⑴ 冷凍生蚝肉怎麼做好吃
冰凍生蚝怎麼做好吃又簡單
蒸食： 1.准備適量冷凍生蚝，先將生蚝拿出來解凍，解凍後清洗干凈。 2.往鍋內倒水，放蒸鍋支架，將生蚝下鍋，在生蚝肉上加一些色拉油，再蓋上鍋蓋。 3.開大火燒開，然後轉中火繼續蒸5-10分鍾，等生蚝熟透了即可食用。
炒食：1.准備適量生蚝肉、生抽、姜、蔥、蒜、辣椒、料酒、鹽，生蚝肉解凍洗凈後，瀝水備用。 2.往鍋中倒油，放薑片、蒜、蔥白炒制飄香，然後倒入生蚝肉翻炒。 3.等生蚝肉收縮自然出水後，加一點生抽、料酒和辣椒，翻炒入味後，加食鹽炒均勻即可裝盤食用。
冷凍生蚝怎麼解凍
方法一：如果是外界氣溫較高的話，建議將冷凍的生蚝放入冰箱的冷藏室解凍，冷藏室內的溫度沒有冷凍室溫度低，放置後生蚝肉就會慢慢的回軟，只不過這種解凍方式時間會長一些。
方法二：如果室內氣溫適宜的話，直接將冷凍的生蚝拿出來，放在室溫下解凍就可以了，或者將生蚝用袋子裝好，放入冷水中解凍。
冷凍生蚝煮多久可以吃
視情況而定。 生蚝相比與螃蟹等海鮮來說要熟得快一些，冷凍生蚝在解凍後，大火燒開水後開始蒸，約5-10分鍾左右差不多就能吃了，半殼的冷凍生蚝大火蒸的話，生蚝的肉質接觸水蒸氣較多，大約5分鍾就可以吃了，全殼冷凍的生蚝相對久一些，一般在10分鍾以上，如果沒有解凍直接蒸的話，可能要15分鍾以上甚至再久一些。
⑵ 冰凍生蚝怎麼做好吃
將生蚝解凍之後，可以做成蒜末生蚝。
⑶ 冰凍大蝦怎麼做好吃
對於冰凍的大蝦如何做，對於不常吃的人來說還真是不太了解，下面給大家介紹一下，個人的一點小經驗。
一、煮蝦，原汁原味，影響豐富，簡單好做。但對於用冰塊保存的大蝦來說，不能先化凍再水煮，如果先化凍了再煮的話，那樣蝦頭就會發黑，品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱，不需要再添加水了，加點鹽就可以了，這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭，頭還不會發黑，品相好看。
二、對於凍了很長時間，不太新鮮的蝦，或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁，再炒菜，像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
⑷ 冰凍過的海蝦怎麼做好吃
冰凍海蝦的做法
海蝦並不是每個季節都會有的，所以想吃海鮮只能買冰凍海蝦，那麼冰凍海蝦要怎麼做好吃呢？今天介紹的幾種家常做法，不僅保留海蝦的原汁原味，而且還讓其更加的鮮美，營養成分也被完整的保留了下來。
白灼凍蝦
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法：
1、南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。
3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。
5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。
10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
11、放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
⑸ 冷凍的海鮮怎樣吃
油爆鮮貝
材料：凍鮮貝、香菇、胡蘿卜、青柿子椒、鹽、蛋清、料酒、味精、清湯、蔥、姜、油、水澱粉。
做法：1.先將凍鮮貝用清水化開，然後放入到碗中，加入適量的鹽、雞蛋清和水澱粉以後攪拌均勻。
2.再將其他的食材全部清洗干凈以後，切成丁備用。
3.將適量的料酒、味精、水澱粉以及清水放入到碗中攪拌成汁。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的鮮貝放入到鍋內炒熟以後取出備用。
5.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蔥姜炒香。
6.然後加入適量的鮮貝以及汁和水澱粉攪拌均勻以後就可以食用了。
五彩鮮貝
材料：凍鮮貝、胡蘿卜、黃瓜、草菇、香菇、鹽、味精、料酒、胡椒粉、澱粉、油。
做法：1.凍鮮貝先用清水化開以後，放入到碗中加入適量的澱粉攪拌均勻。
2.鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將胡蘿卜球、黃瓜球和草菇、香菇燙熟後取出。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的鮮貝放入到鍋內炸一下取出。
4.鍋內繼續加油，然後將所有的材料放入到鍋內翻炒，加上適量的調料。最後加入水澱粉勾芡以後就可以取出了。
⑹ 超市的冷凍蝦尾要怎麼做才好吃
我平時會用用兩種方法做冷凍蝦尾，做出來的味道很好吃，下面介紹做蝦尾的兩種方法：
1.麻辣鮮香蝦尾
首先要准備蝦尾一斤，准備香菜兩棵，大蒜4到5瓣，麻辣火鍋底料，海鮮醬油，少許料酒和雞精，具體步驟是把冷凍的蝦尾放到清水中，先解凍等蝦尾完全化開之後，瀝干水分備用，把大蒜切成沫，香菜切成小段，鍋中加水燒開，然後下入蝦尾焯水，焯1到2分鍾把蝦尾撈出，然後鍋內再加入油燒熱，下入拍好的蒜末，然後放入蝦尾炒3到4分鍾，煸出多餘的水分，這樣更容易入味，然後把火鍋底料放進去一起翻炒，加入剛才准備好的醬油，料酒，雞精，再加一些水燒開，悶至1到2分鍾，大火燒開之後，加上切好的香菜段，一盤麻辣鮮香的蝦尾就可以吃啦！
自己在家可以嘗試用多種方法炒蝦尾，但一定要先把蝦尾解凍化開後焯水，否則會讓蝦尾有一種不可描述的味道，只要方法對了，蝦尾不管怎麼炒都很好吃，有時間自己在家嘗試一下吧！
⑺ 冰凍海參的簡單最佳吃法
冰凍海參的簡單最佳吃法
（1）將海參在開水裡燙一下（切記不要放到鍋里煮，否則海參會煮縮了），然後就可以蘸著蘸料、蜂蜜吃就行；
（2）可以在涼水中過一下，進行解凍，瀝水後切片，加入蒜泥、蔥花，倒點味極鮮涼拌就可以吃了。3、家常做菜，做湯時將海參切成片一起炒或者燉都可以，但注意做湯時要在湯開以後再放海參。
簡易版紅燒海參的做法：用料准備：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。（1）油熱後，下椒條爆炒；（2）把切好的海參入鍋繼續翻炒；（3）加面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量，大火收汁，出鍋即可。
注意事項： 海參在早晨空腹的時候吃比較好，將化凍的海參焯水或者用熱水燙一下都可以，直接把整個兒的海參蘸料蜂蜜、味極鮮吃就可以了，這種吃法是最有利於人體吸收其營養成分的；選擇海參進補最好是堅持長一點時間，身體各方面都會有明顯的效果，建議一人一天一個海參就行！
冷凍海參的吃法：開袋即食，這樣吃起來是原汁原味的，也是目前來說最省事的一種方法。
海參木耳大腸湯
海參20-30克，木耳30克，豬大腸150-200克，同煮湯，用食鹽、味精調味食用。適用於陰虛腸燥之便秘。也可以將海參與小米粥搭配，在做小米粥的時候，把海參切成小塊，均勻地倒進小米中，文火加熱到開鍋。這種做法海參的營養價值可以很好的與小米結合在一起，對身體有很大的幫助，特別適合坐月子的女士。在或者涼拌海參：將即食海參切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。綜上所述，這就是冷凍海參的吃法，合理食用海鮮，為我們的身體健康帶來更多幫助。
⑻ 冷凍小黃魚怎麼做好吃
冰凍小黃魚怎麼做好吃？教您一招，入味又不腥！附煎魚不粘的竅門
對於很多地區無法買到新鮮的黃花魚的時候，就只能買冰凍的黃花魚了，買來的冰凍黃花魚怎麼做好吃呢？尤其是對於內地不怎麼吃海鮮的人群，覺得黃花魚還腥味重，而且很多朋友還不喜歡清蒸的淡雅，那咱們今天就來做一道超入味而且沒有一點腥味的黃花魚。
煎魚不粘，做魚不散，如果有個很好的不粘鍋的話這些沒有一點問題，如果鍋達不到不粘要求，只要講究一些小技巧也是可以做到不粘的，當然比起好的不粘鍋效果還是要差點。
煎魚不粘做到以下幾點就可以：
一、魚身上的水分用廚房紙充分吸干，用干澱粉拍一拍；
二、熱鍋涼油，先滑鍋，再用生薑抹一抹，然後再正常倒油煎魚，在油里加一點點鹽。
去除魚的腥味要點：
一、腌制的時候除了用蔥姜，還加點花椒在魚身上搓一搓，蔥姜要擠出汁液來腌制，還加點花雕酒；
二、腌制後的魚用清水沖洗，洗去腥味殘留；
三、煎魚的時候油里可以先放點香料，比如加點陳皮，這樣也能有效去腥。
【食材】
黃花魚3條、澱粉適量、紅燒醬油適量、蚝油適量、芝麻香油少許、花椒油幾滴、生薑一塊、大蔥一段、花椒一小把、花雕酒少許、油適量、鹽適量
【製作步驟】
1、准備好原材料。
2、將黃花魚清理干凈，用刀斜著切幾刀。
4、生薑、大蔥、鹽、花雕酒、花椒，將魚進行腌制，蔥姜盡量擠出汁液，腌制兩個小時左右。
5、腌制過的黃花魚稍微沖洗一下，然後用廚房紙巾吸去多餘水分。
6、表面拍上干澱粉。
7、鍋里倒入適量油，加入陳皮，陳皮微微焦後去除不要，加入陳皮的目的是為了給魚進一步去腥。
8、放入黃花魚，中小火煎到兩面金黃。
9、提前做一個碗汁，6克紅燒醬油、3克蚝油、3克澱粉、多半碗水、幾滴芝麻香油、幾滴花椒油，拌勻。
10、倒入碗汁，中小火燜煮至湯汁濃稠即可。
⑼ 冰凍海蟹怎麼做好吃又簡單
推薦2種凍螃蟹的吃法:
一、清蒸。將凍螃蟹洗干凈，身體表面撒上一些鹽，然後螃蟹周邊放一些蔥白和生薑，然後高溫蒸熟，蒸熟了以後，沾著醋吃味道特別鮮美。
二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加熱以後螃蟹下鍋，中間添加一些食鹽和醬油，味道也是非常的鮮美。
凍螃蟹怎麼解凍
1、冷水化凍
凍螃蟹採用冷水化凍法，把凍螃蟹解凍水盆端到有溫度的地方，這樣化凍比較快。
對於水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。
應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。
2、用鹽水解凍
如果來不及放入冰箱冷藏室，可將螃蟹放在鹽水裡徹底解凍。
這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍凍肉。
3、加醋解凍
還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
4、微波爐解凍
在用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。
一開始要先加熱兩分鍾左右，然後根據肉解凍的程度再確定加熱時間，直到完全解凍。
溫馨提示
切忌一開始就加熱10分鍾。冷凍後的螃蟹不如新鮮的好吃，冷凍後的螃蟹肉中水分就會結晶膨脹而刺破細胞壁。解凍後這些水分就會隨著加熱而流失，就會感覺螃蟹的肉質明顯發柴了。所以螃蟹最好不要冷凍，盡量一次吃完，吃不完蒸熟後0-4度冷藏，盡快吃掉。但再吃的時候一定加熱徹底，因為海鮮比較容易被微生物污染，味道也沒直接煮的鮮美。
⑽ 冰凍螃蟹怎麼做才好吃
冷凍螃蟹的做法。
冷凍螃蟹怎麼做美味?
一、清蒸的。將凍螃蟹洗干凈，人體表層撒上一些鹽，隨後大閘蟹附近放一些蔥根和薑片，隨後高溫煮熟，煮熟了之後，沾著醋吃味兒非常美味。
二、油炸螃蟹，應用很多的植物油，油加溫之後大閘蟹入鍋，正中間加上一些食用鹽和生抽，味兒也是十分的美味。
凍螃蟹怎麼解凍
1、涼水解凍
凍螃蟹選用涼水解凍法，把凍螃蟹解除凍結水槽端到有溫度的地區，那樣解凍較為快。
針對水產品類、鮮肉類食品冷凍食品，應當從電冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏(1℃—10℃)。
應將食品提早數鍾頭至一天上下遷移(依食品尺寸而定)。
2、用食鹽水解除凍結
假如趕不及放進冰箱冷藏室，可將大閘蟹放到食鹽水裡完全解除凍結。
這是由於，食鹽水能夠加快冰的溶化，並且不容易滋長病菌。而飲用水不適合解凍凍肉。
3、放醋解除凍結
還能夠將叉子蘸點醋插動肉中，還可以加速解除凍結速率。
4、微波爐解凍
再用微波爐解凍時，一定要用最少檔，並且要逐漸加溫。
一開始要先加溫三分鍾上下，隨後依據肉解凍的水平再明確加溫時間，直至徹底解除凍結。
溫馨提醒
切勿一開始就加溫10分鍾。冷藏後的大閘蟹比不上新鮮的美味，冷藏後的螃蟹肉中水份便會結晶體澎漲而戳破植物細胞。解除凍結後這種水份便會伴隨著加溫而外流，便會覺得大閘蟹的肉質地顯著咬不爛了。因此大閘蟹最好是不必冷藏，盡可能一次吃了，吃剩煮熟後0-4度冷凍，盡早吞掉。但再吃的情況下一定加溫完全，由於海貨較為非常容易被微生物菌種環境污染，味兒也沒立即煮的美味