㈠ 桃子做果醬的方法
具體製作方法
1、檸檬洗凈榨出檸檬汁備用；桃子洗凈，去皮去核切成碎末，放入耐酸的鍋子中。
2、鍋子中加入檸檬汁和水。
3、用中火熬煮，這時桃子也會出很多水份。
4、蓋上鍋蓋，中火煮滾。
5、轉小火，加入麥芽糖繼續熬煮，邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌。
6、待麥芽糖全部溶化後便可加入砂糖，同樣要注意攪拌，不要糊底。
7、待果醬熬到略濃稠狀時便可出鍋。
8、容器燙洗干凈，擦去水分，裝入容器中密封保存。
溫馨小貼士：
1、本文中用的是黃桃，果肉呈金黃色，所以做出的果醬顏色偏深。如果用的是水蜜桃，顏色可能會淡一些。
2、用軟一點的桃子做比較好。一是容易去皮，二是容易煮爛。
黃金桃的果肉相對較硬，很不好去皮，豬豬只好省略了這步。幸運的是，並沒有影響果醬的口感，但還是建議去皮的好。另外如果桃子比較硬的話，一定要切成碎末狀，這樣才容易煮爛。
3、因為水果里有天然的果酸，所以在熬煮的時候一定要選用耐酸的鍋子和攪拌工具。同樣，存放果醬的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是個很好的選擇，同時也要注意瓶子蓋是不是也耐酸呢。
4、果醬里的檸檬汁作用是調果醬的酸甜度和濃稠度的，同時也可以讓果醬的色澤看起來更漂亮。
5、在熬煮果醬的過程中，要用勺子不停地慢慢地的攪拌，避免果醬沾鍋糊掉。但是速度不要太快啊，不然產生的小氣泡會很難消除。
6、果醬開始變得濃稠時，可以取1-2滴果醬滴入冷水中，若果醬不散開且下沉時，說明已經熬好了。不要熬得太稠，那樣果醬會很硬的。
7、裝瓶後應立即密封，將瓶子倒過來10分鍾，這樣可以讓果醬的余溫殺掉瓶蓋上的細菌。
8、待果醬冷卻後可放入冰箱，一般來說可以保存1個月左右。但是因為是自製，沒有防腐劑，所以還是建議快些吃完。取果醬時，必須用干凈的勺子，上面不能有水，不然果醬容易發霉。
9、檸檬如果沒有也可以，桃子本身的酸甜就夠了
10、已經把糖的量減少了，親們可以根據自己的喜好加減糖量
㈡ 怎樣做桃醬
桃子果醬
主料
桃子八個 冰糖150g
桃子果醬的做法步驟
1.挑選好桃子洗干凈
2.剝皮
3.找個干凈的容器，底下鋪上一層冰糖
4.桃子切成小顆粒，
5.用保鮮膜密封好，放入冰箱一天一夜。讓它自己出水。
6.將冷藏好的桃粒放入鍋中，小火慢熬。全程用勺子一直攪拌，直到粘稠成果醬。
7.香甜的果醬就做好啦，等冷卻後密封放入冰箱。隨時享用美味吧。
8.裝瓶
小貼士
熬制過程中全程不要加水，會影響口感。
如果果醬做的多一時吃不了，可以加些檸檬汁。保存時間更長。
㈢ 桃醬的做法，桃醬怎麼做好吃，桃醬的家常做法
1.檸檬洗凈，擠出檸檬汁備用；桃子洗凈，去皮去核，切塊，放入耐酸鍋中。
2.向鍋中加入檸檬汁和水。
3.用中火煮，桃子這個時候也會出很多水。
4.蓋上鍋蓋，用中火煮沸。
5.關小火，加入麥芽糖繼續煮。烹飪時，用木勺或耐酸勺輕輕攪拌。
6.麥芽糖完全融化後，可以加入砂糖。還要注意攪拌，不要糊底。
7.果醬略稠時，即可出鍋。
8.用熱水沖洗容器，擦乾水分，放入容器中密封保存。
貼心提示:
1.這種紙用的是黃金桃，它的果肉是金黃色的，所以果醬的顏色是深色的。如果用桃子，顏色可能會淺一些。
2.最好用軟一點的桃子做。一是容易剝，二是容易煮。
3.因為水果中有天然果酸，所以烹飪時一定要用耐酸鍋和攪拌工具。同樣，存放果醬的容器也必須是耐酸的，玻璃瓶是個不錯的選擇。同時也要注意瓶蓋是否耐酸。
4.檸檬汁在果醬中的作用是調節果醬的酸甜度和稠度，還可以讓果醬的顏色看起來更漂亮。
5.在煮果醬的過程中，要用勺子慢慢不斷的攪拌，避免果醬粘鍋。但是不要太快，不然小氣泡很難消除。
㈣ 甜桃醬怎麼做
桃子醬的做法
1.
桃子洗凈，去皮，切塊，鋪碗里，灑一層白砂糖。再加一層桃子塊，一層砂糖。以此類推。
2.
用保鮮膜封住碗口，放進冰箱。晚上做就腌制一夜。白天七八個小時也行。我切得比較大塊
3.
取出腌好出水的桃子，可以看到這時候桃子已經出不少水了
4.
鍋裡面加小碗水燒開，化開十粒冰糖，把腌好的桃子加入鍋里。大火燒開，邊攪動。開後小火慢慢熬，邊攪動也可以一邊用勺子擠壓桃子，更好讓水分溢出，並且讓桃子醬更細。
5.
待水分熬干後關火。盛出桃子醬裝入瓶罐裡面。若是用來蘸麵包，做三明治，做蛋糕等想必是極好的，但做水果茶，甜點等加入倒也不負苦心。對懶人而言，直接泡水喝這真真極好的。
烹飪技巧
1、糖的用量根據個人口味加，多加一點可以放久些，同時，熬干一點也耐放一點，盡快吃完為宜
2、火一點要用小火慢慢熬，並加以攪拌，不然容易糊掉
㈤ 在家怎麼做桃子果醬
在家怎麼做桃子果醬
在家怎麼做桃子果醬，越來越多的人喜歡在吃麵包或者做蛋糕時，放一些果醬，桃子果醬也因此受大家喜歡，但有些人覺得買的桃子果醬中有防腐劑，想要自己製作，衛生又安全。那麼在家怎麼做桃子果醬呢？
在家怎麼做桃子果醬1
桃子果醬
一、桃子果醬的材料
平時在家中自己製作桃子果醬時，材料的准備很重要，它需要准備桃子五百克，白糖兩百五十克，檸檬半個，白醋二十五克，如果想多做，可以按比例添加食材。
二、桃子果醬的製作步驟
1、做桃子果醬時，桃子要選擇熟透的新鮮水蜜桃，把它用清水洗好以後去掉外皮再去掉它的果核，然後把桃子果肉切成塊狀放入到一個大碗中。
2、把准備好的白糖放入到桃子果肉中，用筷子調勻，然後在上層蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏二十四小時。
3、二十四小以後，桃子會腌出一些湯汁，這時把果肉與湯汁一起入鍋，把檸檬擠出檸檬汁，再加入准備好的`白醋。
4、用小火慢慢煮制，煮開以後表面會出現浮沫，用小勺把浮沫去掉，再接著熬制，半小時以後鍋中的桃子就能就成濃稠的膏狀，這時關火降溫，把果醬取出裝入干凈的玻璃瓶子中密封，冷藏保存，想吃的時候隨時取出食用就可以了。
在家怎麼做桃子果醬2
一、用料
1、去皮，去核桃肉:1000克
2、檸檬:1個（取汁）
3、白砂糖:350克
二、桃子果醬的做法
1、煮一鍋開水，把洗干凈的桃子扔進去，煮到桃子變軟，取出來，待冷卻後，剝皮去核。
2、果肉切小丁。
3、放入檸檬汁。
4、倒入白砂糖。
5、用干凈的勺子攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜腌漬，放冰箱冷藏一個晚上。時間不夠至少腌漬4個小時。
7、取出腌好的果醬。
8、倒到鍋里，大火煮開。
9、滾沸後轉小火，但必須保持果醬的滾沸狀態。表面的浮沫用勺子撈去。
10、果醬變粘稠，分量只有原來的一半左右，果肉變透明。用溫度計測量達到103度，關火。
11、裝瓶最佳溫度為85度以上，趁熱裝入果醬瓶並倒扣。
小貼士
裝果醬的瓶子可以用煮的，或者是蒸的來消毒，水開後滾沸10分鍾。
㈥ 桃子醬製作步驟 桃子醬的做法
1、檸檬用鹽搓洗干凈，洗凈的檸檬和白砂糖放著備用。
2、桃子鹽水泡洗，因為是自己家的無公害桃子，而且皮兒薄，就直接切塊。
3、桃子塊放入冰淇淋機攪成果泥。
4、放入厚底兒不粘鍋，加入白糖，再擠入檸檬汁，小火慢熬，這種桃子水分不多，很快就熬得粘稠了，醬就熬好了。
5、熬好的醬顏色太誘人了，簡直讓人垂涎欲滴，趁熱盡快裝瓶，裝滿後蓋好蓋子，倒立放著，涼後放入冰箱冷藏。
㈦ 桃子醬的做法
桃子醬的做法：
1、檸檬洗凈榨出檸檬汁備用；桃子洗凈，去皮去核切成碎末，放入耐酸的鍋子中。
2、鍋子中加入檸檬汁和水。
3、用中火熬煮，這時桃子也會出很多水分。
4、蓋上鍋蓋，中火煮滾。
5、轉小火，加入麥芽糖繼續熬煮，邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌。
6、待麥芽糖全部融化後便可加入砂糖，同樣要注意攪拌，不要糊底。
7、待果醬熬到略濃稠狀時便可出鍋。
8、容器燙洗干凈，擦去水分，裝入容器中密封保存。
貼心提示：
1、本文中用的是黃金桃，果肉呈金黃色，所以做出的果醬顏色偏深。如果用的是水蜜桃，顏色可能會淡一些。
2、用軟一點的桃子做比較好。一是容易去皮，二是容易煮爛。
3、因為水果里有天然的果酸，所以在熬煮的時候一定要選用耐酸的鍋子和攪拌工具。同樣，存放果醬的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是個很好的選擇，同時也要注意瓶子蓋是不是也耐酸呢。
4、果醬里的檸檬汁作用是調果醬的酸甜度和濃稠度的，同時也可以讓果醬的色澤看起來更漂亮。
5、在熬煮果醬的過程中，要用勺子不停地慢慢地的攪拌，避免果醬沾鍋糊掉。但是速度不要太快啊，不然產生的小氣泡會很難消除。
㈧ 桃子醬的做法
桃子醬的做步驟如下：
原料：水蜜桃、白砂糖、檸檬。
第1步、桃子去皮切成丁。
第2步、桃子丁上面放上白砂糖，擠半個檸檬汁進去，攪拌均勻。
第3步、蓋上保鮮膜，腌制4個小時以上，最好腌制12個小時。
第4步、在做果醬之前先把果醬瓶消毒。烤箱100度烤10分鍾，或者在沸水中煮5分鍾。
第5步、把腌制好的桃子連桃汁一起倒入鍋內開始煮。
第6步、煮的過程中，時不時攪拌一下，防止粘鍋。浮沫也要撇一下，因為浮沫中也有空氣，空氣太多會影響果醬保存的時間。
第7步、等果醬變得濃稠，溫度達到103度時就熬好了。沒有溫度計也沒有關系，提前在冰箱冷凍一個盤子，滴一滴果醬在上面，果醬沒有迴流，是黏黏的果醬的狀態說明就做好了。
第8步、趁熱裝瓶，裝8分滿即可。
第9步、裝瓶後，立刻將果醬倒扣直至冷卻。利用果醬的余溫趕出瓶內多餘的空氣，從而形成一個真空的狀態。並且果醬的余溫可以殺死瓶口處殘留的細菌。
㈨ 桃子果醬怎麼做桃子果醬怎麼做好吃
桃子特殊的香氣讓人著迷，而且桃子性溫和營養價值豐富可以和多種食物搭配不失為一種做果醬的好食材。那麼桃子果醬好吃嗎？桃子果醬怎麼做呢？
桃子果醬怎麼做 材料
桃子600克，麥芽糖100克，砂糖50克，檸檬1個（檸檬如果沒有也可以，桃子本身的酸甜就夠了），水100毫升。（已經把糖的量減少了，親們可以根據自己的喜好加減糖量）
步驟
1、檸檬洗凈榨出檸檬汁備用；桃子洗凈，去皮去核切成碎末，放入耐酸的鍋子中。
2、鍋子中加入檸檬汁和水。
3、用中火熬煮，這時桃子也會出很多水份。
4、蓋上鍋蓋，中火煮滾。5、轉小火，加入麥芽糖繼續熬煮，邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌。
6、待麥芽糖全部溶化後便可加入砂糖，同樣要注意攪拌，不要糊底。
7、待果醬熬到略濃稠狀時便可出鍋。
8、容器燙洗干凈，擦去水分，裝入容器中密封保存。
貼心提示
1、本文中用的是黃金桃，果肉呈金黃色，所以做出的果醬顏色偏深。如果用的是水蜜桃，顏色可能會淡一些。
2、用軟一點的桃子做比較好。一是容易去皮，二是容易煮爛。
黃金桃的果肉相對較硬，很不好去皮，豬豬只好省略了這步。幸運的是，並沒有影響果醬的口感，但還是建議去皮的好。另外如果桃子比較硬的話，一定要切成碎末狀，這樣才容易煮爛。
3、因為水果里有天然的果酸，所以在熬煮的時候一定要選用耐酸的鍋子和攪拌工具。同樣，存放果醬的容器也一定要耐酸的，玻璃瓶子就是個很好的選擇，同時也要注意瓶子蓋是不是也耐酸呢。
4、果醬里的檸檬汁作用是調果醬的酸甜度和濃稠度的，同時也可以讓果醬的色澤看起來更漂亮。
5、在熬煮果醬的過程中，要用勺子不停地慢慢地的攪拌，避免果醬沾鍋糊掉。但是速度不要太快啊，不然產生的小氣泡會很難消除。
6、果醬開始變得濃稠時，可以取1-2滴果醬滴入冷水中，若果醬不散開且下沉時，說明已經熬好了。不要熬得太稠，那樣果醬會很硬的。
7、裝瓶後應立即密封，將瓶子倒過來10分鍾，這樣可以讓果醬的余溫殺掉瓶蓋上的細菌。
8、待果醬冷卻後可放入冰箱，一般來說可以保存1個月左右。但是因為是自製，沒有防腐劑，所以還是建議快些吃完。取果醬時，必須用干凈的勺子，上面不能有水，不然果醬容易發霉。
自製果醬的保存方法 加入大量的糖
一般人都覺得甜的食物容易壞，但是在果醬身上可是恰恰相反的，這是因為在熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，沒有了細菌自然在保存的期間就不容易變質。
糖加的越多果醬就越不容易壞，但是過量的糖可就不怎麼美味了，原則上糖的添加不能超過果重量的一半，在這個范圍之內是大多數人可以接受的甜度，超過了就會覺得太甜膩。
充分的熬煮
製作果醬時充分的熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，深深地影響了果醬的味道與口感，同時，水果上難免會沾染到細菌，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用，以防止果醬保存時內部變質腐壞或是發酵。
熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。
趁熱裝罐
做好的果醬趁熱裝罐是為了防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，最好能在熬煮的時候就准備好裝罐的容器，一熄火就立刻裝罐封好，然後整罐放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
若是來不及准備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。
選擇適當的保存容器
新鮮水果的果酸含量很高，長時間也會對容器造成侵蝕，因此製作果醬時必須使用不銹鋼或琺琅鍋，而保存時則最好使用有蓋能密封的玻璃容器，才不容易因為容器受到侵蝕而放出有害的物質，容器的蓋子也要注意必須是耐酸的材質，或是內面有作過防侵蝕處理才行。
另外要注意的是玻璃的耐熱度要高，否則趁熱裝罐時會有破裂的危險，通常越厚的玻璃耐熱度越高，可以先將玻璃罐放入滾水中測試耐熱度，如果冷瓶放入滾水中沒有出現裂痕那麼就可以安心的使用了。
自製果醬可以保存多久
自製果醬，如果煮熟的，並且灌裝在玻璃瓶子里後又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當長的時間(20度大約2個月)。
自製果醬最好不要存放太久，以免存放不當導致細菌滋生，危害身體。