❶ 榨菜絲怎麼做好吃，榨菜絲的吃法
榨菜肉絲
榨菜肉絲主要以榨菜、瘦肉、香菜等材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、榨菜洗凈切條，瘦肉洗凈切絲，姜切絲，香菜洗凈切段
2、把切好的榨菜浸泡在水中15分鍾，撈出瀝干備用
3、炒鍋燒熱倒油，姜絲爆香，加入肉絲翻炒至熟
4、放入榨菜，添加老抽、蚝油繼續翻炒
5、最後添加鹽調味，出鍋前撒上香菜即可
榨菜肉絲製作簡單，是一道十分下飯的菜品。
❷ 榨菜絲怎麼做好吃
榨菜肉絲
食材：榨菜絲、毛豆肉（已淘洗）、豆腐、鹽、味精
做法：1、將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。
2、燒鍋倒油燒熱，下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3、接著，加適量的清水煮開至熟。
4、然後，合入豆腐和榨菜絲翻動一下煮開。
5、最後，加適量的鹽、加適量的味精調味翻勻，即成。
❸ 涼拌榨菜絲怎麼拌好吃
准備榨菜300克，先把榨菜用水沖洗干凈，然後把榨菜切成細絲，准備少許的蔥，把蔥也切成蔥花兒，把切好的榨菜絲放到水裡面浸泡一會兒，去除裡面過鹹的味道。
浸泡好以後，把榨菜絲撈出來，控干水分，然後放到小盆裡面，再把蔥花也放到盆裡面，然後加入一小勺白糖，加入少許的海鮮醬油，再放適量的白醋來攪拌均勻，然後再放一些雞精，攪拌均勻。
這樣涼拌榨菜絲就做好了，涼拌菜時最好用水泡一下，這樣能去除鹹味兒，如果喜歡吃辣的，可以放些辣椒面兒在裡面。榨菜的口感非常的好，具有特殊的酸味兒，吃起來口感清脆爽口，非常的下飯，當然也要注意，榨菜的鹽分過高，適當的吃一些沒有問題，但是不能過多的食用。
❹ 榨菜絲怎麼炒好吃
炒榨菜炒肉絲
准備食材如下：榨菜2個，豬裡脊肉50克，色拉油適量，味精1茶匙，料酒1湯匙，老抽1茶匙，香油1湯匙，水澱粉適量，胡椒粉1茶匙，青紅椒各1個
具體做法如下：青紅椒去蒂去籽後切絲，裡脊肉切粗絲，加少許水澱粉用手抓勻上漿,榨菜疙瘩洗凈去老皮和根部,將榨菜切細絲，然後放到清水裡泡一會，去去鹹味,鍋內放油燒熱，油熱後放蔥姜絲爆出香味,放入肉絲翻炒至變色,加1湯匙料酒，少許老抽，炒勻，倒入控干水分的榨菜絲，青紅椒絲翻炒均勻，加少許胡椒粉，味精，香油出鍋即可！
榨菜絲的做法步驟
1.把榨菜絲泡好，要不有的榨菜絲太咸了反而無法下口。大約要泡30分鍾，根據買的榨菜絲鹹度而定。
2.油燒熱，姜蒜下鍋炒香後，把過濾干凈的榨菜絲用熱油翻炒。
3.放入糖（一勺），生抽，黃金椒。有不喜歡吃辣的朋友可以補放黃金椒，若是覺得口味還不夠重的朋友可以加適量的花椒。
4.咸辣可口，下飯神菜。
❺ 涼拌榨菜絲是一種鹹菜，涼拌榨菜絲的做法是什麼
榨菜大家都吃過吧，涼拌榨菜絲也是一道很不錯的菜，如果你長期吃肉類，肯定喜歡這道菜，那麼涼拌榨菜絲應該怎麼做好吃呢？今天我們就來介紹下涼拌榨菜絲的家常做法，有興趣的可以來看看哦！
涼拌榨菜絲怎麼做好吃
准備材料
准備1個新鮮的榨菜頭，在超市有賣的，然後准備紅米椒一個，然後雞精、食鹽、白醋、白糖適量。
做法步驟
鯽魚和榨菜食物相剋
鯽魚性溫，其功效是消水腫、解熱毒。如與榨菜同食，會引發水腫。所以榨菜千萬不能和鯽魚一同食用。
榨菜飲食禁忌
榨菜性溫，有小毒，因此陰虛火旺者勿食。糖尿病患者、孕婦要盡量少吃榨菜，慢性腹瀉者則應當忌食。食用榨菜不可過量，因為榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水等症狀。
❻ 榨菜怎麼做好吃
好吃榨菜做法如下：
1、買兩個中等個頭的，肉厚實的榨菜。
❼ 榨菜肉絲的做法
導語：家常菜榨菜肉絲怎麼做？怎樣做榨菜肉絲好吃呢？以下是我為大家分享的榨菜肉絲的做法大全，歡迎借鑒！
材料：
榨菜，腌制的，兩元一斤，我買了一個一元錢
瘦肉，一小塊。我把鮮肉買回來，洗凈切成小塊，分開冷凍，再裝在保鮮袋中。每次用時，只要拿出一小塊即可，這是懶人妙法。這樣既節省緩凍的'時間，又能保正肉的質量。
做法：
1.榨菜洗凈，切絲，用清水泡一泡，去除一些鹹味，擠干水分。
瘦肉切絲；蔥姜切末備用。
2.鍋內放油燒熱，加入蔥薑末爆香，放進肉絲翻炒至變色，加料酒、醬油。再加入榨菜絲炒勻，加點雞精出鍋即可。
炒榨菜肉絲時，裡面還可以放點洋蔥絲、辣椒絲和蝦米，讓它味道更豐富一些。
ps：
榨菜作為食療不宜燒得過爛，否則鮮味全無，且易誘發高血壓。
榨菜常被製成腌製品食用，因腌制後含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人注意少吃，以限制鹽的攝入。
❽ 辣椒炒榨菜絲的做法
1、將原料洗干凈准備好。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段
2、將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鍾，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控凈多餘的水分。瘦肉也用同樣的方法切成細絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍後更容易切成細絲）
3、將炒鍋燒熱放油，然後倒入肉絲炒至顏色變白，然後放入蔥薑末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻
4.放入榨菜絲炒透 ，放花椒粉和少許鹽調味（因為經過水泡和熱水焯，榨菜或許已經沒有鹹味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽）
5、味道調好後放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火，好了
這榨菜，我覺得新鮮的炒出來的味道要比腌過的差遠了，咸榨菜疙瘩經過簡單處理後，放入肉絲炒出來，味道棒極了，作為早餐下粥小菜和米飯饅頭的佐餐太適合了，就是作為一道待客菜也絕對拿得出手。
❾ 榨菜絲怎麼腌制好吃
榨菜絲怎麼腌制好吃？以下是我分享的腌制榨菜的做法，一起來學習吧！
腌制榨菜的做法一
1.榨菜先切成塊晾乾晾乾後洗干凈棄掉水分
2.晾乾後用鹽腌制一天
3.在用糖腌制一天
4.備好辣椒面花椒面亞麻油香油雞精
5.依次放入辣椒面花椒面香油等拌勻即可裝入玻璃罐中可以放置一周的.時間用
自製腌榨菜的做法步驟二
1.菜頭掰開成小塊，清水清洗浸泡15分鍾。
2.用30g鹽腌制30分鍾，稍微擠壓掉水。
3.放剩下鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋，再次腌制約10小時。
4.壓上重物更好
5.時間到後（可視天氣情況增加或縮短腌制時間）拿出切絲。
6.起油鍋，下豆豉煸香，下菜絲煸炒，加入老抽調色，翻炒約3-5分鍾即可起鍋。
小貼士
Tips：腌制前把菜頭切小一點可以縮短腌制時間，提高效率。基本上早上製作晚飯就可以吃了。我是晚飯後做的，第二天一早就可以了。