『壹』 油炸過的豬皮做法大全
1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2、洋蔥去皮切成條。
3、青椒洗凈，去籽後切成小段。
4、把泡好的豬皮切成細條。
5、起油鍋，放入薑片爆香。
6、放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
7、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
8、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。
9、放入洋蔥，快速翻炒。
10、調入適量精鹽。
11、沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2、不喜歡紅油豆瓣醬可不放，這樣這個菜就清淡了許多。
3、洋蔥入鍋以後要快速翻炒出鍋，減少烹制的時間，防止洋蔥軟榻失去口感。
干豬皮1000克，先用鹼將上面的油污洗凈，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯
1. 用水將炸肉皮泡發。
2. 將泡好炸肉皮切成長方形，放入食用鹼浸泡3分鍾、用手抓一抓並用水沖洗凈肉皮里的油。
3. 鍋置火上，放水燒開放入肉皮焯3分鍾。撈起控干水，倒入容器里。
4. 小蔥洗凈切蔥花。蘿卜洗凈切片用鹽淹10分鍾左右用開水燙3分鍾控干水跟肉皮放在一起，放蔥花，辣椒面，油燒至6成熱時淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌勻裝盤撒上蔥花便可。
選擇乾燥的肉皮，提前一天泡在液體豬油中，這樣容易發透，而且質量好。油發時將肉皮和油一起上火，利用慢火炸，油溫升到50℃時，馬上將鍋離開火眼，待油涼時繼續用慢火炸。
當鍋中肉皮發漲鼓起時，將其迅速撈出。
少待片刻，將肉皮下鍋再炸，隨著油溫的上升，用漏勺不斷翻動，使其里外發透即可。
油發後，因肉皮乾脆，必須放在65℃的水中，加上適量的鹼使原料回軟，擠出油分，再用清水漂洗干凈即可食
『貳』 豬皮油炸後怎麼做好吃
豬皮油炸以後我們可以涼飯吃，一起來看看做法步驟：
我們首先需要准備以下食材：油炸豬皮300克，小米椒4根，大蒜5半，香菜2根，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙
第一步：起鍋加入1瓢清水煮沸，水開之後，將准備好的豬皮放入鍋中焯水，油炸豬皮比較輕，會浮在水面，可以用漏勺壓著，等豬皮煮透了就會浸到水裡。
第二步：煮大概3分鍾的樣子，將豬皮煮軟之後，撈出來，放到冷水裡面過涼，等豬皮過涼之後，撈起來，用雙手輕輕地擰干水分，然後切成均勻大小的長方條，裝入盆中備用。
第三步：將准備好的小米椒去蒂，然後切碎，再稍微地剁一下，將大蒜拍扁，剁碎成末，將香菜切碎，一起放入到裝有豬皮的盆里備用。
第四步：所以食材都處理好之後，進行調味，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙花椒油，加入2湯匙辣椒油，然後用勺子快速地攪拌均勻，讓所有的豬皮都裹上調味料，就可以裝盤上桌開吃了。
這樣香辣美味，好吃又下飯的【涼拌油炸豬皮】就製作完成了。
『叄』 油炸豬皮怎樣做菜
油炸豬皮可以用來燒湯，紅燒菜，泡發後炒菜都可以。下面是茄汁炸豬皮的做法：
用料：炸豬皮兩大塊、番茄500克、小米辣3個、蒜末30克、油30克、蔥5根、糖小朵零卡糖20克、骨頭湯300克、鹽5克、生抽10克、蚝油10克。
步驟：
1、豬皮用熱水泡發，切成小塊備用。
『肆』 炸好的豬皮怎樣做菜
將炸過的豬皮放在鍋里，再放點水進入，泡三個小時即可。將所有的芹菜洗干凈，切成段子，然後將大蒜拍碎。豬皮泡發後，拿出洗干凈，再用刀切條。鍋燒熱油，放芹菜、大蒜爆炒片刻。放炸豬皮翻炒片刻，放入適量鹽、生抽炒勻即可。
9、然後在鍋里翻炒，然後等待一會，就可以起鍋了。
『伍』 油炸過的豬皮做法大全
油炸過的豬皮做法有很多，下面介紹一款小炒炸豬皮做法：
食材：炸豬皮35克、青辣椒4個、泡椒4個。
輔料：油40克、鹽1克、生抽15克、蚝油8克、料酒20克、姜1塊、大蒜籽3粒。
步驟：
1．食材准備。
『陸』 炸好的豬皮怎樣做菜
油炸豬皮的做法大全：
酸辣脆豬皮
主料：炸豬皮50g
輔料：油適量、鹽適量、陳醋2匙、洋蔥適量、青椒適量、生薑適量、紅油豆瓣醬1匙。
步驟：
1.炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2.洋蔥去皮切成條。
3.青椒洗凈，去籽後切成小段。
4.把泡好的豬皮切成細條。
5.起油鍋，放入薑片爆香。
6.放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
7.倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
8.把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。
9.放入洋蔥，快速翻炒。
10.調入適量精鹽。
11.沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2、不喜歡紅油豆瓣醬可不放，這樣這個菜就清淡了許多。
3、洋蔥入鍋以後要快速翻炒出鍋，減少烹制的時間，防止洋蔥軟榻失去口感。
在製作豬皮的時候，可以按照以上步驟進行製作，不過製作的時候，在食材上要進行准備，而且對它的製作流程進行了解，這樣對豬皮製作時間剪短，有著很好幫助。
『柒』 油炸好的豬皮怎樣做菜
很多人會把豬皮扔掉，這是非常浪費的，其實豬蹄是非常好的食物，可以做成多種美食，與不同的食物搭配會有不一樣的效果，下面來為大家介紹油炸豬皮的做法。
一、炸豬皮怎麼做好吃
炸豬皮的做法十分的簡單，只要把豬皮放進油里邊煎炸就可以了：
1、豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。
2、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種。
3、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。
4、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。
5、豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味了。
二、炸豬皮的做法大全
豬皮一般炒菜時和肥肉一起炒都不愛吃，所以都是扔，殊不知，豬皮是個寶，常吃有益於健康，還能美容哦。我一般都是提前將買回來的肉的皮剃掉放入冰箱，有兩三塊就夠炒一盤的，還能做別的菜，多好啊！中醫認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。
近年來，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
材料：自製黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許、蔥、姜少許、蒜、紅尖椒少許、料酒少許，雞精。
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鍾，然後將煮好的豬皮切條備用。
2、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
3、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鍾，加入青紅尖椒翻炒一分鍾倒入雞精拌勻即可。
三、炸豬皮的功效作用
豬皮能夠治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
『捌』 油炸豬皮怎樣做菜好吃 油炸豬皮如何做菜好吃
1、材料：豬皮適量、排骨適量、蒜適量、蒜苗適量、青紅椒適量、生抽適量、鹽適量。
2、炸豬皮泡發後，切小條。
3、排骨洗干凈備用。
4、熱油下蒜頭蒜苗爆香。
5、倒入排骨炒三分鍾。
6、加生抽加蚝油加水，煮十分鍾。
7、加入炸豬皮，翻炒均勻。
8、加入青紅椒，轉砂鍋燜煮十分鍾即可。
『玖』 油炸豬皮怎麼做好吃法
炸豬皮怎麼做好吃
炸豬皮的做法十分的簡單，只要把豬皮放進油里邊煎炸就可以了：
一、豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。
二、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種。
三、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼。
四、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大。
五、豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味了。
豬肉皮是很多人最喜歡，豬肉皮帶有的營養成分很高，並且長期性吃豬肉皮，對養顏美容實際效果十分非常好，許多女士在改善肌膚問題的情況下，全是會常常的挑選吃豬肉皮，常吃豬肉皮對人體也不會有傷害，它帶有的發熱量也不是很高，那油炸豬皮的做法大全中，對煎炸豬皮的做法也是比較多。
很多人對油炸豬皮的做法大全中，對那樣製做豬肉皮的方式 都並不是很清晰，因而製做前，也是需要對它開展非常好的掌握，促使製做豬肉皮的情況下，可以圓滿的開展。
油炸豬皮的做法大全：
香辣脆豬肉皮
主要材料：炸豬皮50g
輔材：油適當、鹽適量、老陳醋2匙、圓蔥適當、辣椒適當、薑片適當、紅油豆瓣醬1匙。
流程：
1.炸豬皮用沸水煮之後用冷水侵泡數鍾頭，直到豬肉皮澎漲有延展性。
2.圓蔥去皮切成條。
3.辣椒清洗，去籽後切割成小段。
4.把泡好的豬皮切成細細的。
5.起油鍋，放進生薑片進行爆香。
6.放進一湯匙紅油豆瓣醬，炒成辣椒油。
7.倒進切完的炸豬皮，煸炒勻稱。
8.把切完的辣椒段倒進鍋中炒勻。
9.放進圓蔥，迅速煸炒。
10.加入適當食鹽。
11.沿鍋邊烹入兩湯勺老陳醋，太過，煸炒勻稱就可以起鍋。
小提示
1、炸豬皮用沸水煮之後用冷水侵泡數鍾頭，直到豬肉皮澎漲有延展性。
2、討厭紅油豆瓣醬並不放，那樣這一菜就口味淡了很多。
3、圓蔥下鍋之後要迅速煸炒起鍋，降低烹調的時間，避免 圓蔥軟榻喪失口味。
以上便是對油炸豬皮的做法大全中，對製做豬肉皮方式 詳解，在製做豬肉皮的情況下，能夠依照以上流程開展製做，但是製做的情況下，在食物上應開展提前准備，並且對它的製做步驟開展掌握，那樣對豬肉皮製做時間剪斷，擁有 非常好協助。