A. 三文魚頭湯怎麼做 三文魚頭湯的做法
1、食材：三文魚頭半個、胡蘿卜1個、白蘿卜半個（要看大小而定）、西紅柿1個、黃豆醬2湯匙、鹽1/2茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、芝麻油1/2茶匙。
2、把蘿卜們和番茄切滾刀塊。魚頭魚頭一分為二，洗干凈，去干凈腮，不要弄破魚。
3、鍋里加水，水開了放蘿卜和番茄蔥頭，燒開了放入魚頭。燉30分鍾。
4、放入輔料可以上桌了。
B. 三文魚頭湯怎麼做如何做好吃
1. 取新鮮三文大魚頭一個。
2. 通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連接魚鰭的白色部分，和連接魚頭的黑色背頸處。
3. 除了要沖洗干凈魚頭內部的血水，也別忘記順手用剪刀把魚鰓剪干凈。做到這幾點魚不會有任何腥臭味。
4. 處理干凈的魚頭可以選擇自然控干水分，或者用廚房紙擦乾。
5. 冷鍋倒少許油，用薑片把油均勻抹於鍋底。（油只要薄薄一層就行了。）
6. 把魚頭正面朝上，開中小火加蓋煎8至10分鍾（切忌大火，時間到之前不要做任何翻動！！）
7. 另取湯鍋一隻，裝滿冷水，放入姜切大塊用刀面拍扁，黃酒3湯勺。
8. 放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鍾（中間不要開鍋蓋）。
9. 豆腐切小塊。
10. 45分鍾後加入2小勺鹽，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分鍾，倒入豆漿，文火煮開即可熄火。（加入豆漿後不要讓湯滾太久，會出浮渣。）
13. 起鍋開吃啰^_^
14. 再附送個魚湯泡飯。把魚湯和米飯拌勻放進微波爐加熱2分鍾，撒上大蒜末，和白鬍椒粉就可以了。
C. 三文魚頭湯怎麼做好吃
用料
原料： 三文魚頭 半個北豆腐 1塊小油菜
適量腌料：鹽 2克 味好美現磨白鬍椒（粗粒）
適量調料： 橄欖油 適量 檸檬 1/4個 洋蔥 1/4個姜 2-3片 紅棗 2-3個鹽、糖適量 味好美現磨白鬍椒（粗粒）適量 清水
做法
魚頭去腮洗凈，控干水分，並用廚房紙將水分完全擦乾；
魚頭上均勻塗抹鹽和現磨粗粒白鬍椒腌制20-30分鍾；
豆腐切塊，青菜洗凈，平鋪在砂鍋底部；
炒鍋內加橄欖油，加入少許鹽，鍋加熱至7成熱時下如魚頭，魚皮朝上，此時不要翻動魚頭；
煎至聞到魚腥味兒時，擠入檸檬汁；
加入清水，蓋鍋蓋大火燒開5分鍾；
加入蔥姜和紅棗，轉中火燒開3分鍾；
加入鹽、糖及現磨粗粒白鬍椒調味；
撈出魚頭，魚皮朝下放入砂鍋，將湯倒入，大火燒開；
開鍋後加入少許現磨細粒白鬍椒細粒即可；
D. 三文魚頭湯怎麼做好吃
三文魚頭湯的做法 洗凈三文魚頭及海蝦，各加入適量鹽及白葡萄酒腌漬去腥（半小時）。這半小時內，洗凈蔥和菠菜，切段備用。 熱鍋熱油，轉中小火放入蔥段爆香，再放入三文魚頭煎一下。待魚肉那一面變色就能將魚頭撈到准備好的湯鍋里。 繼續爆炒一下海蝦，直到熬出蝦油。然後將海蝦倒入湯鍋中。 加入燒滾的水（沒過魚頭和海蝦），開中小火燉煮。待燒開之後，加入硬豆腐繼續燉煮。 約燉煮20分鍾，加入菠菜（菠菜入湯前先焯水去澀），並加入適量鹽調味，開蓋燉煮10分鍾即可。 上桌開吃。鮮美無比，營養豐富。 小貼士 三文魚頭需去除裡面的腮哦。
E. 誰知道三文魚頭豆腐湯的好吃做法
1.煮沸清水，放入海帶，小火煮20分鍾，撈起海帶，放入瑤柱繼續煮。
2.三文魚頭除去魚鰓，洗凈，切塊；豆腐洗凈切塊；香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒。
3.將三文魚放入湯里，待滾後下豆腐，煮3～5分鍾，撒入香菜和蔥花，關火，下鹽調味即可食用。
F. 最簡單的三文魚湯的做法
三文魚頭湯的做法：燉湯味道鮮美，常喝還能健腦。
原料：三文魚頭一個，豆腐500克，姜、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量。做法：1.魚頭一切為二，洗干凈，特別是去干凈腮，用加了黃酒的鹽開水燙2分鍾，撈出洗凈。豆腐切成3厘米大小的塊。2.將魚頭、豆腐放入湯鍋內，並加入足量的水大火燒開。3.放入薑片、兩勺黃酒、一小把枸杞，用小火燉煮1個半小時即可。4.起鍋前加入鹽和胡椒粉調味。
三文魚的魚頭湯的做法:
1，取魚頭一隻。還是先把魚頭收拾干凈，去除腮和鱗，洗凈
2，把魚頭剁成若干塊（這是便於喝湯的時候夾魚肉吃^^，但是注意魚腦就不要剁碎了）
3，燒一鍋開水（水要多放點，炒鍋的1/2到2/3那麼多就好了），水開後放薑片若干（若乾的含義就是把一塊像大拇指一樣大小的姜切成片，不要太薄就好了），也可放入適量鹽（少一點就好了）
4，把剁好的魚頭放入燒好的開水中。等水再次沸騰後，繼續保持中火，用小湯勺把冒出來的油腥撇去（為了方便，可把小湯勺置於半杯冷水中）
5，去腥後，轉為小火。放入蔥段（注意，用超市買來的大蔥），醋（平常炒菜分量的1~1.5倍），30分鍾後可放入適量鹽（根據各人口味放），再熬15分鍾，新鮮美味的魚頭湯就完成了^^
tip:
1，要捨得放姜，但是不要放太多醋，要不然熬出來的魚頭湯就變成酸酸的了
2，中間要是覺得水不夠多，可以加一些開水，千萬不要放涼水
3，三文魚的魚頭湯很難熬成白白的，而且熬得時間太長，魚肉就不好吃了
4，其他調料可以根據各自的口味放，比如花椒大料什麼的，但是都不要多放，調料的味道蓋過魚頭的鮮味就不好了^^
也有人是這樣做的：魚頭切對半,洋蔥半顆,豆腐一塊,味噌少許先用點油把魚頭略煎,再將煎好的魚頭放入砂鍋,剩下的油炒洋蔥,慢慢炒軟,然後也放入砂鍋,再加入豆腐慢慢煮,最後加點味噌調味喝時可灑點蒽花
紅燒三文魚頭煲的做法：
主料
三文魚頭2個，紹菜8兩（約320克），燒肉3兩（約120克，切件），豆腐2件（切件），冬菇8朵（浸軟去蒂），蒜3瓣（切茸），姜1兩（切片），磨豉醬1/2湯匙，酒1茶匙，上湯、清水各1/4杯，生粉1/2湯匙（加開水3湯匙），油6杯。
配料
調味料：鹽1/4茶匙，紹酒1湯匙，麻油1/2茶匙，胡椒粉少許。
粉漿料：雞蛋3/2隻，生粉8湯匙，水1/2湯匙。汁料：油1/2湯匙，清雞湯、水各3/4杯，鹽1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙，蚝油2湯匙，胡椒粉少許。
做法
1、三文魚頭洗凈、斬大件，瀝干水分，加調味料，拌勻，腌片刻，瀝干水分。
2、紹菜洗凈，切段。
3、將雞蛋、水及3湯匙生粉調勻成粉漿，放入三文魚頭，輕輕沾上粉漿，然後再撲上生粉。
4、燒熱油，先放入紹菜泡片刻，取出置砂鍋內；隨將三文魚頭放入炸至金黃SHAIER，取出瀝干油分。
5、燒熱1/2湯匙油，爆香蒜茸、薑片及磨豉醬，加入燒肉、冬菇炒至熱，灑入酒，注入汁料煮至滾，放入魚頭，上蓋，改用慢火炆3-5分鍾。
6、把三文魚頭及豆腐放入（4）的砂鍋內，加入上湯、清水，慢火煮滾片刻，以水溶粟粉勾芡即成。
G. 三文魚燉湯的做法
三文魚如果是想要煮湯的話很多人都是不太會去做的，就算是做出來的話也會讓湯在喝起來的時候感覺到味道不是那麼的豐富，甚至是會有一些單調，這都是由於自己的配料選擇上面不是那麼好的，其實在裡面是需要放入一些金針菇和菠菜等一系列的蔬菜來進行烹飪的，這樣的話味道才會更加好的。
1.熱鍋涼油，放入薑片和胡蘿卜走走油，然後放入三文魚切身，稍微煎一下，兩面變色後，放入蔥白部分!
2.晃動一下鍋，保持不粘底，然後倒入開水，料酒。
3.煮沸後開小火煮5分鍾，然後放入金針菇，鹽，胡椒!再大火煮開，小火三分鍾!
4.菠菜事先開水裡燙一下比較好，去除草酸!
4.差不多啦，最後湯里放入菠菜和剩下的蔥綠部分，准備開吃吧!
凈黃魚肉200克，蔥末3克，嫩筍50克，蔥段5克，熟豬肥膘25克，紹酒15克，熟火腿10克，精鹽4克，雞蛋1個，味精3克，薑汁水10克，清湯450克，薑末3克，濕澱粉60克，熟豬油75克。
做法
1、黃魚肉片成長4厘米、寬2厘米、厚1厘米，豬肥膘切成指甲片，嫩筍、熟火腿均切成末，雞蛋敲在碗內打散。
3、炒鍋置中火，下入熟豬油25克，投入蔥段、薑末，煸出香味，將魚片落鍋，放放紹酒、薑汁水、清湯、筍末、精鹽、豬肥膘片，燒沸後撇去浮沫，加入味精、濕澱粉勾芡，淋入雞蛋液和熟豬油50克，用手勺推勻，盛在湯盤中，撒上蔥末、熟火腿末，即可。
桂花魚肉5兩(約200克)，火腿1兩(約40克)，冬筍片、蘑菇各2兩(約80克)，上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。
做法
1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
2、火腿切絲，蘑菇洗凈切片。
3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鍾，倒入大湯盆中，以鹽調味。
4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。
H. 三文魚頭湯，這么好吃的東西快教我怎麼做
1. 取新鮮三文大魚頭一個。
2. 通常買回來的魚頭還沒有刮鱗片；連接魚鰭的白色部分，和連接魚頭的黑色背頸處。
3. 除了要沖洗干凈魚頭內部的血水，也別忘記順手用剪刀把魚鰓剪干凈。做到這幾點魚不會有任何腥臭味。
4. 處理干凈的魚頭可以選擇自然控干水分，或者用廚房紙擦乾。
5. 冷鍋倒少許油，用薑片把油均勻抹於鍋底。（油只要薄薄一層就行了。）
6. 把魚頭正面朝上，開中小火加蓋煎8至10分鍾（切忌大火，時間到之前不要做任何翻動！！）
7. 另取湯鍋一隻，裝滿冷水，放入姜切大塊用刀面拍扁，黃酒3湯勺。
8. 放入煎好的魚頭，大火煮開加蓋，中火保持沸騰煮45分鍾（中間不要開鍋蓋）。
9. 豆腐切小塊。
10. 45分鍾後加入2小勺鹽，加入豆腐。
11. 香菜切末。
12. 大火煮豆腐10分鍾，倒入豆漿，文火煮開即可熄火。（加入豆漿後不要讓湯滾太久，會出浮渣。）
13. 起鍋開吃啰^_^
14. 再附送個魚湯泡飯。把魚湯和米飯拌勻放進微波爐加熱2分鍾，撒上大蒜末，和白鬍椒粉就可以了。
I. 三文魚湯的做法
三文魚湯（白湯）的用料
三文魚頭/魚排/魚尾 一隻姜 三片檸檬 1片鹽 少許
三文魚湯（白湯）的做法步驟
步驟 1
洗干凈的魚塊加冷水檸檬片一起煮開後，魚塊撈出。（沒有檸檬可以不用 不影響的）
步驟 2
1，鍋內加一點點油，薑片，魚塊 稍微煎一下。加入開水。大火煮，一定要大火煮。2，不想麻煩簡單點，直接丟到鍋里加入開水大火煮，水一次加夠，大火煮。（二選一 都可以煮出白湯。）
步驟 3
全程大火，這個很重要，小火燉湯不會很白的哦。15分鍾的樣子。
步驟 4
可以在湯里加些蔬菜也很美味。山葯，胡蘿卜，香菇，金針菇，玉米，這些食材都可以。出鍋加鹽，磨點黑胡椒碎，大蒜2片。可以開飯啦。
步驟 5
留湯底冷凍保存的，可以把魚肉魚骨煮好後過濾出來，肉肉魚皮骨頭蘸點芥末醬油別有一番風味。
步驟 6
湯放涼，冰格分塊冷凍保存。（方便寶媽給寶寶們投食）