① 披薩面餅怎麼做才好吃
披薩面餅怎麼做才好吃？看周圍有不少朋友，他們自己在家裡製作披薩的時候，披薩面餅是在網上購買的。一次買很多放在冰箱里，想吃的時候直接在上面撒上適量的餡料就可以了，這樣雖然方便，但是，口感上不太好。
其實披薩面餅的製作方法很簡單，在家裡用很簡單的食材就能製作出來披薩面餅。披薩面餅有軟的，也有脆脆的，大家可以根據自己的口味來製作，我比較喜歡外表脆脆的披薩面餅。我覺得這樣搭配起來，披薩才會更好吃。接下來就給大傢具體說一下披薩的具體做法。
這次做披薩的時候，因為家裡的芝士不多了，所以看著芝士很少，但是也不太影響口感，如果家裡還有芝士的可以按需放，自己製作的披薩想吃多少製作多少，吃著超級過癮。
② 披薩餅怎麼做
披薩，是一種大眾都很喜歡的營養美食，裡面的餡料很多，吃起來很過癮。披薩好不好吃關鍵是看你怎麼做，想要做出好吃的披薩，披薩皮很重要，下面小編教大家披薩餅的做法。
材料
中筋麵粉 375g，水 280g，速溶酵母 0.5g(1/8 小勺)，海鹽 1/2 大勺。
配菜
蘆筍 6 根，馬蘇里拉芝士 125g*2，小土豆一個，薩拉米香腸 10 片，口蘑三個，蒜頭 2 瓣，橄欖油適量，鹽適量，現磨黑胡椒適量。
做法
1、首先准備面團，把麵粉和酵母混合，海鹽溶解在水中，把水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
2、混合至沒有乾粉即可，包上保鮮膜，放在 20°C 左右的室溫下，發酵 18-24 小時。
3、第二天面團應該已經發至三倍大了，開始准備配菜。蘑菇切片，土豆切片，蘆筍去掉老根後縱向切半。
4、蒜頭壓成蒜蓉倒入 2 大勺橄欖油中，撒入適量鹽和黑胡椒，拌勻成蒜油。
5、烤箱預熱，熱風 230°C，或上下火 250°C。
6、發好的面團分成兩份，每一份都輕輕地團成一球。
7、拿起一團面，小心地把邊緣抻開，大致整形成長方形，轉移到撒過麵粉的烤盤上。
8、在餅底上刷一層蒜油，把馬蘇里拉芝士撕成小塊，鋪一半在餅底上。
9、再均勻鋪上蘆筍、土豆片、蘑菇和薩拉米香腸。
10、再鋪上另一半芝士，撒上適量黑胡椒。
11、送入預熱好的烤箱中層，烤 10-15 分鍾，至餅邊烤成金黃色，芝士融化即可。
12、出爐後可以再淋上少許橄欖油。
小訣竅
1、麵粉可以用高筋的，但水的量也要增加，中筋麵粉需要約 75% 的水，高筋麵粉需要約 80%。
2、如果用一般的乾酵母，需要把酵母先溶於水，再倒入麵粉中。用量也要增加到 1g(1/4 小勺)。
3、如果想要縮短發酵時間，可以增加酵母用量，升高環境溫度，但是不建議發酵時間短於 8 小時。
4、整理面團時要多用手粉防粘，手法要輕柔，盡量保持面團內的氣孔。
5、把面團分割好團成球狀後，如果暫時不用要及時地蓋上濕布或是用保鮮膜覆蓋，保持面團的濕潤。也可以放入冰箱冷藏 1-2 天，下次要用的時候，提前 2 小時拿出來回復到室溫。
6、披薩上放的菜和芝士要適量，不要太貪心，太多的菜和芝士會產生大量水分泡軟餅底。
③ 披薩面餅怎麼做才好吃
披薩餅底不叫披薩面餅。要做的好吃，不是要加黃油、牛奶、雞蛋，而是要才有冷發酵的方法。冷發酵只用麵粉、冰水、酵母、鹽、油脂、糖類來製作。如果不怕麻煩，可以事先製作波蘭種酵頭或者意式酵頭來作為發酵種子，那樣會有更好的效果。通常要求4度左右，發酵24-48小時，烘烤時口感與香氣絕不是1-2個小時熱發酵所能比的。餅底中添加牛奶、雞蛋、黃油是一種想當然的做法，一種錯誤的做法。這些原材料的味道可以體現在披薩的頂料中而不是餅底中。例如，可以在馬蘇里拉芝士中添加15%-20%的白車達芝士，或者出爐後撒上一些帕馬森乾酪刨片或粉來提升口感及香氣。具體做法可以關注我的今日頭條：披薩課堂，來進行學習了解。
④ 披薩面餅怎麼做才好吃
披薩面餅怎麼做才好吃？
正好我也是個披薩愛好者，因為家裡孩子喜歡吃，所以基本上隔三差五就要給他做一次。以前常常在外面買著吃，但是外面賣的不便宜，後來發現自己做其實很簡單，而且餡料也能很多變，想吃啥放啥，想放多少放多少。
我們只能在西餐廳吃到的披薩其實也是可以自己在家裡製作的，從製作面餅到調制餡料，根據自己的喜好來製作，也會更加健康。披薩面餅像我們製作麵食一樣，也是需要發酵的，發酵得好的面餅口感才軟。喜歡筋道一些的口感就全部用高筋粉，喜歡柔軟一些的可以添加少許的低筋粉，會讓面餅的口感筋道中帶著柔軟。
3、將擀好的面餅放在刷好油的披薩盤中，中間按壓的比四周扁一些，中心用叉子插滿洞，面餅上再刷一層油，塗上披薩醬，放上各種食材，最後鋪上芝士，放入烤箱中用230度烤15分鍾烤制就可以了。
⑤ 披薩面餅怎麼做才好吃有什麼技巧
披薩應該是小朋友們特別愛的一款食物了，裡面可以加上小朋友們愛吃的培根火腿腸等等東西，但其實咱們在家裡製作披薩面餅也是非常容易的，只要掌握好方式方法。
要製作披薩面餅，我們要用低筋和高筋麵粉，把這兩種麵粉按照3:1放到一個大盆里，然後我們要選擇溫水和面，要記得放水的時候，不要一下子就倒太多，一點點加水，攪拌成絮狀，在攪拌的過程當中，我們家兩個雞蛋，一塊黃油，發酵粉以及白糖，至於牛奶的話，看個人喜歡。
所以披薩面餅的技巧就是用溫水和面，並且一定要多揉，發酵好之後就要多摔打，這樣面餅才好吃，多試幾次，咱們就能做得非常成功了。
⑥ 披薩面餅怎麼做才好吃
披薩面餅怎麼做好吃？披薩麵包要想好吃，必須要蓬鬆暄軟，這樣吃起來不硬，配上上面的各種菜，吃起來柔軟有味道。所以，要面團要發酵好是核心，其實和蒸饅頭包子一個原理。
好吃的披薩面餅，首先面團要餳發到位，只有餳發到位後，裡面才會有更多均勻的氣孔，再經過烤箱烤制，出來的成品不僅金黃色的好看，而且口感蓬鬆香甜，下面我詳細說說具體製作步驟
1、二次餳發後，面餅體積變大，這里取出來，開始放各種蔬菜，水分多的蔬菜放在最上面，若放下面的話，會出太多的水，會把面餅浸泡壞掉，並且放上面水分多也易於蒸發掉，而不影響其它蔬菜及面餅。最後最上面撒上芝士，就可以開烤了。
2、烤箱上下火同時加熱，200度，烤15分鍾即可，但各家的烤箱不同，所以，自己第一次烤的時候要看著點，以防烤糊烤壞掉。時間到後，就可以直接取出食用了。
⑦ 披薩餅怎麼做
做法如下：
准備材料：高筋麵粉110克、披薩草適量、低筋麵粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克。
一、將高筋麵粉110克、低筋麵粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入麵包機的桶內。
⑧ 披薩面餅怎麼做才好吃
今天我們來做披薩面餅，沒錯，上次我做的披薩就是自己做的餅底。自己做面餅新鮮又好吃，再不用去外面買了。
這個量可以做4個薄底8寸的或者2個厚底9寸的。
一次做不完可以用保鮮袋裝起來，放到冰箱冷凍保存，下次做的時候直接拿出來解凍，然後刷上料就可以烤了。是不是很方便。
麵粉就用普通的麵粉就可以了。