食材
主料
肉
200克
豆腐
200克
豆角
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
辣椒
適量
花椒
適量
八角
適量
老抽
適量
糖
適量
香菜
適量
步驟
12.入盤上桌
Ⅱ 豆角燒豆腐的做法竅門
食材明細
主料：
豆腐 250
豆角 適量配料：
蝦米、胡蘿卜、磨菇、蔥、糖、鹽、胡椒、水澱粉、味精、辣椒 各適量
製作方法
1、切好蔥、姜、蒜、辣椒。
2、蝦米洗好。
3、鍋中放油澆熱放入1和2爆香。
4、倒入豆角煸炒入味。
5、加入適量的水燒熱放入磨菇、蝦米和適量的糖。
6、燒2分鍾加入豆腐，再燒2分鍾，將准備好的水澱粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、鹽拌勻裝盤。
功效與作用：
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、益氣生津的功效。
Ⅲ 豆角與豆腐怎麼做好吃
食材明細
豆角、豆腐、粉條、蔥、蒜、食用油、鹽、老抽、雞精、香油。
1、原料。
2、豆腐切塊，豆角洗凈掰成段。
3、炒鍋倒油放入蔥，蒜炒香。
4、放入豆角煸炒。
5、加適量水，鹽，老抽，雞精。
6、放入豆腐燉制。
7、放入粉條燉制。
8、燉至豆角成熟，豆腐入味兒後關火，撒蔥末，淋香油即可。
Ⅳ 炒豆腐的做法，長豆角干炒豆腐怎麼做好吃
食材
豆腐
500g
長豆角干
150g
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
料酒
適量
小蔥
適量
姜
適量
蒜頭
適量
紅椒
適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1，蔥姜蒜，紅椒切細。
2，這是用醬汁燜熟的豆角干。
3，用水泡好的豆腐。
4，熱鍋涼油煎豆腐。
5，煎至兩面金黃，加入適量的生抽，料酒，鹽。
6，加入豆角干。
7，輕輕的翻動（豆角干已經是入味的）
8，最後撒上紅椒，蔥花即可。
9，裝盤上菜了。
Ⅳ 豆角炒豆腐乾怎麼做好吃，豆角炒豆腐乾的家常做法
食材
主料
豆角
200g
豆腐乾
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒粉
適量
生抽
適量
味精
適量
步驟
1.備豆角和豆腐乾。
2.豆角切段，
3.豆腐切丁放進熱油鍋里炒勻，
4.炒干水分，
5.放進豆角，
6.加鹽，
7.炒片刻。
8.調入生抽，
9.放點辣椒粉，
10.炒勻，
11.再放點清水煮入味，
12.放點味精，
13.炒勻出鍋。
小貼士
豆角是夏季常見的豆類蔬菜，能搭配出多種美味佳餚。
Ⅵ 豆角燒豆腐的做法
凍豆腐燉豆角，做法簡單，好吃還減肥
凍豆腐燉豆角
燉豆角時加點凍豆腐，比肉都香，飽腹不長胖，做法簡單，好吃還減肥。
原料：豆角、凍豆腐、翅根、油、鹽、五香粉、蔥、自製辣椒醬。
做法步驟：
第1步、豆角掐頭去尾，摘掉兩邊的筋膜，這個豆角基本沒有筋膜，反復沖洗干凈。鍋中加入適量的水，水開下入豆角焯水，然後撈出過冷水控凈水分。也可以不焯水，直接炒後再燉。隨自己喜好操作。
第2步、凍豆腐取出冷水浸泡解凍，解凍後再清洗一下，然後攥掉水分。
第3步、凍豆腐切片，大小隨意哈。
第4步、炒鍋加入適量的油，爆香蔥花和五香粉，下入豆角翻炒。
第5步、加一勺自製辣椒醬，下入翅根翻炒。
第6步、加入適量的水，不要加太多，這種豆角特別易熟，水多了燉的時間長，豆角燉碎就不好吃了。
第7步、加入凍豆腐，凍豆腐本身也含有水分，大火燒開，中小火燉上幾分鍾即可。
第8步、豆角燉熟，根據個人的口味可適量加點鹽調味，自製辣椒醬本身也有鹹度，而且這個辣椒醬特別好吃，可以不用加太多的調味料。
第9步、出鍋裝盤
Ⅶ 豆腐和豆角可以一起炒嗎
豆腐和豆角可以一起炒。
主料：豆腐250，胡蘿卜50g，豆角100g，蝦米10g，味精5g，胡椒適量，水澱粉適量，蔥適量。
豆角燒豆腐的做法
1.切好蔥、姜、蒜、辣椒。
2.蝦米洗好。
3.鍋中放油澆熱放入1和2爆香。
4.倒入豆角煸炒入味。
5.加入適量的水燒熱放入磨菇、蝦米和適量的糖。
6.燒2分鍾加入豆腐，再燒2分鍾，將准備好的水澱粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、鹽拌勻裝盤。
Ⅷ 凍豆腐炒豆角的家常做法怎麼做好吃
1.先把豆角洗干凈放在盤子裡面。
2.再把凍豆腐切成小塊。
3.鍋內倒入油，大火燒開，放入洋蔥末、蔥末，在放入醬油、鹽、料酒炒出香味後放入凍豆腐，翻炒均勻。
4.再放入豆角，翻炒均勻。
5.放入水，蓋上鍋蓋，煮五分鍾後開蓋。
6.盛盤。
Ⅸ 長豆角干炒豆腐的做法，長豆角干炒豆腐怎麼做
一、素的：把豆角擇好，洗凈，掰成3厘米的段用熱水氽燙一下，豆腐切成2厘米見方的塊也放到熱水中氽燙一下（去除異味）。炒鍋加熱放油，油溫6成熱放蔥末、蒜末爆香後放入豆角，同時放入鹽、醬油、醋煸炒均勻，倒入少量的水燒開後，放入豆腐蓋蓋燜煮直至湯濃、菜熟，勾芡炒勻，出鍋前林少許香油即可。二、葷的：把豆角擇好，洗凈，掰成3厘米的段用熱水氽燙一下，豆腐切成2厘米見方的塊也放到熱水中氽燙一下（去除異味）。炒鍋加熱放油，油溫6成熱放入豬肉片（預先用鹽、醬油、料酒、薑末、水澱粉腌漬15分鍾）煸炒至變色後放蔥末、蒜末炒香，放入豆角炒勻後加入鹽、醬油、醋各適量炒勻，倒入少量的水燒開後，放入豆腐蓋蓋燜煮直至湯濃、菜熟，出鍋前淋少許香油即可。