的排骨倒入焯水。
水開後再煮兩分鍾，將排骨撈出，洗凈。
蔥頭、姜和蒜准備好。
調料包也准備好。
炒鍋洗凈，放1大勺食用油，燒至五成熱，下排骨爆炒。
爆至表面微焦。
下料酒，炒勻。
再將配料放入炒勻。
加老抽，炒勻。
倒入可樂。
小瓶裝的可樂正好可以沒過排骨，放入料包，小火燜40-60分鍾左右，這得看自家爐子的火力，我家的燒了40分鍾左右。
至湯汁濃稠，放鹽和雞精。
轉大火收汁即可。食材明細
肋排 2根 蔥頭 3根 姜 1大塊 干辣椒或米椒 5個 獨頭蒜 1個 小茴香 1小把 花椒 1小把 八角 2個 桂皮 1小塊 香葉 2片 老抽 5毫升 料酒 30毫升 小瓶裝可樂 一瓶 鹽 2.5毫升 雞精 少許 做法
鍋中燒開半鍋水，將洗凈的排骨倒入焯水。
水開後再煮兩分鍾，將排骨撈出，洗凈。
蔥頭、姜和蒜准備好。
調料包也准備好。
炒鍋洗凈，放1大勺食用油，燒至五成熱，下排骨爆炒。
爆至表面微焦。
下料酒，炒勻。
再將配料放入炒勻。
加老抽，炒勻。
倒入可樂。
小瓶裝的可樂正好可以沒過排骨，放入料包，小火燜40-60分鍾左右，這得看自家爐子的火力，我家的燒了40分鍾左右。
至湯汁濃稠，放鹽和雞精。
轉大火收汁即可。
Ⅳ 可樂排骨怎麼做
主料：排骨400克、可樂330毫升、姜3克、八角2個。
輔料：蔥2顆、鹽1克。
1.首先將材料准備好。
Ⅵ 可樂排骨怎麼做好吃又簡單
「自從學會做可樂雞翅，我就喜歡用可樂做肉菜。之前做過可樂鴨，反響很好。今天再來點可樂排骨吧！上桌的時候可以用驚艷來形容，吃一口就停不下來，哈哈??」
成分詳情
佐料
排骨牛排
2根
佐料
洋蔥
3根
精力
1個街區
干辣椒或米辣椒
5.
單瓣大蒜
一個
佐料
蒔蘿
1把
四川胡椒
1把
八個角度
2.
肉桂色
1小塊
月桂葉
2片
老抽
5毫升
烹飪酒
30毫升
可樂
在一個小瓶里。
鹽
2.5毫升
雞精
一點
鹹味和甜味
某人的品味
燒傷
手藝
四分之三鍾
耗費時間的
簡單的
困難
可樂排骨的練習步驟
可樂排骨的做法步驟:1。鍋中燒開半鍋水，將洗凈的排骨倒入焯水中。
可樂排骨的做法步驟:水燒開兩分鍾，撈出排骨洗凈。
焦排骨步驟:3蔥、姜、蒜准備好。
可樂排骨的步驟:4。調料包也准備好了。
可樂排骨的做法步驟:5。炒鍋洗凈，放1湯匙食用油，燒至五成熱，下排骨翻炒。
可樂排骨的做法步驟:6。爆炸使表面輕微燒焦。
可樂排骨的做法步驟:料酒7倍，攪拌均勻。
可樂排骨的步驟:8。加入配料，攪拌均勻。
可樂排骨的做法步驟:9加入醬油攪拌均勻。
可樂排骨怎麼做:10點倒可樂。
可樂排骨製作步驟:11小瓶可樂剛好能過排骨，放入料袋中，小火煨40-60分鍾左右。
可樂排骨的做法步驟:12直到湯汁粘稠，放鹽和雞精。
可樂排骨的做法步驟:13轉火收汁。
Ⅶ 可樂排骨咋做
可樂話梅排骨
這道可樂話梅排骨在以可樂為調味的前提下，加入九制話梅，在原本的基礎上，又增添了幾絲芳香。起鍋前淋點鍋邊醋，更好地引出甜與香，而且開胃不膩。相信大小朋友都應該喜歡這道菜。
可樂話梅排骨製作材料：
排骨600克九制話梅8顆可樂1罐生薑1塊大蔥半根八角2粒 黃酒1湯匙醬油1湯匙老抽1/2湯匙香醋1湯匙鹽適量花生油2湯匙。
可樂話梅排骨製作方法：
1、話梅用300ml水提前泡一小時；大蔥切段；生薑切片。
2、排骨用水漂洗幾次，至水清澈後，撈出瀝干水。
3、開小火，鍋燒熱，倒花生油，油熱後放八角、大蔥段、薑片炒香。4、放入排骨，調入料酒，翻炒1分鍾。
5、調入醬油、老抽繼續翻炒1分鍾，把話梅連同水一起倒入鍋中。
6、倒入可樂，大火煮開後，加蓋，小火燜燒40分鍾左右（中途翻動，調入適量鹽）。
7、開蓋，轉中火，將汁水收濃稠後，從鍋邊淋入香醋，快速翻炒均勻入味，即可。