㈠ 竹燕窩的功效
竹燕窩的功效
竹燕窩的功效，竹燕窩並不是燕窩的一種，而是是一種非常名貴的真菌類食品，竹燕窩內含營養元素相當之豐富，竹燕窩的功效也相當的高，那麼竹燕窩具有哪些功效呢，一起來看看竹燕窩的功效吧！
竹燕窩的功效1
什麼是竹燕窩
竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。
竹燕窩的功效
1、竹燕窩獨特的蛋白質含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。
2、碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。
3、竹燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
4、鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。
5、竹燕窩中含有豐富的礦物質，活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。
孕婦可以吃竹燕窩嗎
竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。
竹燕窩內含營養元素相當之豐富，主要有蛋白質、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和PP維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、果膠。而孕婦是可以吃竹燕窩的，竹燕窩是一種純天然食品，相對來說比較安全，無毒副作用，而孕婦吃竹燕窩，有助於體內寶寶補充多種營養元素，同時也能使自己的身體補充更多所需物質，有益無害。
竹燕窩的做法
（1）木瓜竹燕窩
原料：熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，澱粉適量。
做法：
1、竹燕窩漂去凈雜質，放沸水鍋中氽一水，撈出轉入冷水中漂水；木瓜切成絲。
2、凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾澱粉成薄芡後，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內，最後入冰箱冰鎮後，即可食用。
（2）金盞竹燕窩
主料：竹燕窩、鮮橙、雪梨
做法：
1、鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉
2、將發好的竹燕窩用冰糖加水燉稠
3、加入鮮橙肉粒，裝入盞內，面撒上雪梨肉切成的粒即可。
竹燕窩的功效2
竹燕窩的功效與作用
1、促進人體發育
竹燕窩是一種營養價值極高的食用真菌，它不但含有大量活性成分，還含有一些微量元素，人們在食用這種真菌以後能促進身體組織器官生長和發育，而且能促進人類病後身體恢復，對維持人體健康有很大好處。
2、補充能量
補充能量緩解疲勞也是竹燕窩的重要功效之一，平時人們服用竹燕窩以後，能讓它含有的碳水化合物轉化成能量，可促進人類體力恢復，也能提高人類身體的.抗疲勞能力，在日常生活中，他特別適合那些從事重體力勞動的人群食用。
3、美容養顏
竹燕窩還具有特別好的美容作用，因為這種真菌中含有豐富的表皮生長因子和水溶性纖維，人體在吸收這些物質後，可促進皮膚細胞分裂再生，並能加快皮膚組織重建，它能滋養細嫩肌膚，也能修復受損的皮膚細胞，能維持人體皮膚健康更能美容養顏延緩皮膚衰老。
竹燕窩的食用方法
1、鮑汁竹燕窩
竹燕窩有多種不同的吃法，把它做成鮑汁竹燕窩特別好吃，在做的時候要把竹燕窩提前泡發洗凈去掉雜質以後用清水洗凈，放到鍋中加入高湯，用大火煮開，再用小火慢慢煲煮半小時，隨後加入鮑汁，調勻以後就能得到滋味誘人的鮑汁竹燕窩。
2、涼拌竹燕窩
竹燕窩做涼拌菜也特別好吃，在做的時候需要提前把它泡發，洗凈後入沸水焯2~3分鍾，取出以後過冷水降溫，降溫後去掉水分，放入適量的蔥末蒜末，再放入食用鹽，白糖雞精和味精以及花椒粉，還有食醋和麻油調勻以後就能直接吃。
3、木瓜竹燕窩
竹燕窩還能和木瓜搭配在一起吃，在做的時候需要准備熟木瓜200克，竹燕窩一百克，冰糖60克把它們全部洗凈以後再把木瓜切成塊與洗好的竹燕窩一起入鍋加清水和冰糖一起煮，煮好以後取出降溫就能吃，這樣做出的竹燕窩清甜爽口特別好吃。
4、竹燕窩雪梨湯
竹燕窩可以和雪梨搭配在一起煲湯喝，在做的時候要准備一個雪梨，提前把它洗凈，以後消掉果皮，再把果肉切成塊狀，放在干凈的不銹鋼鍋中，放入適量清水和冰糖再竹燕窩洗凈以後也放到鍋中，加熱燒開以後用小火慢慢煮，煮好以後關火降溫取出可以直接吃也可以把它冷藏以後再吃。
㈡ 蜀南竹海有什麼好吃的_蜀南竹海美食
在蜀南竹海可以吃到很多地方特色小吃，這里介紹幾種。竹葉黃笆，由糯米加紅糖製作而成，包在竹葉中，吃起來有清香感覺，並不是很膩人。熊貓大餐的名字有點噱頭，其實是全竹宴，也是蜀南竹海獨有的，和大熊貓吃的一樣，竹花、長裙竹蓀、竹蓀蛋、新筍等等。竹花據說叫竹燕窩，是竹燕弄的，竹蓀是菌類，平常大家只能吃乾的，但是在竹海卻可以享受新鮮的，口感味道都非常不錯。 此外，當地的美食還有宜賓燃面、雞絲豆腐腦、南溪豆腐乾、竹筒黃酒、葡萄井涼糕、沙河豆腐、筠連水粉、竹蓀燉雞面、怪味雞、蝶式臘豬頭、琵琶冬腿和蘭香齋熏肉等等。
㈢ 竹燕窩怎麼吃
、
鮑汁竹燕窩
鮑汁竹燕窩：首先將竹燕窩發好，挑去雜質；然後加高湯入竹燕窩，用小火煲。最後將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣製作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特色。
2、
糖醋竹燕窩
用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。
3、
金湯竹燕窩
1、用清水發制好.2、砂煲內加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、冰糖、發制好的竹燕窩，燉制到熟即可。
4、竹燕窩蟲草雪耳湯
原料
竹燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
製作過程
上葯按比例配製，先用水燉燕窩，後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鍾。飲湯並食竹燕窩、蟲草、雪耳。
5、竹燕窩蟲草百合鴨肉湯
原料
竹燕窩2約15克,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。
製作過程
上葯按比例配製，先將鴨肉燉30分鍾，後加入竹燕窩,蟲草、百合再煮15分鍾，飲湯並食竹燕窩,蟲草和鴨肉。
6、木瓜竹燕窩：
原料：熟木瓜100g，竹燕窩
(竹花)100g，冰糖60g，澱粉適量。
製法：a．竹燕窩漂去凈雜質，放沸水鍋中氽一水，撈出轉入冷水中漂水；木瓜切成絲。
b．凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾澱粉成薄芡後，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內，最後入冰箱冰鎮後，即可食用。
7、金盞竹燕：
主料：竹燕窩（又名竹花）
輔料：鮮橙、雪梨。
做法：鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉，將發好的竹燕窩用冰糖加水燉稠後加入鮮橙肉粒，裝入盞內，面撒上雪梨肉切成的粒即可。
特點：造型美觀，菜品甘甜，沁人
㈣ 竹燕窩干貝羹怎麼做好吃
食材明細
竹燕窩75克
干貝15克
蟹柳1條
雞粉0.8勺
魚露適量1勺
生粉適量（玉米澱粉）8克
芹菜1棵
雞湯400克
胡椒粉適量2克
原味口味
煮工藝
十分鍾耗時
簡單難度
竹燕窩干貝羹的做法步驟
1
原料。
2
竹燕窩在常溫下解凍2小時，打開包裝竹燕窩就是這樣子。
3
取鍋加水一點點糖煮開加入竹燕窩焯水3~5分鍾。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窩的澀味，拿一點試試看若是有澀味就得繼續焯水。
4
焯水後漂涼。
5
芹菜切珠，蟹柳切片，干貝用刀壓成絲。干貝提前5小時洗凈用水泡發。
6
取鍋加入雞湯和干貝原湯，煮開後加入竹燕窩，干貝絲和蟹柳中火煮3分鍾。
7
3分鍾後調入半調勺雞粉和適量魚露（用鹽和味精都可以）再用玉米澱粉水勾芡撒上芹菜珠即可岀鍋。
8
雞湯油太多嚴重影響拍照效果。
9
上菜一定要撒上白鬍椒粉趁熱吃才更美味鮮甜。
使用的廚具：煮鍋
㈤ 竹燕窩怎麼吃最好
竹燕窩銀耳湯
1、竹燕窩喝銀耳一起做湯喝是竹燕窩最常見的做法，在做的時候需要准備竹燕窩二十克，銀耳一朵把它們分別用清水泡發並清洗干凈，再准備適量的紅棗和冰糖，如果喜歡還可以准備適量的百合。
2、把泡發以後的銀耳撕成小朵，去掉它幹部的黃色部分，把它放到干凈的湯鍋中，再放入洗凈的竹燕窩，隨後放入泡好的百合，加入清水煮開，把冰糖放進去調勻，繼續用小火煮一個小時，煮到鍋中的銀耳軟糯呈膠狀以後關火取出，降溫以後就能食用。
竹燕窩燉雞
1、竹燕窩還能用來燉雞翅，在用它燉雞的時候需要准備一隻土雞，提前把它宰殺干凈，去除內臟，再剁成塊狀，然後在鍋中放冷水，把雞塊入鍋加熱燒開再煮2~3分鍾，把裡面的雞塊取出放到砂鍋中，再把准備好的竹燕窩提前用清水浸泡。
2、泡好後的竹燕窩放到砂鍋中，再放入蔥，姜和適量清水，還可以放入適量的枸杞和紅棗，然後加熱煮開，再用小火慢慢燉一小時，燉到鍋中的雞肉軟爛，關火以後燜半小時，這時鍋中好吃的竹燕窩燉雞就已經做好，取出可以直接食用。
㈥ 鹹肉竹筍湯怎麼做
主料：鹹肉100g、竹筍200g、鱔筒200g。
輔料：鹽適量。
鹹肉竹筍鱔筒湯的做法
1、原材料大集合。如下圖所示：
㈦ 竹燕窩炒雞蛋的做法，竹燕窩炒雞蛋怎麼做好吃
1將竹燕窩洗凈，去蒂和殘留的竹蟲、雜物
2將雞蛋磕在碗里，打散
3將青椒、紅椒、洗凈，切片，蔥姜切絲
4鍋內放油燒熱，用蔥姜熗鍋。放進打好的雞蛋，炒散
5接著放進青紅椒，加入鹽、醬油、快速炒幾下
6加入竹燕窩，快速炒幾下至菜熟即可裝盤
注意事項
竹燕窩是非常珍貴的菌類植物，我們諾是吃不起這個可以用普通的木耳、銀耳、替代
雞蛋除了與竹燕窩炒、和粉皮炒，味道不錯