乾的魚鰾怎麼做好吃

Ⅰ 干魚鰾的做法

魚膠（干魚鰾）做法一，

材料
魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個（1人份的量）
做法
1先把魚膠泡軟（大概2個鍾頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗干凈！
2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鍾頭左右！
3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味！

做法二，

材料
魚膠，桂圓，冰糖
做法
1.魚膠切絲（以前買時都請葯材店代為切開，這次我用的是雜膠比較小，所以用水浸軟後用剪刀剪就可以）。
2.魚膠用水浸軟洗干凈，桂圓干同樣洗掉雜物。(如果怕腥味可以放入已滾起的姜水中熄火浸泡去除腥味，不過我一般省了這步，呵呵)
3.把魚膠跟桂圓干一起放進電燉鍋里加適量水（按魚膠多少而定，我的燉鍋比較小，我是加滿水的），插上電，到了早上起床時加入冰糖就可以吃了，呵呵，簡單吧。

做法三，

材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一隻
做法
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鍾，待其表面軟化後洗凈並切片或條狀；
2. 雞翅膀洗凈去除多餘的細毛；
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水（一人分量），隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。

做法四，

材料
花膠，雞塊，薑片
做法
1.花膠洗凈用冷水浸泡一晚
2.切凈雞塊，泡好的花膠(有點像腐竹哦!)，薑片
3.冷水下電紫砂鍋，大火2小時
4.煲好了的湯呈奶白色，上面浮起來的是雞皮和雞油，我嫌油膩喝之前弄掉了

做法五，
材料
純牛奶500ML，乾花膠50克，冰糖適量，生薑(怕腥的可以加2片，不可多，否則搶味了)
做法
1.乾花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身
2.花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時
3.加適量冰糖，燜20分鍾令冰糖融化

做法六，

材料
紅棗25g，干桂花10g，乾花膠10g，老薑片3片，大蔥2段，冰糖適量
做法
1、將花膠用冷水浸泡一夜，取出洗凈放入一個干凈無油的煮鍋中，加入開水，加蓋小火煮8小時，取出過冷水備用。
2、大火煮開煮鍋中的水，放入大蔥和2片老薑片，再放入發好的花膠汆去腥味，撈起洗凈備用。
3、將處理好的花膠，紅棗，桂花，薑片裝入燉盅內加入冰糖，注入開水，放入蒸鍋內隔水燉2小時即可。

Ⅱ 干魚鰾的正確燉法 干魚鰾如何燉好吃

1、材料：干魚鰾7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量；

2、魚鰾提前10小時泡發；

3、泡發好的魚鰾用剪刀剪成條狀，加入枸杞；

4、倒入鍋里，加水，加西洋參；

5、蓋上蓋子，差不多三個小時就燉好了，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了。

Ⅲ 干魚膠怎麼吃

干魚膠可用來做魚膠燉雞

主料：土雞半隻、干小魚膠4片

調料：花椒適量、蔥適量、細鹽適量

做法步驟：

1、將雞剁切好，然後入鍋焯洗干凈備用。

Ⅳ 干魚鰾的吃法的做法大全

魚鰾（干魚泡）粥
魚鰾，俗稱魚泡，其主要成分為高級膠原蛋白，含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。魚鰾味甘性平、養血止血，補腎固精。用魚鏢配合中葯可治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾患。我最近胃口不好，應酬太多了，喝酒什麼的，喝碗魚鰾粥養胃。。
用料
干魚鰾 一個人吃，大概下六個干魚鰾就很濃郁味道
姜絲 一小塊
蔥
花生油
鹽
米
魚鰾（干魚泡）粥的做法
把大米洗干凈，泡半個小時，干魚鰾洗過水，用清水也泡著半個小時。
倒進去電飯鍋裡面煲至米滾起來，下魚鰾，再下點花生油，蓋上鍋，讓它煮夠半個小時。這半個小時，可以做自己的事情了。
半個小時候，粥已經是很粘稠的感覺，下姜絲，攪拌，下點鹽，適量就好。
最後下蔥花，攪拌下，就可以喝了。

Ⅳ 乾的魚鰾怎麼做會比較好吃

的魚鰾怎麼做會比較好吃（1）

小貼士：

1、清洗魚泡時，加鹽反復揉搓是一個不錯的方法。

2、醬料可以換成其它品種，風味兒不同，都很好吃的。

3、鍋具不同，所需要液體也會不同，依自己的鍋具添加水或者高湯，我的這個鍋基本可以不用水了。

食材：

魚肚 胡蘿卜 十三香 鹽 生抽 糖 蔥 姜蒜 香菜 仲景香菇醬 八角 花椒

製作步驟：

1、材料圖。魚鰾清洗時，先剪開，然後用鹽，抓搓洗，洗完很乾凈，也沒有腥味兒。

2、魚肚加蔥姜焯水。

3、焯好水的魚肚，切好的'配料。

4、用到了兩種香料，八角和花椒，但量都很小，兩辦八角十幾個花椒就好了。

5、炒鍋倒油，煸香蔥姜蒜。

6、下一勺香菇醬炒香。

7、下魚泡和胡蘿卜塊，加上老抽和鹽

8、大火燒開，轉小火燜熟，淋一點生抽和糖，出鍋加上香菜碎。

乾的魚鰾怎麼做會比較好吃（2）

主料：

魚鰾

輔料：

姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、植物油、鹽、蔥、 香菜

做法：1把蔥姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗凈切末

2把魚鰾洗凈用剪刀剪開魚鰾排氣，用鹽、白酒腌制一會，熱鍋涼油加魚鰾，中小火兩面煎煎，把魚鰾撥一邊，加蔥、姜、辣皮子炒出香味，和魚鰾拌均勻

3加白酒、加老抽、生抽翻炒均勻，加白糖、鹽翻炒均勻，加少許水燜一會，加香菜翻炒均勻即可

乾的魚鰾怎麼做會比較好吃（3）

【食材】

主料 魚鰾200克、魚籽200克

調料 色拉油適量、醋適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、朝天椒適量、蒜適量、細香蔥適量、、黃酒適量、白糖適量、高湯適量

【做法詳解】

1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾

2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊

3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干

4.炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽

5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯

6.加香蔥末起鍋即可

Ⅵ 干魚膘的做法，都有哪些

魚膘一般都是指的魚鰾，大部分地區都直接叫它魚泡，因為家附近有河，所以從小就經常吃魚，魚肉非常鮮美，但是我覺得最好吃的部位是魚漂，魚漂非常有嚼勁，而且很容易入味兒，小時候吃魚泡的時候發現不管哪種做法，魚泡總是最好吃的，後來長大了特別懷念小時候的味道，於是我買了很多次魚泡，只是單獨買魚泡，沒有買魚，魚泡做法有非常多，下面我來說一說最簡單的做法。

一、干魚鰾粥

3.出鍋前加入鹽以及雞精，當然雞精可以不加，因為魚鰾就本身就有提鮮的作用。

Ⅶ 干魚鰾怎麼做好吃

1、魚鰾中還含有豐富的維生素，而且含量非常的高，甚至超過一般的魚類，可以有效的補充人體的營養物質。在中醫看來，魚鰾是一種滋補佳品，可以補腎，滋陰，還可以補中益氣，滋養身體。
2、魚鰾要怎麼做比較有營養呢？干魚鰾一般都是干貨製品，所以在食用之前最好先泡開，一般是用水泡開就可以了。但是如果是質地比較好的魚鰾，最好使用油泡開，這樣可以保證魚鰾的品相完整。
3、魚鰾最好的食用方法就是燉湯食用，可以選擇一些豬骨頭，加上一些中草葯一起燉湯食用，這樣非常滋補，而且有利於青少年的生長發育。在做魚鰾的時候一定要注意，不要和其他的蝦蟹一起煮。
注意事項：
魚鰾雖然非常的營養，有很好的補鈣，滋養身體的作用，但是魚鰾中的脂肪含量也比較高，像是一些肥胖人群，還有平時身體比較健康的人可以不用食用。
1。魚鰾是一種常見的食物，指的是魚中的一個部位曬干後製成的。魚鰾含有豐富的營養物質，尤其是其中的膠原蛋白含量極高，可以有效的增強人體的抵抗力，而且可以影響人體的組織功能，促進人體的生長發育，適合青少年食用。
2。此外，魚鰾還具有良好的滋補的功效，對於女性來說，吃一些魚鰾可以有效的抗衰老，美容養顏，還有很好的抵抗各種癌症的作用。

Ⅷ 干魚鰾要怎麼煮才好吃

對於愛吃魚的人來說，家中常年都會備著干魚鰾，無論是做菜還是做湯，味道都是極其鮮美的。

魚鰾需要提前處理好，最好把其放入冷水中浸泡過夜，第二天清洗干凈後，冷水下鍋，加一勺料酒，煮20分鍾左右，然後蓋上鍋蓋燜泡半小時撈出。

超過放少許的油，把蔥段，薑片，和大蒜煸炒出香味後，倒入魚鰾，翻炒變成微黃色。

然後倒入砂鍋中，加足量的水，大火煮沸轉成小火，放入自己喜歡吃的蔬菜，比如白菜，金針菇，香菇，豆腐等。

放一勺豆瓣醬，燉煮20分鍾。出國前嘗嘗鹹淡，酌量添加食鹽和雞精即可。

魚鰾富含膠原蛋白，而且脂肪的含量極低，吃起來沒有任何的負擔，不用擔心發胖，減脂期的小夥伴趕快試試吧！