A. 栗子餅的製作方法
1.首先，要把從外面買到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。因為我吃的少所以做的也就少，如果做10來個小餅是夠了，但是如果一家人吃就要多買點糖炒栗子。如果栗子皮太硬不好剝，家裡地板結實的人可以摔栗子，一定要使勁，這樣就可以裂開一個口，就好剝多了！
2.如果家裡有像我這樣的小的擀麵杖最好，沒有的話可以用大一點的或者用勺子，不過用勺子可能會慢一點，切記：千萬不能用榨汁機等機器圖方便，那樣不僅會毀壞機器，而且打出來的栗子醬也不好吃！一定要手工的！
3.把栗子搗成這樣就差不多了，標準的是用手一搓就會碎，有一點黏在手上，就可以了，而且覺得有些干就可以！
4.然後開始砸栗子泥，切記碗里現在不能有水，否則砸出的栗子醬不僅特別稀而且做完餅不會有栗子味，不好吃！所以一定要干砸，力氣也不能太大，那樣會把栗子砸出碗外，會浪費很多食材。
5.現在放入一點水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以，然後接著把它們攪拌在一起就行，用筷子和擀麵杖都行攪拌成栗子醬就可以就現在這樣，一直攪拌到均勻，然後繼續用擀麵杖砸，這次要砸一會攪拌一下，砸成到下面的樣子。
6.對了，剛剛忘了介紹，中間出現這樣的樣子是正常的！不要以為栗子壞了什麼的，看看半成的樣子。
7.上面的樣子以後繼續攪拌、砸！就能砸成現在的樣子，樣子有點像花生醬，有點粘粘稠稠的還有點顆粒就可以了，如果喜歡吃味道重一點的可以少放點水，但是做出來的顏色就不是很好看咯！
8.然後把砸好的栗子醬，放到一個大一點的盆或者碗里，接下來我們放入麵粉、江米面，如果願意的話可以放入蛋清，那樣會更綿軟！因為當時家裡沒有江米面了所以只能放麵粉……家裡沒有雞蛋……所以也沒放雞蛋清，所以做出來的不是很好吃……所以記得一定要放江米面，否則會很乾而且不是很好吃，乾乾的！
9.用勺子攪拌成這樣的疙瘩，然後就可以用手和面了。
10.下面添加麵粉，如果覺得不夠甜可以加一點糖。
11.這樣的面團軟軟和和，而且又不是特別軟，很好！
12.然後搓成這樣的粗條。
13.然後就切成這樣的劑子。
14.一個一個搓成這樣的圓球，記得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球狀。
15.然後用手掌心輕輕一拍就成了這種小甜餅，只是可惜我沒放江米面要不然做出來一定特別好吃！這種小餅拍之前只需要在案板上撒上少許的生麵粉而且不用塗得特別勻，但是一定要保證案板上面沒有水沒有油就可以！這樣就不會粘案板。
16.做成這樣的一個一個的小餅就可以烤了，最好不要用烤箱，要用平底鍋，最好還是不粘鍋，烘烤熟了就是這個樣子。
17.因為沒有江米面和蛋清所以表面有點干還有點微糊，有點失敗，但是我保證只要認真做放了江米面和蛋清就不會出現這樣的情況！
18.沒加江米面就感覺裡面有點乾乾的，但是我這里還是必須強調一定要加上江米面和蛋清！(栗子餅
雖然栗子餅的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創新改變的。相信你的創新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
B. 板栗餅怎麼做
板栗餅
材料
板栗餡：，板栗500克，細砂糖140克，色拉油（60ml）4大勺，餅皮：，轉化糖漿150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉（可省略）10克，梘水3克
做法
1.板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣後小火蒸50分鍾左右，待其自然冷卻開蓋取出
。
2.用擀麵杖將板栗碾碎並過篩（或者加適量水用攪拌機打成蓉），倒入鍋中小火炒干到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻。
3.色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油後再加下一次，待完全吸收後盛出
，
放涼冷藏後使用。
4.梘水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時。
5.面團分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。
6.一塊麵皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形。
7.在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子。
8.烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預熱後，放中層烤十分鍾後，取出晾5分鍾。
9.稍涼後表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1）繼續烤制餅皮金黃，冷卻後密封回油。
C. 板栗餅的做法與配方 怎樣做板栗餅
1、板栗適量，白糖適量，麵粉適量，食用油適量，芝麻適量。
2、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，壓成泥備用。
3、半碗麵粉加水活成面團。
4、半碗麵粉加食用油活成面團。
5、白面團擀成餅，包上油麵團。
6、再次擀成餅捲起來，斜刀切塊。
7、擀成皮，包上板栗泥，按成餅，撒點芝麻。
8、鍋刷油，放入板栗餅煎至兩面金黃，最後裝入盤中即可享用。
D. 在家怎樣做板栗餅
准備食材：餡兒料部分：板栗兩斤，花生油50克，麥芽糖80克，細砂糖60克，水油皮部分：中筋麵粉200克，白砂糖20克，豬油65克，清水65克，油酥部分：中筋麵粉135克，豬油75克。
這樣好吃的板栗餅就做好了，外皮特別的香酥，而里邊的餡料也特別的香，自己製作沒有添加劑，吃起來好吃又健康，如果你也喜歡就趕緊試試看吧。
E. 板栗餅的做法與配方
板栗餅的做法與配方如下：
主料：板栗泥200克、小麥粉70克、紅糖40克。
輔料：水適量、油適量。
1、栗子煮熟用刀切開，用勺子慢慢地把栗子肉挖出來，裝入保鮮袋，用擀麵杖壓成泥狀。
F. 家常板栗餅的做法
用料
板栗餡
板栗仁 350克左右
糖 適量
玉米油 適量
水麵皮 配料如下：
普通麵粉 200克
開水 100克
玉米油 40克
糖 10克
鹽 3克
油酥 配料如下：
普通麵粉 160克
玉米油 100克
玉米澱粉 40克
芝麻
電餅鐺版板栗餅的做法
將水麵皮和油酥分別活好，醒30分鍾，
板栗煮熟，剝出仁，用料理機或者擀麵杖攪碎。根據個人口味加入糖，加入油，油不用太多，餡能捏成團就行，
將面分成16小份，
用水麵皮將油酥包好，
擀成長條，捲起來，
醒10分鍾，
用面將板栗仁餡包好，擀成餅，放入電餅鐺中，選擇餡餅功能，表面刷油，撒上芝麻，3分鍾的後翻另一面。
板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51~60%，蛋白質5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可製成多種菜餚、烘培糕點等.
板栗餅_福建特色小吃:
由產自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、純綠色食品，它營養豐富，老少皆宜，具有補中益氣，補血健脾，久吃不上火等功效，最為有名的為千味美板栗餅!
成品呈金黃色，無殼、無粒、無雜質，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時起酥、綿軟、潤滑，甜而不膩，涼爽適口。
餅內板栗餡清甜滋潤，含大量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜歡!吃到嘴裡酥酥的糯糯的,香酥可口.無論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛一種天然低糖素產品!
G. 板栗餅怎麼做好吃又簡單
自製板栗餅做法一，
材料
板栗餡：，板栗500克，細砂糖140克，色拉油（60ml）4大勺，餅皮：，轉化糖漿150克，低粉200克，花生油55克，吉士粉（可省略）10克，梘水3克
做法
1.板栗用小碗裝好放入高壓鍋，上氣後小火蒸50分鍾左右，待其自然冷卻開蓋取出 。
2.用擀麵杖將板栗碾碎並過篩（或者加適量水用攪拌機打成蓉），倒入鍋中小火炒干到水分快乾後加入細砂糖繼續炒到均勻。
3.色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油後再加下一次，待完全吸收後盛出 ， 放涼冷藏後使用。
4.梘水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻，麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒2個小時。
5.面團分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。
6.一塊麵皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團成球形。
7.在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子。
8.烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預熱後，放中層烤十分鍾後，取出晾5分鍾。
9.稍涼後表皮刷上蛋液（蛋黃和蛋白比例是2：1）繼續烤制餅皮金黃，冷卻後密封回油。
板栗餅做法二
材料
"中筋麵粉 300克","速發酵母粉 1t","低脂牛奶(或奶粉) 180ml","蜂蜜 1t","鹽(作為面團使用) 3/4t","熟栗子丁 15~20顆","枸杞 10克","南瓜子 10克","熱水(90℃) 900ml","鹽(作為浸泡使用) 1t",
做法
1: 栗子蒸熟後，切丁，備用。蜂蜜與牛奶混勻，備用。
2: 中筋麵粉、鹽和酵母粉混和均勻。倒入蜂蜜牛奶、栗子丁、枸杞和南瓜子，攪拌成面團。
3: 面團揉至光滑具彈性，移至有蓋的容器，基本發酵1~1.5小時。發酵完成後，分割成60~65克，滾圓，蓋上濕布，再發酵15分鍾。
4: 搓揉成40~50公分長條繩，中間粗，兩端細。尾端各約5公分處，相互交叉扭轉，最後將扭結處往上提起，壓在面團中心處，整修成蝴蝶狀。再蓋上濕布，最後發酵20分鍾，送入冰箱冷藏定型1小時。
5: 熱水加入鹽，拌勻後，將已定型的蝴蝶面團分批，一次二個，慢慢放入熱鹽水中浸泡，兩面各燙20秒，撈起，瀝干。
6: 烤箱預熱後，烤盤鋪上鋁箔紙，光滑面朝外，盤底撒上少許麵粉，避免沾黏。將已浸泡鹽水的蝴蝶面團，放置烤盤上，撒上少許鹽。以180℃，烤約20分鍾，即可。(烤箱品牌不同，時間會有所差異)。