將豆瓣醬下入鍋中翻炒，同時將豆腐切塊，韭菜切段。向豆瓣醬中倒水燒開，放入切好的豆腐。翻炒豆腐，加少量生抽，是豆腐煮至均勻著色。往煮好的豆腐中加入之前備好的韭菜，然後翻炒3-4分鍾。翻炒過後，就可以裝盤盛出了。
食材：豆腐80g、韭菜35g、豆瓣醬適量、姜少量、蒜適量。
1、首先，准備好原材料，清洗好豆腐，韭菜，姜和蒜，裝盤備用。
❷ 豆片跟韭菜怎麼做好吃
食材
主料韭萊200g豆片200g肉100g
輔料蔥1小段鹽半勺味精適量五香粉適量
步驟
韭菜豆片炒肉的做法步驟11.韭菜切段
韭菜豆片炒肉的做法步驟22.豆片切好
韭菜豆片炒肉的做法步驟33.切少量的肉片
韭菜豆片炒肉的做法步驟44.放適量油，油熱先炒肉片
韭菜豆片炒肉的做法步驟55.肉片八分熟，加入五香料，醬油煸炒
韭菜豆片炒肉的做法步驟66.放豆片炒
韭菜豆片炒肉的做法步驟77.再放入韭萊
韭菜豆片炒肉的做法步驟88.炒熟加入味精香油調味
韭菜豆片炒肉的做法步驟99.勾茨
韭菜豆片炒肉的做法步驟1010.裝盤
❸ 韭菜和土豆怎麼做好吃
主料：韭菜200克、土豆300克
調料：食鹽5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白鬍椒3克
韭菜炒土豆絲的做法：
1.土豆洗凈切絲，韭菜洗凈切段。
2.鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將土豆絲下鍋炒。
3.加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。
4.炒至韭菜變軟，即可出鍋。
❹ 豆腐韭菜怎麼做好吃又簡單
豆腐和韭菜是我們生活中最常見的食材，當把這兩樣拿出來後，一般人會想到的是，用它們來做菜，豆腐炒韭菜，但是今天我們不做菜，分享給大家一種不一樣的吃法。
1、現在正是韭菜大量上市的季節，價錢非常便宜，2塊錢就能買上一大把，再搭配2塊錢的豆腐，做一個菜卷子，層層是餡，那吃著才過癮呢！首先把豆腐用熱水燙一下，去除一下豆腥味，韭菜洗干凈控水備用。
2、接著根據家裡的人數來和面，我家是4口人，我用了300克麵粉，加2克精鹽增加面的筋性，攪勻後，再分次少量的往裡面加大約180毫升的溫水，要慢慢的把水倒在裡面，讓麵粉一點一點的吸收水分，水溫大約在40到50度左右就可以，攪成面絮狀後，再下手揉成一個光滑的面團，然後放在一旁餳面30分鍾。
3、在餳面時，我們來准備餡料，先炒3個雞蛋碎，把豆腐捏碎後，再炒干裡面的水分，把豆腐炒得焦黃的，看上去都香的那種，然後把胡蘿卜碎，蝦皮也倒在豆腐里炒一下，最好放點蔥花，這樣才會更香。炒好的豆腐，雞蛋放在大碗中放涼備用。接下來我們把韭菜切碎，淋入少量的熟油，攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜中的水分，然後和豆腐雞蛋放在一起，加入適量的精鹽，雞精、味素、十三香、蚝油、醬油，攪勻後我們這個韭菜豆腐餡就拌好了，雖然是素餡，但是聞起來特別香哦！
4、餡也拌好了，面也餳好了，開始行動吧！餳好的面不用揉，直接抻長，切成相等的劑子，我一共切了8個，再把劑子擀成一個長方形薄餅，在操作的過程中，要撒一些乾麵粉，這樣可以防沾。然後把餡料平鋪在薄餅上，記住有3個邊的邊緣要留出一小塊，再從下至上的捲起來，卷好後兩頭捏緊，再用兩只手的虎口，把面伾往中間收攏，這樣在蒸的時候可以節省空間。
5、全部做好後，放入蒸鍋蒸上15分鍾，時間到後直接開鍋就可以哦！我們的菜卷子就做好了，這樣做的菜卷子，好吃，營養，不油膩，一層比一層香，有時間您也試試吧！
食材清單：【麵粉300克、精鹽2克、水180毫升、韭菜1把、豆腐1塊、胡蘿卜半根、蝦皮適量、精鹽、雞精、味素、十三香、精油、蚝油、食用油】
洪洋溫馨提示：1、和面不要用冷水，用溫水和面，這樣做出來的菜卷子，皮更勁道，也不用餳面時間長。
2、豆腐一定要炒一下，把裡面的水分炒出來才好吃。
3、用韭菜做餡一點要提前把韭菜用油拌一拌，這樣做餡就不會出水了。
❺ 韭菜炒豌豆怎麼做，無比鮮嫩，多吃幾次全家受益呢
韭菜炒豌豆怎麼做，無比鮮嫩，多吃幾次全家受益呢？
鮮豌豆，色調翠綠色，口感細嫩還帶有一絲清甜味，膳食纖維素豐富多彩，豌豆生鮮所含的維他命C，在所有鮮豆中名列榜首，維他命C、維生素、微量元素鋅及其多酚物質，提高免疫功能，提高免疫力，尤其適合老年人少年兒童服用。
豌豆和韭菜是「金子」配搭，不但顏色有胃口，並且口感和營養成分更豐富，是一道簡單易做出來的家常小炒，我們家一周吃3次，小孩特別喜歡吃這道菜。下面，我將這道「韭菜炒豌豆」的詳細作法送給你們，祝朋友們身心健康！【韭菜炒豌豆】食物：豌豆、韭菜、蒜粒、干辣椒、鹽、生抽醬油、耗油。作法：
第四步
倒進切好的韭菜段，用中走紅迅速翻炒二三十秒，按親人口感，加適量的鹽，耗油調料。再次攪拌上十幾下，就可以熄火了，提前准備起鍋擺盤，好吃又下飯菜，提議常常給孩子吃豌豆，小孩人體長得快體質好。夏初要多吃這菜，和韭菜簡單一炒，鮮美脆爽，清新下飯菜，好香。
❻ 豆片跟韭菜怎麼做好吃
食材
主料韭萊200g豆片200g肉100g 輔料蔥1小段鹽半勺味精適量五香粉適量
步驟
韭菜豆片炒肉的做法步驟11.韭菜切段
韭菜豆片炒肉的做法步驟22.豆片切好
韭菜豆片炒肉的做法步驟33.切少量的肉片
韭菜豆片炒肉的做法步驟44.放適量油，油熱先炒肉片
韭菜豆片炒肉的做法步驟55.肉片八分熟，加入五香料，醬油煸炒
韭菜豆片炒肉的做法步驟66.放豆片炒
韭菜豆片炒肉的做法步驟77.再放入韭萊
韭菜豆片炒肉的做法步驟88.炒熟加入味精香油調味
韭菜豆片炒肉的做法步驟99.勾茨
韭菜豆片炒肉的做法步驟1010.裝盤
❼ 豆付配韭菜怎麼做
韭菜燒豆腐的做法（韭菜炒豆腐）
材料：豆腐、韭菜、豬油
做法：
1、豆腐切成小方塊，韭菜切成約1厘米長的小段備用；
2、熱鍋後下適量油，最好能混合一點豬油，這樣做出來的豆腐會更香；
3、油熱了就下豆腐煎，這里說的煎豆腐是貼著鍋底部煎的那種，而不是很多油的煎炸；
4、煎豆腐的同時散少許鹽在豆腐上，差不多時翻豆腐；
5、至豆腐微呈金黃色時倒入韭菜一塊翻炒，待韭菜發軟出香味，加鹽和雞精調味就可以裝盤了。
韭菜蚝油燒豆腐的做法（家宴菜）
在此菜最後要出鍋前再加蚝油和薄芡能把整道菜中的鮮味包起來，讓豆腐吃起來更具鮮味。
原料：嫩豆腐兩塊、韭菜300克、胡蘿卜200克、蚝干50克、蝦皮5克、蚝油、雞精少許
製作過程：
1、蚝干提前一小時泡水。
2、嫩豆腐切塊、韭菜摘洗好切段、胡蘿卜切段、蝦皮洗凈。
3、平底鍋座油，把切好的嫩豆腐放入煎出兩面成金黃色，撈出備用。
4、鍋中的底油拿來炒菜。蚝干翻炒幾下，加入胡蘿卜一同翻炒。
5、倒入韭菜翻炒，至韭菜軟身，倒入豆腐同炒。
6、碼味：根據自己口味，加入一些蚝油、雞精，最後勾點薄芡即可。
❽ 韭菜豆皮怎麼炒好吃
做法步驟：
第13步、快速翻炒均勻即可。
❾ 韭菜和豆腐怎麼做好吃
❿ 豆腐炒韭菜怎麼炒才好吃
最好是先煎豆腐，把豆腐炒的外面一層金黃色的焦皮，也就是外焦里嫩的程度，然後加入韭菜，韭菜不能炒時間太長。